Tes diabetes? Entón probablemente saibas moi ben que debes ter moito coidado co que comes. Especialmente cos carbohidratos que comemos, é dicir, os alimentos que conteñen amidón e azucre. Ás veces pensamos que o mellor para a diabetes é eliminar completamente os carbohidratos da nosa dieta. Pero, en realidade, os carbohidratos son indispensables para darlle enerxía ao noso corpo. O máis importante é controlalos. Hoxe falamos dunha dieta especial que é moi importante para as persoas con diabetes, especialmente diabetes tipo 2, e que axuda a manter os niveis de azucre no sangue no mesmo nivel. Isto chámase "dieta consistente de carbohidratos" ou dieta CCHO para abreviar.
En poucas palabras, que é este CCHO?
Este nome pode soar como algo grande e complicado. Pero é un concepto moi simple. O teu médico pode chamalo dieta de "hidratos de carbono constantes" ou "hidratos de carbono controlados".
En poucas palabras, a CCHO significa manter a cantidade de carbohidratos nas comidas principais o máis constante posible todos os días.
Imaxina, se comeses 60 gramos de carbohidratos esta mañá, intentarías comer a mesma cantidade mañá pola mañá e á mañá seguinte. Tamén manterías a cantidade que comes no xantar o mesmo día. O obxectivo principal disto é manter o nivel de azucre no sangue, ou glicosa, estable e no mesmo nivel, sen picos nin baixadas repentinas. Cando o azucre no sangue se controla deste xeito, pódense previr moitos dos efectos secundarios da diabetes.
Que tipos de carbohidratos comemos?
Cando pensamos en carbohidratos, a miúdo pensamos en cousas como o arroz e o pan, pero hai tres tipos principais de carbohidratos. É importante ter un pouco de coñecemento sobre eles.
| Tipo de carbohidrato | Unha explicación sinxela | Exemplos |
|---|---|---|
| azucre | Trátase de carbohidratos "simples". Isto significa que cando entran no corpo, dixírense moi rápido e absórbense na corrente sanguínea. Isto provoca un rápido aumento do azucre no sangue. | A frutosa, que se atopa na froita, no azucre branco, que engadimos ao té, e nas bebidas azucradas. |
| Amidón | Estes son carbohidratos "complexos". Tardan un tempo en dixerirse, polo que elevan os niveis de azucre no sangue máis lentamente. | Arroz, patacas, batatas doces, mandioca, pan, cereais, lentellas. |
| Fibra | Este tamén é un tipo de carbohidrato "complexo". O noso corpo non dixire a fibra, polo que axuda moito a controlar o azucre no sangue e a función intestinal. | Mazás, plátanos, avea, espinacas, col rizada, garavanzos, xudías verdes. |
Cantos carbohidratos ao día?
Esta é a pregunta máis importante. Co método CCHO, debes falar co teu médico ou nutricionista/dietista para determinar exactamente cantos carbohidratos necesitas ao día. Depende de moitos factores, como a túa idade, peso, actividade física e estado diabético.
O máis importante é crear un plan axeitado para ti, baseado no consello médico, en lugar de simplemente seguir un plan de comidas de internet ou doutra persoa.
Por exemplo, supoñamos que o teu médico che recomendou consumir uns 185 gramos de carbohidratos ao día. Podemos dividir iso en tres comidas principais, así:
- Almorzo: 65 gramos de hidratos de carbono
- Xantar: 60 gramos de hidratos de carbono
- Cea: 60 gramos de hidratos de carbono
Deste xeito, cando comes preto destas cantidades todos os días, resulta moito máis doado controlar os teus niveis de azucre no sangue.
Cales son as vantaxes deste sistema CCHO?
Obterás varios beneficios seguindo esta dieta.
1. Estabiliza os niveis de azucre no sangue: este é o maior beneficio. Dado que o azucre no sangue non sobe nin baixa de súpeto, redúcense cousas como as molestias e a fatiga.
2. Menor necesidade de medicación: As investigacións descubriron que unha das mellores maneiras de controlar o azucre no sangue nas persoas con diabetes é limitar os carbohidratos. Ao controlar a dieta deste xeito, é posible reducir a cantidade de insulina que se necesita. Co consello do médico, algunhas persoas poden deixar de tomar insulina por completo co tempo.
3.Sen efectos secundarios: Algúns medicamentos para a diabetes poden ter efectos secundarios leves. Pero como se trata dunha dieta natural, se a fas como che convén, non haberá efectos secundarios.
Vexamos algúns exemplos de receitas?
Estas receitas son só para darche unha idea. Podes adaptalas ao teu gusto e ao que estea facilmente dispoñible en Sri Lanka.
Almorzo: avea con amorodos e améndoas
Esta é unha comida nutritiva estupenda para comezar o día.
- Flocos de avea - 1 cunca (non de cocción rápida)
- Auga - 2 cuncas
- Sal - 1/4 cucharadita
- Uns cantos amorodos (picados)
- Améndoas laminadas - 1 onza (lixeiramente tostadas)
- Cantidade total de carbohidratos: aproximadamente 33 gramos
Como facer:
Nunha pota, ferva auga, avea e sal. Baixe o lume e cociña sen tapa durante uns 10 minutos. Retire do lume e deixe repousar durante 2 minutos. Agora coloque a avea nun bol e engada por riba os amorodos picados e as améndoas torradas.
Xantar: Un rolo de leituga
Esta é unha comida fácil e saudable para levar á oficina ou ao traballo.
- Xamón de charcutería baixo en sodio - 40 g
- Queixo baixo en sal - 1/2 onza
- Aguacate esmagado - 1/4
- Zume de limón - 1 cucharadita
- Unha folla grande de leituga (leituga Bibb)
- Claras de ovo cocidas - 2
- Améndoas torradas sen sal - 12
- Unha mazá verde
- 3 cenorias baby
- Cantidade total de carbohidratos: aproximadamente 35 gramos
Como facer:
Coloca o xamón, o queixo e o aguacate esmagado enriba da folla de leituga e enrólao ben. Serve este rolo con claras de ovo cocidas, améndoas, mazá e cenorias.
Cea: Polo e cogomelos con vinagre balsámico
Esta é unha comida deliciosa para catro persoas.
- Peituga de polo sen óso nin pel - 450 gramos (1 libra)
- Aceite de oliva - unha cucharada
- Fariña de pan - 1/4 de cunca
- Margarina (sen graxas trans) - 1 cucharada
- Cogomelos brancos picados - 280 gramos
- Pementa en po - 1/4 cucharadita
- Vinagre balsámico - 1/3 de cunca
- Caldo de polo baixo en sal - 1/2 cunca
- Cantidade de hidratos de carbono por persoa: aproximadamente 12 gramos
Como facer:
Coloca os anacos de peito de polo nunha bolsa de polietileno e golpéaos lixeiramente cun mazo para que queden un pouco máis finos. Agora, cóbreos por ambos os lados con pan relado. Quenta un pouco de aceite de oliva nunha tixola, engade os anacos de polo e fríteos durante 5 minutos por cada lado. Retira o polo e reserva.
Agora engade a margarina á mesma tixola e derrétea. Engade os cogomelos e a pementa en po á mesma tixola e cociña durante 5 minutos. Agora engade o vinagre balsámico e ferve ata que o líquido se evapore. Despois, engade o caldo de polo e cociña durante 2 minutos. Finalmente, engade os anacos de polo previamente fritidos á tixola e cociña durante uns 5 minutos.
Mensaxe para levar a casa
- A CCHO é un método de xestión da dieta que intenta consumir a mesma cantidade de carbohidratos todos os días, en cada comida principal.
- O obxectivo principal disto non é deixar de consumir carbohidratos por completo, senón controlalos.
- Este método pode axudar a manter estables os niveis de azucre no sangue.
- Asegúrate de consultar co teu médico ou cun nutricionista cualificado para desenvolver un plan de dietas CCHO axeitado para ti. Non sigas os plans de comidas doutras persoas.
- Aínda que esta dieta pode reducir a cantidade de medicación que necesitas, nunca deixes de tomala nin cambies a dose sen consello médico.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment