Tutustutaanpa tarkemmin ruoka-allergioihin.

Oletko koskaan huomannut, että sinä tai lapsesi koette erilaisia ​​epämukavuuksia syödessänne tiettyjä ruokia? Joskus se voi olla vain yksinkertaista kutinaa, mutta joskus se voi olla hieman vakavampaa, jopa hengitysvaikeuksia . Joten tänään puhumme tästä ruoka - allergiasta . Mikä se oikeastaan ​​on, miksi se tapahtuu, mitkä ovat oireet, miten voimme suojautua siltä ja paljon muuta. Puhumme siitä yksinkertaisella tavalla, jonka voitte ymmärtää.

Mikä on ruoka-allergia?

Useimmiten näitä ruoka-aineallergioita kehittyy pienille lapsille. Aikuisille tämä tila voi kuitenkin kehittyä missä iässä tahansa, vaikka heillä ei olisi koskaan aiemmin ollut mitään ongelmia. Yksinkertaisesti sanottuna ruoka-aineallergia on pieni virhe kehomme immuunijärjestelmässä.

Ajattelehan nyt, immuunijärjestelmämme on kuin maamme puolustusvoimat. Se suojaa meitä ulkopuolelta tulevilta bakteereilta ja taudeilta . Miten se tekee sen? Se tuottaa erityisiä sotilaan kaltaisia ​​osia, joita kutsutaan vasta-aineiksi . Nämä vasta-aineet taistelevat kehomme haitallisia bakteereja ja viruksia vastaan ​​ja pitävät meidät terveinä.

Mutta jos sinulla on ruoka-allergia, immuunijärjestelmäsi erehtyy luulemaan jotakin ruoassa, kuten proteiinia, joka on itse asiassa vaaratonta kehollesi, todella vaaralliseksi viholliseksi. Se on kuin turvallisuusjoukot erehtyisivät luulemaan viatonta kansalaista viholliseksi.

Juuri näin tapahtuu muiden allergioiden kanssa. Eli tietyt lääkkeet (kuten penisilliini), ilmassa oleva siitepöly (ruohosta, rikkaruohoista, puista), pöly tai jopa ruoat, kuten maapähkinät, voivat aiheuttaa tällaisen reaktion. Joten tärkeintä on, että itse ruoka ei ole myrkyllistä keholle, vaan ongelmana on se, miten kehosi reagoi siihen. Selvä ?

Mitkä ovat yleisimmät ruoka-allergiat?

Itse asiassa kuka tahansa voi olla allerginen mille tahansa ruoalle. Seuraavat ruoat ja niitä sisältävät ruoat ovat kuitenkin yleisimpiä allergisten reaktioiden aiheuttajia maassamme ja ympäri maailmaa:

• Maapähkinät ja muut pähkinät (esim. cashewpähkinät, mantelit, saksanpähkinät)
• Merenelävät, erityisesti äyriäiset, kuten katkaravut, rapu, hummeri ja kalmari.
• Erilaisia ​​kaloja (esim. kelawallala, balaya)
• Maito, erityisesti lehmänmaito ja lehmänmaidosta valmistetut tuotteet
• Munat (erityisesti munanvalkuaiset)
• Soija ja soijaa sisältävät tuotteet
• Vehnä ja vehnää sisältävät tuotteet (kuten leipä, pasta, kakut)
• Seesami ja seesamia sisältävät tuotteet

Nämä aiheuttavat usein ongelmia. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, tuntuuko lapsesi tai sinä itse jotain epätavallista tai epämukavaa näiden ruokien syömisen jälkeen.

Millainen reaktio ruoka-allergiassa ilmenee?

Kuvittele pieni lapsi, jolla on maapähkinäallergia ja joka menee ystävänsä luokse ja syö tietämättään palan suklaakakkua, jonka päällä on maapähkinöitä. Mitä sitten tapahtuu? Koska elimistössä on aiemmin muodostunut vasta-aineita ruoan proteiinia, nimittäin maapähkinöitä, vastaan, keho vapauttaa yhtäkkiä suuren määrän erilaisia ​​kemikaaleja verenkiertoon. Yksi tärkeimmistä näistä kemikaaleista on histamiini .

Nämä histamiinit ja muut kemikaalit aiheuttavat erilaisia ​​oireita, jotka vaikuttavat silmiin, nenään, kurkkuun, hengityselimiin, ihoon ja ruoansulatusjärjestelmään . Ruoka-allergialla voi olla hyvin lievä reaktio (kuten pieni ihottuma) tai erittäin vakava, jopa hengenvaarallinen reaktio . Tämä reaktio voi ilmetä välittömästi, muutaman minuutin kuluessa ruoan syömisestä, tai se voi ilmetä useita tunteja myöhemmin, joskus kaksi tai kolme tuntia myöhemmin .

Mitkä ovat yleensä ensimmäiset oireet?

Kun henkilöllä alkaa saada allerginen reaktio, hän saattaa ensin huomata nämä oireet. Yksi tai useampi näistä voi esiintyä samanaikaisesti:

• Nenän vuoto (kuten limaa) tai nenän tukkoisuus
• Punaiset, kutiavat, vetiset silmät
• Punaisia, turvonneita ja kutiavia iholaikkuja. Nämä kutisevat yleensä voimakkaasti. Kutsumme näitä myös punaisiksi, koholla oleviksi paukamiksi (lääketieteellisesti nokkosihottumaksi tai urtikariaksi).
• Kielen tai huulten pistely, tunnottomuus tai lievä turvotus.
• Kutina suussa tai kurkussa.

Kun tilanne pahenee, voi esiintyä myös seuraavia oireita:

Allergioiden pahentuessa voi ilmetä seuraavia oireita:

• Kurkun kireys, tunne kuin kurkussa olisi jotain jumissa, nielemisvaikeudet.
• Äänen käheys tai kyvyttömyys puhua.
• Vinkuminen on hengityksen aikana rinnasta tulevaa sihisevää ääntä, joka kuulostaa vihellykseltä .
• Jatkuva yskä.
• Hengitysvaikeudet, hengenahdistus.
• Pahoinvointi (oksentelun tunne).
• Oksentelu.
• Vaikea vatsakipu.
• Ripuli (oksentelu).
• Huimaus(Huimausta) tai tunne, että saatat pyörtyä.

Vaarallisin tila: Anafylaksia

Joissakin vakavissa tapauksissa ruoka-allergia voi johtaa erittäin vaaralliseen tilaan, jota kutsutaan anafylaksiaksi . Tämä on äkillinen, vakava ja mahdollisesti hengenvaarallinen allerginen reaktio. Se vaikuttaa useisiin kehon järjestelmiin samanaikaisesti. Iho, hengitys, ruoansulatus, sydän ja verisuonet voivat kaikki vaurioitua samanaikaisesti. Verenpaine voi laskea hyvin alhaiselle tasolle, hengitystiet voivat ahtautua, mikä vaikeuttaa hengittämistä, ja kieli, huulet ja kurkku voivat turvota.

Erittäin tärkeää: Ihmisten, joilla on riski saada vakava reaktio, anafylaksia, tulee olla erittäin varovaisia. On myös tärkeää, että sinulla on hätätilanteita varten toimintasuunnitelma, jossa on erityisiä lääkkeitä (esim. adrenaliini) oireiden pahenemisen estämiseksi hätätilanteessa. Puhumme tästä lisää myöhemmin.

Hyviä uutisia on kuitenkin se, että useimmat lapset menettävät lehmänmaito- ja muna-allergiansa vanhetessaan, noin 5–6 vuoden iässä. Vaikeat maapähkinöille, muille pähkinöille ja äyriäisille aiheutuvat allergiat voivat kuitenkin joskus kestää koko elämän.

Mistä tiedät varmasti, onko sinulla ruoka-aineallergia?

Joskus on helppo sanoa, onko lapsella ruoka-allergia. Heille voi kehittyä nokkosihottumaa, vatsakipua tai oksentelua pian epäilyttävän ruoan syömisen jälkeen. Joskus voi kuitenkin olla hieman monimutkaisempaa selvittää, mikä ruoka-aine aiheuttaa ongelman. Kuvittele lapsi, joka syö kaupasta ostettua hedelmäsalaattia ja saa allergisen reaktion. Jos salaatissa olisi 5–6 erilaista hedelmää, on vaikea sanoa heti, mille hedelmälle he ovat allergisia, eikö niin? Koska joissakin ruoissa on niin monta ainesosaa, on vaikea sanoa, aiheuttaako ongelman pääruoka vai kastike tai mauste.

Toinen tärkeä asia on , että joillakin ihmisillä on ruoka-aineyliherkkyys, mutta se ei oikeastaan ​​ole immuunijärjestelmään liittyvä allergia. Kutsumme näitä ruoka-aineyliherkkyyksiksi . Esimerkiksi laktoosi-intoleranssista kärsivät ihmiset kokevat vatsakramppeja, turvotusta ja ripulia nauttiessaan maitoa ja muita maitotuotteita (kuten jogurttia ja juustoa). Mutta se ei tarkoita, että he olisivat allergisia maidolle. Syy siihen, miksi heillä on vaikeuksia juoda maitoa, on se, että heidän kehostaan ​​puuttuu entsyymi, jota tarvitaan maidon sokerin, laktoosin, sulattamiseen kunnolla. Tämä on täysin eri ongelma kuin allergia, ja se liittyy ruoansulatusjärjestelmään.

Mitä lääkäri tekee asialle?

Jos epäilet, että sinulla tai lapsellasi saattaa olla ruoka-allergia, älä jätä sitä huomiotta. Mene ensin perhelääkäriin. Hän kysyy sinulta ja lapseltasi oireistasi, niiden alkamisajasta ja syömistäsi ruoista sekä suorittaa perustutkimuksen.

Jos lääkärisi epäilee, että sinulla saattaa olla ruoka-allergia, hän todennäköisesti lähettää sinut allergologille tai immunologille . Tämä asiantuntija diagnosoi ongelman, suorittaa tarvittavat testit ja määrää sopivimman hoidon. Hän kysyy sinulta paljon kysymyksiä aiemmista reaktioistasi, siitä, kuinka kauan on kulunut ensimmäisistä oireistasi (kuten nokkosihottumasta), kuinka kauan on kulunut niistä ja onko kenelläkään perheessäsi ollut tällaisia ​​allergioita.

Ihon pistokoe

Sitten asiantuntija voi päättää tehdä ihopistokokeen . Tämä on yleisin testi. Tässä ihosi testataan, miten pieni määrä epäiltyäsi ärsytystä aiheuttavaa ruokaa reagoi. Lääkäri käyttää puhdasta nestemäistä uutetta kyseisestä ruoasta ja joskus muita yleisesti allergeeneja aiheuttavia ruokia. Lääkäri tekee pienen naarmun (tai piston) käsivarteesi tai selkään ja tiputtaa pisaran nestettä alueelle. Eri uutteita levitetään ihon eri alueille ja annetaan vaikuttaa 15–20 minuuttia. Jos olet allerginen jollekin ruoalle, alue punoittaa, turpoaa ja siihen ilmestyy pieni rakkula, ikään kuin hyttynen olisi purrut sinua. Voit saada käsityksen allergian tasosta sen koon perusteella.

Muut testit

Joskus lääkäri ottaa verinäytteen ja lähettää sen laboratorioon testaamaan spesifisiä IgE-vasta-aineita .

Muista: Vaikka lääkärisi antaisi sinulle hyvin pienen määrän ruokaa allergiatestausta varten, sinun ei tule tehdä sitä kotona! Älä myöskään sano esimerkiksi: "Epäilen tätä ruokaa, kokeilen sitä uudelleen nähdäkseni, onko se todella niin." Paras ja turvallisin paikka allergiatestiin on lääkärin vastaanotolla tai sairaalassa. Siellä henkilökunta on erityisesti koulutettu tähän tarkoitukseen. Jos sinulla on vakava reaktio, he voivat antaa lääkityksen heti.

Miten ruoka-aineallergioita hoidetaan?

Valitettavasti ruoka-allergioihin ei ole olemassa erityistä parannuskeinoa. Kuten aiemmin mainitsin, jotkut allergiat (erityisesti maito- ja munaallergiat pienillä lapsilla) häviävät iän myötä, mutta toiset (kuten maapähkinät, pähkinät ja äyriäiset) voivat kestää koko elämän.

Ainoa ja paras hoito tähän on allergiaa aiheuttavan ruoan ja kaikkien muiden kyseistä ruokaa sisältävien ruokien tai juomien ehdoton välttäminen.

Yksi tapa selvittää asia on lukea kaikkien syömiesi ja juomiesi tuotteiden pakkausmerkinnät erittäin huolellisesti. Sinun tulisi tarkistaa jokaisen kaupasta ostamasi pakatun ruoan tai juoman ainesosaluettelo. Tärkeimmät ainesosat, jotka voivat aiheuttaa allergisen reaktion, on yleensä lueteltu selkeästi etiketissä, joskus lihavoituna. Esimerkiksi kun ostat kastikkeen, et ehkä edes ajattele, että se saattaa sisältää vehnää tai soijaa. Joten sinun kannattaa tarkastella huolellisesti etiketin ainesosaosuutta.

Joidenkin erittäin herkkien ihmisten on ehkä vältettävä muita ruokia, jotka on valmistettu samassa tehtaassa kuin heille ongelmia aiheuttava ruoka. Koska ne valmistetaan samoilla koneilla, pieniä paloja haitallisesta ruoasta voi päästä näihin ruokiin ("(Ristikontaminaatio)"). Olet ehkä nähnyt esimerkiksi suklaapatukoita, joissa lukee "Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä" tai "Valmistettu tehtaassa, joka käsittelee myös pähkinöitä". Sinun tulisi myös olla varovainen tällaisten asioiden kanssa.

Mitä jos hätätilanne ilmenee? Tee suunnitelma!

Vaikka olisit kuinka varovainen, saatat joskus vahingossa niellä pienenkin määrän ruokaa, jolle olet allerginen. Jos näin käy , älä ensinnäkään panikoi. Noudata hätäsuunnitelmaasi .

Mikä on hätäsuunnitelma? Kun lääkäri on vahvistanut, että sinulla on ruoka-allergia, hän kirjoittaa sinulle tällaisen suunnitelman. Siinä kerrotaan selvästi , mitä tehdä allergisen reaktion sattuessa, kenelle ilmoittaa (esim. opettajille, perheenjäsenille), mitä lääkkeitä ottaa, miten niitä otetaan ja kuinka paljon niitä otetaan.

Tämä on erityisen tärkeää, jos sinulla on ruoka-aineallergia, joka voi aiheuttaa vakavan reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi . Vakavien reaktioiden varalta lääkäri on kehottanut joitakin ihmisiä pitämään aina mukanaan lääkettä nimeltä adrenaliini . Tämä on yleensä adrenaliini-injektio autoinjektorissa, joka näyttää kynältä ja on helppo kuljettaa mukana (esim. EpiPen, Anapen). Lääkärisi opettaa sinulle ja perheellesi, miten sitä käytetään. Sinä, vanhempasi ja lääkärisi voitte päättää, pitäisikö sinun kantaa sitä mukanasi vai pitäisikö opettajan koulussa kantaa sitä.

Erittäin tärkeää: Jos sinun on joskus käytettävä tätä adrenaliiniruisketta, sinun on ehdottomasti mentävä välittömästi lähimpään sairaalaan tai lääkärikeskukseen, vaikka oireesi lievittyisivätkin sen jälkeen.Koska joskus ensimmäinen reaktio laantuu ja toinen reaktio (kaksivaiheinen reaktio) voi ilmetä muutaman tunnin kuluttua. Siksi on tärkeää pysyä sairaalassa lääkärin valvonnassa muutaman tunnin ajan.

Onko ruoka-aineallergioiden kanssa eläminen vaikeaa?

Ruoka-allergia voi olla hieman ärsyttävä ja joskus jopa taakka, mutta sen ei tarvitse pilata sinun tai lapsesi jokapäiväistä elämää tai onnellisuutta. Muut aikuiset ja ikätoverit, kuten vanhempasi, perheenjäsenet, opettajat ja ystävät, voivat auttaa suojelemaan sinua allergisilta reaktioilta. On tärkeää valistaa heitä.

Mutta mitä teet, jos rakastamasi ruoka päätyy "älä syö" -listallesi? Älä huoli! Koska niin monilla ihmisillä on nykyään ruoka-aineallergioita, elintarvikeyritykset ovat esitelleet monia herkullisia ja turvallisia korvikkeita suosikkiruokien korvaamiseksi. Saatavilla on nyt niin paljon vaihtoehtoja, jäätelöstä, jogurtista ja juustosta, jotka on valmistettu ilman maitoa (maidottomat tuotteet), leipään, kekseihin, kakkuihin (gluteenittomat tai vehnättömät tuotteet) ja pähkinättömiin levitteisiin! Joten sinun ei tarvitse jäädä paitsi herkullisesta ruoasta.

Mitkä ovat siis tärkeimmät asiat, jotka meidän tulisi muistaa tästä tarinasta? (Viesti kotiin)

Ruoka-allergia on tila, joka vaatii hieman hoitoa, mutta oikein hoidettuna se ei häiritse normaalia elämää.

• Tunnista allergia: Jos sinä tai lapsesi koette jatkuvaa epämukavuutta tietyn ruoan syömisen jälkeen, älkää jättäkö sitä huomiotta. Käykää pätevän lääkärin, mieluiten allergologin, vastaanotolla selvittääksenne tarkalleen, mikä on vialla. Älä luota itsediagnoosiin tai kaikkeen, mitä löydätte internetistä.
• Vältä allergiaa aiheuttavaa ruokaa kokonaan: Kun allergia on vahvistettu, lopeta kokonaan kyseisen ruoan ja kaiken sitä sisältävän syöminen. Ota tavaksi lukea elintarvikepakkausten etikettejä ja kysy kysymyksiä ulkona syödessäsi.
• Laadi hätäsuunnitelma: Keskustele lääkärisi kanssa ja laadi kirjallinen hätäsuunnitelma, erityisesti jos sinulla on anafylaksian riski. Pidä aina mukanasi adrenaliiniautoinjektoria tarvittaessa ja tutustu sen käyttöön.
• Kerro muille: Kerro perheenjäsenille, opettajille ja läheisillesi omasta/lapsesi allergiasta. He voivat myös auttaa hätätilanteessa.
• Älä huoli, et ole yksin: monilla ihmisillä on näitä sairauksia. On olemassa potilastukiryhmiä, jotka voivat auttaa sinua, antaa neuvoja ja jakaa kokemuksiasi. Ja nyt voit löytää turvallisia korvaavia ruokia.
• Noudata aina lääkärisi ohjeita:Noudata aina lääkärisi ohjeita tarkasti. Käy säännöllisesti lääkärintarkastuksissa. Keskustele heidän kanssaan, jos sinulla on kysyttävää tai huolenaiheita.

Joten nämä asiat mielessä pitäen voit ehdottomasti elää onnellista, tervettä ja täyteläistä elämää jopa ruoka-aineallergioista huolimatta. Jos sinulla on kysyttävää, muista ottaa yhteyttä lääkäriin.

Ruoka -allergia, immuunijärjestelmä, histamiini, anafylaksia, adrenaliini, ihotesti, allergiaoireet, elintarvikemerkinnät