An bhfuil tú riamh tar éis éisteacht le hiasc ar a dtugtar manaí? B’fhéidir go bhfuil an t-ainm seo beagáinín nua duit. Cé nach bhfuil an t-iasc seo an-choitianta inár dtír féin, is iasc an-bhlasta agus cothaitheach é a fhaightear san Aigéan Atlantach timpeall Mheiriceá. Deirtear go bhfuil uigeacht beagán daingean, cosúil le gliomaigh, ar fheoil an éisc seo. Mar sin inniu, labhraímis faoin iasc iontach seo ar a dtugtar manaí agus na buntáistí sláinte a sholáthraíonn sé dár gcorp.
Cén sórt éisc é an manaigh seo?
Go simplí, is iasc an-aisteach agus uathúil é an manaí. Tá a thaobh uachtarach donn agus a thaobh íochtair bán. Tá a chorp tanaí agus fadaithe. Ach is é an ghné is sainiúla atá aige ná a cheann cothrom, mór agus a bhéal mór le fiacla fada cosúil le snáthaidí. Mar gheall air seo, tugann daoine áirithe "béal amháin" ar an iasc seo go magúil.
Ina theannta sin, tá cuid bheag ag an iasc seo a chrochtar óna cheann. Tá cuma dubháin air. Úsáideann sé é seo chun creach a mhealladh agus a ghabháil cosúil le héisc bheaga eile. Ar an gcúis seo, áirítear an manaí sa chatagóir "iasc iascaire" freisin. Is féidir leis an iasc seo fás go dtí go mbeidh sé níos mó ná 4 throigh ar fhad agus meáchan thart ar 22 cileagram (50 punt).
Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le hithe iasc manaigh?
Is iasc é an manaí atá lán le cothaithigh riachtanacha cosúil le próitéin, fosfar, vitimíní B6 agus B12, agus seiléiniam . Féachfaimid ar na buntáistí a bhaineann le gach ceann de na rudaí seo dár gcorp.
Próitéin
Tugtar "bloic thógála" ár saoil ar phróitéin. Nuair a itheann muid próitéin, déanann ár gcorp í a bhriseadh síos ina aimínaigéid, a úsáidtear chun cealla nua a thógáil agus cealla damáistithe a dheisiú.
Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann le próitéin ná go gcabhraíonn sé le meáchan a rialú. Conas a bhfuil a fhios agat? Nuair a itheann muid béile ard i bpróitéin, braithimid níos sáithithe ná nuair a itheann muid béile ard i gcarbaihiodráití nó i saill. Laghdaíonn sé seo an gá atá le hithe go minic agus cuidíonn sé le líon na gcalraí a itheann muid in aghaidh an lae a rialú.
Ina theannta sin, cuidíonn próitéin le matáin a dheisiú agus a neartú tar éis aclaíochta. Tá aiste bia saibhir i bpróitéin tábhachtach freisin chun sarcopenia a chosc, riocht ina laghdaíonn mais agus feidhm matáin le haois.
Fosfar
Is mianra é fosfar atá riachtanach do shláinte ár gcnámha agus ár bhfiacla . Déanta na fírinne, tá sé ar cheann de na mianraí is flúirseach inár gcorp. Faightear an chuid is mó den fhosfar inár gcorp inár gcnámha agus inár bhfiacla.
Seo a leanas roinnt feidhmeanna tábhachtacha eile atá ag fosfar:
- Leibhéal fuinnimh an choirp a choinneáil.
- Ag déanamh ár n-ábhar géiniteach, DNA agus RNA.
- Foirmiú seicní cille.
- Cothromaíocht pH (aigéadacht) an choirp a choinneáil.
- Ag cabhrú le hocsaigin a iompar ar fud an choirp.
- Feidhmiú sláintiúil na hinchinne agus an néarchórais a choinneáil.
Vitimíní B6 agus B12
Fuarthas amach go gcabhraíonn vitimín B6, ar a dtugtar pyridoxine freisin, le riosca roinnt cineálacha ailse a fhorbairt a laghdú. Faightear vitimín B12, ar a dtugtar cobalamin freisin, go nádúrtha i mbianna ainmhithe. Tá sé riachtanach d’fhorbairt ár n-inchinne agus ár néarógchórais . Cuidíonn sé freisin le DNA agus cealla fola dearga a dhéanamh.
Seiléiniam
Is mianra rian é seiléiniam a theastaíonn ónár gcorp i méideanna an-bheag . Ach déanann an méid beag sin go leor oibre. Is cuid thábhachtach é de phróitéiní agus einsímí ar a dtugtar seiléinphróitéiní inár gcorp. Tá siad seo riachtanach chun DNA a dhéanamh, cealla a chosaint ar dhamáiste agus ionfhabhtú, sláinte atáirgthe, agus meitibileacht hormóin thyroid.
Stóráiltear seiléiniam den chuid is mó inár faireog thyroid agus sna matáin . Tá ról tábhachtach ag seiléiniam freisin i gcosc galar thyroid, roinnt ailse, agus galar croí. Mura bhfuil dóthain seiléiniam sa chorp, is féidir galair uath-imdhíonacha thyroid amhail galar Graves agus galar Hashimoto tarlú.
An bhfuil aon imní ann faoi iasc manaigh?
Sea, tá cúpla rud le tabhairt faoi deara. Tá leibhéil ísle mearcair i bhfeoil iasc manaigh. Níl an méid seo díobhálach do dhaoine. Ach cosúil le haon rud eile, níl sé go maith do do shláinte an iomarca éisc a ithe ina bhfuil mearcair.
Is ciallmhar go háirithe do leanaí óga agus do mhná atá ag iompar clainne nó atá ag iompar clainne an méid éisc ina bhfuil mearcair a ithe a theorannú. Mar sin féin, i gcás daoine scothaosta, is mó na buntáistí a bhaineann le cothaithigh cosúil le óimige-3 ó iasc ná na rioscaí beaga a bhaineann le mearcair.
I gcomparáid le cineálacha eile éisc (amhail bradán agus tuinnín), tá beagán níos lú aigéid shailleacha óimige-3 i ndéanaí.
| Cothaitheach | Ábhar in aghaidh an 100 gram bruite |
|---|---|
| Calraí | 76 |
| Próitéin | 14.48 gram |
| Saill iomlán | 1.52 gram |
| Carbaihiodráití | 0 gram |
| Colaistéaról | 25 milleagram |
| Seiléiniam | 26.5 micreagram |
| Sóidiam | 18 milleagram |
Conas iasc manaigh a dhéanamh blasta?
Is féidir manaí a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Tá blas eireaball an éisc cosúil le gliomaigh, agus is é sin an fáth a dtugtar "gliomach an fhir bhoicht" air. Ithetar a ae mar chineál sushi ar a dtugtar "ankimo" sa tSeapáin freisin.
Is féidir leat an t-iasc seo a ghríoscadh, é a shúiteáil, é a róstadh san oigheann, nó fiú é a chur le hanraithí.
Cé nach mbeadh cuma an-deas ar an iasc seo, is furasta é a cheannach ón siopa, níl le déanamh ach an craiceann a bhaint, é a fhilléadú, agus é a chócaráil. Seo oideas an-simplí:
Rósta na píosaí iasc manaigh in oigheann 400°F (200°C) le beagán ola olóige agus blastán ar feadh thart ar 20 nóiméad. Idir an dá linn, teas spúnóg bhoird d'ola olóige i bpanna agus cuir an spionáiste beag leis agus friochadh go dtí go mbeidh sé seargtha, thart ar 2 nóiméad. Ar deireadh, brúigh beagán sú aoil isteach. Más mian leat, is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le roinnt almóinní slisnithe ar a bharr.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is cineál éisc é an manaigh a bhfuil blas cosúil le feoil gliomach air agus atá an-chothaitheach.
- Tá sé saibhir i bpróitéin, rud a chabhraíonn le bainistíocht meáchain agus neart matáin. Tá sé saibhir i bhfosfar freisin, atá go maith do chnámha, vitimíní B, atá tábhachtach don néarchóras, agus seiléiniam, atá riachtanach don fhaireog thyroid.
- Tá leibhéil ísle mearcair ann, ach tá sé tábhachtach do leanaí óga agus do mhná torracha a bheith cúramach agus iad á ithe.
- Cé gur bia íseal-chalraí, íseal-sóidiam é seo, tá roinnt colaistéaróil ann, mar sin is fearr é a ithe ó am go chéile, mura go rialta.
- Má tá tú ag smaoineamh ar rud éigin nua a chur le do réim bia nó má tá aon imní ort faoi chothú, labhair le do dhochtúir teaghlaigh (dochtúir).
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis