Sentes malestar a miúdo despois de comer? Aínda que unha pequena dor de estómago ou unha molestia leve poden pasar por si soas, ás veces estes síntomas poden indicar algo máis grave. Hoxe falamos dunha afección da que moita xente descoñece, pero que require unha atención especial: a enfermidade celíaca ( enfermidade celíaca ).
Entón, que é exactamente a enfermidade celíaca?
En poucas palabras, a enfermidade celíaca é unha enfermidade autoinmune . Isto significa que o teu sistema inmunitario comeza a atacar os tecidos do teu propio corpo cando consumes unha proteína chamada glute . O glute atópase en grans como o trigo , a cebada e o centeo.
Cando alguén con enfermidade celíaca come calquera cousa que conteña glute, o seu corpo o percibe como unha ameaza. O sistema inmunitario lanza un ataque que dana o revestimento do intestino delgado. Este dano impide que o corpo absorba correctamente os nutrientes que necesita, o que pode levar á desnutrición .
Os médicos non están totalmente seguros de por que o sistema inmunitario reacciona deste xeito ao glute. Non obstante, se tes enfermidade celíaca, existen xeitos eficaces de controlar os teus síntomas e previr máis danos intestinais. Non tes que preocuparte: é unha afección controlable.
Cales son os síntomas da enfermidade celíaca?
Ás veces, a enfermidade celíaca denomínase esprue celíaca, enteropatía sensible ao glute ou esprue non tropical . Os síntomas poden variar significativamente dunha persoa a outra; algunhas persoas poden incluso ser asintomáticas. Ten en conta que os síntomas poden manifestarse de forma diferente en cada persoa.
Mira se algún destes síntomas che resulta familiar:
- Diarrea
- estreñimento
- Feces pálidas e malolientes
- Dor de barriga e inchazo
- Perda de peso non desexada
- Cansazo persistente (fatiga)
- Dores de cabeza
- Erupcións cutáneas dolorosas, especialmente arredor dos cóbados e xeonllos
Algunhas persoas experimentan síntomas dende a infancia despois de comer glute, mentres que outras poden pasar anos sen ningún problema antes de que os síntomas aparezan de súpeto. Os síntomas poden aparecer a calquera idade.
Por que se produce a enfermidade celíaca?
Na enfermidade celíaca, o consumo de glute activa o sistema inmunitario para danar as vellosidades do intestino delgado. As vellosidades son pequenas proxeccións en forma de dedos que revisten o interior do intestino delgado. A súa función principal é absorber os nutrientes dos alimentos que comes e transportalos á corrente sanguínea.
Cando estas vellosidades están danadas, o corpo non pode absorber adecuadamente vitaminas, minerais e outros nutrientes esenciais.
A causa exacta da enfermidade celíaca segue sendo descoñecida, pero sábese que é hereditaria . Isto significa que se un membro da familia padece a enfermidade, o risco de desenvolvela é maior.
Como se diagnostica a enfermidade celíaca?
Para determinar se tes a enfermidade celíaca, o médico probablemente comezará cunha análise de sangue . Esta comprobación busca anticorpos (proteínas creadas polo sistema inmunitario para identificar e combater as ameazas) que o teu corpo puido producir en resposta ao glute ou a proteínas intestinais específicas.
Se a análise de sangue mostra niveis elevados destes anticorpos, é probable que o seu médico lle derive unha biopsia do intestino delgado.
Durante unha biopsia , o médico usa un endoscopio (un tubo fino cunha cámara) que se introduce pola boca e o estómago ata o intestino delgado para tomar unha pequena mostra de tecido. É probable que o paciente estea sedado ou que lle administren anestesia xeral durante este procedemento, polo que non sentirá ningunha molestia.
Se che diagnostican a enfermidade celíaca, é fundamental que os membros da túa familia inmediata (pais, irmáns e fillos) tamén se fagan a proba. Poden padecer a enfermidade mesmo sen presentar ningún síntoma. Se non se diagnostica, a enfermidade celíaca pode provocar complicacións graves para a saúde a longo prazo.
Como se trata a enfermidade celíaca?
Desafortunadamente, na actualidade non existe cura para a enfermidade celíaca. Os investigadores están a explorar novos tratamentos e algúns son prometedores, pero o tratamento de referencia na actualidade é unha dieta estrita sen glute . Isto permite que o revestimento intestinal cure e axuda a que os síntomas remitan.
Axustes dietéticos
O teu médico axudarache a comprender que alimentos son seguros e cales debes evitar. Dado que isto require un cambio significativo no teu estilo de vida, é posible que te deriven a un dietista para obter orientación profesional.
Terás que eliminar completamente o trigo, a cebada, o centeo e os grans relacionados da túa dieta.
Atopar alimentos sen glute ás veces pode ser complicado porque as leis de etiquetaxe varían. Aínda que algúns países esixen un etiquetado claro dos principais alérxenos (incluído o trigo), unha etiqueta de "sen trigo" non significa necesariamente "sen glute". Algúns produtos sen trigo aínda poden conter cebada ou centeo.
Lea sempre atentamente as etiquetas dos alimentos antes de comer. Organizacións como a Fundación para a Enfermidade Celíaca ofrecen excelentes recursos para identificar opcións de alimentos seguros.
Atopar alternativas seguras
Aquí tes algúns consellos para axudarche a comezar:
- Céntrate no que PODES comer. O millo, o arroz, o trigo sarraceno, o sorgo, a araruta, os garavanzos, a quinoa, a tapioca, o teff e a fariña de pataca son xeralmente seguros. Tamén podes desfrutar de carne fresca, peixe, polo, froitos secos, sementes, aceites, leite, queixo, ovos, froitas e verduras.
- Ten coidado coa contaminación cruzada. Isto ocorre cando unha pequena cantidade de glute entra en contacto con alimentos sen glute. Por exemplo, usar o mesmo coitelo para pan normal e pan sen glute pode transferir migallas. Considera ter recipientes espremibles específicos para marmeladas e manteigas e, se é posible, usa unha torradora separada para pan sen glute.
- Lave ben todos os utensilios, pratos e superficies de traballo antes de preparar alimentos sen glute. Lávese sempre as mans con auga e xabón despois de manipular calquera ingrediente que conteña glute.
- Cear fóra: Informe sempre ao seu camareiro ou ao persoal de cociña sobre a súa condición para que poidan preparar a súa comida de forma segura e sen contaminación cruzada.
- Compras: Moitos supermercados teñen agora corredores dedicados a produtos sen glute. Os mercados de alimentos naturais adoitan ter unha maior variedade. Evita mercar en colectores de alimentos a granel , xa que o risco de contaminación cruzada é moi alto.
Que pasa se como glute accidentalmente?
Mesmo con moito coidado, podes inxerir glute accidentalmente. Ocorre, así que intenta non entrar en pánico. Unha pequena exposición puntual pode causar inflamación ou irritación leve, pero non todo o mundo experimenta síntomas inmediatos. Normalmente, o revestimento do intestino delgado rexenérase cada 3 ou 4 días. Non obstante, a inxestión frecuente pode provocar danos crónicos , polo que sempre é mellor manterse vixiante.
Que máis debería saber? (Mensaxe para levar para casa)
Adaptarse a unha dieta sen glute pode ser complicado, sobre todo ao principio.É normal sentirse abrumado. Co tempo, converteraste nun experto á hora de identificar aperitivos e ingredientes seguros.
Lembra que non estás só nesta viaxe. O teu médico pode dirixirte a grupos de apoio locais . Tamén podes atopar axuda a través de organizacións en liña de boa reputación, como:
- Fundación da Enfermidade Celíaca
- Máis alá da celiaquía
- Asociación Nacional de Celíacos
Estes recursos ofrecen información valiosa, receitas e apoio comunitario. Non tes que percorrer este camiño só. Hai moita axuda e comprensión dispoñibles para ti.
Enfermidade celíaca, glute, alerxias alimentarias, dores de estómago, deficiencias nutricionais, dieta sen glute, trastorno autoinmune
