Os ovos son un alimento rico en proteínas moi nutritivo, fácil de conseguir e barato. Pero cando se trata de comer ovos, a maioría da xente pensa inmediatamente no colesterol, non si? Hai moita xente que ten medo de que "se comes ovos, desenvolverás colesterol". Cal é a verdade nesta historia? Comer ovos é bo ou malo para o corpo? Falemos disto dun xeito sinxelo que todos poidan entender.
Primeiro de todo, que é o colesterol?
En poucas palabras, o colesterol é unha substancia cerosa que se atopa de forma natural no noso sangue. Non é necesariamente algo malo, como algunhas persoas pensan. De feito, o colesterol é esencial para moitas funcións importantes do noso corpo, como a formación de células sas, a produción de vitamina D e a produción de hormonas.
Ten en conta isto: o 80 % do colesterol que o teu corpo necesita, unha gran cantidade, prodúcese no fígado e nos intestinos. Só unha pequena cantidade, arredor do 20 %, se engade ao teu corpo a través dos alimentos que comemos.
Iso significa que o colesterol é algo que o noso corpo necesita. Pero como con todo, o problema é cando se produce demasiado.
A historia do colesterol "bo" e do colesterol "malo"
Probablemente xa escoitaches falar do "colesterol bo" e do "colesterol malo". Isto é o que ocorre realmente. O colesterol non pode viaxar polo sangue por si só. Polo tanto, viaxa polo corpo en partículas semellantes a vehículos (lipoproteínas) que están formadas por proteínas. Coñecemos os dous tipos principais destes vehículos.
| Tipo de colesterol | Que estás facendo? | O nome que chamamos |
|---|---|---|
| LDL (lipoproteína de baixa densidade) | Este tipo é o que colle o colesterol e o deposita nos tecidos do corpo. Se aumenta, pode acumularse nos vasos sanguíneos e obstruílos. Isto pode provocar enfermidades graves como ataques cardíacos e accidentes cerebrovasculares. | Colesterol "malo" |
| HDL (lipoproteína de alta densidade) | Este tipo de colesterol recolle o exceso de colesterol no corpo e devólveo ao fígado. O fígado entón elimínao do corpo. Polo tanto, é moi bo para o corpo. | Colesterol "bo" |
Cales son os riscos do colesterol alto?
O noso estilo de vida é moi importante para controlar os niveis de colesterol. Algunhas persoas teñen un maior risco de desenvolver colesterol. Vexamos cales son.
- Diabetes tipo 2: A diabetes pode causar niveis baixos de colesterol "bo" (HDL) e niveis altos doutro tipo de graxa chamada triglicéridos, que son un factor de risco para as enfermidades cardíacas.
- Obesidade: o exceso de peso corporal pode aumentar o colesterol "malo" (LDL) e diminuír o colesterol "bo" (HDL). Isto pode provocar problemas como enfermidades cardíacas e presión arterial alta.
- Afeccións hereditarias: Algunhas persoas poden padecer unha afección chamada hipercolesterolemia familiar (HF), que é unha condición xenética hereditaria.
- Malos hábitos de vida: isto é o máis importante.
- Consumo frecuente de aceites animais, leite de coco e alimentos ricos en graxas saturadas e trans.
- Non facer ningún exercicio.
- Fumar.
Estes hábitos teñen unha alta probabilidade de empeorar os niveis de colesterol.
Entón, como é a nutrición dun ovo?
Un ovo é un superalimento pequeno pero nutritivo. Pensa, un ovo grande só ten 72 calorías. Pero ten 6 gramos de proteína. Ademais, os ovos conteñen luteína e zeaxantina, que son boas para os ollos, así como colina, que é boa para o cerebro e os nervios, e vitaminas A, B e D.
Non obstante, un ovo grande contén uns 186 miligramos de colesterol. É importante destacar que todo este colesterol atópase só na xema do ovo. A clara do ovo non contén ningún tipo de colesterol.
Entón, cantos ovos ao día son bos para o corpo?
Este é o maior problema para todos.
Para unha persoa xeralmente sa e sen outros factores de risco, comer un ovo enteiro ao día é seguro. As investigacións descubriron que non aumenta o risco de sufrir un ataque cardíaco ou un accidente cerebrovascular.
Non obstante, se pertences a un dos grupos de risco mencionados anteriormente (é dicir, alguén con diabetes, presión arterial alta, enfermidades cardíacas ou obesidade), o mellor é que non comas máis de tres ovos enteiros por semana.
En que máis debes pensar ao comer ovos?
Se che encantan os ovos pero che preocupa o colesterol, podes quitarlle a xema e comer só a clara. A clara non ten colesterol, pero aínda así ten moitas proteínas.
Outra cousa importante é a forma en que comemos os ovos. Pensade niso, non comemos só ovos. Cando facemos unha tortilla con cousas como manteiga, queixo, touciño, salchicha e a comemos con pan, engádese moito colesterol ao corpo procedente deses outros alimentos. Polo tanto, debemos ter coidado non só cos ovos, senón tamén co que comemos con eles. A miúdo é máis saudable comer ovos cocidos que fritos en aceite.
O máis importante é falar co teu médico sobre os teus niveis de colesterol e a túa saúde. El ou ela pode revisar o teu informe de perfil lipídico e darche o mellor consello.
Mensaxe para levar a casa
- O colesterol é algo que o corpo necesita, pero o problema é cando aumentan os niveis de colesterol "malo" (LDL).
- Xeralmente é seguro para un adulto san comer un ovo enteiro ao día.
- Se tes diabetes, enfermidades cardíacas ou outras condicións de risco, o mellor é limitarte a tres ovos por semana e consultar co teu médico.
- Todo o colesterol dun ovo está na xema. A clara non ten colesterol.
- Tamén é moi importante ter coidado con como se cociñan os ovos e os outros alimentos que se comen con eles (manteiga, aceite, queixo).
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment