Ba al dakizu baratzean hazitako albahakak osasunerako dituen onura harrigarriak?

Albahaka gure lorategi gehienetan erraz haz daitekeen zerbait da, edo baita sukaldeko lorontzi txiki batean ere. Batzuek albahaka ere deitzen diote. Albahaka hostoak erabiltzen ditugu gehienbat janaria zaporeztatzeko eta aromatizatzeko. Baina ba al zenekien albahaka hosto usaintsu hau ez dela zapore emaile bat bakarrik, baizik eta gure osasunerako onura harrigarriak eskaintzen dituen belar baliotsua? Gaur, albahaka hosto hauetan ezkutatuta dauden osasun sekretuei buruz hitz egingo dugu.

Zer da Basilio hau?

Albahaka, egia esan, India, Asia eta Afrika bezalako herrialdeetakoa da. Antzinatik landare noble eta sakratutzat hartu izan da. Albahaka hitza "errege" esan nahi duen antzinako grezierazko hitz batetik dator.

Gaur egun, albahaka landare hau, zientifikoki `(Ocimum basilicum)` bezala ezagutzen dena, mundu osoan landatzen da. Gure herrialdean ere oso ezaguna da. 60 barietate baino gehiago daude. `Albahaka gozoa`, gehien ezagutzen duguna eta janarirako erabiltzen duguna, barietateetako bat da. Hosto hauek normalean zorrotzak eta berde biziko kolorekoak dira. Hala ere, barietate batzuetan, kolore morea ere ikus daiteke.

Albahakaren berezitasuna bere usain sendoa eta zapore bereizgarria da. Gainera, barietate bakoitzaren zaporea apur bat desberdina da. Adibidez, `Limoi Albahaka`-k limoi zaporea du, eta `Menta Albahaka`-k menta zaporea. Plater bati kolorea eta zaporea emateaz gain, albahakak osasunerako onura asko ditu.

Zein da albahaka arruntaren eta albahaka santuaren (tulsi) arteko aldea?

Baliteke "Tulsi"-ren berri izatea. Albahaka Santua ere deitzen zaio. Izen zientifikoa `(Ocimum sanctum)` da. Hau ere albahaka familiakoa da. Hala ere, Tulsi-ren propietateak eta erabilerak jaten dugun albahaka arruntarekin alderatuta apur bat desberdinak dira.

Tulsi belar oso garrantzitsua da Indiako Ayurveda medikuntza sisteman. Landare sakratua ere bada hindu kulturan. Ayurvedaren arabera, Tulsik gaitasun harrigarria du gorputzaren, gogoaren eta espirituaren arteko desorekek eragindako gaixotasunak arintzeko. Hori dela eta, Tulsi asko erabiltzen da Ayurvedan antioxidatzaile indartsu gisa.

Albahaka hosto arrunten osasun onurak

Albahaka hostoak bitamina, mineral eta antioxidatzaileen altxor bat dira. Antioxidatzaile horien artean, luteina, zeaxantina eta beta-karotenoa dira garrantzitsuenak. Albahakaren osasunerako onura asko antioxidatzaile hauetatik eta dituen olio esentzialetatik datoz. Hala ere, albahaka hostoak lehortzen direnean, konposatu baliotsu horietako asko galtzen dira . Hori dela eta, hobe da albahaka hosto freskoak erabiltzea ahal den guztietan.

Hona hemen albahakaren onura nagusietako batzuk:

• Estres oxidatiboa murriztea:Laburbilduz, erradikal askeak gure gorputzeko zelulak kaltetzen dituzten eta hainbat gaixotasun (minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa, adibidez) eragiten dituzten partikula kaltegarriak dira. Antioxidatzaileek horien aurka borrokatzen dute eta gure zelulak babesten dituzte. Albahakan aurkitzen diren eugenol eta limoneno konposatuek antioxidatzaile indartsu gisa jokatzen dute.

• Odoleko azukre mailak kontrolatzen ditu: Ikerketek erakutsi dute albahaka dietan gehitzeak odoleko azukre mailak kontrolatzen lagun dezakeela. Oso garrantzitsua da diabetikoentzat.

• Bihotzeko gaixotasunen aurka babesten du: Albahakan dagoen `eugenol` konposatuak odol-presioa jaisten lagun dezake. Gainera, bertan dauden olio esentzialek gorputzeko kolesterol txarraren eta triglizeridoen mailak murrizten dituzte. Horrez gain, albahakan dagoen magnesioak odol-hodiak eta muskuluak erlaxatzen ditu, odol-fluxua erraztuz.

• Hantura murrizten du: Gorputzeko hantura gaixotasun askoren erroko kausa da, hala nola artritisa eta bihotzeko gaixotasunak. Albahakan dauden olio esentzialek, hala nola `eugenol`, `linalool` eta `citronellol`, hanturazko egoera horiei aurre egiteko gaitasuna dute.

• Infekzioen aurkako babesa: Albahakak propietate antibakterianoak ditu. Horregatik, esaten da albahaka olioak arintzea eman dezakeela arnas, gernu, urdaileko edo azaleko infekzioak dituzunean.

Tulsiren (albahaka santuaren) osasunerako onura bereziak

Ohiko albahakaz gain, beste hainbat onura espezifiko lortzen ditugu Tulsi erabiltzeak.

• Sistema immunologikoa indartzen du: Ayurvedak ​​uste du Tulsi hostoak urdaila hutsik jateak edo Tulsi tea edateak gorputzaren immunitatea indartu dezakeela. Ikerketa txiki batek baieztatu du hori. Bertan, ikusi zen "T zelulen" mailak (gaixotasunei aurre egiten dieten gure odoleko zelula bereziak dira) handitu zirela Tulsi hartu zutenengan.

• Estresa murrizten du: Tulsi `adaptogeno` bat da. Hau da, gorputzak estres mentala eta fisikoa jasaten laguntzen duen substantzia naturala da. Ikerketen arabera, Tulsik gorputza hainbat estres-faktoretatik babestu dezake, hala nola produktu kimiko industrialetatik, hotz muturrekoetatik eta depresiotik.

• Minbiziaren aurkako babesa: Ikerketek erakusten dute Tulsi-ko fitokimikoek zelulak minbizi mota desberdinetatik babesten lagun dezaketela, besteak beste, biriketako, gibeleko, ahoko eta azaleko minbizietatik.

• Osasun Mentala Hobetzen du: Tulsik osasun mentala hobetzeko gaitasuna ere badu. Antsietatea eta depresioa bezalako baldintzak arintzen, argi pentsatzeko gaitasuna handitzen eta adinarekin gertatzen den memoria-galera murrizten laguntzen duten konposatuak ditu.

Albahakaren nutrizio-informazioa

Ikus dezagun bi koilarakada (5 gramo inguru) albahaka hosto fresko txikituek duten nutrizio-informazioa.

Horrez gain, albahaka mantenugai esentzialetan aberatsa da, hala nola A bitamina, K bitamina, kaltzioa, burdina, manganesoa, magnesioa, zinka eta potasioa.

Nola gehitzen zaio albahaka janariari?

Albahaka hosto freskoak erraz aurkitzen dira edozein supermerkatu edo merkatutan. Erosterakoan, aukeratu hosto berde ilun eta distiratsuak. Etxera ekarri ondoren, bildu oihal heze batean edo paper eskuoihal batean eta gorde hozkailuan.

Albahakaz gozatzeko modu ugari daude. Hona hemen ideia batzuk:

• Jarri albahaka hostoak tomate eta mozzarella gazta xerren artean, gehitu piper hauts pixka bat eta oliba olio pixka bat gainetik, eta dastatu.
• Bota pasta edo pizza egosiaren gainean.
• Gehitu azkenik etxeko zopa edo saltsei.
• Gehitu entsaladei.
• Lasagna egitean, gehitu barazkiei.

Kontuz ibili segurtasunarekin eta dosiarekin.

Tulsi hainbat formatan dago eskuragarri, hala nola tean, kapsuletan, hautsean eta erauzkinetan. Hala ere, ez dago osagarri natural hauetarako gomendatutako dosi zehatzik. Haien kalitateari buruzko kezkak ere badaude.

Aurretiazko ikerketek iradokitzen duten arren Tulsi egunero hartzea normalean segurua dela, ikerketa gehiago behar dira albo-ondorio posibleei buruz.