’S e curcuma rudeigin a chì thu gu cinnteach nuair a dh’fhosglas tu am bogsa spìosraidh anns a’ chidsin againn. Ann an stiùbh èisg, sambol, stiùbh glasraich… An do smaoinich thu a-riamh gum bi sinn a’ cur beagan curcuma ris na rudan seo uile chan ann a-mhàin airson an fhàileadh agus am blas a bheir e seachad? Tha mòran bhuannachdan slàinte luachmhor aig na sìol bheaga seo airson ar cuirp. Tha curcuma air a bhith air a chleachdadh mar leigheas ann an Ayurveda agus nar dachaighean bho seann amannan. An-diugh, bruidhnidh sinn mun chumhachd iongantach a th’ aig an t-sìol curcuma seo.
Dè na buannachdan a tha aig curcuma airson ar slàinte?
Bho seann amannan, tha daoine ann an dùthchannan mar na h-Innseachan agus an Ear Mheadhanach air a bhith a’ cleachdadh turmeric airson trioblaidean stamag, a’ bhuineach, agus cinn-cinn. Tha cuid de shiostaman meidigeach àrsaidh air turmeric a chleachdadh airson clachan dubhaig is lamhnan, galairean sùla, agus eadhon luibhre. A-nis, tha eadhon rannsachadh saidheansail ùr a’ dearbhadh mean air mhean gu bheil an t-eòlas traidiseanta seo ceart.
Togalaichean bactericidal
Gu sìmplidh, tha comas aig curcuma cuid de bacteria a mharbhadh a dh’ fhaodas a dhol a-steach don bhodhaig againn agus ar dèanamh tinn. Tha deuchainnean obair-lann air faighinn a-mach gum faod curcuma fàs meanbh-fhàs-bheairtean leithid E. coli a riaghladh, a dh’ adhbhraicheas puinnseanachadh bìdh . Is dòcha gur e seo an t-adhbhar a chaidh curcuma a chleachdadh gus biadh a ghleidheadh san àm a dh’ fhalbh.
A’ sabaid an aghaidh fàs cheallan aillse
Bidh aillse a’ tachairt nuair a thòisicheas ceallan nar bodhaig a’ roinn gun smachd. Bidh na ceallan neo-àbhaisteach seo a’ fàs còmhla gus tumhair a chruthachadh. Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach ann an grunn sgrùdaidhean air beathaichean gum faod sìol fenugreek cuideachadh le casg a chuir air fàs grunn sheòrsaichean aillse, a’ gabhail a-steach aillse an grùthan, an stamag agus a’ choloin. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach a bheil seo fìor ann an daoine.
Is e an rud cudromach nach eil curcuma na leigheas airson aillse, ach dh’ fhaodadh ithe curcuma mar phàirt de dhòigh-beatha fhallain cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart aillse.
A’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air ìrean cholesterol
Tha colaistéarol na dhuilgheadas a tha aig mòran dhaoine an-diugh. Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gum faod curcuma cuideachadh le smachd a chumail air a’ chumha seo. Ann an aon sgrùdadh, bha ìrean nas ìsle de cholesterol “dona” (LDL) agus triglycerides aig daoine a fhuair pùdar curcuma measgaichte le iogart, agus ìrean nas àirde de cholesterol “math” (HDL). Is e toradh glè mhath a tha seo.
Taic airson riaghladh tinneas an t-siùcair
Tha curcuma math cuideachd dha daoine le tinneas an t-siùcair. Chaidh curcuma a chleachdadh gu traidiseanta mar làimhseachadh airson tinneas an t-siùcair cuideachd. Lorg aon sgrùdadh gum faod ithe curcuma ìre urea san fhuil a lùghdachadh.Faodaidh an todhar seo, ris an canar urea, bacadh a chur air mar a bhios ar cuirp a’ freagairt ri insulin. Agus tha sgrùdaidhean air beathaichean air sealltainn gum faod turmeric cuideachadh le bhith a’ cumail suas ìrean siùcar fala fallain. Ach tha feum air barrachd rannsachaidh daonna air seo.
A’ dèanamh cnàmhadh nas fhasa agus a’ lughdachadh trioblaid stamag
Tha fenugreek na leigheas dachaigh mòr-chòrdte airson duilgheadasan cnàmhaidh leithid sèid agus pian stamaig. Tha sgrùdaidhean air sealltainn nuair a thèid earrann fenugreek a thoirt do dhaoine a tha a’ fulang le tinneasan leithid IBS (Syndrome Innidh Irritable) , gu bheil comharraidhean leithid pian stamaig, sèid, agus miann tric a dhol don taigh-beag air an lughdachadh gu mòr. Tha fenugreek cuideachd na leigheas traidiseanta airson a’ bhuineach.
Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air cuideam a’ chuirp.
Còmhla ri daithead fallain, faodaidh turmeric cuideachadh a thoirt dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall. Ann an aon sgrùdadh, lughdaich daoine a ghabh pùdar turmeric an cuideam bodhaig, cuairt-thomhas na meadhan, mais geir, agus clàr-amais mais bodhaig (BMI). Lorg sgrùdadh eile gum faodadh stuthan cur-ris turmeric, mar cuid de chungaidh-leigheis call cuideim, a bhith èifeachdach ann a bhith a’ lughdachadh cuideam agus BMI.
Luach beathachaidh sìol fenugreek
Tha todhar ris an canar ‘flavonoids’ ann an connlaich. Bidh iad sin ag obair mar antioxidants nar bodhaig. Smaoinich, tha mìrean neo-sheasmhach nar bodhaig ris an canar ‘radicals saor’ a bhios a’ dèanamh cron air ceallan. Bidh na ‘antioxidants’ seo a’ glacadh nam mìrean cronail sin agus gan casg bho bhith a’ dèanamh cron air ceallan. San dòigh seo, bidh antioxidants gar cuideachadh gus ar dìon fhèin bho ghalaran leithid aillse, galar cridhe, agus bruthadh-fala àrd.
A bharrachd air sin, tha an saoi ag ràdh:
- Bhiotamain A
- Cailcium
- Iarann
Stòr math airson rudan mar sin.
| Beathachadh ann an teaspoon de shìol fenugreek | |
|---|---|
| Earrann beathachaidh | Meud |
| Calaraidhean | 8 |
| Pròtain | 0 gram |
| Geir | 0 gram |
| Gualaisgean | 1 gram |
| Fibre | 0 gram |
| Siùcar | 0 gram |
Bi faiceallach leis an seo nuair a bhios tu a’ cleachdadh draoidheachd.
Tha am pùdar sesame a tha ri fhaighinn air a’ mhargaidh air a dhèanamh le innealan. Faodaidh na h-innealan sin aileirgeans eile a mhilleadh cuideachd, leithid cnòthan-talmhainn. Mar sin , ma tha aileirdsidh throm agad ri cnòthan-talmhainn, leugh an leubail air a’ phacaid sesame gu faiceallach gus dèanamh cinnteach gu bheil e saor bho na h-aileirgeans sin. Ma tha thu gu math mothachail, ’s e an rud as fheàrr ri dhèanamh sìol sesame a cheannach mar a tha iad agus an ròstadh aig an taigh gus pùdar a dhèanamh.
Cuideachd, ged a tha turmeric na thoradh nàdarrach, is dòcha nach bi e freagarrach do chuid de dhaoine. Ma tha comharraidhean neo-àbhaisteach sam bith ort, tha e glic stad a chleachdadh agus bruidhinn ris an dotair agad.
Beagan dhòighean air curcuma a chur ri biadh
Tha feanagrìc na ghrìtheid riatanach anns na soithichean againn. Aig amannan bidh sinn ga chleachdadh amh, uaireannan bidh sinn ga chleachdadh mar phùdar. Ge bith ciamar a chleachdas tu e, cuiridh e fàileadh is blas sònraichte ris a’ bhiadh agad. Ma chleachdas tu e amh, ma thòstadh tu e ann am pana neo-mhaide, bheir e fàileadh eadhon nas fheàrr.
Seo cuid de dhòighean anns an urrainn dhut turmeric a chur ris an daithead agad:
- Nuair a bhios tu a’ fuine no a’ grilling cearc no iasg, cuir beagan turmeric ris a’ mheasgachadh ràitheil.
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh broth glasraich no broth lentil, cuir beagan sìol fenugreek ris an tempura.
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh rudeigin mar rus no couscous, cuir beagan sìol sesame ris.
- Dèan salad blasta (raita) le bhith a’ cur glasraich, salann, piobar, agus beagan pùdar turmeric ri iogart.
- Craith beagan pùdar turmeric thairis air salad.
- Cuir teaspoon de shìol fenugreek ri glainne uisge teth, leig leis suidhe airson beagan mhionaidean, sìolaich e, agus òl e mar "uisge fenugreek." Tha seo glè mhath airson stamag troimh-chèile.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e dìreach spìosraidh a chuireas blas ri biadh a th’ ann an curcuma, tha mòran fheartan ann cuideachd a tha buannachdail don t-slàinte againn.
- Faodaidh fenugreek cuideachadh le cnàmhadh, ìrean cholesterol a smachdachadh, tinneas an t-siùcair a riaghladh, agus cuideam a’ chuirp a smachdachadh.
- Tha feartan antioxidant agus antibacterial aig curcuma.
- Na cleachd gin de na leigheasan sin leotha fhèin. Cleachd iad mar phàirt de dhaithead chothromach agus dòigh-beatha fhallain a-mhàin.
- Ma tha tinneas ort, ma tha thu trom, no ma tha thu a’ gabhail cungaidhean eile, tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair agad mus cleachd thu rudeigin mar turmeric gu cunbhalach.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris