Galar de bharr feola neamhchócaráilte! Foghlaimímis faoi Trichinosis?

An ndearna tú riamh feoil neamhchócaráilte a ithe, go háirithe muiceoil, agus gur tháinig tinneas boilg nó urlacan ort cúpla lá ina dhiaidh sin? D’fhéadfadh sé a bheith mar gheall ar riocht ar a dtugtar Trichinosis, a bhfuilimid chun labhairt faoi inniu. D’fhéadfadh sé go mbeadh cuma beagáinín scanrúil air, ach má táimid ar an eolas faoi, is féidir linn é a sheachaint go héasca.

Cad is Trichinóis ann?

Go simplí, is galar seadánach é Trichinosis a tharlaíonn nuair a itheann tú feoil amh nó neamhchócaráilte, go háirithe muiceoil, ina bhfuil larbhaí péiste ar a dtugtar Trichinella. Tugtar Trichinellosis air freisin.

Samhlaigh, nuair a itheann tú feoil le péisteanna mar sin, go ndíscaoileann na haigéid agus na heinsímí i do bholg an chill chosanta (an chist) timpeall na larbhaí, ag scaoileadh na bpéisteanna. Ansin téann na péisteanna seo agus socraíonn siad síos i bhfíocháin do choirp, go háirithe i do matáin . Is féidir leis an ngalar seo forbairt in aon duine, beag beann ar aois nó ar stádas sláinte.

Cé chomh coitianta is atá an galar seo?

Is galar é trichinosis a fheictear ar fud an domhain. De réir meastachán, faigheann thart ar dheich míle duine ar domhan é gach bliain . Mar sin féin, i dtíortha cosúil le Meiriceá, tá laghdú mór tagtha air seo anois. Cé gur tuairiscíodh thart ar 400 cás in aghaidh na bliana roimhe seo, idir 2011 agus 2015, tá an líon sin laghdaithe go 16. Is é an chúis atá leis seo ná go bhfuil daoine ar an eolas faoi na rudaí a chaithfear a leanúint i gceart agus feoil á cócaireacht.

Cad is cúis leis seo?

Tá roinnt príomhchúiseanna le trichinosis ann. Féachfaimid ar cad iad:

• Is é ithe táirgí muiceola amh nó tearcchócaráilte an phríomhchúis.
• Feoil a ithe nach bhfuil stóráilte i gceart.
• Gan uirlisí cistine (cosúil le sceana agus cláir ghearrtha) a úsáidtear agus feoil á hullmhú a ghlanadh i gceart. Samhlaigh cad a tharlódh dá ngearrfá mias eile leis an scian chéanna a ghearrfá feoil le huibheacha péisteanna.
• Ag ithe feola amh nó neamhchócaráilte ó ainmhithe fiáine ina bhfuil péisteanna. Áirítear leis na hainmhithe seo fianna, fia rua, torc fiáin, béir, mac tíre, agus roinnt éan.

Cad iad na hairíonna a bhaineann leis seo?

Is féidir le hairíonna trichinóis a bheith an-éadrom do roinnt daoine, agus níos déine do dhaoine eile. Seo iad na chéad hairíonna a d’fhéadfadh tosú laistigh de chúpla lá tar éis do larbhaí na péiste dul isteach i do chorp:

• Masmas agus urlacan .
• Sa bholgBuinneach (pian boilg).
• Pian boilg .

Ansin, bíonn comharthaí ann a thosaíonn thart ar dhá sheachtain tar éis duit an fheoil ina bhfuil na péisteanna a ithe, agus is féidir leo maireachtáil ar feadh seachtainí. Is iad sin:

• Pian agus tinneas sna matáin. Cosúil le géag righin tar éis aclaíochta.
• Fiabhras.
• Tinneas cinn.
• At na súl.
• Is mothú fuachta sa chorp é crithfhuacht.
• Tuirse iomarcach.
• Buinneach nó constipation (constipation).
• Casacht.
• Gríos craicinn nó tochas.

Mar sin féin, má théann sé seo beagán níos measa, d’fhéadfadh fadhbanna níos mó mar seo teacht chun cinn:

• Cothromaíocht a chailleadh agus deacracht a bheith agat bogadh timpeall.
• Athlasadh matáin an chroí.
• Deacracht análaithe.
• Riocht cosúil le heinceifilíteas, ionfhabhtú inchinne.

Is féidir leis na hairíonna seo maireachtáil ó chúig go 45 lá. Mar sin féin, is gnách go dtosaíonn siad ag teacht chun cinn laistigh de 10 go 14 lá tar éis feoil ina bhfuil péisteanna a ithe. Is féidir fadhbanna boilg teacht níos luaithe fós, fiú laistigh de lá nó dhó. Is minic, nuair a bhíonn an galar seo éadrom, go mbíonn mearbhall idir é agus slaghdán coitianta. Mar sin féin, tá sé tábhachtach a mheabhrú gur féidir leis bás a chur faoi deara i gcásanna an-tromchúiseacha fiú .

An bhfuil Trichinóis tógálach?

Is ionfhabhtú é trichinóis. Mar sin féin, ní galar tógálach é ar féidir é a tharchur ó dhuine go duine cosúil le slaghdán nó casacht. Mar sin féin, tá roinnt fianaise ann go bhféadfadh an leanbh a bheith ionfhabhtaithe freisin má fhaigheann máthair torrach an galar.

Conas a aithníonn tú an galar seo?

Is féidir le do dhochtúir a chinneadh an bhfuil trichinosis ort bunaithe ar na fachtóirí seo:

• Na hairíonna atá á léiriú agat.
• Seiceáil an bhfuil aon fheoil a d'fhéadfadh larbhaí péisteanna a bheith inti ithe agat.
• Déanann tástálacha fola seiceáil le haghaidh méadú ar chineál cealla fola bána ar a dtugtar eosinophils.

Ní bhraitear antashubstaintí i gcoinne Trichinella san fhuil ar dtús. Dá bhrí sin, is féidir le dochtúir an galar a dhearbhú trí thástáil fola a dhéanamh níos déanaí chun na hantashubstaintí seo a lorg. Ní féidir le samplaí stóil an galar a bhrath.

An-annamh, féadfaidh dochtúir bithóipse a mholadh freisin, rud a bhaineann le píosa beag de do fhíochán a thógáil agus é a thástáil chun an diagnóis a dheimhniú.

Cad é an chóireáil atá ann don seo?

Má d’ith tú feoil amh nó neamhchócaráilte agus má tá comharthaí trichinóise á thaispeáint agat, ba cheart duit dul i gcomhairle le dochtúir cinnte. Is fearr cóireáil a thosú a luaithe is féidir. Cé go dtéann an galar seo i bhfeabhas leis féin uaireanta, is féidir le roinnt cásanna tromchúiseacha a bheith marfach mura ndéantar cóireáil orthu.

Féadfaidh do dhochtúir cógais mar seo a fhorordú:

• Cógais a thugtar chun seadáin a bhaint as an gcorp. I measc na samplaí tá mebendazole agus albendazole. Má ghlacann tú na cógais seo laistigh den chéad trí lá ón ionfhabhtú, is féidir leo stop a chur leis an ionfhabhtú ó scaipeadh chuig na matáin agus cosc ​​a chur ar an ngalar dul in olcas.
• Cógais a thugtar chun pian a laghdú, amhail drugaí frith-athlastacha neamh-stéaróideacha (NSAIDanna) .
• Cógais a thugtar chun athlasadh sa chorp a laghdú. Mar shampla , stéaróidigh .

Cad iad na deacrachtaí a d’fhéadfadh a bheith mar thoradh air seo?

Mura ndéantar cóireáil air, is féidir le trichinosis deacrachtaí tromchúiseacha a bheith mar thoradh air. D’fhéadfadh na deacrachtaí seo a leanas a bheith san áireamh:

• Damáiste don chroí, as a dtagann buille croí neamhrialta (arrhythmia) agus/nó cliseadh croí.
• Damáiste inchinne agus coinníollacha amhail taomanna.
• Damáiste scamhógach agus deacrachtaí móra análaithe.
• Is annamh a tharlaíonn bás fiú.

Fiú le cóireáil, is féidir deacrachtaí fadtéarmacha tarlú uaireanta, lena n-áirítear fadhbanna leis na súile, na matáin agus na néaróga.

Cá fhad a thógann sé chun téarnamh?

Má fhaigheann tú trichinosis, féadfaidh sé seachtainí a thógáil chun téarnamh go hiomlán, mar sin beidh ort a bheith foighneach.

Cad é an réamhaisnéis dóibh siúd a bhfuil an galar seo orthu? (Ionchas/Prognóis)

Tagann téarnamh iomlán ó thrichinóis ar fhormhór na ndaoine, ach féadfaidh sé seachtainí, fiú míonna, a thógáil chun téarnamh go hiomlán.

Mar sin féin, i gcásanna tromchúiseacha ina ndéantar damáiste don inchinn nó don chroí, níl an dearcadh chomh maith sin.

Conas is féidir liom an galar seo a sheachaint?

Ní féidir leat a rá an bhfuil péisteanna sa fheoil a itheann tú trí fhéachaint uirthi. Ní féidir seadáin a fheiceáil ach faoi mhicreascóp. Mar sin féin, tá cúpla rud is féidir leat a dhéanamh chun tú féin a chosaint ar thrichinóis a fháil. Is é an rud is tábhachtaí ná do lámha a ní go maith le gallúnach agus uisce roimh agus tar éis duit feoil amh a láimhseáil, agus sula n-ullmhaíonn tú aon bhia.

Bí cúramach agus feoil á cócaireacht agat.

Aon chineál feola a itheann tú, go háirithe muiceoil agus feoil ainmhithe fiáineTá sé an-tábhachtach cócaireacht mhaith a dhéanamh. Bain úsáid as teirmiméadar bia chun teocht na feola a sheiceáil agus cócaráil go dtí go sroicheann sí an teocht molta. Nigh an teirmiméadar go maith le gallúnach roimh agus tar éis é a úsáid.

• I gcás muiceola: Is é 160 céim Fahrenheit (thart ar 71 céim Celsius) an teocht molta.
• I gcás feola cluiche fiáin (cosúil le fia, eilte, béar, coinín): Is é 165 céim Fahrenheit (thart ar 74 céim Celsius) an teocht a mholtar.
• I gcás feoil éan fiáin (cosúil le lacha fhiáin, gearga): 180 céim Fahrenheit (thart ar 82 céim Celsius) d'éan iomlán.
• Codanna éan fiáin (e.g., cíche, pluide): 165 céim Fahrenheit (thart ar 74 céim Celsius). Áirítear leis seo líonadh atá bruite taobh istigh den éan, nó glasraí atá bruite leis an éan sa phanna.

Tábhachtach: Is é an bealach is fearr le seiceáil an bhfuil an fheoil bruite i gceart ná teirmiméadar bia a úsáid. Ná déan breithiúnas de réir an datha amháin.

Feoil a reo

Stóráil muiceoil nó feoil eile atá níos lú ná 6 orlach ar tiús i reoiteoir ag -15 céim Celsius ar feadh 20 lá, -23 céim Celsius ar feadh 10 lá, nó -30 céim Celsius ar feadh 6 lá . Mar sin féin, ní fhéadfadh reo ar an mbealach seo roinnt péisteanna i bhfeoil fhiáin a mharú, toisc go mbíonn na paraisítí seo frithsheasmhach in aghaidh an fhuachta uaireanta.

Bí ar an eolas faoi mhodhanna próiseála eile chomh maith.

San am atá thart, ba é muiceoil neamhchócaráilte ba chúis le Trichinosis i Meiriceá. Ach tar éis do dhaoine a bheith oilte, laghdaigh líon na gcásanna. Mar sin féin, ní chócaíonn go leor daoine feoil ainmhithe fiáine i gceart fós. Chomh maith leis sin, níl a fhios ag go leor daoine nach maraíonn feoil a shailleadh nó feoil a chaitheamh tobac na cistí Trichinosis. Le déanaí, tuairiscíodh cásanna Trichinosis ó Jerky freisin .

Cathain ba chóir dom dul i gcomhairle le dochtúir?

Má fhorbraíonn tú comharthaí laistigh de chúpla lá nó seachtain tar éis duit muiceoil nó cluiche fiáin a ithe, bí cinnte go dtéann tú i gcomhairle le dochtúir. Athraíonn comharthaí trichinóis ag brath ar chéim an ghalair, mar sin déan iarracht cuimhneamh ar na comharthaí a bhí agat agus cathain.

Má tá tú ag dul faoi chóireáil le haghaidh trichinosis agus má bhíonn aon fo-iarsmaí agat ón gcógas a bhfuil imní ort fúthu, inis do do dhochtúir faoi sin chomh maith.

Má bhíonn masmas, urlacan, nó pian boilg ort laistigh de chúpla lá tar éis duit cluiche fiáin nó cineálacha áirithe muiceola a ithe, téigh i gcomhairle le dochtúir láithreach. Má tá nimhiú bia nó trichinóis ort, is fearr é a dhiagnóisiú agus a chóireáil láithreach. Cuimhnigh, tá sé an-tábhachtach gach feoil a itheann tú a chócaráil i gceart, go dtí an teocht cheart.

Ar deireadh, cúpla rud le cuimhneamh

Ceart go leor, mar sin táimid tar éis labhairt go leor faoi Trichinosis. Cé go bhféadfadh sé a bheith cosúil le galar scanrúil, is féidir linn é a sheachaint go héasca má leanann muid cúpla nós simplí.

• Is é an rud is tábhachtaí ná feoil, go háirithe muiceoil agus feoil géim, a chócaráil go maith. Bain úsáid as teirmiméadar bia chun a chinntiú go bhfuil sí cócaráilte go dtí an teocht cheart.
• Nigh do lámha go maith le gallúnach roimh agus tar éis duit feoil amh a láimhseáil, agus sula dtosaíonn tú ag obair sa chistin.
• Nigh agus glan cláir ghearrtha agus sceana go maith tar éis úsáide. Ná gearr glasraí ar an gclár céanna a d'úsáid tú chun feoil amh a ghearradh.
• Seachain feoil amhrasach a ithe.
• Má thagann comharthaí tinnis chun cinn, téigh i gcomhairle le dochtúir gan mhoill.

Má choinníonn tú na rudaí seo i gcuimhne, is féidir leatsa agus le do theaghlach fanacht sláintiúil agus saor ó fhadhb na trichinóise. An dtuigeann tú?

` Trichinóis, Galair pharasíteacha, Muiceoil, Feoil chócaireachta, Sábháilteacht bia, Comharthaí, Cosc