Tamén tes malestar estomacal despois de comer estes alimentos? Falemos da enfermidade celíaca!

Ás veces, os alimentos que comemos non se adaptan ao noso corpo, non si? Unha pequena dor de estómago ou algunha outra molestia menor, e mellora por si soa. Pero ás veces cousas coma esta poden ser un pouco máis graves. Pois ben, hoxe imos falar dunha doenza que moita xente descoñece, pero que cómpre coidar. Trátase da enfermidade celíaca .

Entón, que é a enfermidade celíaca?

En poucas palabras, a enfermidade celíaca é unha enfermidade autoinmune . Isto significa que o noso propio sistema inmunitario comeza a atacar partes do noso corpo. Isto ocorre cando comemos alimentos que conteñen unha proteína chamada glute . O glute é unha proteína que se atopa en grans como o trigo , a cebada e o centeo.

Cando alguén con enfermidade celíaca come algo que contén glute, o seu corpo pensa que o glute é un gran inimigo. Entón, o sistema inmunitario comeza a loitar contra el. Como resultado desta loita, a parede interna do noso intestino delgado resulta danada. Debido a este dano, o corpo non pode absorber os nutrientes que necesita correctamente. Entón, poden producirse afeccións como a malnutrición .

Os médicos aínda non saben exactamente por que o sistema inmunitario reacciona deste xeito ao glute. Pero se tes enfermidade celíaca, hai xeitos de controlar os teus síntomas e previr danos nos intestinos. Polo tanto, non hai nada do que preocuparse.

Cales son os síntomas da enfermidade celíaca?

A enfermidade celíaca tamén se coñece con outros nomes, como esprue celíaca, enteropatía sensible ao glute e esprue non tropical . Non obstante, o nome máis común que se emprega é enfermidade celíaca. Cada persoa pode experimentar un conxunto diferente de síntomas. Algunhas persoas poden non ter ningún síntoma. É importante ter isto en conta.

Mira se che resultan familiares estes síntomas:

• Diarrea
• estreñimento
• Feces pálidas e malolientes
• Dor de barriga e inchazo
• Perda de peso
• Cansazo constante
• Dores de cabeza
• Erupcións cutáneas dolorosas, especialmente arredor dos cóbados e xeonllos

Pensa niso, algunhas persoas teñen problemas para comer alimentos que conteñen glute desde a infancia. Pero outras poden pasar anos sen problemas e logo desenvolver síntomas de súpeto. Polo tanto, estes síntomas poden aparecer a calquera idade.

Por que padecemos a enfermidade celíaca?

Na enfermidade celíaca, cando comemos glute, o noso sistema inmunitario dana as vellosidades do intestino delgado. Estas vellosidades son como pequenas estruturas semellantes a dedos na parede interna do intestino delgado. A súa función principal é absorber os nutrientes dos alimentos que comemos e engadilos ao noso sangue.

Entón, cando estas vellosidades están danadas, o noso corpo non pode absorber adecuadamente nutrientes importantes como vitaminas e minerais.

A causa exacta da enfermidade celíaca aínda non se coñece, pero tende a ser hereditaria . Isto significa que se alguén da túa familia ten a enfermidade, é máis probable que a desenvolvas.

Como se diagnostica a enfermidade celíaca?

O primeiro paso para diagnosticar a enfermidade celíaca adoita ser unha análise de sangue . Esta comprobación permite ver se tes anticorpos contra o glute e outras proteínas na parede intestinal. Os anticorpos son proteínas especiais que produce o noso sistema inmunitario. Están feitos para recoñecer e destruír as ameazas, como os xermes, que entran no corpo.

Se a análise de sangue mostra niveis altos de anticorpos contra o glute, é probable que o médico tome un pequeno anaco do intestino delgado para analizalo (unha biopsia).

Esta biopsia realízase así: un médico introduce un pequeno instrumento tubular (chamado endoscopio ) pola boca, a través do estómago, ata o intestino delgado e toma un pequeno anaco de tecido para analizalo. É posible que o seden ou lle dean anestesia xeral durante este procedemento. Isto garantirá que non sinta ningunha molestia.

Se che diagnostican a enfermidade celíaca, é importante que tamén lles fagas a proba aos teus pais, irmáns e avós. Eles tamén poden ter a enfermidade, pero pode que non presenten ningún síntoma. A enfermidade celíaca pode causar graves problemas de saúde se non se diagnostica durante moito tempo na idade adulta.

Como se trata a enfermidade celíaca?

Desafortunadamente, non existe cura para a enfermidade celíaca. Os investigadores están a traballar en novos tratamentos, algúns dos cales demostraron resultados prometedores. Pero o principal tratamento actualmente é unha dieta sen glute . Isto permite que o revestimento intestinal cure e os síntomas melloren.

Cambios na dieta

Se tes a enfermidade celíaca, o teu médico indicarache exactamente que alimentos podes e que non podes comer. Dado que estes cambios poden ter un grande impacto na túa vida, o teu médico tamén pode derivarte a un dietista . Podes obter máis consellos del.

Terás que eliminar completamente o trigo, a cebada, o centeo e os grans relacionados da túa dieta.

Non todos os países teñen leis que esixan que as etiquetas dos alimentos indiquen se conteñen ou non glute, polo que ás veces pode ser difícil atopar alimentos sen glute. Nalgúns países (como os Estados Unidos), se un alimento contén un dos oito principais alérxenos alimentarios (incluído o trigo), debe estar claramente etiquetado. Non obstante , mesmo que diga "sen trigo", non significa necesariamente que sexa "sen glute". Isto débese a que algúns produtos sen trigo poden conter outros grans que conteñen glute, como a cebada e o centeo.

Entón, antes de mercar calquera alimento, lea atentamente a etiqueta. Pode atopar información sobre os tipos de alimentos cos que debe ter coidado en sitios como o sitio web da Fundación da Enfermidade Celíaca.

Como atopar opcións seguras?

Aquí tes algúns consellos que creo que che axudarán:

• Primeiro, pensa nos alimentos que podes comer. O millo, o arroz, o trigo sarraceno, o sorgo, a araruta, os garavanzos/garavanzos, a quinoa, a tapioca, o teff e as fariñas de pataca son seguras. Tamén podes comer carne, peixe, polo, froitos secos, sementes, aceites, leite, queixo, ovos, froitas e verduras sen cociñar.
• Ten moito coidado coa contaminación cruzada. En poucas palabras, ocorre cando un pequeno anaco dun alimento que contén glute entra nun alimento sen glute. Imaxina que se cortas pan sen glute co mesmo coitelo que unha rebanadora de pan normal, as migallas do pan normal tamén poden entrar neste, non si? Polo tanto, usa sempre un coitelo ou unha culler nova para cousas como a marmelada e a manteiga. Se é posible, é unha boa idea que as persoas con enfermidade celíaca garden a manteiga e a marmelada separadas en botellas que se poidan espremer. Tamén podes ter unha torradora separada para torrar pan sen glute.
• Antes de preparar comida sen gluteLava e limpa ben os utensilios, a louza e as superficies de traballo. Lávate sempre ben as mans con auga e xabón ao preparar a comida.
• Nos restaurantes: Cando pidas comida, infórmao ao camareiro ou ao persoal de cociña sobre o teu problema. Eles aseguraranse de que a comida non conteña glute nin ingredientes relacionados co glute.
• Nos supermercados: Os pans, cereais, mesturas para bolos, galletas e crackers sen glute están dispoñibles agora en moitos lugares. Podes atopar aínda máis destes artigos en tendas de alimentos saudables e mercados de alimentos naturais. Evita mercar produtos sen glute en colectores de alimentos a granel , xa que existe un maior risco de contaminación cruzada.

Que pasa se como sen sabelo algo que contén glute?

Mesmo con todas estas precaucións, ás veces podes comer algo que conteña glute sen darte conta. Isto é normal, non penses demasiado niso. Mesmo se inxires unha pequena cantidade, podes experimentar unha leve inflamación nos intestinos, pero pode que non sempre experimentes síntomas inmediatos. Normalmente, o revestimento do noso intestino delgado renóvase completamente en 3-4 días. Entón, se cometes un erro unha vez, entran novas células e substitúen rapidamente as células danadas. Non obstante, se inxires glute con frecuencia, a parede intestinal pode danarse co tempo. Polo tanto, é mellor ter o máximo coidado posible.

Que máis precisamos saber? (Mensaxe para levar para casa)

Acostumarse a unha dieta sen glute pode ser un pouco difícil, sobre todo ao principio. É certo. Pero co tempo, comprenderás mellor que alimentos podes e non podes comer. Entón, será máis doado para ti atopar comidas, lanches e ingredientes seguros.

Lembra que non estás só con estes problemas alimentarios. O teu médico pode informarte sobre un grupo de apoio na túa zona. Tamén podes atopar grupos e organizacións de apoio en liña. Algúns exemplos son:

• Fundación da Enfermidade Celíaca
• Máis alá da celiaquía
• Asociación Nacional de Celíacos

Lugares coma estes poden proporcionarche máis información, novas receitas e as experiencias doutras persoas. Non tes que percorrer esta viaxe só. Hai moita xente que pode axudarte e comprenderte.

Enfermidade celíaca, glute, alerxia alimentaria, problemas estomacais, deficiencias nutricionais, dieta sen glute, enfermidade autoinmune