Que son os carbohidratos? Os nosos corpos realmente os necesitan?

Ola! Que tal? Hoxe imos falar dun alimento que obtemos e que é moi importante para o noso corpo. Son os carbohidratos . Pode que xa escoitases este nome nalgún lugar, non si? Quizais o diga algún médico ou o escoitases no xornal ou na televisión falando destes alimentos. Entón, que son estes carbohidratos? Os nosos corpos realmente os necesitan? Falemos de todo isto de forma moi sinxela, dun xeito que che resulte doado de entender. Non teñas medo, vou falar disto coma se estivese falando cun amigo, sen usar palabras longas.

Que son os carbohidratos?

En poucas palabras, os carbohidratos son un dos tres nutrientes principais dos alimentos que comemos. Os outros dous son as proteínas e as graxas . Pode que xa teñas oído falar destes nomes. Entón, estes carbohidratos son o principal que lle dá enerxía ao noso corpo, é dicir, o principal que nos dá enerxía . Do mesmo xeito que a gasolina a un coche ou a electricidade a unha luz, os carbohidratos o son para o noso corpo. Necesitamos enerxía para correr, saltar, pensar, traballar e mesmo respirar. Esa enerxía obtense principalmente destes carbohidratos.

Imaxina, cando comes algo pola mañá e vas á escola ou á oficina, tes enerxía para traballar todo o día. Estes carbohidratos son unha gran axuda para darche esa enerxía.

Hai tipos de carbohidratos?

Si, hai dous tipos principais de carbohidratos. Igual que hai dous tipos de chícharos (ri). Vexamos cales son:

1. Azucares: Son hidratos de carbono que proporcionan enerxía rápida ao corpo.

2. Amidóns e fibra: estes proporcionan enerxía ao corpo máis lentamente, pero axudan a manter a enerxía durante un período de tempo máis longo.

Agora, imos falar de cada un destes tipos con un pouco máis de detalle ?

Azucares: enerxía rápida!

Cando dicimos "azucre", pensamos inmediatamente no azucre que botamos no noso té, non si? Ese tamén é un tipo de azucre. Tamén chamamos a estes carbohidratos simples . Debido a que a súa estrutura molecular é moi simple, o corpo absórbeos facilmente e convérteos en enerxía.

Onde están estes azucres?

• Froitas: Froitas como os mangos, os plátanos e as papaias conteñen azucre de forma natural. Son moi boas.
• Leite e produtos lácteos: o leite e o iogur, do mesmo xeito que os produtos lácteos, conteñen un tipo de azucre chamado "(lactosa)".
• Azucares que engadimos aos alimentos: este azucre atópase en cousas como o azucre que se lle engade ao té e ao café, alimentos doces, bolos, galletas, caramelos e chocolate.
• Bebidas azucradas: Varias bebidas azucradas dispoñibles nas tendas tamén teñen un alto contido en azucre.

Estes tipos de azucres danlle ao corpo un rápido aumento de enerxía. Pensa, cando te sentes cansado, comer unha peza de froita pode facerte sentir renovado. Non obstante, consumir demasiado azucre, especialmente azucre procesado, non é bo para o corpo. Pode provocar aumento de peso e caries dentais. Polo tanto, é mellor comer alimentos que conteñan azucres naturais, como as froitas.

Carbohidratos complexos - Amidóns e fibra - Unha fonte de enerxía saudable que se dixire facilmente!

Chámanse carbohidratos complexos porque están compostos por moitas moléculas simples de azucre unidas entre si, como longas cadeas. Como un colar feito de moitas perlas enfiadas. Polo tanto, o corpo tarda un tempo en dixerilas. Pero iso é bo, porque entón o corpo obtén enerxía gradualmente, non de súpeto. Así podes ter fame durante moito tempo.

amidóns

O amidón é un ingrediente común nas nosas comidas principais.

Onde está este amidón?

• Cereais: arroz (arroz branco, arroz integral), trigo sarraceno, avea, cebada, pan (especialmente pan de farelo), fideos, pasta, etc.
• Tipos de patacas: Patacas, batatas doces, mandioca e ñame.
• Algunhas verduras e leguminosas: cousas como o millo, os chícharos e as lentellas tamén conteñen algo de amidón.

Estes alimentos ricos en amidón dannos a enerxía que necesitamos para traballar durante todo o día.

Fibra

A fibra tamén é un tipo de carbohidrato complexo. Pero o que ten de especial é que os nosos corpos non poden dixerir esta fibra completamente. "Entón, por que comela?", pode que te preguntes. Aínda que a fibra non é dixerible, ten moitos beneficios para o noso corpo!

Cales son os beneficios da fibra?

• Mantén o correcto funcionamento dos intestinos: Reduce problemas como o estreñimento.
• Dá unha sensación de saciedade: Isto axuda a controlar os excesos de comida e axuda a controlar o peso.
• Axuda a controlar os niveis de azucre no sangue: isto é especialmente importante para as persoas con diabetes.
• Tamén axuda a reducir os niveis de colesterol no sangue.

Onde están estas fibras?

• Froitas: Especialmente as froitas que se comen coa pel (como as mazás e as peras).
• Verduras: Case todas as verduras, como as verduras de folla verde, as fabas, as cenorias e a remolacha, conteñen fibra.
• Cereais integrais: arroz integral (arroz vermello), pan de farelo, avea.
• Froitos secos e alimentos elaborados con froitos secos: lentellas, garavanzos, xudías verdes, chícharos.

Entón, entendes? O azucre, o amidón e a fibra son todos carbohidratos. Pero os beneficios que cada tipo proporciona aos nosos corpos e o xeito en que funcionan son lixeiramente diferentes.

Como usa o noso corpo os carbohidratos? - Unha pequena historia!

De acordo, agora vexamos como estes carbohidratos que comemos se converten en enerxía no corpo. Isto é coma unha pequena historia.

1. Inxerir alimentos na boca e mastigalos: cando comemos un alimento que contén carbohidratos (por exemplo, un anaco de arroz ou unha peza de froita), a saliva da nosa boca comeza a dixerilos.

2. Viaxe ao estómago e aos intestinos: este alimento vai despois ao estómago e, de alí, ao intestino delgado. É aquí onde os carbohidratos se dixiren principalmente e se converten en glicosa, a súa unidade máis simple. Imaxina, igual que cortamos un anaco grande de madeira en anacos pequenos, as moléculas grandes chamadas carbohidratos descomponse en pequenas moléculas de glicosa.

3. Absorción da glicosa no sangue: A «glicosa» formada deste xeito absórbese no noso sangue desde os intestinos. Entón, o noso nivel de azucre no sangue sobe un pouco. Isto é normal.

4. O papel da insulina: Cando o nivel de "(glicosa)" no sangue aumenta deste xeito, un órgano chamado " (insulina) " no noso corpo produce unha hormona chamada "(insulina)". Esta "(insulina)" é moi importante para unha persoa. É coma unha chave.

5. Enerxía para as células: a «(insulina)» é o que abre as portas das partes máis pequenas do noso corpo , as células , e axuda á «(glicosa)» do sangue a entrar nas células. A «(glicosa)» que entra nas células é o que usamos como enerxía. É como combustible para os miles de millóns de pequenos motores do noso corpo.

Que ocorre co exceso de glicosa?

Cando comemos máis carbohidratos dos que necesitamos, o exceso de glicosa almacénase primeiro no fígado e nos músculos como glicóxeno . Isto é como unha batería externa. Pode usarse máis tarde cando precisemos enerxía. Non obstante, se queda algún exceso de glicosa despois de que esas reservas estean cheas, almacénase no corpo como graxa. Por iso algunhas persoas din que comer demasiados carbohidratos engorda. Hai algo de certo niso, pero depende do tipo de carbohidratos que comemos, da cantidade e do noso nivel de actividade.

Entón, por que son importantes os carbohidratos para nós? Cales son os bos carbohidratos?

Agora probablemente xa entendes que os carbohidratos son esenciais para o noso corpo.

• Fonte principal de enerxía: o noso cerebro e o noso sistema nervioso central obteñen a súa enerxía principalmente da "(glicosa)". Isto significa que os carbohidratos son esenciais para cousas como pensar, aprender e lembrar correctamente.
• Para a actividade física: os carbohidratos proporcionan enerxía para todo o que facemos, xa sexa correr, saltar ou facer exercicio.
• Beneficios da fibra: Como xa comentamos anteriormente, os carbohidratos fibrosos teñen moitos beneficios para a nosa saúde.

Como elixir bos carbohidratos?

Isto é o máis importante. Non todos os carbohidratos son iguais. Deberíamos intentar comer carbohidratos complexos, fibrosos e nutritivos.Escolle.

• Escolle cereais integrais: pan de farelo en lugar de pan branco, arroz integral en lugar de arroz branco, trigo sarraceno, avea, etc. Estes son ricos en fibra e vitaminas.
• Froitas e verduras: Inclúe varios tipos de froitas e verduras na túa dieta diaria. Están cheas de azucres naturais, fibra, vitaminas e minerais.
• Legumes: Come regularmente cousas como lentellas, garavanzos, xudías verdes e chícharos. Son unha boa fonte de proteínas e carbohidratos.
• Limita o azucre e os alimentos doces: reduce o consumo de cousas como bolos, galletas, caramelos, xeados e bebidas azucradas tanto como sexa posible. Estas son só calorías baleiras sen valor nutricional.

Imaxina, se comes avea con leite e algo de froita pola mañá, darache un bo comezo para o día, fibra e vitaminas. E se comes arroz vermello con verduras, lentellas e peixe para xantar, tamén é unha comida moi equilibrada.

Algúns conceptos erróneos sobre os carbohidratos e a verdade

Ás veces hai ideas erróneas sobre os carbohidratos na sociedade. Vexamos iso.

• "Todos os carbohidratos engordan": Isto non é totalmente certo. Como xa comentamos, o problema reside no tipo e na cantidade de carbohidratos que comemos. Comer demasiados produtos como doces e fariña pode levar a un aumento de peso. Pero comer unha cantidade moderada de bos carbohidratos, como cereais integrais, froitas e verduras, non o fará.
• "Eliminar todos os carbohidratos da dieta é bo para a saúde ": Isto tamén é unha idea errónea. Os nosos corpos, especialmente o noso cerebro, necesitan carbohidratos para obter enerxía. Eliminar os carbohidratos por completo pode provocar fatiga, dores de cabeza e dificultades de concentración. O importante é elixir os carbohidratos axeitados e comelos nas cantidades axeitadas.

Lembra que ningún alimento pode ser etiquetado como "bo" ou "malo". O importante é o equilibrio e a moderación.

Lembremos o que falamos nun só suspiro. (Mensaxe para levar para casa)

Vale, hoxe falamos moito sobre os carbohidratos, non si? Agora resumámolo un pouco e lembrémolo.

• Os carbohidratos son o principal nutriente que lle dá enerxía ao noso corpo, como a gasolina dun coche.
• Hai dous tipos principais de carbohidratos: azucre (enerxía rápida) e amidón/fibra (enerxía lenta e duradeira).
• Os nosos corpos dixiren os carbohidratos en glicosa , que, coa axuda da hormona insulina, proporciona enerxía ás células.
• Escoller bos carbohidratos é moi importante. Os cereais integrais, as froitas, as verduras e as leguminosas son as mellores opcións.
• Limita o máximo posible os alimentos e bebidas azucradas e os carbohidratos refinados.
• Non é unha boa idea eliminar completamente os carbohidratos da túa dieta.Comer unha cantidade equilibrada e axeitada de bos carbohidratos é importante para unha vida saudable.

Entón, espero que hoxe teñas unha idea clara dos carbohidratos. Cando mires o teu prato, agora sabes que carbohidratos contén e o importantes que son para o corpo. Para manterse san, é moi importante ser consciente do que comemos. Se tes máis preguntas, non esquezas preguntarlle a un nutricionista ou a un médico.

` Carbohidratos, azucre, amidón, glicosa, insulina, enerxía, alimentos saudables