An bhfuil ailléirge agat ar sulfítí freisin? (Íogaireacht Sulfítí) Faighimis amach go díreach faoi seo

An ndearna tú machnamh riamh ar an gcúis a mbraitheann tú míchompord aisteach uaireanta tar éis beagán fíona a ól, nó rud éigin cosúil le bia stánaithe nó torthaí triomaithe a ithe? B’fhéidir go bhfaigheann tú gríos ar do chraiceann, nó go mbraitheann tú beagán deacair análú. D’fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar íogaireacht do cheimiceán ar a dtugtar ‘Sulfít’. Ná bíodh imní ort, cé nach bhfuil sé seo coitianta do fhormhór na ndaoine, tá sé an-tábhachtach a bheith ar an eolas faoi seo. Labhraímis faoi go simplí inniu.

Cad go díreach is sulfít ann?

Go simplí, is grúpa ceimiceán iad sulfítí a úsáidtear chun bianna agus deochanna áirithe a chaomhnú, chun iad a choinneáil úr agus álainn, agus chun fás baictéar agus fungas a chosc. Is minice a úsáidtear iad mar leasaithigh. Smaoinigh air, tá an dath oráiste álainn sin ar aibreoga triomaithe ón siopa, nó tá an dath céanna ar shú líomóide i mbuidéil. Ach ní chuirtear iad seo le bianna i gcónaí. Uaireanta déantar iad a fhoirmiú go nádúrtha freisin. Mar shampla, agus fíon agus beoir á ndéanamh, déantar sulfítí a fhoirmiú go nádúrtha le linn an phróisis choipeadh. Mar sin, i gcás fhormhór na ndaoine, ní chruthaíonn na sulfítí seo aon fhadhbanna. Ach i gcás mionlach an-bheag, go háirithe daoine a bhfuil riochtaí leighis orthu cosúil le asma , is féidir leo drochthionchar a imirt ar an gcorp.

Cad iad na hairíonna a bhaineann le híogaireacht sulfíte?

Má tá íogaireacht sulfíte agat, d’fhéadfadh go mbeadh réimse comharthaí ort laistigh de nóiméid go huaireanta tar éis duit rud éigin ina bhfuil sulfítí a ithe nó a ól. Athraíonn na hairíonna seo ó dhuine go duine. Cé nach mbíonn ach míchompord éadrom ag daoine áirithe, d’fhéadfadh comharthaí bagracha don bheatha a bheith ag daoine eile. Feicfimid cad iad na hairíonna seo. Má bhíonn aon cheann de na hairíonna tromchúiseacha seo ort, ba chóir duit dul chuig an Roinn Éigeandála (ETU) san ospidéal is gaire láithreach . Is fearr gan moill a chur air.

Bianna a bhféadfadh sulfítí a bheith iontu

Anois, b’fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh, “Ceart go leor, mar sin cad ba chóir dom a bheith cúramach faoi agus mé ag ithe agus ag ól?” Seo thíos liosta de bhianna a bhféadfadh sulfítí a bheith iontu. Ach cuimhnigh, ní bhíonn sulfítí i ngach ceann de na rudaí seo i gcónaí. Ach tá sé tábhachtach an lipéad a léamh agus tú ag ceannach iad seo agus fiafraí díobh agus tú ag ithe amuigh i mbialann.

• Deochanna: Fíon (go háirithe fíon bán), beoir, leann úll, sú aoil agus líomóide i mbuidéil, roinnt súnna torthaí.
• Torthaí triomaithe: Rudaí cosúil le aibreoga triomaithe, rísíní, srl.
• Glasraí agus torthaí stánaithe agus ullmhaithe: glasraí stánaithe, picilíní, subha, silíní Maraschino.
• Táirgí bunaithe ar phrátaí: Prátaí réamhghearrtha, triomaithe agus ullmhaithe, sceallóga prátaí.
• Bia mara: Ribí róibéis reoite nó úr.
• Míreanna eile: Earraí bácáilte, meascáin anraith, roinnt anraithí/blasdáin, guacamole.

Conas a aimsíonn tú sulfítí ar an lipéad?

I Srí Lanca, is annamh a léimid an liosta comhábhar nuair a cheannaímid rud éigin ó ollmhargadh. Ach má tá an cineál seo íogaireachta agat, tá an nós seo an-tábhachtach. B’fhéidir nach scríobhtar “sulfít” go díreach. Ina áit sin, lorg ainmneacha ceimiceacha mar seo.

Conas maireachtáil leis an staid seo?

Má cheapann tú go bhfuil íogaireacht sulfíte ort, is é an chéad rud agus an rud is tábhachtaí le déanamh ná dul i gcomhairle le do dhochtúir teaghlaigh (lia). Tá sé riachtanach diagnóis agus comhairle chruinn a fháil ó dhochtúir, seachas buille faoi thuairim a thabhairt. Cuirfidh sé nó sí ceisteanna ort, iarrfaidh sé nó sí ort dialann bia a choinneáil más gá, nó cuirfidh sé nó sí chuig speisialtóir thú. Ina theannta sin, is féidir leat an méid seo a leanas a dhéanamh:

• Léigh lipéid i gcónaí: Léigh an liosta comhábhar ar gach bia agus deoch pacáistithe a cheannaíonn tú ón siopa.
• Fiafraigh agus tú ag ithe amuigh: Nuair a théann tú chuig bialann nó óstán, ná bíodh eagla ort a fhiafraí an bhfuil aon rud ina bhfuil sulfítí curtha le do bhia. Tá sé an-tábhachtach ar mhaithe le do shábháilteacht a fhiafraí, "Táim íogair do sulfítí, an féidir leat a sheiceáil an bhfuil siad sa bhia seo?".
• Roghnaigh bianna úra: In ionad bianna próiseáilte ina bhfuil leasaithigh, cuir glasraí úra, torthaí, feoil agus iasc san áireamh i do réim bia a oiread agus is féidir.

Íogaireacht Sulfíte, ailléirge bia, anacair riospráide, eicsiama, asma, fíon