Feumaidh gun robh thu air na pònairean beaga dubha seo fhaicinn nuair a chaidh thu don mhòr-bhùth, nach eil? Tha cuid de dhaoine beagan leisg an ithe, is dòcha leis nach eil iad cleachdte riutha. Ach an robh fios agad gur e biadh sàr-mhath a th’ anns na pònairean dubha seo, no “(Pònairean Dubha)”, a tha làn luach beathachaidh agus aig a bheil buannachdan iongantach airson ar slàinte? Ged a chanar “(Phaseolus vulgaris)” riutha gu saidheansail, is e pònairean dubha a chanas sinn riutha gu sìmplidh. An-diugh, bruidhnidh sinn mu cho feumail ‘s a tha na pònairean dubha seo, aig a bheil blas beagan milis, a chur ris na biadhan againn.
Buannachdan slàinte iongantach pònairean dubha
Tha pònairean dubha nan stòr beathachaidh cumhachdach air sgàth an antioxidants, snàithleach, pròtain agus gualaisgean. Gu dearbh, faodaidh a bhith a’ toirt a-steach pònairean mar phònairean dubha nad dhaithead gu cunbhalach cunnart grunn ghalaran dona a lughdachadh.
A’ cumail smachd air ìrean siùcar fala
Is e seo rudeigin a tha glè chudromach dha daoine le tinneas an t-siùcair. Eu-coltach ri mòran bhiadhan làn charbohydrates, chan eil ithe pònairean dubha ag àrdachadh ìrean siùcar fala sa bhad. Tha rannsachadh air rudeigin gu tur eadar-dhealaichte a lorg. Smaoinich, bidh thu ag ithe dìreach rus. An uairsin bidh na h-ìrean siùcar fala agad ag èirigh gu ìre. Ach, ma chuireas tu pònairean dubha ri rus agus ga ithe, bidh na h-ìrean siùcar fala agad nas ìsle na nam biodh tu ag ithe an rus sin leis fhèin. Dha cuideigin le tinneas an t-siùcair, faodaidh cur pònairean dubha ri daithead fallain cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air siùcar fala agus a’ lughdachadh cunnart galar cridhe a thig leis.
A’ lughdachadh cunnart aillse
Tha rannsachadh a’ sealltainn gum faodadh daithead làn phònairean agus pònairean eile cunnart grunn sheòrsaichean aillse a lùghdachadh, a’ gabhail a-steach aillse an stamaig, nan dubhagan agus a’ choloin. Tha sgrùdaidhean tràtha air beathaichean air sealltainn cuideachd gum faodadh pònairean cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air fàs cheallan aillse broilleach, ach tha feum air barrachd rannsachaidh ann an daoine gus seo a dhearbhadh.
Gu sìmplidh, 's e tasgadh math a th' ann a bhith a' cur rudeigin mar phònairean dubha ris an daithead againn gu cunbhalach ann a bhith gar dìon fhèin bho ghrunn ghalaran.
Dìon sùla
Tha e àbhaisteach gum bi ar sùilean a’ lagachadh mar a bhios sinn ag aois. Faodaidh na antioxidants ann am pònairean dubha ar sùilean a dhìon bho chumhachan leithid crìonadh macular co-cheangailte ri aois agus cataracts . Sheall sgrùdadh mòr a rinn an National Eye Institute anns na Stàitean Aonaichte nuair a ghabh daoine ann an cunnart àrd dòsan àrda de antioxidants, gun deach an cunnart an galar a leasachadh a lùghdachadh 25%. Chaidh an lèirsinn aca a lùghdachadh 19% cuideachd. Mar sin tha pònairean dubha nan deagh bhiadh airson nan sùilean.
Slàinte cridhe
Tha colaistéarol na dhuilgheadas a tha aig mòran dhaoine an-diugh. Faodaidh ithe pònairean cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ìre iomlan colaistéarol nad fhuil agusTha sgrùdaidhean air sealltainn gun urrainn dha ìrean cholesterol “dona” a lughdachadh, agus faodaidh sin cunnart tinneas cridhe a lùghdachadh. Sheall aon sgrùdadh gum faodadh ithe aon chuibhreann de phònairean tiormaichte gach latha cunnart tinneas cridhe a lùghdachadh suas ri 38%.
Smachd cuideam bodhaig
Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil cuideam bodhaig nas ìsle agus cuairt-thomhas nas lugha aig daoine a bhios ag ithe pònairean gu cunbhalach. Ann an sgrùdadh air fir reamhar, chaill a’ bhuidheann a dh’ith pònairean agus cnothan eile sa mhòr-chuid barrachd cuideim na an fheadhainn a lean daithead eadar-dhealaichte. Thuit na h-ìrean cholesterol “dona” aca gu mòr cuideachd. Tha luchd-saidheans den bheachd gu bheil seo mar thoradh air an ìre àrd de phròtain, fibre, agus gualaisgean a tha a’ cnàmhadh gu slaodach ann am pònairean. Bidh na beathachadh sin gad chuideachadh a’ faireachdainn nas sàthaichte airson ùine nas fhaide, a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air cus ithe.
Beathachadh a tha ann am pònairean dubha
Tha pònairean dubha nan biadh làn antioxidants. Gu sìmplidh, is iad antioxidants na gaisgich a bhios a’ sabaid an aghaidh nam mìrean beaga nar cuirp a dh’ fhaodadh cron a dhèanamh air na ceallan againn agus ar dèanamh tinn. Bidh iad a’ dìon ar ceallan agus gar dìon bho rudan mar ghalar cridhe agus aillse. A bharrachd air an sin, tha na vitamain agus na mèinnirean a leanas ann am pònairean dubha cuideachd:
- Bhiotamain A
- Bhiotamain C
- Cailcium
- Fòlaid
- Magnesium
- Iarann
- Potasium
Fiosrachadh beathachaidh airson 1/2 cupan de phònairean dubha bruichte
Feuch sinn dè a tha ann an leth chupa de phònairean dubha bruichte, is e sin an ìre a bhios mar as trice air ithe ann an aon seirbheis.
| Beathachadh | Meud gach 1/2 cupa |
|---|---|
| Calaraidhean | 114 |
| Pròtain | 8 graman |
| Geir | 0 gram |
| Gualaisgean | 20 gram |
| Fibre | 7 graman |
| Siùcar | 0 gram |
Rudan ri beachdachadh
Ach tha aon rud ri chumail nad inntinn. Tha gualaisg gu math àrd ann am pònairean dubha. Mar sin, is dòcha nach bi iad freagarrach dha cuideigin a tha a’ leantainn daithead ìosal-charbohydrate . Cuideachd, leis gu bheil grunn choimeasgaidhean annta a tha duilich an cnàmh, faodaidh cus ithe aig an aon àm gas agus mì-chofhurtachd stamag adhbhrachadh . Bruidhnidh sinn mu na nì sinn mu dheidhinn sin an ath rud.
Ciamar a nì thu ullachadh ceart airson pònairean dubha?
Gus na buannachdan slàinte as motha fhaighinn bho phònairean dubha, is fheàrr pònairean tiormaichte a chleachdadh seach pònairean ann an tiona.
An toiseach, gabh na pònairean tiormaichte agus nigh iad gu mionaideach ann an uisge fuar. An uairsin, feumaidh tu am bogadh. Tha an ceum bogadh seo glè chudromach oir tha e a’ cuideachadh gu mòr le casg a chuir air a’ ghas a dh’ainmich mi na bu thràithe.
Is e an dòigh as fheàrr "bogadh teth".
1. Cuir mu 10 cupan uisge ri 2 chupa de phònairean.
2. Cuir an t-uisge seo air an stòbha agus thoir gu goil e. Nuair a bhios an t-uisge a’ goil gu math, leig leis suathadh airson mionaid no dhà.
3. A-nis thoir am poit far an stòbha agus fàg e còmhdaichte airson timcheall air 4 uairean a thìde.
4. An uairsin, dòirt an t-uisge agus nigh na pònairean a-rithist. A-nis tha na pònairean agad deiseil airson còcaireachd.
Faodaidh tu cuideachd soithichean blasta mar seo a dhèanamh le pònairean dubha air an ullachadh san dòigh seo. Faodaidh tu cuideachd buntàta pràtaichte blasta a dhèanamh le cnò-chnò, mar a tha san dùthaich againne, no curraidh math.
- Quesadilla pònairean is càise
- Salsa air a dhèanamh le pònairean dubha agus measan
- Broth blasta air a dhèanamh le pònairean
- Curraidh pònairean dubha no dip ola air a dhèanamh a rèir ar blas
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha pònairean dubha nan superfood làn phròtain, fibre, agus antioxidants, le mòran bhuannachdan slàinte.
- Tha iad sin glè bhuannachdail airson smachd a chumail air ìrean siùcar fala, slàinte cridhe, fradharc agus cuideam bodhaig.
- Gus mì-chofhurtachd leithid sèid a sheachnadh, tha e riatanach pònairean tiormaichte a bogadh gu mionaideach mus bruich thu iad.
- Tha iad sin gu math àrd ann an gualaisg, mar sin bi faiceallach le meud na cuibhreann ma tha thu a’ leantainn daithead ìosal ann an gualaisg.
- Ma tha tinneas ort leithid tinneas an t-siùcair, tha e an-còmhnaidh glic bruidhinn ris an dotair agad mus dèan thu atharrachadh cho mòr air do dhaithead.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris