"Colesterol" é unha palabra que nos asusta un pouco, non si? Adoita escoitarse esta palabra cando imos ao médico ou cando miramos unha análise de sangue. Moita xente pensa que o colesterol é algo prexudicial para o noso corpo. Pero en realidade, iso non é totalmente certo. Hoxe, imos falar do que é o colesterol, por que é perigoso telo en exceso e con que alimentos debemos ter coidado.
En poucas palabras, que é o colesterol?
Pensa no colesterol como unha substancia cerosa e oleosa que se atopa nas nosas células. É esencial para os nosos corpos. O noso fígado produce o colesterol que necesitamos. Este colesterol é esencial para protexer cada célula do noso corpo e para producir certas hormonas e vitaminas.
Pero aquí é onde comeza o problema. Ademais da cantidade que o noso corpo necesita e que produce o fígado, algúns dos alimentos que comemos, especialmente os de orixe animal, tamén engaden colesterol adicional aos nosos corpos.
Colesterol "bo" e colesterol "malo"
Se consultas un informe de sangue, probablemente verás dous tipos de colesterol mencionados: LDL e HDL.
- LDL (lipoproteína de baixa densidade): isto é o que chamamos "colesterol malo". Pensa nel coma un camión do lixo na estrada. Este colesterol LDL viaxa por todo o corpo e comeza a depositarse nas paredes dos vasos sanguíneos.
- HDL (lipoproteína de alta densidade): isto é o que chamamos "colesterol bo". Funciona como un camión do lixo. O colesterol HDL elimina o exceso de colesterol malo dos vasos sanguíneos e lévao de volta ao fígado.
Polo tanto, manter os niveis de LDL (colesterol malo) baixos e os niveis de HDL (colesterol bo) altos é o máis importante para estar san.
Por que é perigoso o colesterol alto?
Cando o nivel de LDL, ou colesterol malo, no noso sangue aumenta, ese colesterol adicional comeza a depositarse nas paredes dos nosos vasos sanguíneos. Co tempo, acumúlase nunha capa dura, como a sucidade que obstruye unha tubaxe. En termos médicos, a isto chámaselle " placa".
Estes depósitos de placa estreitan os vasos sanguíneos desde o interior. Isto impide o fluxo axeitado de sangue ao corazón e ao cerebro. Esta é a principal causa de enfermidades graves como o ataque cardíaco e o accidente cerebrovascular .
Por iso, os médicos recomendan manter a cantidade de colesterol que consumimos dos alimentos por debaixo dos 300 miligramos ao día.
Alimentos ricos en colesterol cos que debemos ter coidado
Agora vexamos os alimentos que comemos na nosa vida diaria sen decatarnos, pero que poden aumentar os niveis de colesterol.
| Tipo de comida | Que debes saber |
|---|---|
| Xema de ovo | Aínda que os ovos son un alimento saudable, todo o seu colesterol está na xema. Unha soa xema pode conter máis da metade do colesterol que necesitas para o día. |
| Queixo | O queixo tamén é un alimento rico en colesterol. Especialmente os queixos con toda a graxa, se se comen regularmente, poden aumentar rapidamente os niveis de colesterol. |
| Camaróns | Aínda que os camaróns teñen pouca graxa, sorprendentemente teñen un alto contido en colesterol. Mesmo unha pequena porción de camaróns pode proporcionar aproximadamente a metade das necesidades diarias de colesterol. Polo tanto, teña coidado ao comer camaróns. |
| Partes internas dos animais | Aínda que as partes animais como o fígado, os riles e o cerebro son ricas en vitaminas e nutrientes, tamén teñen un contido moi alto de colesterol. Estes non son moi bos para alguén que intenta baixar o seu colesterol. |
| Salmón / Sardiñas | As sardiñas, un tipo de peixe enlatado, tamén conteñen cantidades significativas de colesterol. |
| Comida rápida e comida graxa | Os alimentos ricos en graxas como os fritos, o arroz frito, o kottu, os panecillos e as hamburguesas teñen un alto contido en colesterol. Comer estes alimentos con regularidade pode aumentar o colesterol malo (LDL) e diminuír o colesterol bo (HDL). |
Entón, que deberiamos comer? Opcións saudables con baixo colesterol
Aínda que temos medo dos alimentos ricos en colesterol, hai moitas opcións deliciosas e saudables entre as que podemos escoller.
| A opción saudable | Descrición |
|---|---|
| Clara de ovo | As claras de ovo non conteñen colesterol. Ao facer unha tortilla, podes engadir unhas cantas claras de ovo a unha xema. |
| Queixo baixo en graxa | Escolle queixos baixos en graxa en lugar de queixos enteiros. |
| Carne branca (polo) | Escolle carnes brancas como o polo en vez de carnes vermellas como a tenreira e o porco. É aínda mellor se as cociñas sen pel. |
| Atún (envasado en auga) | O atún ten menos colesterol que as sardiñas. É especialmente recomendable escoller atún en auga en lugar de atún en aceite. |
| Comidas ao forno ou ao vapor | Podes evitar engadir aceite e colesterol extra cocendo os alimentos ao forno, ao vapor ou á grella en lugar de fritilos. |
| Legumes como lentellas, garavanzos e fabas | Trátase de proteínas vexetais. Os alimentos vexetais non conteñen colesterol. Ademais, a fibra que conteñen axuda a reducir o colesterol malo no sangue. |
O máis importante é manter unha dieta equilibrada. Non hai necesidade de prohibir completamente ningún alimento. Non obstante, é aconsellable limitar os alimentos ricos en colesterol e dar máis espazo a alternativas saudables. Se non estás seguro dos teus niveis de colesterol ou se necesitas consello para cambiar a túa dieta, o mellor é falar co teu médico de cabeceira .
Mensaxe para levar a casa
- O colesterol é esencial para o noso corpo, pero aumentar a cantidade de colesterol adicional procedente dos alimentos é prexudicial para a saúde.
- O LDL é o colesterol "malo", o HDL é o colesterol "bo". O noso obxectivo debería ser reducir o LDL e aumentar o HDL.
- As xemas de ovo, o queixo, as gambas, o fígado animal e a comida rápida fritida teñen un alto contido en colesterol. Limita a túa inxesta destes alimentos.
- Inclúe na túa dieta máis proteínas vexetais como polo, peixe, claras de ovo, lentellas e garavanzos, así como verduras e froitas.
- Consulta sempre co teu médico para obter o mellor consello sobre os teus niveis de colesterol e a dieta axeitada para ti.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario