آیا شما هم به این آجیل‌های درختی حساسیت دارید؟ بیایید در مورد آلرژی به آجیل درختی صحبت کنیم!

آیا تا به حال بعد از خوردن آجیل‌هایی مثل بادام هندی یا بادام، دچار بثورات پوستی یا مشکل در تنفس شده‌اید؟ یا کسی از آشنایانتان این مشکل را داشته است؟ برخی افراد می‌توانند به این آجیل‌های درختی حساسیت شدید داشته باشند. به همین دلیل است که ما آنها را آلرژی به آجیل درختی می‌نامیم. از آنجایی که این موضوع می‌تواند کمی جدی باشد، بیایید امروز به طور مفصل در مورد آن صحبت کنیم، باشه؟

«آلرژی به آجیل درختی» چیست؟

به عبارت ساده، فردی که به «آلرژی به آجیل درختی» مبتلا است، سیستم عصبی - سیستم دفاعی بدن ما - یعنی سیستم ایمنی بدن ما - یعنی سیستم دفاعی بدن ما - یعنی سیستم ایمنی بدن ما - یعنی سیستم ایمنی بدن ما - یعنی سیستم ایمنی بدن ما - دارد.

این «آجیل‌های درختی» چیستند؟

حالا بیایید ببینیم این «آجیل‌های درختی» چه هستند. شاید نام بادام هندی محبوب در کشور ما، و همچنین بادام و گردو را شنیده باشید. علاوه بر این‌ها، آجیل‌های محبوب بین‌المللی مانند «آجیل برزیلی»، «فندق»، «آجیل ماکادمیا»، «پسته» و «پِکان» نیز وجود دارند. همه اینها همان چیزی هستند که ما معمولاً «آجیل‌های درختی» می‌نامیم. برخی از افراد ممکن است فقط به یک نوع از این‌ها حساسیت داشته باشند. برخی دیگر ممکن است به چندین نوع یا حتی همه آنها حساسیت داشته باشند. اگرچه برخی از آلرژی‌های غذایی به مرور زمان از بین می‌روند، اما برای بسیاری از افراد این «آلرژی به آجیل درختی» می‌تواند تا آخر عمر ادامه داشته باشد.

علائم «آلرژی به آجیل درختی» چیست؟

بسیار خوب، حالا بیایید ببینیم فردی که به «آلرژی به آجیل درختی» مبتلا است، در صورت مصرف چنین آجیلی چه علائمی را تجربه خواهد کرد. مواد شیمیایی مانند «هیستامین» در بدن آزاد می‌شوند که می‌تواند باعث مواردی مانند موارد زیر شود:

• خس خس سینه، صدای سوت مانندی است که هنگام تنفس شنیده می‌شود.
• دشواری در تنفس
• سرفه
• گرفتگی صدا، تغییر در صدا
• احساس گرفتگی گلو ، انگار چیزی در آن گیر کرده است
• درد معده
• استفراغ
• اسهال (درد معده)
• خارش، آبریزش چشم، تورم چشم
• بثورات پوستی، کهیر
• لکه‌های قرمز روی پوست
• تورم در قسمت‌های مختلف بدن
• افت ناگهانی فشار خون، احساس سرگیجه و احتمالاً از دست دادن هوشیاری
• انواع و اقسام احساسات را در ذهنتان تجربه می‌کنید، فقط احساس ترس و ناراحتی دارید، انگار که قرار است اتفاق بدی بیفتد.

این واکنش‌های آلرژیک می‌توانند از فردی به فرد دیگر متفاوت باشند. گاهی اوقات، حتی در یک فرد، علائم می‌توانند از یک مورد به مورد دیگر متفاوت باشند. برخی از واکنش‌ها بسیار ساده هستند، شاید فقط یک چیز واحد، مانند یک بثورات کوچک روی پوست. با این حال، برخی از واکنش‌ها شدیدتر هستند و می‌توانند چندین قسمت از بدن را تحت تأثیر قرار دهند.

وضعیت شدیدی به نام «آنافیلاکسی»

حالا می‌خواهیم در مورد یک وضعیت کمی جدی‌تر و بالقوه بسیار خطرناک صحبت کنیم. این یک واکنش آلرژیک شدید به نام «آنافیلاکسی» است. حتی اگر بار اول واکنش خفیفی داشته باشید، ممکن است دفعه بعد این «آنافیلاکسی» را تجربه کنید. «آنافیلاکسی» ممکن است با همان علائم عمومی که قبلاً ذکر شد شروع شود، اما این وضعیت می‌تواند به سرعت شدید شود. ممکن است نتوانید نفس بکشید، ممکن است هوشیاری خود را از دست بدهید. این می‌تواند بیش از یک قسمت از بدن را تحت تأثیر قرار دهد.

اگر این مشکل به سرعت درمان نشود، حتی می‌تواند تهدیدکننده زندگی باشد. بنابراین، اگر می‌دانید که به «آلرژی به آجیل درختی» مبتلا هستید، ضروری است که از این «آنافیلاکسی» نیز آگاه باشید.

چگونه یک واکنش آلرژیک را درمان می‌کنید؟

خب، حالا اگر به «آجیل درختی» (یا هر آلرژی غذایی شدید دیگری) حساسیت دارید، پزشک به شما خواهد گفت که همیشه دو دوز از دارویی به نام «اپی نفرین» را برای مواقع اضطراری همراه داشته باشید.

اپی نفرین یک داروی تجویزی است. این دارو در یک دستگاه کوچک و قابل حمل (که اغلب به آن تزریق کننده خودکار گفته می‌شود) عرضه می‌شود. استفاده از آن بسیار آسان است. پزشک شما نحوه استفاده از آن را به شما نشان خواهد داد. شما باید همیشه این دارو را همراه خود داشته باشید. نه در کمد یا در دفتر پرستار مدرسه، بلکه هر کجا که می‌روید، همراه خود داشته باشید.

در یک واکنش آلرژیک، هر ثانیه مهم است . اگر علائم شدیدی مانند تورم دهان یا گلو یا مشکل در تنفس را تجربه کردید، باید فوراً از «اپی نفرین» استفاده کنید. همچنین، اگر علائمی را در دو قسمت مختلف بدن خود به طور همزمان تجربه کردید، مانند بثورات پوستی و استفراغ، فوراً از «اپی نفرین» استفاده کنید. سپس فوراً با 911 تماس بگیرید یا از کسی بخواهید که شما را در اسرع وقت به بیمارستان برساند. حتی اگر به نظر می‌رسد که بدترین حالت گذشته است، ضروری است که تحت نظر پزشک بمانید. زیرا گاهی اوقات، «موج دوم علائم» می‌تواند برای بار دوم رخ دهد.

پزشک شما می‌تواند یک «طرح اقدام آلرژی» به شما ارائه دهد، یک برنامه‌ی روشن برای چگونگی آماده شدن برای آلرژی، تشخیص علائم و جستجوی درمان. این طرح را با سایر افرادی که باید بدانند، مانند خانواده، مسئولان مدرسه و مربیان خود، به اشتراک بگذارید. همچنین، استفاده از «دستبند هشدار پزشکی» را در نظر بگیرید.

همراه داشتن «اپی نفرین» تنها بخشی از برنامه‌ی درمانی شماست. علاوه بر این، بهتر است یک داروی آلرژی رایج («آنتی‌هیستامین») را نیز در دسترس داشته باشید. این می‌تواند به کنترل علائم جزئی آلرژی کمک کند. با این حال، در صورت واکنش شدید، هرگز از «آنتی‌هیستامین» به جای «اپی نفرین» استفاده نکنید. «اپی نفرین» همیشه باید به عنوان اولین درمان تجویز شود.

چگونه با «آلرژی به آجیل درختی» زندگی کنیم؟

بسیار خوب، حالا بیایید نگاهی به نحوه زندگی با «آلرژی به آجیل درختی» بیندازیم. اگر آزمایشی مانند «آزمایش پوستی آلرژی» انجام داده‌اید و تأیید شده است که به این آجیل‌ها حساسیت دارید، یک متخصص آلرژی به شما توصیه‌هایی خواهد کرد که چه کاری باید انجام دهید.

بهترین راه برای جلوگیری از واکنش، اجتناب کامل از این آجیل‌ها است . این فقط به معنای نخوردن آنها نیست. بلکه به معنای نخوردن هیچ غذایی است که ممکن است حاوی آنها به عنوان یک ماده تشکیل دهنده باشد. بهترین راه برای اطمینان از اینکه یک غذا عاری از این آجیل‌ها است، خواندن دقیق برچسب آن است.

بیشتر غذاهایی که در سریلانکا فروخته می‌شوند، اکنون به وضوح روی برچسب‌هایشان محتوای مواد تشکیل‌دهنده‌شان را ذکر می‌کنند. بنابراین، ابتدا لیست مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کنید.

سپس، به دنبال عباراتی مانند «ممکن است حاوی آجیل درختی باشد» یا «در تجهیزات مشترک با آجیل درختی تولید شده باشد» باشید. افرادی که «آلرژی به آجیل درختی» دارند نیز باید از غذاهایی که این عبارات روی برچسب آنها نوشته شده است، اجتناب کنند . حتی اگر این غذاها مستقیماً حاوی آجیل نباشند، اگر آجیل در غذاهای دیگر در همان مکانی که تولید شده‌اند استفاده شود، مقادیر کمی از آن می‌تواند وارد آن غذاها شود. ما به این حالت «آلودگی متقاطع» می‌گوییم، یعنی مخلوط کردن ناآگاهانه آجیل با غذایی که حاوی آجیل نیست.

تصور کنید، شما یک تکه کیک از یک فروشگاه می‌خرید. اگر همان نانوایی که آن کیک را درست کرده، کیک بادام هندی، کیک بادام و غیره را نیز درست کند، اگر از همان کاسه، همان قاشق و همان میز استفاده کنید، مقداری از آن پودرهای آجیل می‌توانند بدون اینکه حتی شما بدانید وارد کیک شما شوند. به این چیزی که «آلودگی متقاطع» نامیده می‌شود.

خطرناک‌ترین غذاها برای افرادی که به «آلرژی به آجیل درختی» مبتلا هستند، بیسکویت و سایر محصولات نانوایی، شکلات، بستنی و سس‌های مختلف (به‌ویژه سس‌های موجود در غذاهای آسیایی) هستند. این سس‌ها اغلب می‌توانند حاوی آجیل پنهان باشند.

همیشه خیلی مراقب باشید. تولیدکنندگان گاهی اوقات فرآیندهای تولید خود را تغییر می‌دهند، حتی اگر غذایی باشد که قبلاً خورده‌اید. مواد تشکیل‌دهنده می‌توانند تغییر کنند، بنابراین مهم است که همیشه برچسب را بخوانید، حتی اگر قبلاً فکر می‌کردید که بی‌خطر است. همچنین، حتی دو غذایی که ظاهر یکسانی دارند، ممکن است روش‌های پخت متفاوتی داشته باشند.

چه چیز دیگری باید بدانید؟

در اینجا چند نکته مهم دیگر برای یادآوری وجود دارد:

• مراقب آلودگی متقاطع باشید که می‌تواند از طریق سطوح آشپزخانه، چاقوها، تخته‌های برش و تجهیزاتی مانند توستر ایجاد شود. به عنوان مثال، نان خود را با همان چاقویی که شخص دیگری برای خوردن یک تکه نان با کره بادام هندی استفاده کرده است، کره نزنید. نان خود را در همان توستری که نان را با آجیل تست می‌کند، تست نکنید.
• از خوردن غذاهای پخته شده ای که خودتان تهیه نکرده اید و مواد تشکیل دهنده آنها را دقیقاً نمی دانید، خودداری کنید. هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل، به خصوص در رستوران ها، بسیار مراقب باشید.
• برای همه کسانی که با غذای شما سروکار دارند - از اعضای خانواده و اقوام گرفته تا پیشخدمت‌های رستوران - روشن کنید که به این آجیل‌ها حساسیت دارید. اگر مدیر، سرآشپز یا صاحب رستوران با درخواست شما راحت نیست، در آنجا غذا نخورید.
• تا حد امکان ناهار و میان وعده‌های مدرسه و محل کار خود را در خانه درست کنید. به این ترتیب، کنترل کاملی روی مواد تشکیل دهنده خواهید داشت.
• مطمئن شوید که مدرسه و محل کار شما از آلرژی شما مطلع هستند و یک «برنامه عملیاتی» برای اقدامات لازم در مواقع اضطراری دارند.
• همیشه اپی نفرین را همراه خود داشته باشید - نه در کمد، نه روی میز، بلکه در جیب، کیف یا ساک دستی‌تان.

زندگی با آلرژی غذایی گاهی اوقات می‌تواند طاقت‌فرسا باشد. با این حال، با افزایش تعداد افراد مبتلا به این آلرژی‌ها، مشاغل و رستوران‌ها از خطرات آن آگاه‌تر می‌شوند.

چه به خانه‌ی دوستتان بروید و چه با او برای شام بیرون بروید، اگر از آلرژی شما اطلاعی ندارند، از قبل به آنها بگویید. به این ترتیب می‌توانند کمی آماده باشند. از آنجایی که آنها دوستان شما هستند، قطعاً درک خواهند کرد. آنها انتظار دارند که اگر مشکلی داشته باشند، به همان روش به آنها کمک کنید، درست است؟

بنابراین، در اینجا چند نکته وجود دارد که باید از آنچه در مورد آن صحبت کردیم به خاطر داشته باشید...

آلرژی به آجیل درختی یک واکنش آلرژیک به برخی از آجیل‌های درختی (مانند بادام هندی و بادام) است. این واکنش می‌تواند برای برخی افراد بسیار شدید باشد و حتی می‌تواند منجر به شرایط تهدیدکننده زندگی مانند آنافیلاکسی شود.

نکته اصلی این است که از مصرف غذاهای حاوی این آجیل‌ها کاملاً خودداری کنید. این امر مستلزم خواندن دقیق برچسب‌های مواد غذایی و احتیاط در مورد آلودگی متقابل است.

اگر به آجیل درختی حساسیت دارید، همیشه یک تزریق‌کننده خودکار اپی‌نفرین، طبق دستور پزشک، همراه خود داشته باشید. همچنین، یک برنامه اقدام در مورد آلرژی ایجاد کنید و اطرافیان خود را در مورد آن مطلع کنید.

غذاهای مشکوک نخورید. هنگام غذا خوردن در رستوران، حتماً آلرژی‌های خود را ذکر کنید.

اگر از این موضوع آگاه باشید و اقدامات احتیاطی را انجام دهید، می‌توانید حتی با وجود «آلرژی به آجیل درختی» یک زندگی عادی و شاد داشته باشید. نگران نباشید، شما تنها نیستید!

آلرژی به آجیل درختی، علائم آلرژی، آنافیلاکسی، اپی نفرین، آلرژی غذایی، آلودگی متقاطع