بهترین و بدترین غذاها برای افراد دیابتی کدامند؟ (غذاهای مناسب برای دیابت)

اگر دیابت دارید، احتمالاً این سوال که «حالا چی بخورم؟» مدام به ذهنتان خطور می‌کند، درست است؟ گاهی اوقات از خوردن کمی برنج می‌ترسید و گاهی اوقات با دیدن یک غذای شیرین احساس غم می‌کنید. در واقع، غذاهایی که می‌خوریم تأثیر زیادی بر سطح قند خون ما دارند. این موضوع به ویژه در مورد افراد دیابتی صادق است. بیایید امروز خیلی ساده در مورد این موضوع صحبت کنیم، به روشی که بتوانید آن را درک کنید، انگار که با یک دوست صحبت می‌کنید.

وقتی کالری، به خصوص کربوهیدرات‌ها یا به قول خودمان نشاسته، بیشتر از نیازمان مصرف می‌کنیم، سطح قند خونمان بالا می‌رود. اگر سطح قند خون برای مدت طولانی بالا بماند، می‌تواند به اعصاب، کلیه‌ها و قلب ما آسیب برساند. به همین دلیل است که پزشکان همیشه به ما می‌گویند که میزان مصرف غذای خود را کنترل کنیم.

بهترین رژیم غذایی برای دیابت چیست؟

هیچ رژیم غذایی یکسانی برای همه افراد مبتلا به دیابت وجود ندارد. بدن هر فرد متفاوت است. هدف شما باید همکاری با پزشکتان برای تهیه یک برنامه غذایی سالم باشد که بتواند به شما در کنترل فشار خون، کلسترول و A1c (معیاری از میانگین قند خون شما در 3 ماه گذشته) و همچنین مدیریت وزن کمک کند.

چندین الگوی غذایی پذیرفته شده جهانی وجود دارد که به کنترل دیابت کمک می‌کند. بیایید به دو مورد از آنها نگاهی بیندازیم.

۱. رژیم غذایی DASH

نام کامل این رژیم غذایی «رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا» است. به عبارت ساده، این رژیم غذایی ابتدا برای کنترل فشار خون بالا معرفی شد. اما تحقیقات نشان داده است که برای افراد مبتلا به دیابت نیز بسیار مفید است. افراد دیابتی که این رژیم غذایی را دنبال کردند، فشار خون، کلسترول بد (LDL)، مقادیر A1c و قند خون ناشتا را به طور قابل توجهی کاهش دادند.

رژیم غذایی DASH بسیار ساده است:

• چیزهایی که باید بیشتر بخورید: سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، شیر و لبنیات کم‌چرب، ماهی، مرغ، لوبیا و آجیل.
• مواردی که باید محدود شوند: گوشت‌های پرچرب، لبنیات پرچرب، روغن نارگیل، روغن پالم، نوشیدنی‌های شیرین و شیرینی‌ها.

۲. رژیم غذایی مدیترانه‌ای

این رژیم غذایی سنتی مردم کشورهای اطراف دریای مدیترانه است. این رژیم غذایی برای قلب بسیار مفید است. تحقیقات نشان می‌دهد که این رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، برخی از انواع سرطان و افسردگی را کاهش می‌دهد.

این رژیم عمدتاً بر سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، لوبیا، آجیل و روغن زیتون تمرکز دارد. گوشت قرمز، لبنیات، شیرینی‌ها، نمک و غذاهای فرآوری شده بسیار محدود هستند.

بهترین چیزهایی که می‌توانید به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید

بسیار خب، حالا بیایید ببینیم بهترین غذاها برای اضافه کردن به رژیم غذایی روزانه‌تان کدامند.

سبزیجات و گیاهان دارویی

اینها باید پادشاه بشقاب شما باشند. اگر بتوانید نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات پر کنید، عالی خواهد بود.

• بهترین انتخاب‌ها: هر نوع سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، هویج، لوبیا، خیار، گوجه فرنگی، اسفناج، کلم پیچ و اسفناج. این سبزیجات را می‌توان به صورت خام، آب‌پز یا کمی تفت داده شده در روغن مصرف کرد.
• مراقب باشید: سبزیجات کنسرو شده می‌توانند سرشار از نمک باشند. همچنین، از سالاد سبزیجات تهیه شده با مقدار زیادی کره و پنیر خودداری کنید.

میوه

میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است. اما میوه حاوی قند طبیعی نیز هست، بنابراین باید در مصرف آن دقت کنید.

• بهترین انتخاب‌ها: هر میوه تازه‌ای مانند سیب، پرتقال، موز، انگور، نارنگی، گواوا، پاپایا. آب‌میوه بدون شکر افزوده (به مقدار کم) اشکالی ندارد.
• محدودیت: مربا، میوه‌های کنسرو شده و شربت‌های میوه‌ای که با شکر تهیه شده‌اند.

پروتئین

ما پروتئین را از چیزهایی مانند گوشت، ماهی و تخم مرغ دریافت می‌کنیم.

• بهترین انتخاب‌ها:
• ماهی‌های سرشار از امگا ۳ مانند ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی خال مخالی و ساردین.
• مرغ بدون پوست.
• تخم مرغ.
• پروتئین‌های گیاهی مانند عدس، نخود، نخود فرنگی و سویا .
• محدود کنید: گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، کوفته قلقلی، بیکن، گوشت گاو پرچرب، گوشت خوک و گوشت سرخ شده.

غذاهای لبنی کم چرب

• بهترین انتخاب‌ها: شیر بدون چربی، ماست کم‌چرب، ماست یونانی.
• موارد منع مصرف: شیر پرچرب، پنیر (به مقدار زیاد)، کره.

غذاهایی که قطعاً باید محدود شوند

فقط به این دلیل که دیابت دارید به این معنی نیست که نمی‌توانید چیزی بخورید. اما برخی غذاها وجود دارند که می‌توانند سطح قند خون شما را افزایش دهند. شما باید مصرف این غذاها را محدود کنید.

مهم: هیچ غذایی سطح قند خون شما را فوراً پایین نمی‌آورد. اما نوشیدن مقدار زیادی آب به کلیه‌های شما کمک می‌کند تا قند اضافی را دفع کنند. همچنین انجام کمی ورزش سبک ایده خوبی است. اما قبل از ورزش با پزشک خود در مورد سطح قند خون خود صحبت کنید. گاهی اوقات، ورزش بیش از حد می‌تواند به طور موقت سطح قند خون شما را افزایش دهد.

دیابت، غذای خوب برای دیابت، غذای بد برای دیابت، کنترل قند، رژیم غذایی، غذای سالم، غذای دیابت سینهالا، بهترین غذا برای دیابت، بدترین غذا برای دیابت