Tilapia arraina ona al da gorputzerako? Ea ziur jakin dezagun!

Gaur egun, dendara edo jatetxe batera goazenean, tilapia etxean erraz erosi eta prestatzea gustatzen zaigun arrain mota bat da. Tamaina txikikoa da, zapore ona du eta hezur gutxi ditu. Baina inoiz pentsatu al duzu hainbeste jaten dugun tilapia arrain hau zein ona den gure gorputzarentzat, edo desabantailarik duen? Ondo da, gaur argi eta zehatz hitz egingo dugu horri buruz.

Zer arrain mota da Tilapia?

Laburbilduz, tilapia ur gezako urtegietan bizi den arrain mota bat da, hala nola lakuetan eta ibaietan. Jatorriz Ekialde Hurbilean eta Afrikan sortua, gaur egun mundu osoko 80 herrialde baino gehiagotan hazten da. Tilapia Sri Lankan ere asko lantzen da.

Tilapia arrainek gorputz apur bat zapaldua dute. Hainbat mota daude, hala nola tilapia beltza (Niloko tilapia) eta tilapia gorria (Mozambikeko tilapia). Arrain honen berezitasuna bere zapore leun eta delikatua da. Hala ere, zapore hori asko alda daiteke arrainak hazten diren ur-baldintzen eta jaten duten janariaren arabera.

Zeintzuk dira tilapia jatearen osasun onurak?

Beste arrain batzuk bezala, tilapia proteinaz betetako janaria da, oso baliotsua gure gorputzarentzat. Ez hori bakarrik, baizik eta beste hainbat nutrizio-onura lortzen ditugu arrain honetatik. Ikus ditzagun zeintzuk diren.

Minbiziaren arriskua murrizten lagun dezake

Tilapia selenio mineralean aberatsa da, minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta tiroideko gaixotasunak prebenitzen laguntzen duen antioxidatzaile indartsua. Tilapia anoa batek eguneroko selenio beharren % 88 ematen du.

Bihotzeko osasuna babesten du

Arraina jatearen onura handienetako bat dituen omega-3 gantz-azidoak dira. Oso onak dira gure bihotzerako.

• Odolaren koagulazioa murrizten du.
• Hipertentsioa kontrolatzen du.
• Bihotzeko eta iktusa izateko arriskua murrizten du.
• Bihotz-taupada irregularrak kontrolatzen ditu.

Egia da tilapiak omega-3 gutxi ditu izokin bezalako arrain koipetsuekin alderatuta. Baina behi-haragiarekin, txerri-haragiarekin eta oilaskoarekin alderatuta , tilapiak omega-3 gehiago ditu .

Hezurrak indartzen ditu

Tilapiak hainbat mantenugai ditu gure hezurrak sendo mantentzeko beharrezkoak direnak.

• Kaltzioa
• D bitamina
• Magnesioa
• Fosforoa

Pisua galtzen laguntzen du.

Tilapia gantz gutxiko eta proteina askoko janaria da. Proteina ugariko jakiak jaten ditugunean, azkar asetuta sentitzen gara eta denbora luzeagoan horrela mantentzen gara. Beraz, hau modu ona da beharrezkoak ez diren kalorien kontsumoa murrizteko eta gorputzaren pisua kontrolatzeko.

Zein da tilapiaren nutrizio-balioa?

Ondo da, ikus dezagun zer nolako nutrizio-elementua duen tilapia arrain zati arrunt batek (116 gramo inguru). Horrek ideia ona emango dizu.

Arrain hauek merkurio bezalako metal astun kopuru oso txikia dute. Hau da, arrain hauek askotan akuario itxietan hazten direlako. Beraz, ingurumen-kutsatzaileen eraginpean egoteko esposizioa txikia da. Haurdun dauden emakumeek, edoskitzen ari diren emakumeek eta baita haur txikiek ere beldurrik gabe jan dezaketen arrain mota gisa ere gomendatzen da.

Zein dira tilapia arrainen arrisku posibleak?

Tilapiak gauza on asko dituen arren, badaude kontuan izan behar ditugun gauza batzuk ere. Oso garrantzitsua da hauek ere kontuan hartzea.

• Nekazaritza metodoak: Arazo handiena herrialde batzuetan tilapia hazteko erabiltzen diren nekazaritza metodoak dira. Txosten batzuek erakutsi dute, batez ere Txina bezalako herrialdeetatik inportatutako arrainekin, antibiotiko gehiegi erabiltzen dituztela eta baita animalien hondakinak ere ematen dizkietela arrainei elikatzeko. Horrek bakterioen infekzioak sor ditzake. Hala ere, gogoratu behar dugu Sri Lankara inportatutako janariak ere gure herrialdeko elikagaien segurtasun estandarrak bete behar dituela.
• Alergiak: Pertsona batzuek arrainarekiko alergia izan dezakete. Beste arrain mota bati erreakzio alergikoren bat izan baduzu (adibidez, azaleko erupzioa, urdaileko mina, arnasa hartzeko zailtasuna), tilapia jan aurretik medikuarekin kontsultatzea da onena.
• Kolesterola: Tilapiak kolesterol pixka bat badu. Baina ez da kopuru handia arrautza edo txerri zati batekin alderatuta. Beraz, aldizka jaten baduzu, ez duzu kolesterolaz kezkatu beharrik.

Nola aukeratu tilapia ona eta segurua?

Dendan tilapia arraina aukeratzerakoan, kontuan hartu gauza hauek.

• Aukeratu arrain freskoa: Ahal bada, aukeratu arrain freskoa arrain izoztuaren gainetik. Bilatu hezeak eta kolore uniformekoak diren arrain zatiak, batez ere ertzetan.
• Jatorrizko herrialdea egiaztatu: Batzuek zalantza pixka bat izaten dute Txinatik inportatutako arraina erosteko orduan. Beste herrialde batetik (adibidez, Kolonbia, Indonesia) inportatutako arraina aukeratu dezakezu etiketa begiratuz.
• Erosi iturri fidagarri batetik: Ahal bada, erosi arraina tokiko haztegi batetik edo konfiantzazko denda on batetik.

Tilapia goxo-goxo prestatzeko hainbat modu

Tilapiak zapore delikatua duenez, oso goxoa egin daiteke ongailu ugarirekin. Hona hemen ideia batzuk:

• Gehitu gatz pixka bat, piperbeltza, kurkuma hautsa eta pipermin hautsa eta frijitu zartagin batean olio pixka batekin.
• Baratxuri, gurina eta limoi zuku pixka bat gainetik bota eta labean sartu.
• Gehitu curry hosto batzuk, kurkuma eta kanela azala eta egin salda ondo pikantea.
• Parrillan egin eta barazkiekin konbinatu arrain tako goxoak egiteko.
• Egosi itzazu, kendu oskolak eta nahastu tipula, tomate eta piper berdeekin entsalada goxo bat egiteko.