پودر زردچوبه یک ماده ضروری در آشپزخانه ماست. ما تقریباً به هر کاری که درست میکنیم، کمی زردچوبه اضافه میکنیم، نه تنها به خاطر رنگ و عطر زیبای آن، بلکه به دلیل خواص آن. برخی افراد زردچوبه را نیز به پودر کاری خود اضافه میکنند. اگر ریشه زردچوبه خام را بردارید، شبیه ریشه زنجبیل است، زیرا هر دو گیاهانی از یک خانواده هستند. اما این روزها، بسیاری از مردم نه تنها به عنوان ادویه غذا، بلکه به عنوان درمانی برای بیماریهای جدی مانند سرطان نیز در مورد زردچوبه صحبت میکنند. بیایید امروز در مورد این موضوع عمیقتر صحبت کنیم.
ارتباط زردچوبه و سرطان چیست؟
به عبارت ساده، مادهی اصلی فعال در زردچوبه کورکومین است. اگر یک مکمل زردچوبه از فروشگاه خریداری کنید، احتمالاً روی برچسب آن نوشته شده است زردچوبه، کورکومین یا هر دو. برخی افراد اغلب از این موارد برای مواردی مانند التهاب و عفونت در بدن استفاده میکنند.
اما سوال این است که آیا این کورکومین واقعاً میتواند با سلولهای سرطانی مبارزه کند؟
برخی تحقیقات نتایج امیدوارکنندهای را نشان دادهاند. مطالعات آزمایشگاهی (in vitro) با استفاده از سلولها نشان دادهاند که کورکومین توانایی مهار رشد سلولهای سرطانی ریه، سینه، پروستات و روده بزرگ را دارد. تحقیقات دیگر نشان میدهد که کورکومین ممکن است به مؤثرتر شدن شیمیدرمانی برای بیماران سرطانی کمک کند.
یک مطالعه روی بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ نشان داد که کورکومین ممکن است تا حدودی به کاهش سرعت پیشرفت بیماری کمک کند. مطالعه دیگری نشان داد افرادی که در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان هستند، ممکن است بتوانند با مصرف روزانه کورکومین، خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.
اما باید نکتهی بسیار مهمی را در اینجا درک کنیم. بیشتر این تحقیقات روی حیوانات آزمایشگاهی یا روی کشتهای سلولی انجام شده است. بنابراین هنوز نمیتوان با اطمینان گفت که این نتایج چه تاثیری بر فردی که واقعاً سرطان دارد، یا چه تاثیری بر کسی که سعی در پیشگیری از سرطان دارد، خواهد داشت.
آزمایشهای بالینی در این مورد چه میگویند؟
آزمایشهای بالینی، تحقیقاتی هستند که فراتر از سطح آزمایشگاهی انجام میشوند و بیماران سرطانی واقعی را درگیر میکنند. چندین آزمایش از این دست در سراسر جهان در مورد کورکومین انجام شده است. بیایید ببینیم نتایج چه بوده است.
با توجه به جدول زیر میتوانید اطلاعات خوبی در این مورد به دست آورید.
| شرایط آزمایش شده | آنچه در آزمایش بالینی یافت شد |
|---|---|
| سرطان پروستات | یافتههای اولیهای وجود دارد که نشان میدهد این ماده ممکن است به کاهش سطح پروتئینی که نشانگر کلیدی سرطان است، کمک کند. |
| سرطان پانکراس | این دارو آزمایش شده است تا مشخص شود که آیا میتواند اثربخشی درمانهای شیمیدرمانی را بهبود بخشد یا خیر، اما نتایج آن آزمایش هنوز منتشر نشده است. |
| سرطان کولورکتال | مشخص شده است که وقتی همراه با شیمیدرمانی تجویز شود، ممکن است فوایدی داشته باشد، اما مطالعات بیشتری لازم است. |
| ضایعات دهانی ناشی از رادیوتراپی | یک مطالعه نشان داد که دهانشویه حاوی زردچوبه ممکن است به زخمهای دهان در افرادی که تحت پرتودرمانی برای سرطان سر و گردن قرار میگیرند، کمک کند. |
| مشکلات پوستی ناشی از پرتودرمانی برای سرطان سینه | مطالعه دیگری نشان داد که مصرف زردچوبه کمکی به مشکلات پوستی و درد ناشی از پرتودرمانی نمیکند. |
همانطور که از این جدول مشاهده میکنید، در حالی که برخی مطالعات فوایدی را نشان دادهاند، برخی دیگر هیچ تاثیری نیافتهاند. این بدان معناست که زردچوبه یک "درمان جادویی" برای سرطان نیست .
آیا زردچوبه بیخطر است؟
این هم سوال خیلی مهمی است. اولاً، میزان پودر زردچوبه ای که در آشپزی استفاده می کنیم، کاملاً برای بدن بی خطر است. از آن نترسید.
اما مشکل وقتی پیش میآید که در مورد مکملهای کورکومین صحبت میکنیم. غلظت این مکملها بسیار بالاست.
چند نکته برای یادآوری:
- ناراحتی معده: مصرف بیش از حد این مکمل میتواند باعث ناراحتی معده مانند نفخ و اسهال شود.
- جذب: بزرگترین مشکل این است که کورکومین به خوبی توسط بدن ما جذب نمیشود. مهم نیست چقدر مصرف کنید، بیشتر آن بدون اینکه جذب بدن شود، از طریق مدفوع دفع میشود.
- کیفیت مکملها: این خطرناکترین چیز است. ما مثل دارو نیستیم و مکملهایی مثل این به طور دقیق توسط دولت تنظیم نمیشوند. این بدان معناست که ما نمیتوانیم ۱۰۰٪ مطمئن باشیم که آنچه روی برچسب نوشته شده است، واقعاً همان چیزی است که داخل آن است.
مهمترین هشدار: برخی تحقیقات نشان داده اند که کورکومین ممکن است با اثربخشی برخی از داروهایی که برای سرطان مصرف می کنید (به خصوص داروهای شیمی درمانی) تداخل داشته باشد. این بدان معناست که ممکن است اثربخشی دارویی که مصرف می کنید کاهش یابد یا عوارض جانبی دیگری ایجاد شود.
بنابراین، اگر تحت درمان سرطان هستید یا برای هر بیماری دیگری دارو مصرف میکنید و در حال بررسی استفاده از مکملهای زردچوبه یا کورکومین هستید، حتماً قبل از تصمیمگیری با پزشک خود مشورت کنید. بدون توصیه او از این محصولات استفاده نکنید.
پیام مفید برای خانه
- پودر زردچوبهای که به غذا اضافه میشود سالم و بیخطر است. نیازی به ترس از آن نیست.
- مادهی مؤثر زردچوبه کورکومین است و بیشتر تحقیقاتی که نشان میدهند این ماده خواص ضد سرطانی دارد، هنوز در سطح آزمایشگاهی اولیه است.
- آزمایشهای بالینی روی انسان نتایج متفاوتی به همراه داشته است و زردچوبه درمان اثباتشدهای برای سرطان نیست.
- اگر بیمار سرطانی هستید یا برای سایر بیماریها دارو مصرف میکنید، هرگز مکملهای حاوی زردچوبه یا کورکومین را بدون مشورت با پزشک مصرف نکنید. این ممکن است با درمان شما تداخل داشته باشد.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න