શું તમને ક્યારેક બ્રેડ કે બિસ્કિટ જેવી કોઈ વસ્તુ ખાતી વખતે પેટમાં દુખાવો થાય છે અથવા પેટ ખરાબ થાય છે? અથવા શું કેટલાક લોકો કંઈપણ ન ખાવાની વૃત્તિ ધરાવે છે? આજે આપણે એક એવી સ્થિતિ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે આવી કોઈ વસ્તુ સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. તે છે સેલિયાક રોગ. ભલે આ થોડું જટિલ લાગે, ચાલો તેને સરળ રીતે સમજીએ.
સેલિયાક રોગ શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, સેલિયાક રોગ એ એક સ્થિતિ છે જે
આપણી પોતાની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સમસ્યાને કારણે થાય છે. આને "ઓટોઇમ્યુન ડિસઓર્ડર" કહેવામાં આવે છે. આમાં શું થાય છે કે જ્યારે આપણે "ગ્લુટેન" નામનું પ્રોટીન ધરાવતો ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેની વિરુદ્ધ થઈ જાય છે. ચોક્કસ કહીએ તો, આપણું શરીર વિચારે છે કે આ ગ્લુટેન એક દુશ્મન છે. પછી તે તે દુશ્મન પર હુમલો કરવા માટે એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરે છે. જો કે, આ "એન્ટિબોડીઝ"
આપણા પોતાના નાના આંતરડાની આંતરિક દિવાલ (મ્યુકોસા) ને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ નુકસાનને કારણે, નાનું આંતરડા ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વોને યોગ્ય રીતે શોષી શકતું નથી. ત્યારે
પોષણની ઉણપ થાય છે. "ગ્લુટેન" નામનું આ પ્રોટીન મુખ્યત્વે અનાજમાં જોવા મળે છે. ખાસ કરીને
ઘઉં, જવ અને રાઈ જેવી વસ્તુઓમાં. તમે જાણો છો, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે મોટાભાગના, જેમ કે બ્રેડ, પાસ્તા, કેક અને બિસ્કિટ, આ અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં, ક્યારેક ચટણીઓ, સૂપ અને પેકેજ્ડ ખોરાક પણ જેના વિશે આપણે વિચારતા પણ નથી, તેમાં આ ગ્લુટેન હોઈ શકે છે. બીયર ઘણીવાર જવ અથવા રાઈમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.
સેલિયાક રોગ મારા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે?
સેલિયાક રોગ મુખ્યત્વે તમારા
નાના આંતરડાને અસર કરે છે. આ તે જગ્યા છે જ્યાં આપણે ખાઈએ છીએ તે ખોરાકમાં રહેલા મોટાભાગના પોષક તત્વો શોષાય છે. આમાં ગ્લુટેન જેવા પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ જો તમને સેલિયાક રોગ હોય, તો જ્યારે ગ્લુટેન તમારા નાના આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પ્રતિક્રિયા આપે છે. એટલે કે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ ગ્લુટેનના પરમાણુઓનો નાશ કરવા માટે કોષો અને એન્ટિબોડીઝ મોકલે છે. આ કોષો નાના આંતરડાના આંતરિક અસ્તર, મ્યુકોસાને નુકસાન પહોંચાડે છે. વિચારો, આપણા નાના આંતરડાની અંદરનો ભાગ અતિ સારી રીતે રચાયેલ છે. તેની આંતરિક દિવાલ ફક્ત સરળ નથી. તેમાં ઘણા બધા ફોલ્ડ્સ છે, અને તે નાની આંગળી જેવા પ્રોજેક્શનથી ભરેલું છે, જેને
વિલી કહેવાય છે. આ વિલી તમારા ખોરાકને પાચન દરમિયાન શક્ય તેટલા પોષક તત્વોને શોષવા માટે એક મોટો સપાટી વિસ્તાર આપે છે. જો તમે તેને ખેંચો તો તે ટેનિસ કોર્ટ જેટલું મોટું હોઈ શકે છે! પરંતુ સેલિયાક રોગ સાથે આવતા રોગપ્રતિકારક કોષો આ બધા "(વિલી)" ને
સપાટ અને સપાટ કરે છે , પોષક તત્વોને શોષવા માટે ઉપલબ્ધ સપાટી વિસ્તાર ઘટાડે છે.
શું સેલિયાક રોગ ખતરનાક છે?
હા, નાના આંતરડાને નુકસાન થવાના
ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે. જેમ મેં પહેલા કહ્યું હતું તેમ, નાના આંતરડામાં ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વો "(મ્યુકોસા)" દ્વારા શોષાય છે. તેથી જ્યારે "(મ્યુકોસા)" ને નુકસાન થાય છે, ત્યારે તે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરતું નથી. આપણે તેને
આને 'માલાબ્સોર્પ્શન' કહેવામાં આવે છે. આ '(માલાબ્સોર્પ્શન)' 'કુપોષણ'નું કારણ બની શકે છે. ઉપરાંત, વિવિધ પોષક તત્વોના અભાવને કારણે અન્ય ઘણા રોગો થઈ શકે છે. જો આ સ્થિતિ ખાસ કરીને નાના બાળકોને અસર કરે છે, તો તેમના વિકાસ અને વિકાસમાં અવરોધ આવી શકે છે. કોને સેલિયાક રોગ થાય છે?
ઉત્તર યુરોપિયન વંશના લોકોમાં સેલિયાક રોગ સૌથી સામાન્ય છે. એવો અંદાજ છે કે યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં લગભગ 1% વસ્તીને આ રોગ છે. જો તમારા પરિવારમાં કોઈને (પ્રથમ ડિગ્રીના સંબંધી, જેમ કે માતા, પિતા અથવા બાળક) આ રોગ હોય, તો તમને પણ તે થવાની શક્યતા લગભગ 10% છે. સેલિયાક રોગનું નિદાન થયેલા 97% લોકોમાં તેની સાથે સંકળાયેલ ચોક્કસ જનીન પ્રકાર હોય છે. આને "(HLA-DQ2)" અથવા "(HLA-DQ8)" કહેવામાં આવે છે. શું અન્ય કોઈ જોખમી પરિબળો છે?
ડાઉન સિન્ડ્રોમ જેવા વારસાગત રંગસૂત્રીય વિકારો ધરાવતા લોકોમાં સેલિયાક રોગ વધુ સામાન્ય છે. તે અન્ય કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો ધરાવતા લોકોમાં પણ વધુ સામાન્ય છે. આ રોગો ઘણીવાર જનીનોને વહેંચે છે, અને તેઓ એકબીજાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. અન્ય સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોની જેમ, સેલિયાક રોગ પુરુષો કરતાં સ્ત્રીઓમાં વધુ સામાન્ય છે . ગુણોત્તર લગભગ બે થી એક (2:1) છે. જો તમારી પાસે:
- જો તમે ગોરા છો.
- જો તમારા પરિવારમાં કોઈને આ રોગ છે.
- જો તમને રંગસૂત્રીય અસામાન્યતા હોય જેમ કે `(ટર્નર સિન્ડ્રોમ)`, `(વિલિયમ્સ સિન્ડ્રોમ)` અથવા `(ડાઉન સિન્ડ્રોમ)`.
- જો તમને બીજો કોઈ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ હોય જેમ કે `(ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ)`, `(રૂમેટોઇડ આર્થરાઇટિસ )`, `(માઇક્રોસ્કોપિક કોલાઇટિસ)` અથવા `(એડિસન રોગ)`.
- જો તમે સ્ત્રી છો.
સેલિયાક રોગનું કારણ શું છે?
ઘણા સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો, જેમ કે સેલિયાક રોગ, ઓછામાં ઓછા અંશતઃ આનુવંશિક વિકૃતિઓ છે. એટલે કે, પરિવારોમાં પેઢી દર પેઢી પસાર થતા ચોક્કસ જનીન પ્રકારને કારણે તમને તે થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જો કે, તે જનીન પ્રકાર ધરાવતા દરેક વ્યક્તિને આ રોગ થતો નથી, અને જે કોઈને આ રોગ થાય છે તે દરેકને તે ઓળખાયેલ જનીન પ્રકાર હોતો નથી. એવું લાગે છે કે રોગની શરૂઆતમાં અન્ય પરિબળો પણ ભૂમિકા ભજવે છે. કોઈ વ્યક્તિને સેલિયાક રોગ કેવી રીતે થાય છે?
એક સિદ્ધાંત એ છે કે નોંધપાત્ર શારીરિક તાણ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.એવું માનવામાં આવે છે કે તે કોઈ આઘાતજનક ઘટના દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવી શકે છે. ડોકટરોએ અવલોકન કર્યું છે કે આ રોગ શસ્ત્રક્રિયા, માંદગી, ગર્ભાવસ્થા અથવા ગંભીર માનસિક આઘાત જેવી શારીરિક ઘટના પછી દેખાય છે. બીજો સિદ્ધાંત એ છે કે આપણા આંતરડામાં રહેતા સુક્ષ્મસજીવો (તમારા આંતરડામાં રહેલા સુક્ષ્મસજીવો) સામેલ છે. આ સિદ્ધાંત માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. સેલિયાક રોગ ક્યારે દેખાય છે?
તમારા બાળક દ્વારા ગ્લુટેન ખાવાનું શરૂ કર્યા પછી, સેલિયાક રોગ કોઈપણ ઉંમરે થઈ શકે છે . ડોકટરો તેને મોટાભાગે બે વય જૂથોમાં જુએ છે: પ્રારંભિક બાળપણ, 8 થી 12 મહિનાની વચ્ચે , અને મધ્યમ વય, 40 થી 60 વર્ષની વચ્ચે . તે વહેલું દેખાય છે કારણ કે બાળકો સામાન્ય રીતે બિસ્કિટ અને અનાજ જેવા ઘન ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરે છે, જેમાં ગ્લુટેન હોય છે. સેલિયાક રોગના લક્ષણો શું છે?
સેલિયાક રોગના લક્ષણો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ ખૂબ જ અલગ અલગ હોઈ શકે છે , તેથી તેનું નિદાન કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકોને કોઈ લક્ષણો જણાતા નથી. કેટલાક લોકોને ગ્લુટેન ખાધા પછી ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ (GI) લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે. અન્ય લોકોને નુકસાન થયા પછી પોષણની ઉણપના અસ્પષ્ટ લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે. આ લોકોમાં, એનિમિયા આ સ્થિતિનું પ્રથમ સંકેત હોઈ શકે છે. તમને આના જેવા લક્ષણો હોઈ શકે છે:
જઠરાંત્રિય લક્ષણો:
આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના લક્ષણો:
કુપોષણના અન્ય લક્ષણો:
- અજાણતાં વજન ઘટાડવું
- બાળકોમાં વિલંબિત વિકાસ અને રૂંધાયેલો વિકાસ (વિકાસમાં નિષ્ફળતા)
- સ્નાયુઓનો બગાડ અથવા સ્નાયુનો સ્વર ઓછો થવો
- દાંતના દંતવલ્કમાં ખામીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ખાડા પડવા, ડાઘા પડવા, અથવા અર્ધપારદર્શક દેખાવ
- અનિયમિત માસિક સ્રાવ અથવા ગર્ભવતી થવામાં મુશ્કેલી
- મૂડ સ્વિંગ, બાળકોમાં સૌથી સામાન્ય ચિંતા અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હતાશા
ત્વચાકોપ હર્પેટીફોર્મિસ:
સેલિયાક રોગ ધરાવતા લગભગ 15% લોકો આ ક્રોનિક ત્વચા સ્થિતિને આડઅસર તરીકે વિકસાવે છે. તેને 'ગ્લુટેન રેશ' અથવા 'સેલિયાક રેશ' પણ કહેવામાં આવે છે. સેલિયાક રોગમાં નાના આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડતા ગ્લુટેન એન્ટિબોડીઝ આ સ્થિતિનું કારણ બને છે. ડર્મેટાઇટિસ હર્પેટીફોર્મિસ એ ખંજવાળ, ક્લસ્ટર ફોલ્લીઓ છે જે ફોલ્લા અથવા ખરજવું જેવા દેખાય છે. તે સામાન્ય રીતે કોણી, ઘૂંટણ, નિતંબ અથવા ખોપરી ઉપરની ચામડી પર દેખાય છે. તમને સેલિયાક રોગ છે કે નહીં તે કેવી રીતે ખબર પડે?
જો તમને ગ્લુટેન ખાધા પછી પાચન સમસ્યાઓનો અનુભવ થાય છે, તો તમને શંકા થઈ શકે છે કે તમને સેલિયાક રોગ છે. ઘણા લોકો તેમના આહારમાં ગ્લુટેન અથવા ઘઉંના ઉત્પાદનો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. ખોરાકની અસહિષ્ણુતા ખોરાક ખાધા પછી અસ્વસ્થતા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ તે સેલિયાક રોગ જેવા આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડતા નથી. સેલિયાક રોગનું નિદાન કરવા માટે, ડોકટરો આ નુકસાનના પુરાવા શોધે છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર શરૂ કરતા પહેલા સેલિયાક રોગ માટે પરીક્ષણ કરાવવું. તે સમયે પરીક્ષણો બતાવશે કે ગ્લુટેન ખરેખર તમારા શરીરને કેવી રીતે અસર કરી રહ્યું છે. એકવાર તમે ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ કરી દો, પછી તમારા આંતરડા સાજા થવા લાગશે. સાજા થવાનું સારું છે, પરંતુ પછી સેલિયાક રોગના પુરાવા અદૃશ્ય થઈ જશે. તમારે અને તમારા ડૉક્ટરને ખાતરીપૂર્વક જાણવાની જરૂર છે કે તમને તે છે કે નહીં, જેથી તમે નક્કી કરી શકો કે આગળ વધવા માટે તમારે કયા પ્રકારની સારવારની જરૂર છે.
ડોકટરો સેલિયાક રોગ માટે કેવી રીતે પરીક્ષણ કરે છે?
ડોકટરો સેલિયાક રોગ માટે પરીક્ષણ કરવા માટે બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. નિદાનની પુષ્ટિ કરવા માટે તેઓ બંનેનો એકસાથે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. પ્રથમ રક્ત પરીક્ષણ છે. ડોકટરો તમારા લોહીમાં ગ્લુટેન સામે ઉત્પન્ન થતા એન્ટિબોડીઝ શોધે છે. પછી, તેઓ નુકસાન શોધે છે. આમાં તમારા નાના આંતરડામાંથી પેશીઓનો એક નાનો નમૂનો (બાયોપ્સી) લેવાનો અને માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ તેની તપાસ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. આ નમૂનો લેવા માટે, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ તમારા નાના આંતરડાની એન્ડોસ્કોપિક તપાસ કરશે. એન્ડોસ્કોપી એ એક પરીક્ષણ છે જેમાં એક નાનો કેમેરા ધરાવતી લાંબી, પાતળી નળી દાખલ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. ઉપલા એન્ડોસ્કોપી દરમિયાન , એક એન્ડોસ્કોપ ગળામાંથી નીચે અને નાના આંતરડાના ઉપરના ભાગમાં પસાર કરવામાં આવે છે, જેને ડ્યુઓડેનમ કહેવાય છે. કેમેરામાંથી જોવામાં આવતી છબીઓના આધારે, એન્ડોસ્કોપી કરનાર ડૉક્ટર ટ્યુબમાંથી સાધનો પસાર કરી શકે છે અને બાયોપ્સી લઈ શકે છે. વધારાના પરીક્ષણો
એકવાર સેલિયાક રોગની પુષ્ટિ થઈ જાય, પછી તમારા ડૉક્ટર ચોક્કસ વિટામિન અને ખનિજોની ઉણપ માટે તમારા લોહીની તપાસ કરવા માંગશે. ગંભીર ઉણપ તમારા શરીર પર વિવિધ અસરો કરી શકે છે અને તેને પૂરક પદાર્થો દ્વારા સીધી સારવાર આપવાની જરૂર પડી શકે છે. સૌથી સામાન્ય છે આયર્ન-ઉણપનો એનિમિયા , વિટામિન-ઉણપનો એનિમિયા અને વિટામિન ડીની ઉણપ . તમને કેલ્શિયમ જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સ્તર પણ ઓછું હોઈ શકે છે. સેલિયાક રોગની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
સેલિયાક રોગની સારવારમાં પહેલું અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું એ છે કે ગ્લુટેન ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો . તમે તમારા શરીરની ગ્લુટેન પ્રત્યે પ્રતિક્રિયા આપવાની રીત બદલી શકતા નથી, પરંતુ તમે ગ્લુટેનને તે પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા અટકાવી શકો છો. એકવાર તમે ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ કરી દો, પછી તમારું નાનું આંતરડું સાજા થવાનું શરૂ કરશે અને ટૂંક સમયમાં પોષક તત્વોને ફરીથી શોષી શકશે. જો કે, તમારા નાના આંતરડાને વધુ નુકસાન થતું અટકાવવા માટે તમારે તમારા બાકીના જીવન માટે કડક ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર જાળવવાની જરૂર પડશે. વધારાની સારવારમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
* જો ગંભીર ખામીઓ હોય, તો તેને સુધારવા માટે પોષક પૂરવણીઓ લો.
* ડેપ્સોન જેવી ચોક્કસ દવાઓથી ડર્મેટાઇટિસ હર્પેટીફોર્મિસની સારવાર કરો.
* ખોરાકને ઝડપથી પ્રતિભાવ ન આપતી ગંભીર બળતરા માટે કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ.
* રોગ નિયંત્રણમાં છે તેની ખાતરી કરવા માટે નિયમિત તપાસ સહિત સતત ફોલો-અપ સંભાળ .
સારવારમાંથી સ્વસ્થ થવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
મોટાભાગના લોકો માટે , ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર શરૂ કર્યા પછી તરત જ લક્ષણોમાં સુધારો થવા લાગે છે . તમારી પોષણની ઉણપને દૂર કરવામાં થોડા અઠવાડિયા લાગી શકે છે, અને તમારા આંતરડાને સંપૂર્ણપણે સાજા થવામાં થોડા મહિના લાગી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, નુકસાનની માત્રા અને તે કેટલા સમયથી છે તેના આધારે તેમાં વધુ સમય લાગી શકે છે. જો તમે કડક આહારનું પાલન ન કરો, તો પુનઃપ્રાપ્તિમાં વિલંબ થઈ શકે છે. સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે શું સંભાવના છે?
ઘણા લોકો જેમને ગ્લુટેનનું નિદાન થયું છે અને તેઓ ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ કરી દે છે તેઓ ખૂબ સારી રીતે સ્વસ્થ થવાની અપેક્ષા રાખી શકે છે. સેલિયાક રોગથી થતા મોટા ભાગના નુકસાનને ઉલટાવી શકાય છે. જો તમને લક્ષણો ચાલુ રહે છે, તો તમે કદાચ થોડી માત્રામાં ગ્લુટેન ખાઈ રહ્યા છો, અથવા તમને ગૌણ સ્થિતિ હોઈ શકે છે. ફક્ત 5% લોકોમાં જ ખરેખર રિફ્રેક્ટરી સેલિયાક રોગ હોય છે, જે આહાર નિયંત્રણનો પ્રતિસાદ આપતો નથી. જો તમે ગ્લુટેન ખાવાનું બંધ ન કરો તો શું થશે? લાંબા ગાળાની ગૂંચવણો શું છે?
જો તમને વર્ષો મોડું નિદાન થાય, અથવા જો તમે પછીથી ગ્લુટેન ખાવાનું ટાળી શકતા નથી, તો સેલિયાક રોગની અસરો વધુ ગંભીર અને લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે . ક્રોનિક કુપોષણની ગૂંચવણો:
- બાળકોમાં રિકેટ્સ અથવા પુખ્ત વયના લોકોમાં ઓસ્ટિઓમાલેશિયા .
- ઓસ્ટિઓપેનિયા ( હાડકા પાતળા થવા) અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ ( હાડકાનું નુકશાન).
- દાંતના દંતવલ્કમાં કાયમી ખામી.
- નર્વસ સિસ્ટમ પર અસરો (પેરિફેરલ ન્યુરોપથી), જેમાં નિષ્ક્રિયતા અને કળતર, સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, અને સંતુલન અને સંકલન સમસ્યાઓ (એટેક્સિયા)નો સમાવેશ થાય છે.
- બાળકોમાં વિકાસ અને વિકાસમાં વિલંબ, વૃદ્ધિ અટકવી.
- ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અને શીખવામાં મુશ્કેલી.
ક્રોનિક સોજાની ગૂંચવણો:
- નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ : જ્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ સતત વધુ પડતી સક્રિય હોય છે, ત્યારે ચેપ જેવી કટોકટીનો સામનો કરવા માટે તેની પાસે ઓછા સંસાધનો હોય છે. આનાથી તમારા બીમાર થવાનું જોખમ વધી શકે છે.
- વધારાની ખોરાક અસહિષ્ણુતા : જેમ જેમ તમારા આંતરડાના અસ્તરને નુકસાન થતું રહે છે, તેમ તેમ તમે એવા પોષક તત્વોને પચાવી શકતા નથી જે તમે પહેલા પચાવી શકતા હતા. ઉદાહરણ તરીકે , લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિકસી શકે છે.
- અલ્સર અને ડાઘ : ગંભીર બળતરા તમારા નાના આંતરડામાં અલ્સરનું કારણ બની શકે છે. ગંભીર અલ્સર આંતરડાની દિવાલ (જઠરાંત્રિય છિદ્ર)માંથી પણ પસાર થઈ શકે છે, જે એક તબીબી કટોકટી છે. બળતરા આંતરડાની અંદર ડાઘનું કારણ બની શકે છે અને આંતરડાને સાંકડી કરી શકે છે (કડકતા), જે આંતરડામાં અવરોધનું કારણ બની શકે છે.
- કોલેજેનસ સ્પ્રુ : આ દુર્લભ રોગ નાના આંતરડામાં કાયમી કોલેજન જમા થવાનું કારણ બને છે, જે પોષક તત્વોના શોષણને કાયમી ધોરણે અવરોધી શકે છે.
- યકૃત રોગ : સમય જતાં, તમને ક્રોનિક યકૃત રોગ અને પ્રગતિશીલ યકૃત નુકસાન થઈ શકે છે.
- કેન્સર : ક્રોનિક સોજા નાના આંતરડાના કેન્સર (આંતરડાના લિમ્ફોમા, આંતરડાના એડેનોકાર્સિનોમા) અને અન્નનળીના કેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે.
ગ્લુટેન-મુક્ત આહારની આદત કેવી રીતે પાડશો?
શરૂઆતમાં, બધા ગ્લુટેન ટાળવાથી ભારે લાગી શકે છે. તમારે લેબલ્સ વાંચવાનું શીખવું પડશે અને આકસ્મિક ગ્લુટેન દૂષણથી સાવચેત રહેવું પડશે. સારા સમાચાર એ છે કે તમારા નવા આહાર પર શરૂઆત કરવામાં મદદ કરવા માટે પુષ્કળ સંસાધનો ઉપલબ્ધ છે. તમારા ડૉક્ટર તમને રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન પાસે મોકલી શકે છે, જે તમને શરૂઆત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. કયા ખોરાક સેલિયાક લક્ષણો ઉશ્કેરે છે?
ગ્લુટેન કુદરતી રીતે કેટલાક અનાજ અને અનાજમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. તેનો અર્થ એ છે કે:- ઘઉં (બધા પ્રકારો જેમ કે સોજી, દુરમ, બલ્ગુર, સ્પેલ્ટ, કૂસકૂસ)
- જવ (અને જવમાંથી બનાવેલ માલ્ટ)
- રાઈ
આ અનાજનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:- બ્રેડ અને બેકરી ઉત્પાદનો
- ગરમ અને ઠંડા અનાજ
- નૂડલ્સ અને પાસ્તાના પ્રકારો
- બીયર, લેગર અને એલે
- માલ્ટ યુક્ત આલ્કોહોલ
- માલ્ટ સરકો
વધુમાં, ઘણા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ઉત્પાદનોમાં ગ્લુટેન પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે:- સૂપ અને ચટણીઓ
- સલાડ ડ્રેસિંગ્સ અને મસાલાઓ
- પ્રોસેસ્ડ મીટ (જેમ કે હોટ ડોગ્સ, ડેલી મીટ)
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, દહીં અને આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદનો
- પેકેજ્ડ ભોજન
- મીઠો ખોરાક
મહત્વપૂર્ણ: પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ખાતા પહેલા, લેબલ તપાસો કે તેમાં કોઈ છુપાયેલ ગ્લુટેન તો નથી ને.
સેલિયાક રોગ સાથે જીવવા માટે કેટલીક ઝડપી ટિપ્સ:
- ઘરે ખાવાનું મન થાય તેવું મેનુ બનાવો. રેસીપી બુક્સ વાંચો અને એવી કેટલીક વાનગીઓ પસંદ કરો જે તમે નિયમિતપણે ખાઈ શકો અને જે બનાવવામાં સરળ હોય. તમને જોઈતી સામગ્રી હંમેશા ઘરે રાખવાની આદત પાડો.
- તમારી કાર, બેગ અથવા ઓફિસ ડેસ્કમાં થોડા ગ્લુટેન-મુક્ત નાસ્તા રાખો. જો તમે ઘરની બહાર નીકળતી વખતે ખાવા માટે બીજું કંઈ ન મળે તો તે કામમાં આવશે.
- એવા કેટલાક રેસ્ટોરન્ટ્સ શોધો જ્યાં વિશ્વસનીય ગ્લુટેન-મુક્ત મેનુ હોય અથવા તમે જાણો છો કે તમે સુરક્ષિત રીતે ઓર્ડર કરી શકો છો.
- જ્યારે તમને ખાતરી ન હોય કે નવા ખોરાકમાં શું છે, ત્યારે ગ્લુટેન ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સ હાથમાં રાખવી એ પણ એક સારો વિચાર છે જેથી ખાતરી કરી શકાય કે તેમાં ગ્લુટેન છે કે નહીં.
છેલ્લે, શું યાદ રાખવું
સેલિયાક રોગનું નિદાન તમારા આહાર અને જીવનશૈલીને કાયમ માટે બદલી નાખશે. અને તે તમારા જીવનને વધુ સારામાં બદલી નાખશે . નિદાન થાય તે પહેલાં, તમે કદાચ ગ્લુટેન ખાતા હતા અને ધીમે ધીમે તમારા નાના આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડતા હતા. તમને વર્ષોથી વિચિત્ર, અસ્વસ્થતાભર્યા લક્ષણો રહ્યા હશે અને તે શું છે તે પણ ખબર ન હતી. હવે જ્યારે તમે જાણો છો, ત્યારે તમારી પાસે તમારા સ્વાસ્થ્યને ફરીથી બનાવવાની શક્તિ છે. ચિંતા કરશો નહીં, જો તમે તેનું યોગ્ય રીતે સંચાલન કરશો, તો તમે સ્વસ્થ રહી શકો છો!
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો