Comer ovos aumenta o colesterol? (Colesterol) Descubramos a verdade!

Os ovos son un alimento rico en proteínas moi nutritivo, fácil de conseguir e barato. Pero cando se trata de comer ovos, a maioría da xente pensa inmediatamente no colesterol, non si? Hai moita xente que ten medo de que "se comes ovos, desenvolverás colesterol". Cal é a verdade nesta historia? Comer ovos é bo ou malo para o corpo? Falemos disto dun xeito sinxelo que todos poidan entender.

Primeiro de todo, que é o colesterol?

En poucas palabras, o colesterol é unha substancia cerosa que se atopa de forma natural no noso sangue. Non é necesariamente algo malo, como algunhas persoas pensan. De feito, o colesterol é esencial para moitas funcións importantes do noso corpo, como a formación de células sas, a produción de vitamina D e a produción de hormonas.

Ten en conta isto: o 80 % do colesterol que o teu corpo necesita, unha gran cantidade, prodúcese no fígado e nos intestinos. Só unha pequena cantidade, arredor do 20 %, se engade ao teu corpo a través dos alimentos que comemos.

Iso significa que o colesterol é algo que o noso corpo necesita. Pero como con todo, o problema é cando se produce demasiado.

A historia do colesterol "bo" e do colesterol "malo"

Probablemente xa escoitaches falar do "colesterol bo" e do "colesterol malo". Isto é o que ocorre realmente. O colesterol non pode viaxar polo sangue por si só. Polo tanto, viaxa polo corpo en partículas semellantes a vehículos (lipoproteínas) que están formadas por proteínas. Coñecemos os dous tipos principais destes vehículos.

Cales son os riscos do colesterol alto?

O noso estilo de vida é moi importante para controlar os niveis de colesterol. Algunhas persoas teñen un maior risco de desenvolver colesterol. Vexamos cales son.

• Diabetes tipo 2: A diabetes pode causar niveis baixos de colesterol "bo" (HDL) e niveis altos doutro tipo de graxa chamada triglicéridos, que son un factor de risco para as enfermidades cardíacas.
• Obesidade: o exceso de peso corporal pode aumentar o colesterol "malo" (LDL) e diminuír o colesterol "bo" (HDL). Isto pode provocar problemas como enfermidades cardíacas e presión arterial alta.
• Afeccións hereditarias: Algunhas persoas poden padecer unha afección chamada hipercolesterolemia familiar (HF), que é unha condición xenética hereditaria.
• Malos hábitos de vida: isto é o máis importante.
• Consumo frecuente de aceites animais, leite de coco e alimentos ricos en graxas saturadas e trans.
• Non facer ningún exercicio.
• Fumar.

Estes hábitos teñen unha alta probabilidade de empeorar os niveis de colesterol.

Entón, como é a nutrición dun ovo?

Un ovo é un superalimento pequeno pero nutritivo. Pensa, un ovo grande só ten 72 calorías. Pero ten 6 gramos de proteína. Ademais, os ovos conteñen luteína e zeaxantina, que son boas para os ollos, así como colina, que é boa para o cerebro e os nervios, e vitaminas A, B e D.

Non obstante, un ovo grande contén uns 186 miligramos de colesterol. É importante destacar que todo este colesterol atópase só na xema do ovo. A clara do ovo non contén ningún tipo de colesterol.

Entón, cantos ovos ao día son bos para o corpo?

Este é o maior problema para todos.

Para unha persoa xeralmente sa e sen outros factores de risco, comer un ovo enteiro ao día é seguro. As investigacións descubriron que non aumenta o risco de sufrir un ataque cardíaco ou un accidente cerebrovascular.

Non obstante, se pertences a un dos grupos de risco mencionados anteriormente (é dicir, alguén con diabetes, presión arterial alta, enfermidades cardíacas ou obesidade), o mellor é que non comas máis de tres ovos enteiros por semana.

En que máis debes pensar ao comer ovos?

Se che encantan os ovos pero che preocupa o colesterol, podes quitarlle a xema e comer só a clara. A clara non ten colesterol, pero aínda así ten moitas proteínas.

Outra cousa importante é a forma en que comemos os ovos. Pensade niso, non comemos só ovos. Cando facemos unha tortilla con cousas como manteiga, queixo, touciño, salchicha e a comemos con pan, engádese moito colesterol ao corpo procedente deses outros alimentos. Polo tanto, debemos ter coidado non só cos ovos, senón tamén co que comemos con eles. A miúdo é máis saudable comer ovos cocidos que fritos en aceite.

O máis importante é falar co teu médico sobre os teus niveis de colesterol e a túa saúde. El ou ela pode revisar o teu informe de perfil lipídico e darche o mellor consello.