Gure herrialdean oilasko, behi eta ahuntz haragia bezain ezaguna ez den arren, "Indioilar" haragiaz entzun izan duzu agian. Gaur egun supermerkatuetan eta hotel handietan ikusten denez, jende askok duen galdera hau da: "Indioilar haragia benetan ona al da gorputzerako? Ongi al dago jatea?". Izan ere, ondo aukeratu eta behar bezala prestatuta, indioilar haragia osasunerako onura asko dituen janaria da. Gaur xehetasunez hitz egingo dugu honi buruz.
Zeintzuk dira indioilar haragiaren osasun onura nagusiak?
Indioilar haragia ez da plater goxo bat bakarrik. Uste baino onura gehiago ditu gure gorputzarentzat.
Proteina iturri bikaina!
Ba al zenekien proteina gure gorputzarentzat ezinbesteko mantenugaia dela? Laburbilduz, proteina beharrezkoa da gure muskuluak, hezurrak, azala, odola eta ehunak eraikitzeko eta konpontzeko. Proteina gure gorputzak egunero kantitate handitan behar duen makronutrientea da. Hala ere, gure gorputzak ezin du proteinarik gorde. Hori dela eta, egunero jaten ditugun elikagaietatik lortu behar dugu proteina.
Indioilarra proteina iturri bat da. Behi-haragi gorriaren ordez zure dietan indioilarra gehitzen baduzu, zure gorputzak behar duen proteina lortzeko modu askoz osasuntsuagoa da.
Minbiziaren arriskua murrizten lagun dezake
Indioilar haragiak selenio mineral ezinbesteko maila altua dauka. Ikerketa batzuek aurkitu dute selenioan aberatsa den dieta batek minbizi mota batzuk izateko arriskua murriztu dezakeela. Adibidez:
- Maskuriko minbizia
- Bularreko minbizia
- Biriketako minbizia
- Urdaileko minbizia
Baina hona hemen gogoratu beharreko zerbait oso garrantzitsua . Zientzialariek babes-efektu hau selenioa janaritik modu naturalean lortzen denean bakarrik ikusi dute. Ez duzu onura hori lortuko farmaziatik selenio pilulak hartzen badituzu. Ikerketa gehiago behar dira hau baieztatzeko.
Diabetesa kudeatzen laguntzea.
Diabetesa baduzu, bi aldiz pentsatu behar duzu jaten dituzun elikagaiei buruz. Karbohidratoetan aberatsak diren elikagaiak jateak, hala nola arroza eta ogia, odoleko azukre mailak igotzea eragin dezake. Baina indioilarra proteina asko duen elikagaia denez, ez du berehala odoleko azukre mailak igoko.
Beraz, indioilarra zure dietan gehitzeak odoleko azukrea kontrolatzen lagun zaitzake. Gainera, proteina ezinbestekoa da giharren hazkuntzarako eta zaurien sendaketarako. Biak oso garrantzitsuak dira diabetesaren kudeaketan.
Bihotz osasuntsu batentzat.
Behi eta arkume bezalako haragi gorriak gantz saturatuetan aberatsak dira. Hauek aldizka jateak gure gorputzeko kolesterol "txarra" igo dezake, hau da, LDL kolesterola.Mailak igo daitezke. LDL kolesterol hori gure odol-hodien paretetan pilatu daiteke, kaltetuz eta etorkizunean bihotzekoak eta iktusak izateko arriskua handituz.
Baina indioilar haragiak gantz saturatu eta kolesterol askoz gutxiago ditu haragi gorria baino. Beraz, haragi gorriaren ordez indioilar haragia aukeratzea aukera bikaina da bihotzaren osasunaz kezkatuta dagoenarentzat.
Garunaren funtzioa babesteko.
Denok beldur gara adinean aurrera egin ahala memoria galtzeko, Alzheimer gaixotasuna eta dementzia izateko arriskuaz. Zientzialariek aurkeztutako MIND dietaren arabera, oilaskoa edo indioilarra bezalako elikagaiak astean gutxienez bitan jateak adineko pertsonen memoria eta pentsatzeko gaitasunak babestu ditzake.
Indioilar haragiaren nutrizio-balioa
Indioilar haragia bitamina eta mineral askoren konbinazioa da. Ikus dezagun zer diren.
- Kolina
- Burdina
- Magnesioa
- Niazina
- Fosforoa
- Potasioa
- Selenioa
- Sodioa
- B6 bitamina
- B12 bitamina
- Zinka
Ongi da, orain ikus dezagun zenbat mantenugai dituen indioilar zati behar bezala egosi batek.
| 85 gramo (3 ontza) labean erretako indioilar haragiaren nutrizioa | |
|---|---|
| Kaloriak | 135 |
| Proteina | 25 gramo |
| Gantza | 3 gramo |
| Karbohidratoak | 0 gramo |
| Zuntza | 0 gramo |
| Azukrea | 0 gramo |
Kontuz jaten duzun kantitateari!
Indioilarra oso osasungarria den arren, edozein haragi bezala, badu gantz pixka bat. Goian aipatu dugun 85 gramoko indioilar zatiak gramo bat gantz saturatu dauka. Hori gomendatutako eguneroko gantz saturatuen % 5 da. Beraz, garrantzitsua da aldi berean jaten duzun kopurua mugatzea.
Ohar berezia: Indioilar haragiak triptofano aminoazido kopuru esanguratsua dauka. Triptofano gutxiko dieta gomendatzen da psoriasia duten pertsonentzat. Beraz, psoriasia baduzu, oso garrantzitsua da zure medikuarekin hitz egitea indioilar haragia jan aurretik.
Nola prestatu indioilar haragia modu osasuntsuan?
Indioilar haragiak osasunerako onura maximoak lortzeko, behar bezala prestatu behar da.
1. Aukeratu azala kenduta duen kolore argiko haragia.
Indioilar baten bularreko haragi arina gantz gutxikoa da. Gainera, egosi aurretik azala guztiz kentzeak gorputzean beharrezkoak ez diren gantzak xurgatzea eragozten lagun dezake.
2. Haragi freskoaren eta prozesatuaren arteko aldea
Oso puntu garrantzitsua da hau. Dendan erosten dituzun indioilar produktu prozesatuek, hala nola indioilar saltxitxak eta haragi-opilak, gatz edo sodio asko izan dezakete. Indioilar haragi fresko kopa batek eguneroko sodio beharren % 18 inguru daukan bitartean, indioilar prozesatu kopa batek % 35 baino gehiago izan dezake. Sodio gehiegi izatea hipertentsio arterialaren faktore bat da.
Beraz, ahal den guztietan, erosi indioilar-bular freskoa eta prestatu etxean, prozesatutako produktuen ordez.
3. Sukaldaritza metodo osasungarriak
- Saihestu frijitzea: Horrek kaloria eta gantz osasungaitzak handitzen ditu, olio asko xurgatzen baitu.
- Labean erre: Hau da metodorik onena eta osasungarriena.
- Egin curry bat uretan irakinez: Gure metodoarekin, curry pikante ona ere egin dezakezu olio gutxiagorekin.
Hona hemen indioilar haragiarekin egin ditzakezun plater goxo batzuk:
- Indioilar eta gaztarekin egindako quesadillak
- Arrozarekin egindako indioilar zopa
- Turkiar Zesar entsalada
- Indioilar tarta
- Indioilar haragiarekin egindako txili pikante curry bat (Turkey chili)
Etxerako mezua
- Indioilar haragia haragi zuria da, haragi gorria baino askoz osasuntsuagoa eta proteina gehiago duena.
- Daukan selenioak minbizia izateko arriskua murrizten laguntzen du, proteinak diabetesa kontrolatzen laguntzen du eta gantz saturatu gutxikoa ona da bihotzeko osasunerako.
- Aukeratu beti indioilar haragi freskoa eta azalik gabekoa. Saihestu gatz asko duten indioilar produktu prozesatuak.
- Modurik osasungarriena janaria labean erretzea edo egostea da, frijitu beharrean.
- Psoriasia bezalako osasun-egoera zehatz bat baduzu, ezinbestekoa da zure medikuarekin kontsultatzea indioilarra zure dietan sartu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina