’S e basil rudeigin a ghabhas fhàs gu furasta anns a’ mhòr-chuid de na gàrraidhean againn, no eadhon ann am poit bheag sa chidsin. Bidh cuid de dhaoine ga ainmeachadh mar basil cuideachd. Bidh sinn a’ cleachdadh duilleagan basil sa mhòr-chuid gus blas agus fàileadh a thoirt do bhiadh. Ach an robh fios agad nach e dìreach blasad a th’ anns an duilleag basil cùbhraidh seo, ach luibh luachmhor a bheir buannachdan iongantach don t-slàinte againn? An-diugh, bruidhnidh sinn mu na dìomhaireachdan slàinte a tha falaichte anns na duilleagan basil seo.
Dè a th' anns a' Bhasail seo?
Gu dearbh, tha basil dùthchasach do dhùthchannan mar na h-Innseachan, Àisia agus Afraga. Thathas air a bhith den bheachd gur e lus uasal agus naomh a th’ ann bho seann amannan. Tha am facal basil a’ tighinn bho fhacal Grèigeach àrsaidh a tha a’ ciallachadh “rìoghail”.
An-diugh, tha am lus basil seo, ris an canar gu saidheansail `(Ocimum basilicum)`, air a àiteachadh air feadh an t-saoghail. Tha e cuideachd glè chumanta nar dùthaich. Tha còrr is 60 seòrsa dheth ann. 'S e `Sweet Basil`, as aithne dhuinn agus a chleachdas sinn airson biadh, aon de na seòrsaichean. Mar as trice bidh na duilleagan seo biorach agus uaine soilleir ann an dath. Ach, ann an cuid de sheòrsachan, chithear dath purpaidh cuideachd.
Is e blas làidir agus sònraichte a’ bhunait a bhlas sònraichte. Cuideachd, tha blas gach seòrsa beagan eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, tha blas liomaid aig ‘Lemon Basil’, agus tha blas mint aig ‘Mint Basil’. A bharrachd air dath agus blas a chur ri biadh, tha mòran bhuannachdan slàinte aig basil.
Dè an diofar eadar basil àbhaisteach agus basil naomh (tulsi)?
Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu "Tulsi". Canar Basil Naomh ris an seo cuideachd. Is e `(Ocimum sanctum)` an t-ainm saidheansail. Tha seo cuideachd na bhall den teaghlach basil. Ach, tha feartan agus cleachdaidhean Tulsi beagan eadar-dhealaichte bhon basil àbhaisteach a bhios sinn ag ithe.
Tha Tulsi na luibh glè chudromach ann an siostam leigheis Ayurvedic anns na h-Innseachan. Tha e cuideachd na lus naomh ann an cultar Hindu. A rèir Ayurveda, tha comas iongantach aig Tulsi faochadh a thoirt do ghalaran air adhbhrachadh le mì-chothromachadh eadar an inntinn, a’ bhodhaig agus an spiorad. Mar sin, tha Tulsi air a chleachdadh gu farsaing ann an Ayurveda mar antioxidant cumhachdach.
Buannachdan slàinte dhuilleagan basil cumanta
Tha duilleagan basil nan stòras mòr de bhiotamain, mèinnirean, agus antioxidants. Am measg nan antioxidants sin, is iad lutein, zeaxanthin, agus beta-carotene as cudromaiche. Tha mòran de na buannachdan slàinte a tha aig basil a’ tighinn bho na antioxidants sin agus na h-olan riatanach a tha ann. Ach, nuair a thèid duilleagan basil a thiormachadh, thèid mòran de na todhar luachmhor sin a chall . Mar sin, is fheàrr duilleagan basil ùra a chleachdadh nuair as urrainnear.
Seo cuid de na prìomh bhuannachdan a tha aig basil:
- A’ lughdachadh cuideam ocsaideachaidh:Gu sìmplidh, is e mìrean cronail a th’ ann an radicals saora a bhios a’ dèanamh cron air ceallan ar cuirp agus a’ cur ri diofar ghalaran (leithid aillse, tinneas cridhe, agus tinneas an t-siùcair). Bidh antioxidants a’ sabaid nan aghaidh agus a’ dìon ar ceallan. Bidh na todhar eugenol agus limonene a lorgar ann am basil ag obair mar antioxidants cumhachdach.
- A’ cumail smachd air ìrean siùcar fala: Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod cur basil ris an daithead agad cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air ìrean siùcar fala. Tha seo glè chudromach do dhaoine le tinneas an t-siùcair.
- A’ dìon an aghaidh tinneas cridhe: Faodaidh an todhar ‘eugenol’ ann am basil cuideachadh le bruthadh-fala a lughdachadh. Cuideachd, bidh na h-olan riatanach ann a’ lughdachadh ìrean droch cholesterol agus triglycerides sa bhodhaig. A bharrachd air an sin, bidh am magnesium ann am basil a’ gabhail fois air soithichean fala agus fèithean, a’ comasachadh sruthadh fala.
- A’ lughdachadh sèid: Tha sèid anns a’ bhodhaig na phrìomh adhbhar airson mòran ghalaran, leithid airtreitis agus tinneas cridhe. Tha comas aig olan riatanach leithid ‘eugenol’, ‘linalool’, agus ‘citronellol’ a tha ann am basil sabaid an-aghaidh nan cumhaichean sèid sin.
- Dìon bho ghalaran: Tha feartan antibacterial aig basil. Mar sin thathar ag ràdh gum faod ola basil faochadh a thoirt nuair a bhios galairean analach, urinary, stamag no craiceann ort.
Buannachdan slàinte sònraichte Tulsi (Basil Naomh)
A bharrachd air basil cunbhalach, gheibh sinn grunn bhuannachdan sònraichte eile bho bhith a’ cleachdadh Tulsi.
- A’ neartachadh an t-siostam dìon: Tha Ayurveda den bheachd gum faod ithe dhuilleagan Tulsi air stamag falamh no òl tì Tulsi dìonachd a’ chuirp a bhrosnachadh. Chaidh seo a dhearbhadh le sgrùdadh beag. Anns an sgrùdadh sin, chaidh fhaicinn gun do dh’èirich ìrean nan ‘ceallan-T’ (is iad sin ceallan sònraichte nar fuil a bhios a’ sabaid ghalaran) anns an fheadhainn a ghabh Tulsi.
- A’ lughdachadh cuideam: ’S e ‘adaptogen’ a th’ ann an Tulsi. ’S e sin, stuth nàdarrach a chuidicheas a’ bhodhaig gus seasamh an aghaidh cuideam inntinn is corporra. A rèir sgrùdaidhean, faodaidh Tulsi a’ bhodhaig a dhìon bho dhiofar luchd-cuideachaidh, leithid ceimigean gnìomhachais, fuachd mhòr, agus trom-inntinn.
- Dìon an aghaidh aillse: Tha rannsachadh a’ sealltainn gum faod na fytochemicals ann an Tulsi cuideachadh le bhith a’ dìon cheallan bho dhiofar sheòrsaichean aillse, a’ gabhail a-steach aillse sgamhain, grùthan, beòil agus craiceann.
- A’ leasachadh slàinte inntinn: Tha comas aig Tulsi cuideachd slàinte inntinn a leasachadh. Tha todhar ann a chuidicheas le faochadh a thoirt do shuidheachaidhean leithid iomagain agus trom-inntinn, a’ meudachadh comas smaoineachadh gu soilleir, agus a’ lughdachadh call cuimhne a thachras le aois.
Is e an rud cudromach gu bheil mòran de na sgrùdaidhean sin fhathast ro-làimh, agus mar sin tha e cudromach bruidhinn ris an dotair agad mus cleachd thu iad mar leigheas airson suidheachadh sam bith.
Fiosrachadh beathachaidh mu basil
Seallaidh sinn air an fhiosrachadh beathachaidh a tha ann an dà spàin-bùird (mu 5 gram) de dhuilleagan basil ùra air an gearradh.
| Earrann beathachaidh | Meud (2 spàin-bùird air an gearradh) |
|---|---|
| Calaraidhean | 1 |
| Pròtain | 0.2 gram |
| Geir | 0 gram |
| Gualaisgean | 0.1 gram |
| Fibre | 0.1 gram |
A bharrachd air sin, tha basil beairteach ann am beathachadh riatanach leithid bhiotamain A, bhiotamain K, calcium, iarann, manganese, magnesium, sinc, agus potasium.
Ciamar a chuireas tu basil ri biadh?
Tha duilleagan basil ùr furasta an lorg ann am mòr-bhùth no margaidh sam bith. Nuair a bhios tu a’ ceannach, tagh duilleagan uaine soilleir, dorcha. Às dèidh dhut an toirt dhachaigh, paisg iad ann an clò tais no searbhadair pàipeir agus stòraich iad san fhrigeradair.
Tha iomadh dòigh ann airson basil a mhealtainn. Seo beagan bheachdan:
- Cuir duilleagan basil eadar na slisneagan tomato is càise mozzarella, cuir beagan pùdar piobair agus beagan ola ollaidh air a’ mhullach, agus blas.
- Craith thairis air pasta no pizza bruichte.
- Cuir e mu dheireadh ri brot no sàsaichean dachaigh.
- Cuir ri saladan.
- Cuir ris na glasraich e nuair a bhios tu a’ dèanamh lasagna.
Rud cudromach ri chuimhneachadh: Ma tha thu a’ còcaireachd basil, bu chòir dhut na duilleagan a chur ris faisg air deireadh a’ chòcaireachd oir bidh na h-olan cùbhraidh ann am basil a’ falmhachadh gu luath. Chan eil am blas agus an fhàileadh a’ tighinn troimhe ach nuair a chuireas tu iad ris mu dheireadh.
Bi faiceallach mu shàbhailteachd agus dòs.
Tha Tulsi ri fhaighinn ann an diofar chruthan leithid tì, capsalan, pùdar, agus earrannan. Ach chan eil dòs sònraichte ann a thathar a’ moladh airson nan stuthan-leasachaidh nàdarra seo. Tha draghan ann cuideachd mun chàileachd aca.
Ged a tha sgrùdaidhean tòiseachaidh a’ moladh gu bheil a bhith a’ gabhail Tulsi gach latha sàbhailte san fharsaingeachd, tha feum air tuilleadh rannsachaidh air na fo-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann.
Mar sin, ma tha thu a’ beachdachadh air stuth-cuideachaidh mar capsalan Tulsi a chleachdadh, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad mus dèan thu co-dhùnadh . Leugh an stiùireadh air an leubail gu faiceallach. Na cleachd rud sam bith às aonais comhairle meidigeach.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e dìreach duilleag a chuireas blas ri biadh a th’ ann am basil, ach cuideachd luibh luachmhor làn bhiotamain, mèinnirean, agus antioxidants cumhachdach.
- Tha basil cumanta agus tulsi (basil naomh) nan dà sheòrsa. Tha buannachdan slàinte aig an dà chuid.
- Gus a’ chuid as fheàrr fhaighinn à basil, cleachd duilleagan ùra an àite feadhainn thioram. Ma tha thu gan còcaireachd, cuir ris aig a’ cheann thall.
- Mus gabh thu stuth-leasachaidh luibheil mar capsalan Tulsi, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad mu a shàbhailteachd agus an dòs iomchaidh dhut.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris