Yn Sri Lanka hâlde wy fan seafood. Tegearre mei garnalen, inktvis en krab is 'matti' ek in populêr gerjocht ûnder guon fan ús. Dit is in soarte skulpdieren mei in hearlik fleis yn in blau-swarte skulp. Mar wisten jo dat d'r foardielen binne, lykas ek wat risiko's, oan it iten fan dizze mossels? Meitsje jo gjin soargen, hjoed sille wy prate oer wat jo witte moatte foardat jo mossels ite.
Earst, lit ús sjen, wat binne dizze mossels?
Mossels binne in soarte fan twakleppige weekdieren. De blauwe mossel is de meast foarkommende soarte mossel dy't wy ite. Dizze bisten komme byinoar op ien plak en filterje lytse organismen (plankton) dy't yn it seewetter driuwe. Tink oan har as in wetterfiltermasine.
Omdat it wetter op dizze manier filtere wurdt, kinne skealike baktearjes en gifstoffen yn it wetter soms ek yn har lichems opstapelje. Dit is de wichtichste reden wêrom't wy in bytsje foarsichtich wêze moatte by it iten fan mossels. Hoewol de measte fan dizze skealike stoffen ferneatige wurde as se goed kocht wurde, kinne guon gifstoffen oerbliuwe.
Tsjintwurdich binne der ek mossels dy't op pleatsen groeid wurde, dat is, oan touwen dy't oan 'e see hingje. Omdat se net op 'e seeboaiem lizze, binne se relatyf skjin. As der lykwols gifstoffen yn it wetter sitte, kinne se noch altyd yn it lichem opnommen wurde. Dêrom, hoewol mossels sûnensfoardielen hawwe, rinne guon minsken mear risiko troch se te iten.
Hoe fiedend binne mossels?
Mossels binne eins in tige fiedend iten. Litte wy ris sjen wat der yn sawat 85 gram (3 ounces) sean mossels sit.
| Fiedingsstofseksje | Grutte |
|---|---|
| Kaloryen | 146 |
| Proteïne | 20 gram |
| Fet | 4 gram |
| Koalhydraten | 6 gram |
| Fitamine C | Befettet in hege hoemannichte |
| Izer | Sawat 1/3 fan 'e deistige eask |
| Fitamine A en kalsium | Befettet in wichtige hoemannichte |
Wat binne de sûnensfoardielen fan it iten fan mossels?
Troch dizze fiedingssamenstelling binne der ferskate foardielen foar ús lichems fan it iten fan mossels.
In pakhús fan proteïne fan 'e heechste kwaliteit
Mossels binne in tige rike boarne fan proteïne. Se befetsje alle essensjele aminosoeren dy't ús lichem nedich hat. Simpelwei sein, dizze aminosoeren binne de basiseenheden fan proteïne. De proteïne hjiryn wurdt maklik fertarre troch ús lichem. Dizze proteïne helpt in protte by it fersterkjen fan 'e spieren fan it lichem, it fersterkjen fan it ymmúnsysteem , it fersterkjen fan bonken en it fluch genêzen fan wûnen . As jo 85 gram mossels ite, krijt in gemiddelde persoan 40% fan 'e proteïne dy't nedich is foar in dei.
Helpt bloedarmoede foarkomme
Izertekoartbloedarmoede , of sa't wy it neame, bloedarmoede , is in tige foarkommende tastân yn ús lân. Dit feroarsaket dat it lichem wurch en swak fielt. Dizze tastân komt foaral faak foar by ús froulju, benammen swangere memmen. Mossels binne in iten ryk oan izer. Se binne ek ryk oan fitamine B12, dat essensjeel is foar it meitsjen fan reade bloedsellen.
Dêrom kin it tige foardielich wêze foar dyjingen dy't lije oan izertekoart om in iten lykas mossels ta te foegjen oan har dieet, neffens it advys fan 'e dokter.
Goed foar hertsûnens
Omega-3-fetsoeren binne essensjeel foar de sûnens fan it hert. Se helpe by it regeljen fan de hertslach, it ferleegjen fan de bloeddruk en it behâlden fan sûne bloedfetten. Mossels en seafood binne benammen ryk oan omega-3's, EPA en DHA.
Besykje jo gewicht te ferliezen?
As jo besykje gewicht te ferliezen, binne mossels in goede kar. Se binne leech yn kaloaren, mar ryk oan fiedingsstoffen. Mar tink derom, it fretten yn in protte oalje sil har foardielen teniet dwaan. Sieden, stomen en koken mei leechkaloryske krûden binne de bêste manieren om te gean.
Mar wês foarsichtich! De risiko's fan it iten fan mossels
Neist de foardielen binne der ek wat risiko's oan it iten fan mossels. It is wichtich om hjir bewust fan te wêzen.
| Risiko | Beskriuwing en wat te dwaan |
|---|---|
| Fergiftiging fan skulpdieren | Mossels kinne soms giftig wêze fanwegen omstannichheden lykas 'reade tij' yn 'e see. It iten hjirfan kin serieuze omstannichheden feroarsaakje lykas mageproblemen en letter ferlies fan spiermassa. Dit bart minder faak mei mossels dy't op 'e merk kocht binne. As jo se sels fange, rieplachtsje dan lokale sûnensautoriteiten. As jo twifelje, gean dan fuortendaliks nei de Spoedeisende Behanneling Ienheid (ETU) fan in sikehûs. As it nedich is, skilje dan it Nasjonaal Gifynformaasjesintrum yn it Nasjonaal Sikehûs fan Colombo foar advys. |
| Kwikgehalte | De measte seafood befettet wat kwik. Mar lytsere organismen lykas mossels hawwe legere nivo's. It iten fan sawat 340 gram (12 ounces) yn 'e wike is feilich foar de measte minsken. It is wichtich foar swangere froulju om hjir mei har dokter oer te praten en har advys op te folgjen. |
| Allergyen | Allergyen foar seafood komme tige faak foar, en kinne sels libbensgefaarlik wêze. As jo in allergy hawwe foar oare seafood, lykas garnalen of krab, moatte jo it iten fan mossels hielendal mije. |
| De gefaren fan rau iten | It iten fan rauwe mossels is foar guon minsken tige gefaarlik. Benammen minsken mei kanker, leversykte, diabetes mellitus, ferswakke ymmúnsystemen en sykten fan it spiisfertarringssysteem moatte mossels perfoarst allinich ite as se goed trochkocht binne . |
Berjocht foar thús
- Mossels binne in tige fiedend iten, ryk oan proteïne, izer en Omega-3.
- It rau iten fan dizze kin liede ta baktearjele ynfeksjes en fergiftiging. Foarkom it rau iten.
- As jo in seafood-allergy hawwe, foarkom dan it iten fan mossels folslein.
- It is tige wichtich foar swangere memmen, minsken mei in ferswakke ymmúnsysteem, en minsken mei groanyske sykten om har dokter te rieplachtsjen foardat se mossels ite.
- As jo fergiftiging fermoedzje, gean dan fuortendaliks nei de needôfdieling (ETU) fan in sikehûs.
Mossels, skulpdieren, sûnensfoardielen, allergy, seafood, fieding
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta