Biadh sàr-mhath a chuidicheas tu gus cuideam a chall! A h-uile rud mu chàise bothain

Nuair a choimheadas tu air sgeilpichean càise anns a’ mhòr-bhùth, is dòcha gu bheil thu air seòrsa càise fhaicinn a tha coltach ri iogart, le cnapan beaga? Bidh mòran dhaoine ga choimhead agus a’ smaoineachadh, “Dè a tha seo?” Sin a tha sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn an-diugh. Tha e blasta, beathachail, àrd ann am pròtain, agus na bhiadh-bìdh math. Tha e cuideachd glè ìosal ann an calaraidhean an taca ri seòrsachan càise eile.

Chan e rud ùr a th’ ann an càise bothain. Tha an seòrsa biadh bainne seo air a bhith ann airson mìltean de bhliadhnaichean. Thàinig e gu bhith glè chumanta ann an Ameireagaidh aig àm a’ Chiad Chogaidh, nuair a mhol an riaghaltas e mar stòr pròtain math dha daoine àbhaisteach, a’ sàbhaladh feòil dha saighdearan. Lean e air a bhith mòr-chòrdte eadhon às deidh sin, gu sònraichte am measg an fheadhainn a bha draghail mun cuideam aca. Ged nach eil e cho mòr-chòrdte ri iogart a-nis, tha càise bothain na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ sireadh roghainn eile fallain.

Ciamar a nì thu an càise bothain seo?

Tha am pròiseas gu math sìmplidh. An toiseach, bidh riochdairean a’ cur searbhag ri bainne pasteurichte, is e sin bainne glan. An uairsin bidh am bainne a’ dòrtadh, a’ sgaradh ann am pàirt chruaidh (gruth) agus pàirt leaghaidh (càise). An uairsin thèid na gruthan sin a ghearradh agus thèid na gruthan a thoirt air falbh. An uairsin thèid na gruthan sin a bhruich, a’ lughdachadh an t-susbaint leaghaidh eadhon nas motha. Mu dheireadh, thèid beagan salainn a chur ris airson blas. Sin mar a thèid an càise bothain a bhios tu ag ithe a dhèanamh.

Dè na beathachadh a tha ann an càise bothain?

Nuair a smaoinicheas a’ mhòr-chuid de dhaoine air càise bothain, smaoinicheas iad air calcium. Ach chan e dìreach calcium a th’ ann, tha mòran beathachaidh eile ann cuideachd a tha math airson ar cuirp. Gu sònraichte, cuidichidh e le casg a chuir air anemia leis gu bheil e beairteach ann am bhiotamain B12.

A bharrachd air sin, tha na rudan a leanas ann an càise bothain cuideachd:

• Potasium
• Fosfaras
• Selenium
• Bhiotamain A

Seallaidh sinn air luach beathachaidh cupa (mu 226 gram) de chàise bothain ìosal ann an geir.

Am pròtain sònraichte ann an càise bothain

Tha seòrsa pròtain ris an canar casein ann an càise bothain. Thathas den bheachd gur e “pròtain iomlan” a th’ ann. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil na h-amino-aigéid riatanach uile a dh’ fheumas ar cuirp ann. An coimeas ris an iogart Grèigeach eòlach, tha mu 25% a bharrachd pròtain ann an cupa de chàise bothain làn-geir na tha ann an iogart Grèigeach den aon mheud. Tha an susbaint geir cuideachd mu dheidhinn an aon rud.

A bheil càise bothain dha-rìribh math airson a’ chuirp?

'S e, tha mòran bhuannachdan slàinte aig càise bothain.

1. A’ neartachadh chnàmhan

'S e biadh làn calcium a th' ann an càise bothain. Mar a tha fios agad, tha calcium riatanach airson ar cnàmhan a chumail fallain. Tha cunnart nas ìsle aig daoine a gheibh calcium gu leòr osteoporosis a leasachadh. Tha mèinnear ann cuideachd ris an canar fosfaras, a chuidicheas le fàs is neart chnàmhan.

2. Cuidichidh e le smachd a chumail air ìrean siùcar fala

An coimeas ri biadhan bainne eile, chan eil buaidh mhòr aig càise bothain air ìrean glùcois fala. Mar sin, tha e na dheagh roghainn eile an àite càiseagan eile dha daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 .

3. A’ cuideachadh le fàs is càradh fèithean

’S e biadh math a tha seo dhaibhsan a bhios ag eacarsaich. Tha rannsachadh air faighinn a-mach gu bheil càileachd fèithean agus metabolism air a leasachadh aig an fheadhainn a bhios ag ithe biadh làn phròtain mar chàise bothain mus tèid iad dhan leabaidh. Tha am pròtain casein anns an seo air a ghabhail a-steach gu slaodach leis a’ bhodhaig. Mar sin, tha e a’ cuideachadh gu mòr le fàs fèithean.

4. A’ cumail suas slàinte an thyroid

Selenium ann an càise bothain’S e deagh thùs selenium a th’ ann, mèinnear a tha riatanach airson obrachadh ar fàireag thyroid. Mar sin, faodaidh e a bhith buannachdail dha daoine le duilgheadasan thyroid, mar eisimpleir, thyroiditis Hashimoto no galar Graves.

5. A’ toirt faireachdainn lànachd agus a’ cuideachadh le call cuideim

Is e seo an rud as cudromaiche do mhòran dhaoine. Bidh an ìre àrd de phròtain ann an càise bothain a’ slaodadh sìos ar pròiseas cnàmhaidh. Mar sin , eadhon ged a dh’itheas tu beagan, bidh thu a’ faireachdainn làn (sàthaichte) airson ùine mhòr.

A bheil cunnartan sam bith ann le càise bothain?

Ged a tha mòran bhuannachdan aig càise bothain, tha beagan rudan ann air am bu chòir dhut a bhith mothachail cuideachd.

Tha cuid de sheòrsan càise bothain àrd ann an geir shàthaichte agus chalaraidhean. Mar sin nuair a cheannaicheas tu càise bothain, leugh an leubail gu faiceallach. Ma tha thu airson blas a chur ris, feuch ri beagan mheasan is ghlasraich ùra a chur ris a’ chàise dachaigh agad an àite measgachaidhean siùcair no saillte a chaidh a cheannach sa bhùth.

Nas cudromaiche buileach, faodaidh càise bothain a bhith àrd ann an sodium, no salann.

Ma tha bruthadh-fala àrd no tinneas cridhe ort, feumaidh tu a bhith gu math faiceallach mu na tha thu ag ithe de shalainn. Is e an ìre làitheil a thathar a’ moladh de shalainn timcheall air 1,500-2,000 milleagram. Ma dh’itheas tu càise bothain, feumaidh tu an ìre salainn a bhios tu ag ithe ann am biadhan eile tron ​​latha a lughdachadh.