As wy nei in winkel of supermerk geane, keapje wy ferskate dingen lykas koekjespakjes, molkepakjes, yoghurtbekers, ensfh. Jo moatte sjoen hawwe dat hast elk pakje ynformaasje hat yn in lyts fakje op 'e rêch. Faak stiet der '
fiedingsfeiten '. Mar as wy de wurden en sifers derop sjogge, kinne wy soms net útfine wat dat binne. Dêrom sille wy hjoed prate oer de ienfâldige betsjutting fan dizze wichtichste wurden op itenlabels. As jo dit goed witte, sil it jo in grutte help wêze by it kiezen fan it bêste ding dat by jo sûnens past.
Earst, lit ús sjen wat kaloaren en portsjegrutte binne.
Dit is it earste dêr't de measte minsken nei sjogge. Mar dit is ek wêr't in protte minsken foar de gek hâlden wurde.
- Kaloryen : Simpelwei sein, in kalory is in ienheid fan enerzjy. Kaloryen binne de hoemannichte enerzjy dy't wy krije fan it iten dat wy ite. Us lichems hawwe in bepaalde hoemannichte kaloryen dy't se elke dei nedich binne. As wy mear as dat ite, wurdt dy ekstra enerzjy opslein as fet , wat liedt ta gewichtstoename.
- Porsjegrutte : Dit is it wichtichste en meast misferstane diel. Alles op in itenlabel, lykas kaloaren en fetynhâld, wurdt per porsje neamd. Stel jo foar dat jo in lyts pakje koekjes kocht hawwe. It label kin sizze "Porsjegrutte: 4 koekjes" en "Kaloriën: 150". Dit betsjut dat as jo 4 koekjes ite, jo 150 kaloaren krije. Mar as der 12 koekjes yn dat pakje sitte, as jo it hiele pakje ite, krije jo 150 x 3 = 450 kaloaren! Dêrom is it essensjeel om te kontrolearjen hoefolle porsjes it hiele pakje hat.
Wichtichste fiedingsstoffen: koalhydraten, fet en sûker
Litte wy no ris nei de oare wichtichste ûnderdielen fan it label sjen.
Koalhydraten
Koalhydraten binne de wichtichste boarne fan enerzjy foar ús lichems. Se wurde fûn yn iten lykas brea, rys, pasta, ierappels, griente en fruit. De seksje 'Totale koalhydraten' op it etiket lit de totale hoemannichte koalhydraten yn ien portsje sjen.
Wichtich is dat dizze wearde fan "Totale koalhydraten" sawol fezels as sûkers omfettet.
- Dieetfezels: Dit is it diel fan plantaardich iten dat ús lichem net fertarre kin. Mar it hat in protte foardielen. It makket dat jo jo fol fiele,It foarkomt constipaasje en helpt it cholesterolnivo yn it bloed te ferleegjen. It is goed foar de sûnens om teminsten 25-38 gram fezels deis te krijen. As in iten mear as 5 gram fezels befettet, kin it beskôge wurde as in iten mei in hege fezelynhâld .
- Sûkers: Dit diel fan it etiket lit de hoemannichte sûker yn in iten sjen. Dit kin sawol natuerlik foarkommende sûkers (lykas fruktose yn fruit en laktose yn molke) as tafoege sûkers omfetsje. It binne de tafoege sûkers dêr't wy ús it meast soargen oer meitsje moatte. Heechfruktose maissiroop (HFCS) is in oare keunstmjittige swietstof dy't yn dizze iten brûkt wurdt.
Fet
Hoewol in protte minsken bang binne foar it wurd fet, is fet eins essensjeel foar ús lichems. Wy hawwe fet nedich om hormonen te produsearjen en sellen te bouwen. Mar wat wichtich is, is
hokker soarte fet wy ite. Litte wy dit fierder útlizze mei de tabel hjirûnder.
| Fettype | Beskriuwing en foarbylden | Ynfloed op sûnens |
|---|
| Goede fetten (ûnfersêde fetten) | Mono-ûnfersêdigd fet: Fûn yn avocado's, olive-oalje, pinda's en amandels. Poly-ûnfersêdigd fet: Fûn yn salm, walnoten en soja-oalje. Dizze leverje essensjele fettsoeren lykas omega-3 en omega-6. | Foardielich. Ferleget it nivo fan minne cholesterol (LDL) en ferminderet it risiko op hertsykte. |
| Slecht fet (ferzadigd fet) | Fûn yn dierlike produkten (fleis, molke, bûter, tsiis) en kokosoalje en palmoalje. It is fêst by keamertemperatuer. | Unsûn. As it yn oermaat konsumearre wurdt, kin it it minne cholesterolnivo ferheegje en it risiko op hertsykte ferheegje. Wês foarsichtich om net mear as 5%-10% fan jo totale deistige kaloaren hjirút te konsumearjen. |
| Hiel min fet (transfet) | In soarte keunstmjittich produsearre fet. Dizze wurde foarme as floeibere plantaardige oaljes hydrogenearre wurde om fêste margarine en bûter te meitsjen. | Hiel skealik. Fergruttet minne cholesterol (LDL), ferleget goede cholesterol (HDL), en fergruttet it risiko op hert sykte sterk. Foarkom iten dat dizze befettet as it mooglik is. Sels as it etiket 0g seit, kontrolearje de yngrediïntenlist foar 'foar in part gehydrogeneerde oalje'. |
Dingen om perfoarst omtinken oan te jaan: Cholesterol en natrium
Cholesterol
It measte cholesterol dat wy nedich binne, wurdt yn ús lichem produsearre. Wy krije lykwols ek cholesterol út it dierlike iten dat wy ite (fleis, aaidjerren, suvelprodukten). Dit is wichtich foar minsken mei hege bloedcholesterolnivo's om bewust fan te wêzen.
Natrium
Natrium is gewoan sâlt. Hoewol it essensjeel is foar senuw- en spierfunksje, ite in protte fan ús folle mear sâlt as wy nedich binne. Ferwurke iten, blikiten en instant noedels binne foaral ryk oan natrium.
De gemiddelde sûne folwoeksene moat net mear as 2.300 milligram natrium (sawat in teeleppel sâlt) per dei konsumearje. Minsken mei hege bloeddruk , diabetes of niersykte moatte har yntak beheine ta 1.500 milligram per dei. Freegje jo dokter foar mear ynformaasje.
Guon oare wichtige wurden op it etiket
- % Deistige wearde: Dit fertelt ús hoefolle fan in fiedingsstof in persoan dy't 2000 kaloaren deis konsumearret, soe krije fan ien portsje fan dat iten. Dit jout ús in idee fan hoe fiedend in iten is.
- 5% of minder: De fiedingsstof is oanwêzich yn lege hoemannichten. (Bygelyks, foar dingen lykas verzadigd fet en natrium, hoe leger de %DV, hoe better).
- 20% of mear: De fiedingsstof is yn hege hoemannichten (oerfloedich). (Bygelyks, hoe heger de %DV-wearde foar dingen lykas fezels, fitamine D, kalsium, hoe better).
- Ferrike (oanfolle mei fiedingsstoffen):Dit ferwiist nei it proses fan it fuortheljen fan fiedingsstoffen út in iten en se dan werom ta te foegjen. Bygelyks, as weet ta bôlemoal makke wurdt, wurde B-vitaminen fuorthelle. 'Ferrike' bôlemoal hat dy vitaminen werom tafoege.
- Ferrike: Dit betsjut it tafoegjen fan fiedingsstoffen oan in iten dy't oarspronklik net yn it iten sieten. Bygelyks, it tafoegjen fan fitamine D oan molke. Fitamine D helpt it lichem it kalsium yn molke op te nimmen.
- Mononatriumglutamaat (MSG): Dit is in smaakstof. Wy neame it ek wol 'Ajinomoto'. Hoewol guon minsken lichte allergyske reaksjes kinne ûnderfine by it konsumearjen hjirfan, hat de FDA it erkend as "algemien feilich" yn gewoan brûkte hoemannichten.
Berjocht foar thús
- Kontrolearje de portsjegrutte: Foardat jo nei it nûmer op it etiket sjogge, soargje derfoar dat it foar ien portsje of it heule pakket is.
- Pas op foar sûker en sâlt: Kies iten dat leech is yn tafoege sûkers en natrium. As sûkers earst yn 'e yngrediïntenlist steane, beheine dat iten dan.
- Kies goede fetten, ferminderje minne fetten: Kies iten dat goede fetten befettet lykas mono-ûnfersêde en poly-ûnfersêde. Foarkom iten dat verzadigde fetten befettet en foaral transfetten safolle mooglik.
- Iet mear fezels: Nim fezelrike iten lykas folsleine kerrels, fruit en grienten yn jo dieet op.
- Krij help fan 'e % Deistige Wearde: As it minder as 5% is, is it leech yn dy fiedingsstof. As it mear as 20% is, is it heech yn dy fiedingsstof. Dit makket it makliker om te kiezen tusken goed en min.
- As jo twifelje: As jo dieetkontrôle nedich binne fanwegen jo itengewoanten of in medyske tastân, prate der dan mei jo dokter oer en krije goed advys.
Fiedingsynformaasje, itenlabel, kaloaren, fet, koalhydraten, natrium, sûker, fiedingsynformaasje, itenlabel, kaloaren, fet, sûker, natrium, sûn iten
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta