શું આ ખરેખર ફૂડ એલર્જી છે? કે ફૂડ ઇનટોલરન્સ? ચાલો તફાવત શોધીએ! (ફૂડ એલર્જી વિ ફૂડ ઇનટોલરન્સ)

ક્યારેક આપણે આપણો મનપસંદ ખોરાક ખાઈએ છીએ, કદાચ ઝીંગા પેસ્ટ અથવા થોડી મગફળી, અને થોડા સમય પછી આપણને પેટમાં દુખાવો અને ખંજવાળ આવે છે, ખરું ને? ઘણા લોકો આને ' ફૂડ એલર્જી ' કહે છે, પરંતુ તે હંમેશા સાચી એલર્જી હોતી નથી. ક્યારેક તે ફૂડ ઇન્ટોલરન્સ નામની સ્થિતિ હોઈ શકે છે. બંને વચ્ચેનો તફાવત જાણવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે ફૂડ એલર્જી એવી વસ્તુ છે જે ક્યારેક જીવલેણ પણ બની શકે છે. તો ચાલો આજે બંને વચ્ચેનો તફાવત સમજીએ.

આ બંને વચ્ચે સૌથી મોટો તફાવત શું છે?

ખોરાકની એલર્જી અને ખોરાકની અસહિષ્ણુતા બે અલગ અલગ બાબતો છે. જોકે તેમના લક્ષણો ક્યારેક સમાન હોઈ શકે છે, શરીરની અંદર જે થાય છે તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાકની એલર્જી એ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિનો પ્રતિભાવ છે. ખોરાકની અસહિષ્ણુતા એ આપણી પાચન તંત્રની સમસ્યા છે.

આ કોષ્ટક પરથી તમે આ તફાવત સરળતાથી સમજી શકો છો.

પરંતુ તમે આ લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા તફાવત કહી શકો છો.

બંને સ્થિતિઓમાં, તમને પેટમાં દુખાવો, ઉબકા, ઉલટી અને પેટનું ફૂલવું જેવા કેટલાક સામાન્ય લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે. જો કે, કેટલાક લક્ષણો એવા પણ છે જે બંને સ્થિતિઓ માટે વિશિષ્ટ છે અને તેમને સ્પષ્ટ રીતે અલગ પાડે છે.

ખોરાકની અસહિષ્ણુતામાં શું થાય છે?

ખોરાક અસહિષ્ણુતા એ છે જ્યારે તમારું શરીર ખોરાક અથવા તેમાં રહેલી કોઈ વસ્તુને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી. તે તમારા પાચનતંત્રમાં સમસ્યા છે. તમને નીચેના લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે:

• પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને પેટમાં ખેંચાણ
• હાર્ટબર્ન
• માથાનો દુખાવો
• કોઈ કારણ વગર ચીડિયાપણું અને બેચેની

ખોરાકની એલર્જી સાથે જે થાય છે તે તેના કરતાં વધુ ગંભીર છે

ખોરાકની એલર્જી એક અલગ વાત છે. તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ ભૂલથી ખોરાકને દુશ્મન તરીકે ઓળખે છે અને તેના પર હુમલો કરે છે. આ પ્રતિક્રિયા ફક્ત પેટ સુધી મર્યાદિત નથી, પરંતુ આખા શરીરને અસર કરી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીમાં જોવા મળતા ચોક્કસ લક્ષણો:

• ત્વચા પર ફોલ્લીઓ , શિળસ અને ખંજવાળ.
• શ્વાસ લેવામાં તકલીફ.
• છાતીમાં દુખાવો.
• બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ઘટાડો, ગળી ન શકવું અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ .

સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા શું છે?

જોકે ઘણા બધા ખોરાક ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બને છે, 90% એલર્જી આ ખોરાકને કારણે થાય છે:

• મગફળી
• અન્ય બદામ (દા.ત. કાજુ, અખરોટ, બદામ)
• માછલી
• સીફૂડ (દા.ત. ઝીંગા, કરચલો, મસલ)
• દૂધ
• ઈંડા
• સોયા
• ઘઉં

જ્યારે ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતાની વાત આવે છે, ત્યારે વિશ્વમાં સૌથી સામાન્ય લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે. તે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી ખાંડ, લેક્ટોઝને પચાવવામાં અસમર્થતા છે. વધુમાં, કેટલાક લોકો સલ્ફાઇટ્સ જેવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.

ગ્લુટેન વિશે શું?

ઘણા લોકો ગ્લુટેન એલર્જી વિશે વાત કરે છે. ગ્લુટેન એ ઘઉંના લોટ જેવી વસ્તુઓમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે. એક સંબંધિત સ્થિતિ સેલિયાક રોગ છે. જોકે આમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ સામેલ છે, તે સામાન્ય ખોરાકની એલર્જીની જેમ તાત્કાલિક જીવલેણ પ્રતિક્રિયા (એનાફિલેક્સિસ) નું કારણ નથી. તે લાંબા ગાળાની પાચન તંત્રની બીમારી છે.

તમે આને કેવી રીતે ઓળખશો અને તેની સારવાર કેવી રીતે કરશો?

તમને એલર્જી છે કે અસહિષ્ણુતા છે તે જાતે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે. તેથી , સૌથી સારી અને સલામત બાબત એ છે કે તમારા ડૉક્ટરને મળો અને તેના વિશે વાત કરો. તે તમને નીચે મુજબ કરવાની સલાહ આપી શકે છે:

• ફૂડ ડાયરી રાખો: તમે દરરોજ શું ખાઓ છો અને પીઓ છો તે બધું, તેમજ તમને અનુભવાતા કોઈપણ લક્ષણો લખો. આ સમસ્યાનું કારણ શું છે તે શોધવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ હોઈ શકે છે.
• અમુક ખોરાક બંધ કરવો: તમારા ડૉક્ટરની સલાહ પર, તમે થોડા સમય માટે શંકાસ્પદ ખોરાક બંધ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
• એલર્જી પરીક્ષણ: જો જરૂરી હોય તો, તમને ખરેખર એલર્જી છે કે નહીં તેની પુષ્ટિ કરવા માટે રક્ત પરીક્ષણો અથવા ત્વચા પરીક્ષણો કરી શકાય છે.

જો તમને ખોરાકની એલર્જી હોવાનું નિદાન થાય, તો તમારે તે ખોરાક ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું પડશે . જોકે, જો તમને ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમારે તે ખોરાક સંપૂર્ણપણે ટાળવાની જરૂર ન પણ હોય. ક્યારેક, તમે જે ખાઓ છો તેનું પ્રમાણ ઓછું કરવાથી મદદ મળશે.

લક્ષણો કેવી રીતે બનતા અટકાવી શકાય?

આ અસુવિધાઓથી બચવા માટે, તમારે થોડી કાળજી લેવાની જરૂર છે.

• તમારા દુશ્મનને જાણો:કયા ખોરાક તમારા માટે સમસ્યાઓનું કારણ બને છે અને તમે તેમાંથી કેટલું ખાઓ છો તે બરાબર જાણો. તે મુજબ, તે ખોરાકને સંપૂર્ણપણે ટાળો અથવા ફક્ત થોડી માત્રામાં જ ખાઓ જેનાથી લક્ષણો ન આવે.
• બહાર જમતી વખતે પૂછો: રેસ્ટોરન્ટમાં ખોરાકનો ઓર્ડર આપતી વખતે પૂછો કે તે કેવી રીતે બને છે. જો તે મેનુમાં નથી, તો તમે કંઈક એવું ઉમેર્યું હશે જે તમને પસંદ નથી.
• લેબલ્સ વાંચો: સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા દરેક ફૂડ પેકેજ (જેમ કે બિસ્કિટ, ચટણી, દૂધના પેકેટ) પર ઘટકોની યાદી વાંચો. જુઓ કે શું કોઈ ઘટકોથી તમને એલર્જી છે. MSG જેવા સ્વાદ પણ કેટલાક લોકોમાં અસહિષ્ણુતાનું કારણ બની શકે છે.