Oletko koskaan nähnyt ruokakaupassa isoa, litteää, vihreää tai kermanväristä papua? Jotkut kutsuvat niitä myös voipavuiksi. Itse asiassa puhumme limapavuista. Nämä eivät ole vain herkullinen välipala, vaan superruoka, joka tarjoaa uskomattomia hyötyjä kehollemme. Joten tänään puhutaan näiden limapapujen piilevistä terveyshyödyistä.
Mitä nämä limapavut ovat?
Yksinkertaisesti sanottuna limapavut ovat eräänlainen palkokasvi, samanlainen kuin kikherneet, vihreät pavut ja linssit. Ne ovat saaneet nimensä Perun pääkaupungista Limasta. Etelä- ja Keski-Amerikan ihmiset ovat käyttäneet näitä papuja satojen vuosien ajan niiden voiman ja ravitsemuksen vuoksi.
Maassamme näemme usein kuivattuja, säilykkeitä tai pakastettuja limapapuja. Näitä kutsutaan eri nimillä. Voipapuja ja tuplapapuja kutsutaan myös samalla nimellä. Joten nimestä riippumatta laatu on sama.
Limapapujen uskomattomat terveyshyödyt
Pavut ovat superruokaa, joka on täynnä proteiinia, kuitua ja monia ravintoaineita. Limapavuilla on vielä enemmän näitä hyötyjä. Katsotaanpa, mitä nämä hyödyt ovat.
| Terveyshyöty | Miten se vaikuttaa kehoon |
|---|---|
| Diabeteksen hallinta | Sen sisältämän liukoisen kuidun ansiosta syömämme hiilihydraatit imeytyvät elimistössä hitaasti. Tämä tarkoittaa, että verensokeritasot eivät nouse äkillisesti. Tämä on erittäin hyväksi diabeetikolle. |
| Ruoansulatusjärjestelmän hyvinvointi | Sen liukenematon kuitu toimii kuin luuta puhdistaen suolistoamme. Se ehkäisee ummetusta ja vähentää peräpukamien kaltaisten sairauksien riskiä. Se auttaa myös lisäämään hyödyllisten bakteerien määrää suolistossa ja vähentämään paksusuolensyövän riskiä. |
| Sydänterveys | Limapavut eivät sisällä haitallisia tyydyttyneitä rasvoja tai kolesterolia. Sen sijaan ne sisältävät hyödyllisiä rasvoja. Nämä alentavat veren huonon kolesterolin (LDL-kolesterolin) määrää ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä. Ne auttavat myös hallitsemaan verenpainetta. |
| Anemian ehkäisy | Limapavut ovat runsas raudan lähde. Yksi kuppi keitettyjä limapapuja kattaa noin neljänneksen päivittäisestä raudan tarpeesta. Raudanpuutosanemia on yleinen, erityisesti naisten keskuudessa. Limapavut ovat loistava ratkaisu tähän. |
| Aivojen toiminnan kannalta | Tässä oleva mineraali mangaani on välttämätön aivojen kehitykselle ja hermosolujen (välittäjäaineiden) väliselle viestien vaihdolle. Tämä parantaa muistia ja aivojen terveyttä. |
| Painonhallinta | Korkean proteiini- ja kuitupitoisuutensa ansiosta limapavut voivat auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi jo pienen määrän syömisen jälkeen. Niiden sulaminen kestää myös kauemmin, mikä viivästyttää nälän tunnetta. Tämä voi auttaa hallitsemaan ylensyöntiä ja ylläpitämään tervettä painoa. |
Millaisia limapavut ovat ravitsemuksellisesti?
Raudan, proteiinin ja kuidun lisäksi limapavut sisältävät monia muita arvokkaita ravintoaineita.
- Molybdeeni: Auttaa hajottamaan proteiineja kehossa ja poistamaan myrkkyjä.
- Kupari: Tärkeä energiantuotannolle ja verisuonten muodostumiselle.
- Folaatti (B9-vitamiini): Välttämätön raskaana oleville äideille. Ehkäisee vauvan hermostoputken sulkeutumishäiriöitä.
- Fosfori: Välttämätön luiden ja hampaiden kasvulle.
- Tiamiini (B1-vitamiini): Auttaa muuntamaan ruoan energiaksi.
Mieti tätä: Yksi kuppi (noin 170 grammaa) keitettyjä limapapuja sisältää:
- Kalorit: 209
- Proteiini: 12 grammaa
- Rasvaa: 0,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 40 grammaa
- Kuitu: 9 grammaa
Muista kuitenkin, että säilykepavut sisältävät paljon suolaa (natriumia). Liiallinen suolan kulutus ei ole hyväksi sydämelle. Siksi, jos käytät säilykepapuja, huuhtele ne huolellisesti vedellä ennen käyttöä suolan poistamiseksi.
Miten sitä otetaan? Miten sitä valmistetaan?
Limapapuja on saatavilla supermarketeista ympäri vuoden, pakastettuina, säilykkeinä tai kuivattuina. On parasta valita kuivattuja tai pakastettuja papuja.
- Kuivatut pavut: Liota niitä vedessä yön yli ennen kypsentämistä. Tämä auttaa niitä kypsymään nopeammin ja maistumaan paremmalta.
- Pakastetut ja säilykepavut: Nämä voidaan keittää suoraan tölkistä, mutta älä unohda huuhdella niitä, jos ne ovat säilykepapuja.
Muutamia herkullisia tapoja valmistaa se
- Keitä hyvin, lisää hieman oliiviöljyä ja kuullota valkosipulin kanssa.
- Tee herkullinen salaatti yhdistämällä maissia paprikoihin.
- Lisää sitä ruokiin, kuten voileipiin ja pastaan, parantaaksesi niiden ravintoarvoa.
- Sekoita hyvin ja tee siitä kerma, jota voit käyttää hummuksena.
Onko olemassa riski? Hyvä tietää
Limapavut ovat erittäin turvallinen ja ravitseva ruoka, mutta on hyvä olla tietoinen muutamista asioista.
1. Kaasu ja turvotus: Jotkut ihmiset saattavat kokea kaasunmuodostusta ja turvotusta limapapujen syömisen jälkeen. Tämä johtuu niiden korkeasta kuitupitoisuudesta. Paras tapa vähentää tätä on kypsentää pavut huolellisesti . Jos käytät kuivattuja papuja, niiden liottaminen vedessä vähintään neljän tunnin ajan voi auttaa vähentämään tätä ongelmaa.
2. Allergiat: Jos sinulla on allergia palkokasveille, kuten kikherneille, soijalle tai linsseille, on turvallisinta neuvotella lääkärisi kanssa ennen limapapujen syömistä.
3. Syanidiriski: Älä hätkähdy tästä. Kuuntele tarkkaan. Jotkut palkokasvit, kuten limapavut, sisältävät raakana linamariinia. Tämä voi muuttua syanidi-nimiseksi myrkylliseksi, jos sitä syödään raakana.
Mutta mikä tärkeintä, tämä yhdiste tuhoutuu täysin, kun limapavut kypsennetään oikein (keitetään perusteellisesti). Älä siis koskaan syö limapapuja raakoina tai alikypsennettyinä. Niin kauan kuin ne on kypsennetty hyvin, ei ole mitään hätää.
Jos kärsit kivennäisainepuutoksesta, kuten raudanpuutteesta, on viisasta keskustella lääkärisi kanssa tällaisista ruoista ja pyytää neuvoja.
Viestin kotiin vietäväksi
- Limapavut (voipavut) ovat superruokaa, joka on runsaasti proteiinia, kuitua, rautaa ja monia muita ravintoaineita.
- Se on erittäin hyödyllinen diabeteksen, sydänterveyden, painonpudotuksen ja ummetuksen ehkäisyssä.
- Jos käytät säilykepapuja, muista huuhdella ne huolellisesti ja poistaa suola.
- Älä koskaan syö sitä raakana. Sen kypsentäminen huolellisesti poistaa kaikki haitalliset yhdisteet, mikä tekee siitä erittäin turvallisen ja terveellisen ruoan.
- Jos sinulla on allergioita tai terveysongelmia, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät mitään uutta ruokavalioosi.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi