کلسترول چیست؟

احتمالاً جایی در مورد کلسترول شنیده‌اید، درست است؟ شاید پزشکتان در مورد آن به شما گفته باشد، یا آن را در روزنامه یا تلویزیون دیده باشید. بسیاری از مردم فکر می‌کنند که کلسترول برای بدن ما مضر است. اما آیا واقعاً این درست است؟

چه اتفاقی برای کلسترول در بدن ما می‌افتد؟

به عبارت ساده، کلسترول نوعی چربی در بدن ماست. از نظر علمی، یک "لیپید" است. از آنجایی که این لیپیدها در آب حل نمی‌شوند، در خون ما نیز حل نمی‌شوند، بلکه از طریق جریان خون به هر قسمت از بدن منتقل می‌شوند. فقط تصور کنید، کلسترول برای عملکرد صحیح بدن ما ضروری است. این ماده چندین خدمت برای بدن ما انجام می‌دهد:

• کلسترول به ساخت یک دیواره محافظ در اطراف کوچکترین سلول‌های بدن ما، به نام غشای سلولی ، کمک می‌کند. این غشاهای سلولی مانند یک دروازه، ورود و خروج مواد به سلول را کنترل می‌کنند.
• کلسترول به کبد ما در تولید صفرا کمک می‌کند. همانطور که می‌دانید، این صفرا برای هضم مناسب غذایی که می‌خوریم ضروری است.
• همچنین، کلسترول برای ساخت برخی از هورمون‌های بدن ما، به ویژه هورمون‌های جنسی و ویتامین D، مورد نیاز است.

می‌بینید؟ کلسترول فقط یک چیز بد نیست. به بدن ما کمک می‌کند تا کارهای مهم زیادی انجام دهد.

بنابراین اگر کلسترول ضروری است، چرا ما اینقدر نگران آن هستیم؟

بله، بدن ما در واقع برای عملکرد خود به مقدار مشخصی کلسترول نیاز دارد. با این حال، مشکل زمانی است که کلسترول بیش از حد در بدن خود داریم. درست مانند زمانی که غذا می‌خوریم، اگر بیش از نیاز خود غذا بخوریم، بیمار می‌شویم. به طور مشابه، وقتی کلسترول بالا است، یعنی وقتی سطح کلسترول خون بالاتر از مقدار توصیه شده است (هیپرلیپیدمی) یا وقتی انواع چربی‌ها در بدن نامتعادل هستند (دیس‌لیپیدمی)، می‌توانیم مشکلات جدی برای سلامتی داشته باشیم. به ویژه، خطر ابتلا به بیماری قلبی ، یعنی بیماری عروق کرونر قلب، بسیار زیاد است.

در واقع، حدود ۸۰٪ کلسترول مورد نیاز بدن ما توسط کبد ما ساخته می‌شود. بقیه از غذاهایی که می‌خوریم تأمین می‌شود. به طور معمول، بدن ما می‌تواند کلسترول اضافی را از این غذاها فیلتر کند. اما گاهی اوقات، این فرآیند به درستی کار نمی‌کند، یا مقدار کلسترولی که از غذاهایی که می‌خوریم مصرف می‌کنیم، بیش از حد می‌شود که قابل کنترل نباشد.

بنابراین چگونه این کلسترول اضافی وارد بدن می‌شود؟

ممکن است دلایل مختلفی برای این امر وجود داشته باشد.

• علل ژنتیکی: برخی افراد یک بیماری ژنتیکی به نام « هیپرکلسترولمی خانوادگی » دارند. فرد مبتلا به این بیماری در حذف کلسترول ناخواسته از خون مشکل دارد. با گذشت زمان، کلسترول در خون تجمع می‌یابد و سطح آن بالا می‌رود.
• رژیم غذایی ما: یکی دیگر از عوامل مهم، غذایی است که می‌خوریم . برخی از غذاهایی که می‌خوریم می‌توانند سطح کلسترول ما را افزایش دهند. این مشکل می‌تواند زمانی رخ دهد که ما بیش از حد چربی اشباع شده از محصولات حیوانی (به عنوان مثال، گوشت، شیر، پنیر، کره) و چربی ترانس (که اغلب در غذاهای فرآوری شده، غذاهای بسته‌بندی شده و فست فودها یافت می‌شود) مصرف کنیم. بنابراین، مهم است که در مورد آنچه می‌خوریم مراقب باشیم.

کلسترول چگونه در خون ما حرکت می‌کند؟

کلسترول تقریباً در هر سلول بدن ما یافت می‌شود. اما ما بیشتر در مورد کلسترول خون صحبت می‌کنیم و می‌شنویم. به دلیل ماهیت شیمیایی آن، کلسترول نمی‌تواند به تنهایی در جریان خون حرکت کند. بنابراین، باید با ذرات دیگر ترکیب شود. بنابراین، کلسترول با پروتئین‌ها و نوع دیگری از چربی به نام تری گلیسیرید ترکیب می‌شود. ما این ذره خاص را که از ترکیب کلسترول، پروتئین‌ها و تری گلیسیریدها تشکیل می‌شود ، لیپوپروتئین می‌نامیم.

این لیپوپروتئین‌ها چه هستند؟

لیپوپروتئین‌ها را به عنوان وسایل نقلیه کوچکی که از لیپیدها و پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند، در نظر بگیرید. این وسایل نقلیه می‌توانند از طریق جریان خون در سراسر بدن حرکت کنند. به عبارت دیگر، آنها مانند قایق‌هایی هستند که کالاها را از شهری به شهر دیگر حمل می‌کنند. برخی از قایق‌ها غذا و سایر مایحتاج را به شهر حمل می‌کنند. نوع دیگری از قایق وجود دارد که زباله‌ها را از شهر خارج می‌کند.

در بدن ما هم همینطور است. لیپوپروتئین‌های خاصی وجود دارند که کلسترول را به بافت‌ها و سلول‌های مختلف بدن منتقل می‌کنند. این کلسترول برای بدن ضروری است. اما اگر بیش از حد افزایش یابد، مضر است. به همین دلیل است که به انواع دیگری از لیپوپروتئین‌ها نیاز داریم که کلسترول اضافی را جمع‌آوری کرده و از بدن خارج کنند.

احتمالاً نام این لیپوپروتئین‌ها را با نام مستعارشان شنیده‌اید. آنها اغلب کلسترول LDL و کلسترول HDL نامیده می‌شوند. اینها دو نوع اصلی کلسترول هستند. اما انواع دیگری نیز وجود دارند. بنابراین بیایید نگاه دقیق‌تری به این نوع کلسترول و عملکرد آنها در بدن بیندازیم.

این انواع مختلف کلسترول که درباره آنها می‌پرسیم چیستند؟

چندین نوع کلسترول در بدن ما وجود دارد. اگر آزمایش خون به نام پروفایل لیپیدی انجام دهید، چندین نوع کلسترول را در گزارش مشاهده خواهید کرد. وقتی بدانید هر نوع به چه معناست، صحبت با پزشک در مورد کلسترول برای شما آسان‌تر خواهد بود.

کلسترول LDL - آیا این کلسترول به اصطلاح "بد" است؟

کلسترول LDL مخفف لیپوپروتئین‌های با چگالی کم است. این ذرات عمدتاً از کلسترول تشکیل شده‌اند. وظیفه این LDLها حمل کلسترول به سلول‌های بدن است. LDLها به عنوان کلسترول "بد" نامگذاری شده‌اند. چرا اینطور است؟

LDL برای بدن ما واقعاً مهم است. اما مشکل زمانی است که مقدار زیادی از آن در خون در گردش باشد. سپس این کلسترول LDL، همراه با سایر مواد، شروع به تجمع در رگ‌های خونی ما، یعنی در دیواره‌های شریان‌های ما می‌کند. ما لایه ضخیم چربی که به این شکل تشکیل می‌شود را "پلاک" می‌نامیم. با گذشت زمان، این پلاک به تدریج بزرگتر می‌شود و فضای داخل شریان‌ها را کاهش می‌دهد. تجمع پلاک در دیواره‌های شریان‌ها به این شکل، تصلب شرایین نامیده می‌شود. این وضعیت خطر ابتلا به بیماری‌های خطرناکی مانند حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت افزایش می‌دهد.

بنابراین پایین نگه داشتن سطح کلسترول LDL بسیار مهم است . برای یک بزرگسال معمولی، بهتر است آن را زیر ۱۰۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر (میلی‌گرم در دسی‌لیتر) نگه دارید. اگر بیماری مانند تصلب شرایین دارید که تجمع چربی در شریان‌های شماست، پزشکان توصیه می‌کنند سطح کلسترول LDL خود را زیر ۷۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر نگه دارید.

کلسترول HDL - آیا این کلسترول "خوب" است؟

کلسترول HDL مخفف لیپوپروتئین‌های با چگالی بالا است. این لیپوپروتئین‌ها عمدتاً از پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند. HDL به عنوان کلسترول "خوب" شناخته می‌شود. دلیل این امر این است که HDL کلسترول اضافی را در خون جمع می‌کند و آن را به کبد منتقل می‌کند. سپس کبد کلسترول را تجزیه کرده و از بدن خارج می‌کند. این فرآیند مهم، انتقال معکوس کلسترول نیز نامیده می‌شود.

سطح کلسترول HDL شما چیزی است که می‌خواهید بالا نگه دارید . اگر مرد هستید، باید سعی کنید سطح HDL خود را حداقل ۴۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر نگه دارید. اگر زن هستید، باید سعی کنید آن را حداقل ۵۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر نگه دارید.

برای همه بزرگسالان، سطح HDL بیش از ۶۰ میلی‌گرم در دسی‌لیتر بسیار خوب در نظر گرفته می‌شود. همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

آیا چیزی به نام کلسترول VLDL وجود دارد؟

بله، کلسترول VLDL مخفف لیپوپروتئین‌های با چگالی بسیار کم است. VLDL عمدتاً تری گلیسیرید (نوع دیگری از چربی) و کلسترول را حمل می‌کند. پروتئین کمتری نسبت به سایر انواع دارد. مانند LDL، VLDL نیز در دسته "بد" قرار می‌گیرد زیرا می‌تواند به تجمع پلاک در شریان‌های ما کمک کند.

به عبارت ساده، کلسترول خوب (HDL) به حذف کلسترول بد (مواد مضر از LDL و VLDL) از خون کمک می‌کند. کلسترول LDL عامل اصلی ایجاد پلاک در شریان‌ها است.

چه چیزهایی می‌توانند بر سطح کلسترول من تأثیر بگذارند؟

عوامل متعددی وجود دارند که بر سطح کلسترول ما تأثیر می‌گذارند. بیایید نگاهی به آنها بیندازیم:

• سن: با افزایش سن، سطح کلسترول ما معمولاً می‌تواند به تدریج افزایش یابد.
• رژیم غذایی: همانطور که قبلاً بحث کردیم، چربی اشباع شده و چربی ترانس موجود در غذاهایی که می‌خوریم می‌توانند سطح کلسترول LDL ("بد") شما را افزایش دهند. خوردن کمتر این نوع چربی می‌تواند در کاهش کلسترول شما بسیار مؤثر باشد.
• ورزش: ورزش منظم و متوسط ​​می‌تواند به افزایش سطح کلسترول HDL ("خوب") شما کمک کند. سعی کنید حداقل 30 دقیقه فعالیت بدنی با شدت متوسط ​​​​در بیشتر روزهای هفته داشته باشید.
• وراثت: ژن‌های شما نیز در میزان کلسترولی که بدن شما تولید می‌کند، نقش دارند. در برخی خانواده‌ها، کلسترول بالا می‌تواند ارثی باشد.
• جنسیت و هورمون‌ها: قبل از یائسگی، زنان معمولاً سطح کلسترول کل پایین‌تری نسبت به مردان دارند. با این حال، پس از یائسگی، زنان ممکن است سطح کلسترول LDL ("بد") بالاتر و سطح کلسترول HDL ("خوب") پایین‌تری داشته باشند.

آیا باید کلسترول خود را بررسی کنم؟ اگر بالا باشد چه باید بکنم؟

بله، البته! مهم است که همه از سطح کلسترول خود آگاه باشند. اینکه هر چند وقت یکبار باید آزمایش کلسترول یا همان آزمایش چربی خون که قبلاً ذکر شد را انجام دهید، به سن شما و سایر عوامل خطر بیماری قلبی (مثلاً دیابت، فشار خون بالا، سیگار کشیدن) بستگی دارد. بنابراین، بهتر است با پزشک خانواده خود صحبت کنید و بپرسید که هر چند وقت یکبار باید این آزمایش را انجام دهید. دانستن سطح کلسترول شما یکی از مهمترین اقداماتی است که می‌توانید برای محافظت از خود در برابر بیماری قلبی در آینده انجام دهید.

تصور کنید، اگر گزارش می‌گوید سطح کلسترول شما بالاست، وحشت نکنید. پزشک درمان لازم را برای شما تجویز خواهد کرد. گزینه‌های اصلی درمان برای این مورد عبارتند از:

• تغییرات رژیم غذایی: این به معنای اتخاذ یک رژیم غذایی سالم است که کلسترول کم، چربی کم، فیبر زیاد و میوه و سبزیجات زیادی داشته باشد.
• تغییر سبک زندگی: مواردی مانند ورزش منظم، کنترل وزن و ترک کامل سیگار.
• داروها: برخی افراد ممکن است در کنترل کلسترول خود تنها با رژیم غذایی و ورزش مشکل داشته باشند. در چنین مواردی، پزشک ممکن است داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند استاتین ها را تجویز کند.

برای بسیاری از افراد، ترکیبی از این روش‌ها موثرترین راه برای کنترل کلسترول است. اما برای اینکه بفهمید کدام روش برای شما بهترین است، باید سطح کلسترول خود را بررسی کرده و با پزشک صحبت کنید.

بنابراین، اگر مدتی است که به پزشک مراجعه نکرده‌اید، حتماً برای بررسی سلامت خود مراجعه کنید. طبق برنامه پزشک خود برای معاینات پزشکی مراجعه کنید. از میزان کلسترول، فشار خون و قند خون خود که نشانگر سلامت قلب و رگ‌های خونی شما هستند، مطلع باشید. به یاد داشته باشید، هیچ‌وقت برای فکر کردن به سلامت قلبتان زود نیست. ارزشش را دارد که از همین امروز به این فکر کنید که چه کاری می‌توانید برای سالم نگه داشتن آن انجام دهید.

بنابراین، پیامی که باید از همه اینها به خاطر بسپاریم چیست؟

کلسترول نوعی چربی است که نقش بسیار مهمی در بدن ما ایفا می‌کند و برای ما ضروری است. برای زندگی سالم، باید مقدار مناسبی کلسترول در بدن خود داشته باشیم. با این حال، داشتن کلسترول بیش از حد در خون قطعاً می‌تواند برای سلامتی شما خطرناک باشد. به همین دلیل بسیار مهم است که مرتباً سطح کلسترول خود را بررسی کنید و با پزشک خود در مورد معنای این مقادیر صحبت کنید.

به یاد داشته باشید، با حفظ یک رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و پیروی از توصیه‌های پزشک، قطعاً می‌توانید سطح کلسترول خود را کنترل کرده و یک زندگی سالم و رضایت‌بخش داشته باشید. متوجه شدید؟ پس بیایید از همین امروز به این موضوع رسیدگی کنیم!