Certaines personnes ressentent des démangeaisons, des éruptions cutanées, un gonflement des lèvres et parfois des difficultés respiratoires après avoir consommé des crevettes, des calamars ou du crabe. Vous souffrez également d'une allergie aux fruits de mer ? Cet article vous sera alors très utile. En effet, on se demande parfois : « Où est le poisson là-dedans ? » et pourtant, nos aliments et boissons peuvent contenir des fruits de mer potentiellement dangereux. Alors, voyons aujourd'hui comment vivre en toute sécurité avec une allergie aux fruits de mer.
Des fruits de mer cachés dans des endroits où on s'y attend le moins
Si vous êtes sensible à un type de fruits de mer, votre médecin vous a peut-être conseillé d'éviter les autres. Mais le problème, c'est que parfois, nous ignorons même que les aliments que nous consommons contiennent des fruits de mer. C'est ce qu'on appelle des « ingrédients cachés ».
Imaginez que vous achetiez une bouteille de sauce au magasin. Pensez-vous qu'elle puisse contenir du poisson ? Oui, certaines sauces contiennent du poisson, comme le flétan. Il est donc très important de lire l'étiquette.
Soyez particulièrement vigilant avec ce genre d'aliments et de boissons.
| Type d'aliment / produit | Fruits de mer qui peuvent être cachés |
|---|---|
| sauce Worcestershire et sauces barbecue qui l'utilisent | Peut contenir des petits poissons tels que des anchois. |
| Salade César et vinaigrette | On utilise souvent une pâte de moineau pour préparer cela. |
| Certains types de sushis | Le surimi est un substitut de poisson qui ressemble à de la chair de crabe. Il est également fabriqué à partir de poisson. |
| sauce de poisson, huile de poisson et gélatine de poisson | Comme leur nom l'indique, ce sont des produits fabriqués directement à partir de poisson. |
| Aliments enrichis en oméga-3 | On ajoute des oméga-3 à certains œufs, yaourts, laits, boissons au soja et jus de fruits. Ils proviennent souvent d'huile de poisson. Vérifiez l'étiquette. |
| Caviar et œufs de poisson | Ce sont des produits obtenus directement à partir du poisson. |
6 façons simples d'éviter les allergies aux fruits de mer
Vivre avec cette allergie peut être un défi, mais avec un peu de précaution, vous pouvez rester en sécurité. Voici quelques conseils simples.
1. Faites très attention lorsque vous mangez dans le magasin.
Évitez autant que possible les restaurants de fruits de mer. En effet, même si vous commandez un autre plat, comme du poulet, et qu'il est préparé dans la même poêle, la même cuillère ou la même huile que les fruits de mer, une petite quantité de ces derniers pourrait se retrouver dans votre assiette. On appelle cela une contamination croisée .
Lorsque vous allez au restaurant, veuillez informer clairement le serveur de votre allergie . Demandez des couverts propres et séparés (assiettes, cuillères) ainsi qu'un espace dédié pour la préparation de votre repas.
2. Arrêtez de ramener et de cuisiner des fruits de mer.
Cela peut s'avérer un peu difficile, mais c'est important pour votre sécurité. Allez au magasin et choisissez vous-même vos fruits de mer, rapportez-les chez vous, nettoyez-les et ne les cuisinez pas. Si possible, demandez à quelqu'un d'autre de s'en charger. En effet, certaines personnes peuvent développer des symptômes allergiques même au simple contact avec des fruits de mer ou en inhalant les émanations de leur cuisson .
3. N'essayez rien sans consulter votre médecin.
C'est le plus important. Demandez à votre médecin : « Existe-t-il un type de poisson ou de fruits de mer que je peux consommer sans risque ? » Il est parfois possible pour les personnes allergiques à un seul type de poisson ou de fruits de mer d'en consommer un autre.
Cependant, ne consommez jamais de poisson d'occasion sans avis médical. Cela peut provoquer de graves réactions allergiques , entraînant des difficultés respiratoires, et même mettre votre vie en danger. Consultez votre médecin avant toute chose et suivez ses recommandations.
4. Réfléchissez-y à deux fois avant de prendre des gélules d'huile de poisson.
Beaucoup de gens prennent des suppléments d'huile de poisson car ils pensent qu'ils sont bons pour la santé. Cependant, en cas d'allergie aux fruits de mer, il est essentiel de consulter votre médecin avant d'en prendre. Il vous indiquera si cela vous convient.
5. Trouvez d'autres moyens d'obtenir des oméga-3
Les oméga-3 sont des acides gras très bénéfiques pour notre cœur et notre cerveau. On les trouve non seulement dans l'huile de poisson, mais aussi dans d'autres aliments d'origine végétale.
- Les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards
- Noix
- huile de lin
- huile de soja
- huile de canola
- Certains types de microalgues (Microa LGA e), par exemple la spiruline (Spirulina)
Parlez-en à votre médecin ou à votre nutritionniste pour savoir comment intégrer ces aliments à votre alimentation.
6. Prenez l'habitude de lire les étiquettes.
Lisez attentivement la liste des ingrédients sur tous les emballages et bouteilles de produits alimentaires que vous achetez. On ne s'attend pas toujours à trouver certains ingrédients dans les biscuits, les sauces et les en-cas. Outre les aliments, certaines crèmes pour la peau, certains cosmétiques et certains médicaments peuvent également contenir des substances comme l'huile de poisson. En cas de doute, renseignez-vous sur le produit avant de l'utiliser.
En cas d'allergie grave, il peut être vital d'avoir toujours sur soi une ordonnance pour un traitement d'urgence, comme une injection d'adrénaline (par exemple, un EpiPen), et de s'assurer que vous et votre famille savez comment l'utiliser. En cas d'allergie grave, rendez-vous immédiatement au service des urgences de l'hôpital le plus proche.
Message à retenir
- Lisez attentivement l'étiquette de tous les aliments que vous achetez en magasin. Recherchez des mots comme « poisson », « fruits de mer », « anchois ».
- Si vous mangez au restaurant, signalez clairement vos allergies aux cuisiniers et aux serveurs. Demandez-leur d'éviter toute contamination croisée.
- Ne consommez jamais de nouveaux fruits de mer sans l'avis de votre médecin. Cela peut être dangereux.
- Votre médecin est votre meilleur conseiller en matière d'alimentation, de compléments alimentaires et de protection. Parlez-lui de tout.
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