Jo hawwe miskien heard dat ' it lichem te soer is , dus it is net goed om dizze iten te iten'? Guon minsken sizze dat dingen lykas fleis en aaien de soerheid fan it lichem ferheegje, en dat it de woartel is fan in protte sykten. Oan 'e oare kant hearre wy dat dingen lykas fruit en griente goed binne foar it lichem, en dat se de soerheid fan it lichem ferminderje. Wat is de wierheid of net fan dit ferhaal? Litte wy hjir presys en ienfâldich oer prate.
Litte wy earst sjen, wat is dit soer en pH?
Simpelwei sein, pH is in mjitte fan hoe soer of alkalysk in stof is. It is in skaal fan 0 oant 14.
- In pH fan 7 is neutraal (krekt as wetter).
- As de pH leger is as 7 , is de stof soer, wat betsjut dat it tige soer is (bygelyks kalk).
- As de pH heger is as 7 , is de stof alkalysk (bygelyks sjippe).
Yn 't algemien, as in iten in pH-wearde ûnder 4.6 hat , neame wy it in 'soer iten'. Omdat mikroorganismen net maklik groeie yn sokke iten, duorret it wat langer foardat se bedjerre.
Hoe is de soere-basebalâns yn ús lichem?
Tink der ris oer nei, ús lichem is in hiel bysûndere masine. De gemiddelde pH fan ús lichem, benammen ús bloed, is om de 7.4 hinne . Dat betsjut dat it wat alkalysk is. Dit nivo is nedich foar alle prosessen fan it lichem, benammen wichtige dingen lykas it ferfieren fan soerstof troch it bloed, om goed te funksjonearjen.
It wichtige is dat nettsjinsteande wat wy ite, ús lichem (benammen de nieren en longen) hurd wurket om dit pH-nivo fan 7.4 te behâlden .
Dit betsjut dat it tige lestich is om de pH fan ús bloed signifikant te feroarjen troch de dingen dy't wy ite en drinke. It lichem hâldt it altyd yn lykwicht.
De hoemannichte soer dy't yn it lichem oerbliuwt nei it iten dat wy ite wurdt lykwols 'Potinsjele Renale Soerbelesting' (PRAL) neamd. Guon minsken besykje iten dat de soerheid ferheget te ferminderjen troch nei te tinken oer dizze PRAL-wearde.
| Iten dy't de soereproduksje yn it lichem ferheegje (hege PRAL-wearde) | Iten dy't in alkaline steat yn it lichem oanmeitsje (mei in lege PRAL-wearde) |
|---|---|
| Farsk en genêzen fleis | In protte grienten (bygelyks komkommers, spinaazje, bieten) |
| Aaien | In protte soarten fruit (bygelyks bananen, sinaasappels, granaatappels) |
| Beanen | Ierdappels, swiete ierdappels |
| Guon soarten tsiis | Soja, Tofu |
| Sâlt en sâlt iten | Olive-oalje |
Hoe beynfloedet soer iten eins it lichem?
Foar it iten dat wy ite om in grutte ûnbalâns yn it lichem te feroarsaakjen en te lieden ta in tastân lykas 'Chronike metabolike asidoaze' , moat it oer in lange perioade barre. Mar dat bart net mei ien dy't normaal in lykwichtich dieet yt. Litte wy sjen oft it ferhaal dat dizze iten ferskate dielen fan it lichem beynfloedzje wier is of net.
Effekten op urine
Dit is wier. De dingen dy't jo ite kinne de pH fan jo urine feroarje . Bygelyks, as jo tefolle dierlike aaiwiten (fleis, fisk, aaien) en sûkerige dranken (benammen koalhydratearre dranken) konsumearje, kin it nivo fan urinezuur yn jo urine tanimme, wêrtroch jo it risiko rinne om 'urinezuurstiennen' yn jo nieren te ûntwikkeljen.
Hat it ynfloed op it bloed?
Nee. Lykas earder neamd, feroaret it iten dat wy ite de pH fan ús bloed net. As de soerheid fan ús bloed tanimt (asidose), komt dat net troch it iten dat wy ite, mar troch in serieuze ûnderlizzende medyske tastân lykas diabetes mellitus , niersykte of longsykte . Yn sa'n situaasje is it essensjeel om direkt medysk advys te sykjen.
Effekten op bonken en spieren
It is lang leaud dat it iten fan tefolle dierlike aaiwiten kin liede ta bonkeferlies, of osteoporose.Der wurdt sein dat it risiko op it ûntwikkeljen fan osteoporose tanimt. Nij ûndersyk hat lykwols net genôch bewiis levere foar dit ferhaal.
Mar der is ien ding om foarsichtich mei te wêzen. Guon koalhydrate dranken, benammen donkere frisdranken, befetsje fosforsoer . Undersyk hat oantoand dat it regelmjittich drinken fan dizze ynstee fan fiedzame dranken kin liede ta in fermindering fan bonkedichtheid.
Dus wat moatte wy ite?
It is it bêste om in lykwichtich dieet te iten ynstee fan iten te kategorisearjen yn soer en alkaline iten. Fiedingsdeskundigen advisearje om elke dei in ferskaat oan fruit en griente yn jo dieet op te nimmen.
Tink derom, ek al smaakje fruchten lykas sinaasappels en ananas soer as jo se ite (omdat se soer binne), hawwe se in alkalisearjend effekt as se yn it lichem fertarre wurde. Dêrom skealje se de bonken of spieren net.
Hjirûnder steane wat fruit en grienten dy't foardielich binne foar it lichem en in alkaline effekt hawwe (in negative PRAL-wearde hawwe).
| Fruit / Griente | Alkalysk effekt (PRAL-wearde) |
|---|---|
| Granaatappel | -8.1 |
| Banaan | -5.2 |
| Biet | -5.4 |
| Radys | -4.7 |
| Komkommer | -2.0 |
| Sinaasappels | -1.6 |
Mar tink hjir ek oan! As jo in tastân hawwe lykas gastritis , maagzuur of maagzweer , is it tige wichtich om mei jo dokter te praten foardat jo dizze soere fruchten ite, om't se jo symptomen fergrutsje kinne.
Berjocht foar thús
- Wês net te bang foar "soerheid yn it bloed". Us lichems regelje de pH fan ús bloed tige goed. It is tige lestich om it te feroarjen mei in normaal dieet.
- It iten dat wy ite beynfloedet benammen de pH fan ús urine. It konsumearjen fan tefolle dierlike aaiwiten en sûkerige dranken kin it risiko op it ûntwikkeljen fan urinestiennen ferheegje.
- It bêste is om in lykwichtich dieet te iten dat alle fiedingsgroepen omfettet, lykas fleis, fisk, aaien, griente, fruit en nôt .
- As jo in tastân hawwe lykas gastritis of mageulcera , wês dan foarsichtich by it konsumearjen fan soere fruchten lykas sinaasappels en ananas. Se kinne jo symptomen fergrutsje.
- As jo twifels hawwe oer hoe't jo dieet jo sûnens beynfloedet, prate der dan mei jo húsdokter oer en freegje advys.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta