Tamén tes momentos nos que te sentes mal, tes dificultades para respirar ou problemas de estómago despois de comer certos alimentos? Ou o teu fillo ten o mesmo? A isto chámaselle alerxia alimentaria. Podes controlala na casa. Pero que fas cando saes cos amigos ou vas a un restaurante ? Non te preocupes, hoxe falaremos de como desfrutar dunha comida con seguridade nun momento coma este.
Antes, comer fóra era unha auténtica pesadela para alguén con alerxia alimentaria. Ou tiñas que levar a comida para a casa ou só podías ir á casa dun amigo que te coñecía ben e era consciente disto. Pero hoxe en día, esa situación cambiou moito. Agora, mesmo para alguén con alerxia alimentaria, comer fóra tornouse moito máis doado e seguro.
Situación actual: Os restaurantes son conscientes, pero tamén temos que ter coidado!
Unha das principais razóns disto é que moitos restaurantes agora son moi conscientes destas alerxias alimentarias. Forman o seu persoal sobre isto, sobre como tratar axeitadamente a alguén con alerxia e que facer en caso dunha reacción alérxica repentina.
Non obstante, os nosos médicos din que, por moi conscientes que sexan os restaurantes, non debemos abandonar por completo a nosa seguridade .
"A gravidade da túa alerxia alimentaria determinará o coidado que debes ter. Pero independentemente do nivel de alerxia, é responsabilidade persoal de todos garantir a súa seguridade ao comer fóra", subliñan os médicos.
Entón, por onde empezamos? Segundo os expertos, todo comeza cun bo coñecemento das túas alerxias.
Identifica as túas alerxias: evita os inimigos ocultos
É sinxelo, podes pensar que se non pides a comida á que es alérxico, non será un problema. Pero non sempre é tan doado. Porque ás veces non ves completamente o que hai nas cousas que chegan ao prato.
Imaxina que pides un polo. Pero pode haber algo ao que sexas alérxico na salsa que hai enriba ou na mestura de fariña que se usa para fritilo. Pode haber algo ao que sexas alérxico agochado no aliño dunha ensalada, nun anaco de pastel ou nunha salsa. Por iso debes ter moi en conta os ingredientes ocultos .
Tamén, outros nomes para os alimentos aos que es alérxico/a.Tamén é importante coñecer as túas alerxias. Por exemplo, ás veces alguén alérxico ao leite pode non darse conta de que a lista de ingredientes di "(caseína)", que é unha proteína do leite. Agora hai leis que esixen que os 8 alérxenos principais (leite, ovos, trigo, soia, cacahuetes, outros froitos secos, marisco e peixe común) estean claramente etiquetados. Pero esa lei só se aplica a eses 8 alérxenos principais. Polo tanto, é a túa responsabilidade coñecer as túas alerxias en profundidade.
Onde pode haber ingredientes ocultos?
Segundo os expertos, a seguinte táboa enumera algúns dos lugares máis comúns onde se poden agochar as principais alerxias alimentarias . É importante ter un pouco de coñecemento disto.
| Alerxia | Fontes ocultas |
|---|---|
| Leite/Produtos lácteos | Cachorros quentes, peixe enlatado, algunhas gomas de mascar, margarina, barras de granola, pepitas de chocolate, sobremesas que conteñen colorante caramelo e carnes á grella nalgúns restaurantes (porque están cubertas de manteiga). |
| Ovos | Algúns tipos de chocolate (o turrón contén ovos), produtos de panadería con superficies brillantes como os bagels e os pretzels, a escuma que hai enriba dalgúns tipos de café e a pasta das sopas preparadas. |
| Noces | Salsa barbacoa, chili (usa froitos secos para espesar), algunhas sopas. |
| Trigo/Gluten | Algunhas salsas, perritos quentes, conos de xeado, algunhas bebidas alcohólicas, mesturas para sopas preparadas, crema para café, aroma de manteiga, colorante de caramelo. |
| Marisco | Ensalada César (pode conter espadíns), alimentos con Omega-3 engadido (algúns zumes de laranxa, cereais infantís, leite de soia). |
Como escoles un bo restaurante para comer?
Tan importante como o que pides é onde o pides, algúns restaurantes están mellor adestrados para comprender e adaptarse ás túas necesidades que outros.
Normalmente, os restaurantes grandes e coñecidos teñen moita experiencia neste eido. Polo tanto, a túa solicitude non é nova para eles. O mesmo ocorre coas cadeas internacionais de restaurantes como Olive Garden e Applebee's . Dado que estas teñen un control estrito sobre o menú e os ingredientes, o persoal sabe exactamente o que hai en cada prato.
Aínda que unha pequena tenda preto de nós pode prepararche unha comida con calquera cambio que queiras, existe a posibilidade de que se fas a mesma comida dúas veces neses lugares, o resultado non sexa o mesmo. Iso pode ser arriscado ás veces.
Se visitas os sitios web de moitas cadeas de restaurantes, podes atopar unha lista de ingredientes para os pratos do seu menú ou un enderezo de correo electrónico para obter máis información sobre elas.
Cousas que facer antes e despois de saír a comer fóra
Estes consellos axudaranche moito coa túa seguridade.
1. Chama con antelación e consulta os detalles.
Chama con antelación ao restaurante que planeas visitar e pregunta como xestionan as alerxias . Fai preguntas como: "¿Viches xente con este tipo de alerxia antes? ¿Que pediron? ¿Como cho avisaron?".
2. Informar ao persoal despois de marchar
Cando vaias a un restaurante, infórmao claramente ao camareiro/a que che atende o pedido sobre a túa alerxia. Se é posible, dálle unha tarxeta pequena co teu nome, a túa alerxia e unha lista de ingredientes. Isto tamén lle enviará unha mensaxe clara ao cociñeiro/a.
3. Prepárate para unha emerxencia (isto é obrigatorio!)
Isto é o máis importante. Vaias onde vaias, leva contigo os teus medicamentos para a alerxia .
- Inxección de epinefrina: Trátase dun salvavidas para as persoas con alerxias graves (anafilaxia). Tanto vostede como as persoas que o acompañen deben saber como usala.
- Comprimidos antihistamínicos: estes axudan con alerxias leves.
Lembra que unha reacción alérxica grave supón unha ameaza para a vida. Polo tanto, fala co teu médico e elabora un plan claro sobre que facer en caso de emerxencia. Se os teus síntomas son graves, vai inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo .
Vivir cunha alerxia alimentaria pode ser un desafío, pero con un pouco de coñecemento e planificación, podes desfrutar dunha comida fóra de forma segura e sen medo.
Mensaxe para levar a casa
- Se tes algunha alerxia alimentaria, ten sempre moito coidado ao comer fóra. Nunca teñas medo de facer preguntas antes de pedir comida.
- Ten en conta os ingredientes aos que es alérxico e onde poden estar agochados.
- Chama ao restaurante antes de saír a comer e infórmalles da túa situación.
- Asegúrate de ter sempre á man os teus medicamentos de emerxencia (como a epinefrina e os antihistamínicos) e de saber como usalos.
- Se aparecen síntomas de alerxia graves (dificultade para respirar, inchazo facial, mareos), acuda inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) máis próximo.
- Fala sempre co teu médico sobre a túa alerxia alimentaria e o seu tratamento.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario