Gluteeniton ruokavalio: mitä sinun tarvitsee tietää!

Olet luultavasti kuullut sanan "gluteeniton" paljon nykyään, eikö niin? Siitä on tullut erittäin suosittu puheenaihe supermarketeissa, sosiaalisessa mediassa ja ystävien keskuudessa. Jotkut sanovat, että se parantaa monia sairauksia, kun taas toiset sanovat, että se on paras tapa laihtua. Mitä gluteenittomuus sitten tarkalleen ottaen on? Tarvitseeko jokainen sitä? Puhutaanpa siitä tänään yksinkertaisesti.

Mitä gluteeni sitten on?

Yksinkertaisesti sanottuna gluteeni on eräänlainen proteiini . Sitä esiintyy pääasiassa viljoissa, kuten vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Juuri tämä gluteeniksi kutsuttu proteiini antaa leivonnaisille, kuten leivälle, sämpylöille ja kakuille, tahmean ja pehmeän rakenteen. Tämä tarkoittaa, että monet päivittäin syömämme ruoat saattavat sisältää tätä gluteenia.

Ajattele, aamulla syömäsi leipäviipale, lounaalla syömäsi nuudelit, iltapäivällä teen kanssa syömäsi keksit, illalla syömäsi leipä... Lähes kaikki nämä sisältävät gluteenia.

Kenelle gluteeni sitten on haitallista?

Tässä on tärkeintä. Gluteeni ei ole haitallista kaikille. Mutta joillekin ihmisille se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Tällaisia ​​​​tiloja on kahdenlaisia.

1. Keliakia

Tämä on vakavin tapaus. Keliakia on autoimmuunisairaus . Eli kun tätä sairautta sairastava henkilö syö gluteenia sisältävää ruokaa, hänen kehonsa immuunijärjestelmä reagoi sitä vastaan. Mutta se ei vain pysähdy hyökkäämään gluteenia vastaan, vaan alkaa vahingoittaa omaa ohutsuolta, joka on osa heidän omaa kehoaan . Tämä estää kehoa imemästä ruoan ravintoaineita kunnolla. Tämä voi johtaa moniin komplikaatioihin, kuten aliravitsemukseen, painonpudotukseen, vatsakipuun, ripuliin ja ihosairauksiin. Tämän kanssa ei pidä leikkiä, vaan se on tila, joka vaatii asianmukaisen diagnoosin ja elinikäisen gluteenin välttämisen.

2. Gluteeniherkkyys (ei-keliakiaan liittyvä gluteeniherkkyys)

Tämä ei ole yhtä vakava kuin keliakia, mutta se on hankala tila. Tässä tapauksessa gluteenia syövä henkilö kokee oireita, kuten turvotusta, vatsakipua, päänsärkyä ja väsymystä. Toisin kuin keliakiassa, ohutsuoli ei kuitenkaan vaurioidu. Myös nämä ihmiset saavat helpotusta gluteenittomasta ruokavaliosta.

Mitä voi ja mitä ei voi syödä?

Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota, on erittäin tärkeää tietää, mitä voit ja et voi syödä.

Auttaako gluteenin pois jättäminen todella painonpudotuksessa?

Tämä on kysymys, jonka monet ihmiset kysyvät. Totuus on, että gluteeniton ruokavalio ei ole erityinen tapa laihtua . Joten miten jotkut ihmiset laihtuvat?

Kuvittele, että kun lopetat gluteenin syömisen, sinun on luovuttava monista kaloripitoisista, puhdistetuista hiilihydraateista sisältävistä ruoista, kuten leivästä, kakuista, leivonnaisista, kekseistä ja nuudeleista. Joten kun alat syödä riisiä, vihanneksia ja hedelmiä, kokonaiskalorinsaanti luonnollisesti vähenee. Painonpudotus ei johdu gluteenittomuudesta, vaan kalorien hallinnasta.

Toisaalta gluteenittoman ruoan syöminen voi joskus johtaa painonnousuun! Miten se on mahdollista? Kaupoissa esimerkiksi "Gluteeniton"-merkinnällä varustettuihin kekseihin, kakkuihin ja leipiin on saatettu lisätä sokeria, öljyä ja kaloreita peittämään tätä puutetta. Älä siis oleta, että jokin on terveellistä vain siksi, että näet merkinnän.

Tärkeintä on, että älä tee päätöksiä yksin, vaan käy lääkärissä.

Tämä on tärkein neuvo, jonka voin sinulle antaa. Jos sinulla on vatsavaivoja, turvotusta, iho-ongelmia tai muuta epämukavuutta, älä vain lopeta gluteenin syömistä ajattelemalla : "Voi... sen täytyy olla gluteenia."

Siihen on useita syitä:

• Oireet voivat olla samankaltaisia: Oireitasi ei välttämättä aiheuta gluteeni. Ne voivat olla laktoosi-intoleranssi, ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) tai vakavampi sairaus.
• Tarkka diagnoosi: Jos lopetat gluteenin syömisen ennen lääkärissäkäyntiä, keliakian havaitsemiseen tarkoitettujen testien (verikokeet, tähystys) tulokset voivat olla virheellisiä. Siksi mene ensin lääkäriin ja kerro hänelle oireistasi . On tärkeää tehdä tarvittavat testit ja varmistaa, että gluteeni on todella haitallista sinulle.

Sen jälkeen lääkärin ohjeiden mukainen gluteeniton ruokavalio on sopivin ja turvallisin tapa edetä.