Deberíamos cambiar a túa cociña para reducir o colesterol? (Dieta baixa en colesterol)

Díxoche o médico que tes o nivel de colesterol un pouco alto? Ou decidiches baixalo porque queres estar san? Pode que decidises facer un bo exercicio, perder algo de peso e seguir unha dieta baixa en colesterol. É unha boa decisión! Pero hai un pequeno problema... A túa cociña aínda está chea de alimentos que che gusta comer, pero non son bos para o teu corpo?

Entón, é hora de darlle un pequeno "aspecto" á túa cociña. Non te preocupes, isto non require derrubar paredes, mercar electrodomésticos novos nin pintar os armarios. Imos facer un cambio moi sinxelo, pero moi eficaz. Isto é o que din os nutricionistas. Primeiro, elimina tantos alimentos pouco saudables como sexa posible. Despois, enche a túa cociña con alimentos saudables para o corazón. Finalmente, aprende a almacenar e preparar correctamente eses alimentos saudables. Vexamos como facelo?

Primeiro, eliminemos os aceites "malos" da cociña.

Ás veces, o xeito máis doado de acostumarse a unha dieta baixa en colesterol é eliminar os alimentos pouco saudables da casa. Así que colle unha bolsa grande, abre os armarios, a neveira e os andeis e comeza.

Primeiro, temos que atopar o maior inimigo. É dicir, os alimentos procesados ​​que conteñen graxas trans. Descubriuse que este tipo de "graxas trans" aumenta o nivel de "colesterol malo" (LDL - lipoproteínas de baixa densidade) no noso corpo. Este colesterol malo está directamente relacionado coas enfermidades cardíacas. Non só iso, as graxas trans tamén reducen o nivel de "colesterol bo" (HDL - lipoproteínas de alta densidade) que é beneficioso para o noso corpo.

A maioría dos envases de alimentos agora requiren que a etiqueta nutricional indique a cantidade de graxas trans. Pero se tes envases vellos de galletas, mesturas para bolos ou margarina no teu armario, comproba se teñen as palabras "hidroxenado" ou "parcialmente hidroxenado" na lista de ingredientes. Se o fan, significa que conteñen graxas trans. Se o fan, desfáste deles sen dubidar. A Asociación Americana do Corazón recomenda que non máis do 1 % das calorías diarias procedan de graxas trans.

Deixemos de traer graxas saturadas para a casa.

Imaxina non ter que mercar o último anaco de carne do caixón da carne da neveira ou o último leite enteiro da casa. As graxas saturadas son outro factor que aumenta os nosos niveis de colesterol malo (LDL).

A mellor maneira de reducir as graxas saturadas é diminuír o consumo de produtos animais. Iso significa cousas como a carne de vaca, o porco, o touciño e as salchichas. E cousas como os lácteos enteiros, o queixo e a manteiga. No seu lugar , come polo sen pel, peixe (por exemplo, xarda, atún) e leguminosas (por exemplo, garavanzos, lentellas).Acostúmate a fontes de proteínas baixas en graxa como: escolle leite e iogur desnatados.

Enchamos a cociña con aceites saudables para o corazón

Un dos principais segredos dunha dieta baixa en colesterol é substituír as graxas malas por graxas boas. Entendamos estas graxas en termos sinxelos.

Cambiemos a cereais integrais nutritivos en lugar de pan branco e arroz branco.

O pan branco, a pasta feita con fariña branca, os bolos e moitas galletas salgadas teñen un valor nutricional moi baixo. Tamén poden conter graxas trans ou graxas saturadas.

No seu lugar, compra produtos feitos con grans integrais ou as súas fariñas.

Por exemplo, avea, arroz integral, fariña de atta, urad dal e cebada. Estes poden axudarche a baixar o colesterol de varias maneiras.

• En primeiro lugar, estes cereais non conteñen colesterol nin graxas saturadas.
• En segundo lugar, cousas como a avea teñen un alto contido en fibra soluble. Esta fibra axuda a unir o colesterol e eliminalo do corpo.
• E os nutrientes que conteñen son estupendos para o corazón (e tamén para outras partes do corpo). Os carbohidratos complexos manterante con enerxía durante todo o día.
• A fibra mantén a sensación de saciedade durante máis tempo, o que axuda a deixar de comer petiscos con frecuencia.

Preparemos as froitas e as verduras dun xeito que sexa doado de comer.

Limpa o caixón das verduras da neveira e éncheo cunha variedade de froitas e verduras de cores variadas. As froitas e verduras tamén son ricas na fibra soluble mencionada anteriormente, así como en nutrientes chamados fitoquímicos que axudan a previr enfermidades cardíacas.

Pero non abonda con traelos e metelos na neveira. Necesitamos preparalos dun xeito que sexa doado de comer.

Polo tanto, corta as verduras (como cenorias, pepinos) e as froitas (como mangos, papaias, piñas) con antelación, gárdaas en recipientes herméticos e gárdaas na neveira para que poidas collelas cando teñas fame. Ademais, coloca froitas como mazás e peras nunha fermosa cesta na mesa do comedor. Cando as vexas, che dan ganas de comer máis.

Creemos unha cociña que faga que cociñar e xardinar sexan máis fáciles e agradables.

Se a túa cociña está limpa, ordenada e bonita, terás máis ganas de cociñar nela. Entón comerás menos no supermercado e na comida rápida.

• Ten bos utensilios: se tes unha tixola antiadherente, podes cociñar con menos manteiga e aceite. Se tes coitelos bos e afiados, cortar verduras non será unha tarefa. Se tes unha vaporera, podes ferver verduras sen aceite.
• Mantén a cociña ordenada:Mantén os frascos de condimentos organizados. Deste xeito, podes preparar comidas deliciosas sen usar demasiadas salsas graxentas. Mantén os recipientes de plástico para alimentos organizados. Deste xeito, é máis doado preparar comidas saudables e gardalas na neveira.
• Crea un espazo para comer xuntos: retira os artigos innecesarios da cociña e da mesa do comedor e crea un ambiente onde toda a familia poida sentarse xunta, falar e desfrutar dunha comida. Isto tamén evitará que a xente colla comida dos armarios e da neveira.

Tenta facer estes pequenos cambios na túa cociña. Será un gran investimento nos teus niveis de colesterol, así como na saúde de toda a túa familia. Se queres saber máis sobre isto, non esquezas falar co teu médico de cabeceira.