તમે 'કીટો ડાયેટ' વિશે સાંભળ્યું જ હશે, ખરું ને? આપણા દેશમાં ઘણા લોકોમાં, ખાસ કરીને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા લોકોમાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય વિષય બની ગયો છે. તેથી જો તમે આ શરૂ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો 'કીટો' ખરેખર શું છે, તે આપણા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે અને તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા શું છે તે સમજવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો આજે તેના વિશે મૈત્રીપૂર્ણ રીતે વાત કરીએ.
ઠીક છે, તો આ કીટો ડાયેટ શું છે?
કીટો ડાયેટ ભલે નવી લાગે, પણ વાસ્તવમાં તે 1920 ના દાયકાથી અસ્તિત્વમાં છે. તે સમયે, ડોકટરોએ તેને વાઈ અને ડાયાબિટીસ જેવી સ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે ભલામણ કરી હતી. પરંતુ આજે, ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના માર્ગ તરીકે કરી રહ્યા છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, કીટો એ ઉચ્ચ ચરબી, મધ્યમ પ્રોટીન અને ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટવાળો ખોરાક છે.
સામાન્ય રીતે, આપણે દરરોજ જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેના ૫૦% થી વધુ ભાગમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જેમ કે બ્રેડ, ભાત, નૂડલ્સ અને બટાકા. આપણું શરીર ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે, જે આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં જોવા મળતી એક પ્રકારની ખાંડ છે, જે આપણને દિવસ માટે જરૂરી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે.
પરંતુ કીટો ડાયેટ પર, આપણે આપણા શરીરને આ ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરવાને બદલે ઉર્જા માટે ચરબી બાળવા માટે દબાણ કરીએ છીએ. સામાન્ય કીટો ડાયેટ પર, તમારી દૈનિક કેલરીનો 60% થી 80% ચરબીમાંથી આવે છે. તમારે તમારા પ્રોટીનનું પ્રમાણ 15%-20% અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 50 ગ્રામ કરતા ઓછું રાખવું જોઈએ, જે ખૂબ જ ઓછી માત્રા છે, જેમ કે 5%. તેથી જ આ એક એવો આહાર છે જેનું ખૂબ જ કડક રીતે પાલન કરવાની જરૂર છે.
સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે કીટો ડાયેટ તમારા રોજિંદા આહારમાં મોટો ફેરફાર લાવે છે, તેથી તમારે તે શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે ચોક્કસપણે વાત કરવી જોઈએ કે તે તમારા માટે યોગ્ય છે કે નહીં.
આ આહાર શરીરની અંદર કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?
આપણા શરીરને એક કાર તરીકે વિચારો. સામાન્ય રીતે, આ કાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નામના ગેસોલિન પર ચાલે છે. એટલે કે, આપણે જે ખાઈએ છીએ જેમ કે ભાત, બ્રેડ અને બટાકા.
કીટો ડાયેટ પર, આપણે બળતણ તરીકે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ ખૂબ જ ઘટાડી દઈએ છીએ. પછી, પૂરતી ઉર્જા ન હોવાથી, શરીર પાસે બીજું કંઈ કરવાનું રહેતું નથી. શરીર આગળ જે કરે છે તે છે શરીરમાં સંગ્રહિત 'ચરબી' બાળીને ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવી.
જ્યારે શરીર આ રીતે ઊર્જા માટે ચરબી બાળે છે, ત્યારે યકૃત કીટોન્સ નામનો પદાર્થ ઉત્પન્ન કરે છે. જ્યારે શરીર આ સ્થિતિમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે આપણે તેને કીટોસિસ કહીએ છીએ. ચોક્કસ કહીએ તો, કીટો ડાયેટનો ધ્યેય શરીરને કીટોસિસ નામની આ સ્થિતિમાં મૂકવાનો છે.
જો તમે આ આહારનું બરાબર પાલન કરો છો, તો તમારું શરીર લગભગ 4 દિવસમાં કીટોસિસની સ્થિતિમાં પ્રવેશી શકે છે. પહેલા અઠવાડિયામાં તમે થોડા પાઉન્ડ વજન ઘટાડી પણ શકો છો.
કીટો ડાયેટના મુખ્ય પ્રકાર કયા છે?
જો તમે કીટો ડાયેટ શરૂ કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો એ જાણવું સારું રહેશે કે તેના ઘણા પ્રકારો છે. દરેક પ્રકારમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રમાણમાં થોડો તફાવત હોય છે.
| કીટો આહારનો પ્રકાર | ટૂંકો પરિચય |
|---|---|
| સ્ટાન્ડર્ડ કીટો ડાયેટ (SKD) | આ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો પ્રકાર છે. તેમાં 70% ચરબી, 20% પ્રોટીન અને 10% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર હોય છે. |
| ચક્રીય કીટો ડાયેટ (CKD) | આમાં 5 દિવસ સુધી કીટો ડાયેટનું પાલન કરવું અને 2 દિવસ સુધી વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવું શામેલ છે. તે રમતવીરોમાં લોકપ્રિય છે. |
| લક્ષિત કીટો ડાયેટ (TKD) | આ તમને તીવ્ર કસરત દરમિયાન ફક્ત કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે. |
| ઉચ્ચ પ્રોટીન કીટો ડાયેટ (HPKD) | પ્રમાણભૂત આહાર જેવું જ, પરંતુ પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ ગુણોત્તર લગભગ 60% ચરબી, 35% પ્રોટીન અને 5% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. |
આ પ્રકારોમાંથી , સ્ટાન્ડર્ડ (SKD) અને હાઇ-પ્રોટીન (HPKD) બે સૌથી વધુ સંશોધન કરાયેલા અને સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પ્રકારો છે. અન્ય બે પ્રકારો સામાન્ય રીતે રમતવીરો અને બોડીબિલ્ડરો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કીટો ડાયેટના ફાયદા શું છે?
વજન ઘટાડવા ઉપરાંત, સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કીટો આહાર અમુક સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
- ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા માટે
- કેટલાક પ્રકારના કેન્સર (દા.ત. ગ્લિઓબ્લાસ્ટોમા)
- અલ્ઝાઇમર રોગ
- યાદશક્તિ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય સુધારવા માટે
- સ્થૂળતા
- કેટલીક માનસિક વિકૃતિઓ
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે કીટો ડાયેટ ખાસ કરીને અસરકારક રહ્યો છે. એક અભ્યાસમાં, એક વર્ષ સુધી કીટો ડાયેટનું પાલન કરનારા 60% ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમની સ્થિતિ નિયંત્રિત જોઈ અને ઇન્સ્યુલિન જેવી દવાઓ પરની તેમની નિર્ભરતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો.
પરંતુ યાદ રાખો, જો તમને કોઈ તબીબી સ્થિતિ હોય, તો તબીબી સલાહ વિના આ પ્રકારનો આહાર શરૂ કરવો એ સારો વિચાર નથી.
કીટો ડાયેટ પર તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં
આ આહાર પર સ્વિચ કરતી વખતે, તમારે તમારા રસોડામાંથી કેટલીક વસ્તુઓ કાઢીને નવી વસ્તુઓ ઉમેરવી પડશે. ચાલો જોઈએ કે તમે શું ખાઈ શકો છો અને શું નહીં.
| કીટો ડાયેટ ફૂડ લિસ્ટ | |
|---|---|
| ✅ ખાવા માટે યોગ્ય વસ્તુઓ | |
| ચરબીના પ્રકારો | માંસ, માછલી (ખાસ કરીને સૅલ્મોન, ટુના), ઈંડા, નાળિયેર તેલ, ઓલિવ તેલ, માખણ, ચીઝ, બદામ (અખરોટ, બદામ), બદામ (ચિયા બીજ, શણના બીજ) |
| શાકભાજી | ઓછા સ્ટાર્ચવાળા લીલા શાકભાજી (પાલક, કાલે), બ્રોકોલી, કોબીજ, ઘંટડી મરચાં, મશરૂમ્સ, શતાવરી, કઠોળ |
| અન્ય | ફુલ-ફેટ ગ્રીક દહીં, કોટેજ ચીઝ, નારિયેળ, એવોકાડો |
| ❌ મર્યાદિત કરવા અથવા ટાળવા માટેની બાબતો | |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર ખોરાક | ભાત, બ્રેડ, પાસ્તા, નૂડલ્સ, બેકરી ઉત્પાદનો, નાસ્તાના અનાજ |
| ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવી વસ્તુઓ | ખાંડ, મીઠા પીણાં, કેક, બિસ્કિટ, મીઠાઈઓ, ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ફળો (કેરી, કેળા, દ્રાક્ષ) |
| સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજી અને કઠોળ | બટાકા, શક્કરીયા, કસાવા, મકાઈ, ચણા, મસૂર, બદામ |
| પીણાં | વાઇન, બીયર, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ. (તમે ખાંડ વગર કોફી કે ચા પી શકો છો) |
શું કીટો ડાયેટના કોઈ જોખમો અને આડઅસરો નથી?
હા, છે. કીટો ડાયેટ કેટલાક લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે દરેક માટે નથી. જો ખોટી રીતે કરવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે, ખાસ કરીને તબીબી સલાહ વિના.
કેટો ફ્લૂ
આ આહાર શરૂ કરતી વખતે ઘણા લોકો જે મુખ્ય વસ્તુનો સામનો કરે છે તે છે "કીટો ફ્લૂ" નામની આ સ્થિતિ. આ ખરેખર ફ્લૂ નથી. જ્યારે આપણું શરીર ઉર્જા માટે ગ્લુકોઝ બાળવાનું બંધ કરે છે અને ચરબી બાળવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે તેને આ પરિવર્તનની આદત પડવામાં થોડો સમય લાગે છે. તે સમય દરમિયાન, તમને ફ્લૂ જેવા લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે.
- પેટમાં દુખાવો, ઉબકા
- ચક્કર
- મીઠાઈઓ માટે અતિશય તૃષ્ણા
- ખેંચાણ
- ચિંતા
- પેટનું ફૂલવું અથવા કબજિયાત
- અનિદ્રા
- ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી (મગજ ધુમ્મસ)
આ લક્ષણો સામાન્ય રીતે આહાર શરૂ કર્યાના એક કે બે દિવસમાં દેખાય છે અને એક અઠવાડિયા કે તેથી વધુ સમયમાં ઓછા થઈ જાય છે. જોકે, તે ક્યારેક એક મહિના સુધી ટકી શકે છે. જો લક્ષણો ગંભીર હોય અથવા ચાલુ રહે, તો તાત્કાલિક તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
અન્ય જોખમો
- કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધ્યું: જ્યારે કેટલાક લોકોના કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર આ આહાર દ્વારા ઘટી શકે છે, તો કેટલાક લોકોના ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) માં વધારો અનુભવી શકે છે. તેથી, નિયમિતપણે તમારા કોલેસ્ટ્રોલની તપાસ કરાવવી મહત્વપૂર્ણ છે.
- કિડનીમાં પથરી: જે લોકો લાંબા સમયથી કીટો ડાયેટ પર હોય છે તેમને કિડનીમાં પથરી થવાનું જોખમ રહેલું છે.
- પોષણની ઉણપ: આ આહાર ફળો, અનાજ અને કેટલીક શાકભાજીને પ્રતિબંધિત કરે છે, જેનાથી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપ થઈ શકે છે.
- હાડકાની ઘનતા ઓછી: લાંબા ગાળે હાડકાની મજબૂતાઈ પર અસર થઈ શકે છે.
એટલા માટે આપણે વારંવાર કહીએ છીએ કે, તબીબી સલાહ વિના ક્યારેય જાતે કીટો ડાયેટ શરૂ ન કરો.તમારા ડૉક્ટર તમને સમજાવશે કે તમારા શરીર અને સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને અનુરૂપ આ કેવી રીતે કરવું.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- કીટો ડાયેટ એ વધુ ચરબીયુક્ત, ખૂબ જ ઓછા કાર્બવાળું ખાવાની રીત છે. તે નિયમિત ડાયેટ કરતાં ખૂબ જ અલગ અને પ્રતિબંધિત છે.
- આ વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ જેવી કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે.
- જોકે, ઘણા જોખમો અને આડઅસરો છે, જેમ કે "કીટો ફ્લૂ", કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો, કિડનીમાં પથરી અને પોષણની ઉણપ.
- સૌથી અગત્યનું: તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના ક્યારેય કીટો ડાયેટ શરૂ કરશો નહીં. તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- આ એક જ સમયે કે લાંબા ગાળાનો ઉકેલ ન પણ હોય. તમારા શરીરનું સાંભળવું મહત્વપૂર્ણ છે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો