آیا شما هم می‌خواهید درباره گلوتامین بدانید؟ بیایید به زبان ساده درباره آن صحبت کنیم!

احتمالاً کلمه «گلوتامین» را جایی شنیده‌اید. شاید از یک دوست، یا اینترنت، یا حتی یک پزشک. خب، این گلوتامین چیست؟ واقعاً چقدر برای بدن ما مهم است؟ امروز، ما در مورد همه اینها به روشی بسیار ساده، به روشی که بتوانید درک کنید، صحبت خواهیم کرد.

میدونی این گلوتامین چیه؟

به عبارت ساده، گلوتامین نوعی اسید آمینه است که در بدن ما یافت می‌شود. کلمه اسید آمینه کمی برای شما عجیب به نظر می‌رسد، اینطور نیست؟ به این شکل به آن فکر کنید، درست همانطور که ساختن یک خانه به آجر نیاز دارد، بدن ما برای ساخت پروتئین به این اسیدهای آمینه نیاز دارد. بنابراین گلوتامین مانند "آجر" برای ساخت پروتئین‌ها است.

این پروتئین‌ها به بدن ما کمک می‌کنند تا کارهای زیادی انجام دهد. به عنوان مثال، پروتئین‌ها برای بهبود زخم‌ها، حفظ عملکرد صحیح روده‌ها و کمک به سیستم ایمنی بدن در محافظت از ما در برابر بیماری‌ها ضروری هستند. بنابراین، به عنوان بخشی از ساخت این پروتئین‌ها، گلوتامین نیز نقش بزرگی در این وظایف ایفا می‌کند.

آیا گلوتامین برای بدن ما ضروری است؟

یه نکته کوچیک. گلوتامین یه «اسید آمینه غیرضروری مشروط» هست. این یه کم گیج کننده به نظر میاد، نه؟ ساده میگم.

«غیرضروری» به این معنی است که ما آن را از غذا دریافت می‌کنیم و همچنین در بدن ما تولید می‌شود. (با این حال، اسیدهای آمینه «ضروری» در بدن ما تولید نمی‌شوند، ما باید آنها را از غذا دریافت کنیم.)

«مشروط» به این معنی است که اگرچه بدن ما معمولاً گلوتامین کافی را به صورت داخلی تولید می‌کند، اما در برخی موارد خاص بدن ما به گلوتامین بیشتری نیاز دارد .

به این فکر کنید، وقتی سرما می‌خورید یا آسیب جزئی می‌بینید، بدن شما مقدار بیشتری از این گلوتامین را مصرف می‌کند. در چنین مواقعی، مقدار تولید شده در بدن ممکن است کافی نباشد. در این صورت باید گلوتامین بیشتری از خارج، یا از طریق غذا یا شاید از طریق مکمل‌ها، دریافت کنیم.

با این حال، اکثر بزرگسالان سالم معمولاً گلوتامین کافی در بدن خود تولید می‌کنند، بنابراین این چیزی نیست که همیشه نگران آن باشید.

آیا گلوتامین انواع مختلفی دارد؟

بله، دو نوع اصلی وجود دارد. آنها ال-گلوتامین و دی-گلوتامین هستند.

از بین این دو، ال-گلوتامین برای عملکردهای بدن ما مهمترین است . اغلب اوقات، وقتی کسی می‌گوید «گلوتامین»، منظورش همین ال-گلوتامین است.

گلوتامین چگونه به بدن ما کمک می‌کند؟

گلوتامین فقط یک واحد سازنده پروتئین نیست. بلکه کارهای بسیار بیشتری انجام می‌دهد.

• این همچنین به ساخت اسیدهای آمینه دیگر کمک می‌کند .
• همچنین به دفع مواد زائد ناخواسته مانند آمونیاک از بدن ما کمک می‌کند .
• این امر همچنین برای فرآیندهای شیمیایی که انرژی مورد نیاز بدن ما را تأمین می‌کنند، یعنی فرآیندهای متابولیک، بسیار مهم است.

گلوتامین در درجه اول بیشترین کمک را به این سیستم‌های ما می‌کند:

درود بر سیستم ایمنی بدن!

سیستم ایمنی بدن مانند ارتشی است که برای محافظت از بدن ما در برابر بیماری‌ها می‌جنگد. بنابراین، گلوتامین یکی از سوخت‌های اصلی است که انرژی مورد نیاز این سیستم ایمنی را تأمین می‌کند.

• گلبول‌های سفید خون در بدن ما از این گلوتامین برای محافظت از ما در برابر میکروب‌ها و حفظ سلامت ما استفاده می‌کنند .
• این امر همچنین برای فرآیندهایی که بافت آسیب دیده را در بدن ترمیم می‌کنند، بسیار مهم است.

به سیستم گوارش کمک می‌کند!

آیا می‌دانستید که بیشتر گلبول‌های سفید خون در سیستم ایمنی بدن ما در روده‌هایمان قرار دارند؟ گلوتامین دیواره روده را تقویت می‌کند و از آسیب دیدن آن جلوگیری می‌کند. همچنین به حفظ سلامت سیستم روده کمک می‌کند.

چه غذاهایی حاوی گلوتامین هستند؟

بیشتر گلوتامینی که از غذا دریافت می‌کنیم از غذاهای حیوانی سرشار از پروتئین می‌آید، اما در غذاهای دیگر نیز یافت می‌شود.

• گوشت‌ها: مانند گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ.
• محصولات لبنی: تخم مرغ، شیر، ماست، پنیر.
• سایر غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین: انواع آجیل، توفو.
• سبزیجات: ذرت، کلم قرمز.
• غلات: برنج، جو دوسر.

اکثر افراد سالم، گلوتامین کافی را از رژیم غذایی معمول خود دریافت می‌کنند. نیازی به نگرانی در مورد آن نیست. زیرا همانطور که قبلاً گفتم، بدن در صورت نیاز می‌تواند آن را به تنهایی تولید کند.

گلوتامین در چه مواردی به عنوان مکمل استفاده می‌شود؟

گلوتامین که توسط بدن ما تولید می‌شود، برای سلامت کلی ما آنقدر مهم است که دانشمندان هنوز در حال تحقیق در مورد فواید مصرف مکمل‌های گلوتامین هستند. با این حال، اکثر مطالعات نشان می‌دهند که افراد سالم نیازی به مکمل‌های گلوتامین ندارند. یک بدن سالم می‌تواند گلوتامین کافی بسازد و می‌تواند آن را از یک رژیم غذایی معمولی دریافت کند.

با این حال، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گلوتامین ممکن است در درمان برخی از بیماری‌ها فوایدی داشته باشد. با این حال، شواهد همیشه واضح نیستند. در بسیاری از موارد، تحقیقات بیشتری برای درک فواید واقعی مصرف گلوتامین مورد نیاز است.

حالا بیایید ببینیم در چه موقعیت‌هایی از این گلوتامین صحبت می‌شود:

بیماری سلول داسی شکل (SCD)

تنها زمانی که سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) گلوتامین را برای استفاده تأیید کرده است، کاهش عوارض شدید بیماری کم‌خونی داسی‌شکل است. این بیماری باعث تغییر شکل گلبول‌های قرمز خون می‌شود. این گلبول‌های قرمز با شکل غیرطبیعی می‌توانند در رگ‌های خونی ما (رگ‌ها، شریان‌ها، مویرگ‌ها) گیر کنند. ال-گلوتامین (نام تجاری: Endari®) می‌تواند علائمی مانند درد را کاهش دهد.

سوختگی یا جراحات

در طول تروما، مانند سوختگی‌های شدید، جراحی یا سایر آسیب‌های شدید، سطح گلوتامین بدن ما می‌تواند کاهش یابد. وقتی گلوتامین کافی نداشته باشیم، سیستم ایمنی بدن ما نمی‌تواند به درستی عمل کند.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که دادن گلوتامین اضافی به افرادی که به شدت بیمار یا مجروح هستند، ممکن است مفید باشد . این امر ممکن است به جلوگیری یا کاهش عفونت‌های بعد از جراحی کمک کند. همچنین ممکن است آسیب به اندام‌های داخلی پس از سوختگی‌های شدید را کاهش دهد. در مطالعاتی که فواید گلوتامین را در این شرایط نشان داده‌اند، گلوتامین اغلب از طریق لوله تغذیه به بیماران بیمارستانی داده شده است.

با این حال، هنوز کاملاً مشخص نیست که آیا همه افراد پس از آسیب‌دیدگی، نتایج یکسانی از مصرف گلوتامین دریافت می‌کنند یا خیر. این موضوع ممکن است از بیماری به بیمار دیگر و بسته به شرایط متفاوت باشد.

سرطان

سلول‌های سرطانی مانند سلول‌های سالم، از گلوتامین به عنوان منبع انرژی برای رشد و گسترش خود استفاده می‌کنند. در واقع، سلول‌های سرطانی نسبت به سلول‌های سالم، گلوتامین بیشتری مصرف می‌کنند. گاهی اوقات آنقدر گلوتامین مصرف می‌کنند که سلول‌های سالم حتی برای انجام کار خود به اندازه کافی ندارند. به همین دلیل است که بیماران سرطانی سطح گلوتامین پایینی دارند.

دانشمندان در حال تحقیق در مورد راه‌هایی برای جلوگیری از استفاده این سلول‌های سرطانی از گلوتامین هستند، اما این تحقیقات هنوز در مراحل اولیه خود است.

اما گلوتامین فقط یک ماده مغذی ضد سرطان نیست. این ماده همچنین برای بیماران سرطانی فوایدی دارد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مکمل گلوتامین ممکن است به بهبود بافت پس از درمان سرطان کمک کند . به عنوان مثال، گلوتامین ممکن است به کاهش درد ناشی از زخم‌ها و التهاب در دهان و مری (موکوزیت) پس از شیمی‌درمانی کمک کند. همچنین ممکن است به تسکین علائم نوروپاتی پس از شیمی‌درمانی کمک کند.

برای درک دقیق چگونگی کمک گلوتامین به کاهش عوارض جانبی درمان‌های سرطان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

اچ آی وی/ایدز

برخی مطالعات نشان می‌دهند که مکمل‌های گلوتامین ممکن است برای افراد مبتلا به HIV و ایدز مفید باشند. گلوتامین ممکن است به آنها کمک کند تا مقداری از وزنی را که پس از ابتلا به HIV از دست داده‌اند، دوباره به دست آورند. همچنین گفته می‌شود که می‌تواند اثربخشی داروهای ضد ویروسی مورد استفاده برای درمان HIV را افزایش دهد.

با این حال، تحقیقات هنوز در مورد اینکه آیا پزشکان باید این مکمل‌های گلوتامین را توصیه کنند یا خیر، در حال انجام است.

بیماری التهابی روده (IBD)

از آنجا که گلوتامین به حفظ پوشش محافظ روده کمک می‌کند، برخی از محققان بررسی کرده‌اند که آیا مکمل‌های گلوتامین ممکن است به افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD) کمک کنند یا خیر. IBD یک بیماری التهابی مزمن روده است. اگرچه مطالعاتی انجام شده است، اما ثابت نشده است که مکمل گلوتامین به IBD کمک می‌کند.

عملکرد ورزشی ورزشکاران

محققان همچنین بررسی کرده‌اند که آیا گلوتامین می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد یا خیر. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که گلوتامین ممکن است به کاهش درد عضلانی و کاهش خطر آسیب‌دیدگی پس از ورزش شدید کمک کند. با این حال، شواهد کافی برای اثبات دائمی بودن این مزایا وجود ندارد. این ایده که گلوتامین به ورزشکاران در ساخت توده عضلانی کمک می‌کند، توسط تحقیقات پشتیبانی نمی‌شود.

بنابراین، آیا باید گلوتامین مصرف کنید؟

پاسخ ساده این است: فقط در صورتی که پزشک شما آن را توصیه کند. اگر بیماری کم‌خونی داسی‌شکل (SCD) دارید، پزشک ممکن است گلوتامین تجویز کند. اگر سیستم ایمنی بدن شما به تقویت بیشتری نیاز دارد، پزشک ممکن است به شما توصیه کند که مکمل گلوتامین مصرف کنید یا غذاهای غنی از گلوتامین بیشتری بخورید.

مهمترین نکته این است که پزشک خود را در مورد هرگونه مکملی که مصرف می‌کنید مطلع کنید. تنها در این صورت است که آنها می‌توانند به شما بگویند که آیا این مکمل برای وضعیت سلامتی شما بی‌خطر است یا خیر.

مزایای مصرف این چیست؟

مصرف گلوتامین ممکن است خطر عوارض بیماری سلول داسی شکل (SCD) را کاهش دهد. همچنین ممکن است تا حدودی پتانسیل جلوگیری از عفونت‌ها و کاهش آسیب بافتی که می‌تواند پس از تروما (آسیب یا سوختگی) یا درمان سرطان رخ دهد را داشته باشد، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

دانشمندان همچنان در حال تحقیق در مورد سایر فواید آن هستند، اما این تحقیقات هنوز در مراحل اولیه خود است.

آیا ال-گلوتامین چربی شکم را کاهش می‌دهد؟

هیچ مدرک قطعی و روشنی وجود ندارد که نشان دهد مصرف ال-گلوتامین باعث کاهش چربی شکم یا کمک به کاهش وزن می‌شود.

آیا عوارض جانبی وجود دارد؟

برای درک عوارض جانبی احتمالی مصرف طولانی مدت گلوتامین، تحقیقات بیشتری لازم است. به عنوان مثال، مصرف مکمل‌های گلوتامین ممکن است نحوه استفاده بدن از اسیدهای آمینه برای ایجاد انرژی را تغییر دهد. به همین دلیل است که قبل از مصرف گلوتامین (یا هر مکمل دیگری) مهم است که با پزشک خود مشورت کنید.

در اینجا برخی از عوارض جانبی جزئی که ممکن است هنگام مصرف ال-گلوتامین برای بیماری سلول داسی شکل (SCD) رخ دهد، آورده شده است:

• درد شکم
• کمردرد
• یبوست
• سردرد
• حالت تهوع

اگر هرگونه واکنش آلرژیک (مثلاً بثورات پوستی یا کهیر) را تجربه کردید، باید فوراً به پزشک خود اطلاع دهید.

در نهایت، نکاتی که باید به خاطر داشت

گلوتامین یک اسید آمینه است که در بدن ما به وفور یافت می‌شود و برای عملکردهای مختلفی ضروری است. این ماده آنقدر ضروری است که معمولاً تصور می‌شود مصرف مکمل گلوتامین مزایای قابل توجهی برای سلامتی به همراه خواهد داشت. با این حال، قبل از مصرف مکمل گلوتامین، واقع‌بین بودن در مورد شواهد مهم است.

• مصرف گلوتامین به بیماری سلول داسی شکل (SCD) کمک می‌کند.
• در شرایط «مشروط» که بدن ما به گلوتامین بیشتری نسبت به حالت عادی نیاز دارد، این ممکن است بتواند سیستم ایمنی را تقویت کند.
• با این حال، اگر به طور کلی سالم هستید، هنوز شواهد کافی و محکمی وجود ندارد که نشان دهد مصرف گلوتامین فواید قابل توجهی برای سلامتی دارد.

بنابراین، قبل از مصرف گلوتامین یا هر مکمل دیگری، حتماً با پزشک خود مشورت کنید. آنها می‌توانند بر اساس وضعیت سلامتی شما، در مورد مزایا و خطرات احتمالی به شما مشاوره دهند.

متوجه شدید؟ اگر سؤال دیگری دارید، از پرسیدن آن از پزشک خجالت نکشید.

گلوتامین ، اسیدهای آمینه، پروتئین، ایمنی، هضم، مکمل‌ها، سلامت