بیشتر ما روزمان را با یک فنجان قهوه داغ یا یک فنجان چای خوشمزه شروع می‌کنیم، درست است؟ این نوشیدنی‌ها کمی به ما انرژی می‌دهند تا روز را سپری کنیم. اما اگر دیابت نوع ۲ دارید، آیا تا به حال فکر کرده‌اید که فنجان قهوه مورد علاقه‌تان می‌تواند کمی در توانایی شما در کنترل سطح قند خونتان اختلال ایجاد کند؟ بیایید امروز کمی بیشتر در مورد این موضوع صحبت کنیم.
مبدل HbA1c
مقادیر HbA1c را به سطح قند خون طبیعی تبدیل کنید
کافئین چگونه بر سطح قند خون تأثیر می‌گذارد؟
تعدادی از مطالعات اخیر نشان داده‌اند که بدن افراد مبتلا به دیابت به کافئین واکنش متفاوتی نسبت به افراد سالم نشان می‌دهد. یعنی وقتی فرد مبتلا به دیابت کافئین مصرف می‌کند، می‌تواند هم قند خون و هم سطح انسولین را افزایش دهد.
در یک مطالعه، به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، ۲۵۰ میلی‌گرم کافئین در یک قرص همراه با صبحانه و ناهار داده شد. این مقدار معادل نوشیدن دو فنجان قهوه غلیظ همراه با دو وعده غذایی است. نتایج کاملاً شگفت‌انگیز بود. در مقایسه با روزهای بدون کافئین، سطح قند خون آنها در روزی که کافئین مصرف می‌کردند، به طور متوسط حدود ۸ درصد افزایش یافت . نه تنها این، بلکه سرعت افزایش سطح قند خون پس از هر وعده غذایی نیز افزایش یافت.
به عبارت ساده، وقتی قهوه می‌نوشید، احتمالاً سطح قند خون شما کمی بالاتر از حد معمول افزایش می‌یابد.
دلیل اصلی این امر این است که ماده شیمیایی کافئین بر نحوه واکنش بدن شما به هورمونی به نام انسولین تأثیر می‌گذارد. انسولین هورمونی است که به بدن ما کمک می‌کند تا قند (گلوکز) را به سلول‌های ما منتقل کند تا آن را به انرژی تبدیل کند. مانند یک کلید است. کلیدی به نام انسولین در سلول‌ها را باز می‌کند. تنها در این صورت است که قند می‌تواند وارد سلول‌ها شود.
کافئین می‌تواند حساسیت به انسولین را کاهش دهد. این بدان معناست که سلول‌های شما دیگر مانند گذشته به انسولین واکنش نشان نمی‌دهند. مانند کلیدی است که باز کردن در برایش سخت‌تر است. سپس، قندی که پس از خوردن غذا وارد جریان خون می‌شود، به درستی جذب سلول‌ها نمی‌شود و در عوض در جریان خون باقی می‌ماند. این باعث می‌شود بدن فکر کند که به انسولین بیشتری نیاز دارد، بنابراین انسولین بیشتری تولید می‌کند. نتیجه این است که هم قند خون و هم سطح انسولین پس از غذا بالا هستند.
فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ از قبل به درستی از انسولین استفاده نمی‌کند. بنابراین بعد از غذا، سطح قند خون آنها بالاتر از حد طبیعی می‌رود. وقتی کافئین به آن اضافه می‌شود، پایین آوردن سطح قند خون بالا به سطح سالم حتی دشوارتر می‌شود. اگر سطح قند خون برای مدت طولانی بالا بماند، می‌تواند خطر عوارض دیابت مانند آسیب عصبی یا بیماری قلبی را افزایش دهد.
چرا کافئین این اثر را دارد؟
دانشمندان هنوز دقیقاً در حال بررسی علت این موضوع هستند، اما نظریه‌های فعلی چندین دلیل احتمالی را مطرح می‌کنند:
- افزایش هورمون‌های استرس: کافئین سطح هورمون‌های استرس مانند اپی‌نفرین/آدرنالین را در بدن ما افزایش می‌دهد. این هورمون‌ها مانع از استفاده سلول‌ها از قند می‌شوند. همچنین می‌توانند تولید انسولین بدن را کاهش دهند.
- مسدود کردن آدنوزین: بدن ما یک ماده شیمیایی به نام آدنوزین دارد. این مولکول برای میزان انسولینی که بدن ما تولید می‌کند و نحوه پاسخ سلول‌های ما به آن مهم است. کافئین همچنین عملکرد این آدنوزین را مسدود می‌کند.
- اختلال خواب: همه ما این را می‌دانیم. کافئین زیاد می‌تواند خوابیدن را دشوار کند. کمبود خواب یکی دیگر از دلایل اصلی کاهش حساسیت به انسولین است.
چه مقدار کافئین «زیاد» محسوب می‌شود؟
به طور متوسط، حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین می‌تواند بر سطح قند خون شما تأثیر بگذارد. این مقدار معادل یک یا دو فنجان قهوه دم‌کرده یا سه تا چهار فنجان چای سیاه است.
اما این برای همه یکسان نیست. برخی افراد می‌توانند بیش از این مقدار را تحمل کنند. برخی دیگر حتی کمتر از این مقدار را نیز تحمل می‌کنند. این موضوع با عواملی مانند سن و وزن بدن شما متفاوت است.
بهترین راه برای اطمینان از اینکه آیا این موضوع روی شما تأثیر می‌گذارد یا خیر، صحبت با پزشک است. با توصیه او، می‌توانید یک آزمایش کوچک در خانه انجام دهید.
۱. یک روز، طبق معمول قهوه/چای صبحگاهی خود را بنوشید و سپس سطح قند خون خود را با گلوکومتر به مدت چند ساعت (مثلاً هر ساعت یا دو ساعت) اندازه‌گیری کنید.
۲. برای دو یا سه روز آینده، صبح‌ها قهوه/چای ننوشید و سطح قند خون خود را به همان روش اندازه‌گیری کنید.
با مقایسه این دو نتیجه، می‌توانید درک بهتری از اینکه آیا کافئین بر میزان قند خون شما تأثیر می‌گذارد یا خیر، داشته باشید.
| نوشیدنی / غذا | میانگین مصرف کافئین (میلی‌گرم) |
|---|---|
| قهوه دم کرده - ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) | ۹۵ تا ۱۶۵ میلی‌گرم |
| قهوه فوری - ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر) | ۶۰ تا ۸۵ میلی‌گرم |
| چای سیاه - ۱ فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) | ۲۵ تا ۵۰ میلی‌گرم |
| نوشیدنی‌های کولا - ۱ قوطی (۳۵۵ میلی‌لیتر) | ۳۰ تا ۴۰ میلی‌گرم |
| شکلات تلخ - 30 گرم | ۱۲ تا ۲۵ میلی‌گرم |
روی دیگر داستان درباره قهوه
این داستان جنبه‌ی شگفت‌انگیز دیگری هم دارد. برخی تحقیقات نشان می‌دهد که قهوه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را در افراد سالم کاهش دهد. دلیل این امر، وجود مقدار بالای آنتی‌اکسیدان در قهوه است. این آنتی‌اکسیدان‌ها التهاب یا تورم را در بدن ما کاهش می‌دهند. این التهاب چیزی است که خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهد.
اما این را در نظر داشته باشید. این مزیت برای افراد سالم است. اگر از قبل دیابت دارید، این داستان برای شما صدق نمی‌کند.
اگر از قبل دیابت دارید، داستان کاملاً متفاوت است. کافئین موجود در یک فنجان قهوه می‌تواند کنترل سطح قند خون شما را دشوارتر کند. بنابراین، اگر متوجه شدید که سطح قند خون شما بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه صبحگاهی در حال افزایش است، ممکن است ایده خوبی باشد که به قهوه بدون کافئین روی بیاورید. قهوه بدون کافئین نیز حاوی مقدار کمی کافئین است، اما تأثیر زیادی بر قند خون یا سطح انسولین شما ندارد.
پیام مفید برای خانه
- اگر دیابت نوع ۲ دارید، کافئین موجود در چیزهایی مانند قهوه و چای می‌تواند سطح قند خون شما را افزایش دهد.
- زیرا کافئین ممکن است حساسیت به انسولین را در بدن کاهش دهد.
- حتی مقدار کافئین موجود در ۱-۲ فنجان قهوه می‌تواند برای تأثیرگذاری کافی باشد.
- این اثر از فردی به فرد دیگر متفاوت است. بهترین راه برای دانستن اینکه چگونه بر شما تأثیر می‌گذارد، بررسی سطح قند خون خودتان است.
- قبل از ایجاد هرگونه تغییر در رژیم غذایی خود، به خصوص عادت قهوه، همیشه با پزشک خود مشورت کنید.
- اگر سطح قند خون شما بعد از قهوه صبحگاهی افزایش می‌یابد، به قهوه بدون کافئین روی بیاورید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر خود را ثبت می‌کند.