آیا آلرژی غذایی دارید؟ در اینجا نحوه احتیاط در جشنواره‌ها و مهمانی‌ها آورده شده است!

در طول تعطیلات، وقتی به مهمانی‌های خانه دوستان یا دورهمی‌های خانوادگی می‌روید، همه با دیدن میزی پر از انواع غذاها وسوسه می‌شوند که غذا بخورند. اما اگر آلرژی غذایی دارید، یعنی آلرژی دارید ، باید در مورد آنچه در بشقاب خود می‌خورید، دوباره فکر کنید. تصور کنید، اگر عمه شما سالاد سیب‌زمینی درست کند که طبق یک دستور مخفی که نسل به نسل منتقل شده است، درست شده باشد، اما شما ندانید آن مواد مخفی چیست، چه می‌شود؟

رویدادهای فضای باز و مهمانی‌هایی از این دست می‌توانند برای شما کمی خطرناک باشند. زیرا هیچ راهی برای دانستن دقیق اینکه دوستان و اقوام شما چه چیزی در غذایی که می‌پزند وجود دارد، وجود ندارد. شاید آن غذاها حاوی چیزهایی باشند که شما به آنها حساسیت دارید، مانند بادام زمینی، بادام هندی، شیر، گندم، تخم مرغ یا صدف. نه تنها این، بلکه حتی هنگام به اشتراک گذاشتن انواع مختلف غذا با یک قاشق، این احتمال وجود دارد که چیزی که به آن حساسیت دارید در بشقاب شما قرار گیرد.

اما نگران نباشید. اگر به خوبی آماده باشید ، آلرژی شما نباید تفریح ​​شما را خراب کند.

از مشکلات دور بمانیم.

بهترین کار در چنین شرایطی این است که اگر در مورد مواد تشکیل دهنده غذا مطمئن نیستید، در مورد آن دقت کنید. به گفته همانت شارما، متخصص آلرژی، «اگر فردی که آلرژی غذایی دارد نمی‌داند چه چیزی در غذا وجود دارد و چگونه تهیه شده است، بهتر است آن را نخورد.» بنابراین وقتی در حال قدم زدن در کنار میز غذا هستید، اگر غذایی وجود دارد که برچسب ندارد و مواد تشکیل دهنده آن مشخص نیست، از آن صرف نظر کنید.

به خصوص در مورد این غذاها احتیاط کنید:

خطرات پنهان شعله‌های باربیکیو

شاید یک تکه گوشت کبابی کار ساده و بی‌خطری به نظر برسد، اما لوری انریکز، متخصص تغذیه و فردی که به بادام زمینی و گلوتن حساسیت دارد، می‌گوید که باید در مورد این موضوع هم مراقب باشیم.

اغلب، گوشت‌ها قبل از کباب شدن در سس خانگی خوابانده می‌شوند. برای تهیه کتلت برگر، تخم مرغ یا آرد سوخاری اضافه می‌شود. گوشت‌های فرآوری شده، مانند سوسیس، می‌توانند حاوی افزودنی‌های ناخواسته باشند.

برای مثال، اگر کسی قبلاً برگر را با پنیر کباب کرده باشد، ممکن است تکه‌های پنیر به توری‌های کباب‌پز بچسبد. این می‌تواند برای کسی که به شیر حساسیت دارد، مشکل بزرگی باشد.

وسایل خودت رو بردار!

بنابراین چه اقدامات ایمنی می‌توانیم انجام دهیم؟

اولین کاری که باید انجام دهید این است که از قبل با برگزارکننده رویداد در مورد آلرژی‌هایتان صحبت کنید . آنها ممکن است بتوانند غذای خاصی را جدا از سایر غذاها برای شما آماده کنند. اما این موضوع باید یک یا دو روز قبل از رویداد مورد بحث قرار گیرد، نه در روز رویداد.

اما بهترین و امن‌ترین کار این است که خودتان در خانه غذا بپزید. می‌توانید به اندازه کافی غذا بردارید و با دیگران به اشتراک بگذارید، اما از قبل سهم خود را کنار بگذارید. اگر چیزی مانند برگر یا استیک را کباب می‌کنید، آن را در فویل بپیچید و روی گریل قرار دهید تا از مخلوط شدن آن با سایر غذاها جلوگیری شود.

اگر آلرژی شدید دارید، عاقلانه است که کارد و چنگال و لیوان خودتان را همراه داشته باشید، زیرا اگر کسی به سسی که در آن شیر است دست بزند و سپس به انبوهی از چنگال‌های پلاستیکی دست بزند، باز هم ممکن است مشکل ایجاد شود.

اگر آلرژی دارید چه باید بکنید؟

مهم نیست چقدر مراقب باشید، گاهی اوقات حتی یک تکه کوچک غذا می‌تواند به طور غیرمنتظره‌ای یک واکنش آلرژیک ایجاد کند. اگر چنین اتفاقی افتاد، مراقب این علائم باشید. بیایید این موضوع را به دو بخش تقسیم کنیم.

اگر یک یا چند مورد از این علائم شدید، به خصوص در دو یا چند قسمت از بدن به طور همزمان رخ دهد، می‌تواند نشانه یک بیماری بسیار خطرناک و تهدیدکننده زندگی به نام آنافیلاکسی باشد. این وضعیت می‌تواند خیلی سریع وخیم شود.

به همین دلیل است که مهم‌ترین چیزی که باید هنگام رفتن به مهمانی مانند این با خود ببرید، داروهایتان است . دکتر شارما می‌گوید حتماً دو تزریق‌کننده خودکار اپی‌نفرین همراه داشته باشید. چرا دو تا؟ «در برخی موارد شدید، تزریق اول ممکن است علائم را کنترل نکند. یا ممکن است موج دوم علائم را داشته باشید.»

حتی اگر ۱۰۰٪ مطمئن نیستید که علائم شما به دلیل آلرژی است، از تزریق اپی نفرین نترسید. این کار هیچ ضرری ندارد، اما می‌تواند جان شما را نجات دهد.

پس از دریافت واکسن، قطعاً باید به نزدیکترین اورژانس بیمارستان (ETU) مراجعه کنید. بنابراین، از قبل بدانید که نزدیکترین بیمارستان به جایی که می‌روید کجاست. مطمئن شوید که کسی را همراه خود دارید که از آلرژی‌ها، علائم و اقدامات لازم در صورت غش کردن شما آگاه است. همچنین ایده خوبی است که یک دستبند شناسایی پزشکی بپوشید.