શું આપણે જે પાણી પીએ છીએ અને જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં કોઈ ઝેર હોઈ શકે છે જે તમે જોઈ શકતા નથી? ચાલો આર્સેનિક વિશે વાત કરીએ.

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે જે પાણી પીએ છીએ અને જે ખોરાક દરરોજ ખાઈએ છીએ તેમાં કંઈક ખતરનાક છુપાયેલું હોઈ શકે છે જે આપણી આંખોને અદ્રશ્ય, સ્વાદહીન અને ગંધહીન હોય છે? ખરેખર એવું હોઈ શકે છે. આર્સેનિક એ જ છે. તમે કદાચ અખબારમાં અને ટીવી પર આ નામ સાંભળ્યું હશે. પરંતુ સત્ય એ છે કે, આપણા બધા માટે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર કરી શકે છે તેનાથી વાકેફ રહેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તો ચાલો આજે આ વિશે સરળ રીતે વાત કરીએ, એવી રીતે કે તમે સમજી શકો.

આર્સેનિક શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આર્સેનિક એક રાસાયણિક તત્વ છે જે કુદરતી રીતે આપણા ગ્રહની માટી અને ખડકોમાં જોવા મળે છે. લોખંડ અને કેલ્શિયમની જેમ. પરંતુ સમસ્યા એ છે કે, આર્સેનિક આપણા શરીર માટે ઝેરી છે. તે જ્વાળામુખી ફાટી નીકળવાથી, પૃથ્વીની અંદરથી અને કેટલાક ઔદ્યોગિક કચરામાંથી પણ પર્યાવરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

આર્સેનિક બે મુખ્ય સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

૧. ઓર્ગેનિક આર્સેનિક: આ આર્સેનિક તત્વ કાર્બન સાથે જોડાયેલું છે. તે સામાન્ય રીતે છોડ અને પ્રાણીઓના પેશીઓમાં જોવા મળે છે. તે અન્ય પ્રકારો કરતા થોડું ઓછું ઝેરી છે.

2. અકાર્બનિક આર્સેનિક : આ સૌથી ખતરનાક અને ઝેરી પ્રકાર છે. આ તે છે જે ઘણીવાર પીવાના પાણી અને માટીને દૂષિત કરે છે. આ પ્રકાર ફેક્ટરીઓ અને દબાણ-પ્રક્રિયા કરાયેલ લાકડામાંથી પર્યાવરણમાં છોડવામાં આવે છે.

જ્યારે આપણે "આર્સેનિક ઝેર " વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે મુખ્યત્વે અકાર્બનિક આર્સેનિકના ઇન્જેશનનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ.

આ આપણા શરીરમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે?

આર્સેનિક આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે તેવા ઘણા મુખ્ય રસ્તાઓ છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) પણ કહે છે કે આર્સેનિકથી ભૂગર્ભજળનું દૂષણ એ વિશ્વની સૌથી ગંભીર જાહેર આરોગ્ય સમસ્યા છે.

• પીવાના પાણી દ્વારા: આ મુખ્ય અને સૌથી ખતરનાક પદ્ધતિ છે. કૂવાનું પાણી, જેનો ઉપયોગ ઘણા લોકો કરે છે, ખાસ કરીને આપણા જેવા દેશોમાં, કેટલાક વિસ્તારોમાં જમીનમાં જોવા મળતા આર્સેનિકથી દૂષિત થઈ શકે છે. આર્સેનિકનો કોઈ સ્વાદ, રંગ કે ગંધ નથી, તેથી તેનું પરીક્ષણ કર્યા વિના પાણીમાં આ ઝેર હાજર છે કે નહીં તે જાણવાનો કોઈ રસ્તો નથી.
• ખોરાકમાંથી:જમીનમાં રહેલું આર્સેનિક છોડ દ્વારા શોષાય છે. આનાથી કેટલાક ખોરાકમાં, ખાસ કરીને ચોખામાં, આર્સેનિકનું સ્તર વધી શકે છે. કેટલીક માછલીઓ , મરઘાં અને મશરૂમ્સમાં પણ આર્સેનિક હોઈ શકે છે. જોકે, આ એક કુદરતી પ્રક્રિયા હોવાથી, ખોરાકમાંથી આર્સેનિકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું શક્ય નથી.
• શ્વાસ દ્વારા: આર્સેનિક તેમાં રહેલી ધૂળ અથવા ધુમાડા (ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક ફેક્ટરીઓમાંથી) શ્વાસમાં લેવાથી પણ ગળી શકાય છે.

મહત્વની વાત એ છે કે એકવાર આર્સેનિક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તે ધીમે ધીમે બને છે. એક જ સમયે મોટી માત્રા લેવાને બદલે, સમય જતાં આર્સેનિકનું ધીમે ધીમે સંચય લાંબા ગાળાના, ખતરનાક રોગોનું કારણ બને છે.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

આર્સેનિક ઝેરના લક્ષણો શું છે?

આર્સેનિકના સેવનની માત્રા અને અવધિના આધારે આના લક્ષણો બદલાય છે. તેમને બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: તીવ્ર ઝેર, જે ત્યારે થાય છે જ્યારે મોટી માત્રામાં એક જ સમયે લેવામાં આવે છે, અને ક્રોનિક ઝેર, જે ત્યારે થાય છે જ્યારે થોડી માત્રામાં સમયાંતરે લેવામાં આવે છે.

લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય અસરો શું છે?

આ તે જગ્યા છે જ્યાં આપણે સૌથી વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. આર્સેનિકના લાંબા ગાળાના સંપર્કમાં રહેવાથી ખૂબ જ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

• કેન્સર: અકાર્બનિક આર્સેનિક એક સુસ્થાપિત કાર્સિનોજેન છે. તે ત્વચાના કેન્સર, ફેફસાના કેન્સર, મૂત્રાશયના કેન્સર, કિડનીના કેન્સર અને લીવરના કેન્સરનું મુખ્ય કારણ છે.
• ડાયાબિટીસ: સંશોધનમાં આર્સેનિકના સેવન અને ડાયાબિટીસ જેવી મેટાબોલિક સ્થિતિઓ વચ્ચે સંબંધ જોવા મળ્યો છે.
• હૃદય રોગ: તે હૃદયના કાર્યને અસર કરી શકે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અન્ય હૃદય રોગોનું કારણ બની શકે છે.
• બાળકો પર અસરો: બાળપણમાં આર્સેનિકના સંપર્કમાં આવતા બાળકોને પુખ્ત વયે વિવિધ રોગો થવાનું જોખમ વધારે હોય છે. આ અસરો સંપર્ક બંધ થયા પછી વર્ષો સુધી ચાલુ રહી શકે છે.

ચાલો નિદાન અને સારવાર વિશે જાણીએ.

જો તમને આ લક્ષણો હોય અથવા તમને આર્સેનિક ઝેરની શંકા હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ. ડૉક્ટર તમને તમારા લક્ષણો વિશે પૂછશે અને, જો જરૂરી હોય તો, તમારા શરીરમાં આર્સેનિકનું સ્તર તપાસવા માટે પરીક્ષણો મંગાવશે.

• પેશાબ પરીક્ષણો
• રક્ત પરીક્ષણો
• આંગળીના નખ અને વાળનું વિશ્લેષણ

સારવારની વાત આવે ત્યારે, આર્સેનિક ઝેર માટે હજુ પણ કોઈ એક, અસરકારક "ઈલાજ" નથી. આર્સેનિકનું સેવન ટાળવું એ શ્રેષ્ઠ બાબત છે.

જોકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખાસ કરીને તીવ્ર ઝેરના કિસ્સાઓમાં, શરીરમાંથી આર્સેનિક દૂર કરવા માટે "ચેલેશન થેરાપી" નામની સારવારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો કે, તેની આડઅસર પણ થઈ શકે છે અને તેથી તે ફક્ત તબીબી દેખરેખ હેઠળ જ કરવામાં આવે છે.

વધુમાં, કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે દરરોજ વિટામિન ફોલિક એસિડ લેવાથી લાંબા ગાળાના આર્સેનિકના સંપર્કમાં રહેલા લોકોના લોહીમાં આર્સેનિકનું સ્તર કંઈક અંશે ઘટાડી શકાય છે. જો કે, આમાંથી કોઈપણ વસ્તુ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જરૂરી છે.

જો તમને કોઈ ઝેરની શંકા હોય, તો તમે સલાહ માટે કોલંબો નેશનલ હોસ્પિટલ ખાતેના નેશનલ પોઈઝન ઈન્ફોર્મેશન સેન્ટરને પણ કૉલ કરી શકો છો.

આર્સેનિકથી પોતાને કેવી રીતે બચાવવું?

ઉપચાર કરતાં નિવારણ હજાર ગણું સારું છે. તો આપણે આ અદ્રશ્ય દુશ્મનથી પોતાને કેવી રીતે બચાવી શકીએ?

• તમારા કૂવાના પાણીનું પરીક્ષણ કરો: જો તમે કૂવાના પાણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આર્સેનિક અને અન્ય ભારે ધાતુઓ માટે તેનું નિયમિતપણે પરીક્ષણ કરાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તમારા સ્થાનિક જાહેર આરોગ્ય નિરીક્ષક (PHI) અથવા સંબંધિત સરકારી એજન્સીનો સંપર્ક કરીને આ કરી શકો છો.
• પાણીના ગાળકો: યાદ રાખો, સામાન્ય ઘરગથ્થુ પાણીના ગાળકો આર્સેનિક દૂર કરી શકતા નથી. આર્સેનિક દૂર કરવા માટે ખાસ રચાયેલ ખાસ ગાળકો (દા.ત. રિવર્સ ઓસ્મોસિસ, સક્રિય એલ્યુમિના) જરૂરી છે.
• આહાર: એક જ પ્રકારના ખોરાક સુધી મર્યાદિત રહેવાને બદલે, ખાસ કરીને એક જ પ્રદેશના ભાત સુધી મર્યાદિત રહેવાને બદલે, વિવિધ પ્રકારના ખોરાકનો સંતુલિત આહાર લો.
• કાર્યસ્થળની સલામતી: જો તમે એવા ઉદ્યોગમાં કામ કરો છો જ્યાં તમને આર્સેનિક (દા.ત., ખાણકામ, કૃષિ રસાયણો) ના સંપર્કમાં આવી શકે છે, તો તમારી સંસ્થા દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ સલામતી પ્રક્રિયાઓનું પાલન કરો.