શું ઓલિવ તેલ ખરેખર ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઘટાડે છે? (ડિમેન્શિયા જોખમ) નવીનતમ સંશોધન શું કહે છે

આપણામાંથી ઘણા લોકો રસોઈ બનાવતી વખતે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા ટેવાયેલા છે, ખાસ કરીને સલાડ અને પાસ્તાની વાનગીઓ બનાવતી વખતે. તે આપણા ખોરાકને અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. પરંતુ, શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે ઓલિવ તેલ ફક્ત સ્વાદ વધારનાર નથી, પરંતુ આપણા મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે? તાજેતરના એક અભ્યાસમાં આ વિશે કેટલીક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માહિતી મળી છે. ચાલો આજે તેના વિશે વાત કરીએ.

નવીનતમ સંશોધન શું કહે છે?

તાજેતરમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોના એક જૂથે એક ખૂબ મોટો અભ્યાસ હાથ ધર્યો. તેમણે 28 વર્ષ સુધી 92,000 થી વધુ લોકોની સ્વાસ્થ્ય માહિતી અને ખાવાની આદતોનું નિરીક્ષણ કર્યું. આ અભ્યાસના અંતે, તેમને એક આશ્ચર્યજનક બાબત જાણવા મળી. એટલે કે, જે લોકો દરરોજ 7 ગ્રામ ઓલિવ તેલ (જે લગભગ અડધી ચમચી છે) નું સેવન કરતા હતા તેમને ઓલિવ તેલ ન પીનારા લોકો કરતા ડિમેન્શિયાથી મૃત્યુનું જોખમ 28% ઓછું હતું. જરા વિચારો, અડધી ચમચી ખૂબ ઓછી માત્રા છે. આ અભ્યાસ સૂચવે છે કે આટલી ઓછી માત્રા પણ આપણા મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે લાંબા ગાળાના ફાયદાઓ લાવી શકે છે. બીજી મહત્વપૂર્ણ વાત એ છે કે આ ફાયદો તમારા એકંદર આહાર કેટલો સારો છે તેના પર નિર્ભર નથી. આનો અર્થ એ છે કે જો તમે સામાન્ય રીતે ખાઓ છો, તો પણ તમારા આહારમાં થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરવાથી આ ફાયદો થવાની સંભાવના છે.

માર્જરિન અને મેયોનેઝને બદલે ઓલિવ તેલ?

આપણે ઘણીવાર બ્રેડ સાથે ખાઈએ છીએ, સેન્ડવીચ બનાવીએ છીએ, માર્જરિન, માખણ, મેયોનેઝ વગેરે વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ખરું ને? આ સંશોધનમાં બીજી એક ખૂબ જ વ્યવહારુ વાત જાણવા મળી છે. તે છે, આવી કૃત્રિમ રીતે તૈયાર ચરબી (પ્રોસેસ્ડ ફેટ્સ) ને ઓલિવ તેલથી બદલવાનો ફાયદો, જે એક કુદરતી ઉત્પાદન છે. સંશોધકોના મતે, જો તમે દરરોજ એક ચમચી માર્જરિન અથવા મેયોનેઝને બદલે સમાન માત્રામાં ઓલિવ તેલ ખાઓ છો, તો તમે ડિમેન્શિયા સંબંધિત મૃત્યુનું જોખમ 8% થી 14% ઘટાડી શકો છો. આ ખરેખર એક મોટી વાત છે, નહીં? કારણ કે આ એક નાનો ફેરફાર છે જેને આપણે આપણા રોજિંદા જીવનમાં સરળતાથી ઉમેરી શકીએ છીએ. તમે નીચેના કોષ્ટકમાંથી આ વધુ સ્પષ્ટ રીતે સમજી શકો છો.

આ કેવી રીતે થાય છે?

હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે, "ઓલિવ તેલ મગજ પર આ અસર કેવી રીતે કરે છે?" સંશોધકો આના બે સંભવિત કારણો વિશે વાત કરી રહ્યા છે. 1. મગજ પર સીધી અસર: ઓલિવ તેલમાં રહેલા કેટલાક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો આપણા મગજને સુરક્ષિત રાખતા રક્ત-મગજ અવરોધને પાર કરી શકે છે અને મગજમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. આ રીતે મગજમાં પ્રવેશતા આ સંયોજનો મગજના કોષોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ઘટાડીને સીધા મદદ કરી શકે છે. 2. પરોક્ષ અસર: બીજો મુદ્દો એ છે કે ઓલિવ તેલ આપણા રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્વસ્થ હૃદય અને સ્વચ્છ રક્ત વાહિની તંત્રનો અર્થ એ છે કે મગજને કોઈપણ અછત વિના જરૂરી ઓક્સિજન અને પોષક તત્વો મળે છે. આ રીતે, સારા હૃદય સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખીને, ઓલિવ તેલ પરોક્ષ રીતે સારા મગજ સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પણ આની બીજી બાજુ પણ છે... ચાલો તેના વિશે પણ જાગૃત રહીએ.

આ પ્રકારના સંશોધન પરિણામો જોઈને અમને ખૂબ આનંદ થાય છે, પરંતુ આ માહિતીને જવાબદારીપૂર્વક સમજવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ અભ્યાસની ચર્ચા કરતી વખતે આપણે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે.સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, બંને વચ્ચે કોઈ જોડાણ હોય તેવું લાગે છે, પરંતુ હજુ સુધી એ સાબિત થયું નથી કે એક બીજાનું કારણ બને છે. કારણ કે, આમાં ફાળો આપતા અન્ય પરિબળો પણ હોઈ શકે છે. કલ્પના કરો, જે વ્યક્તિ ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે તે સામાન્ય રીતે પોતાના સ્વાસ્થ્ય વિશે ખૂબ ચિંતિત હોય છે. તેઓ આ કરી શકે છે:

• તમારે કદાચ પુષ્કળ શાકભાજી અને ફળો સાથે સંતુલિત આહાર લેવો જોઈએ.
• તમે કદાચ નિયમિતપણે કસરત કરો છો .
• કદાચ ધૂમ્રપાન ન કરવું કે વધારે પડતો દારૂ ન પીવો .

તો, ઓલિવ તેલ ઉપરાંત, એવી શક્યતા છે કે આ સારી ટેવો ડિમેન્શિયાના જોખમને ઘટાડવામાં પણ અસર કરી શકે છે, ખરું ને? જોકે સંશોધકોએ આ પરિબળોને ધ્યાનમાં લીધા છે અને તેનું વિશ્લેષણ કર્યું છે, આવી અસરોને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાતી નથી. ઉપરાંત, આ અભ્યાસમાં ભાગ લેનારાઓ મુખ્યત્વે શ્વેત આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો હતા. તેથી, શ્રીલંકામાં આપણા જેવા અન્ય વંશીય જૂથો પર આ પરિણામો લાગુ પડે છે કે કેમ તે જોવા માટે વધુ સંશોધન કરવાની જરૂર છે. ઓલિવ તેલ, ઉન્માદ, ઉન્માદ, મગજનું સ્વાસ્થ્ય, પોષણ, સ્વસ્થ આહાર, હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય