મગજને વૃદ્ધત્વથી બચાવવા માટે MIND ડાયેટ શ્રેષ્ઠ આહાર છે.

ઉંમર વધવાની સાથે આપણને બધાને યાદશક્તિ ઓછી થવાનો અને વસ્તુઓ ભૂલી જવાનો થોડો ડર હોય છે, ખરું ને? ક્યારેક આપણે વિચારીએ છીએ, "ઓહ, શું મને અલ્ઝાઈમર થશે?" પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આપણા મગજના વૃદ્ધત્વને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને આવા રોગોથી બચાવી શકે છે? આજે, આપણે એક સુપરફૂડ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ખાસ કરીને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે છે અને સંશોધન દ્વારા સાબિત થયું છે. તેને MIND ડાયેટ કહેવામાં આવે છે.

MIND ડાયેટ શું છે? તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, MIND નામ 'મેડિટેરેનિયન-DASH ઇન્ટરવેન્શન ફોર ન્યુરોડિજનરેટિવ ડિલે' નું સંક્ષિપ્ત રૂપ છે. નામ જટિલ લાગે છે, પણ વાર્તા ખૂબ જ સરળ છે. આ એક ડાયેટ પ્લાન છે જે DASH ડાયેટ, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને મેડિટેરેનિયન ડાયેટ, જે હૃદય માટે ખૂબ જ સારું છે, અને ખાસ કરીને મગજ માટે સારું છે, બંનેમાંથી શ્રેષ્ઠને જોડે છે. આ ડાયેટનો મુખ્ય ધ્યેય વજન ઘટાડવાનો નથી, પરંતુ આપણા મગજને સ્વસ્થ અને યુવાન રાખવાનો છે. એટલે કે, વૃદ્ધત્વ સાથે થતા મગજના કોષોને થતા નુકસાનને વિલંબિત કરવાનો (ન્યુરોડિજનરેટિવ ડિલે). આ પદ્ધતિમાં, આપણને શક્ય તેટલા વધુ છોડ આધારિત ખોરાક, એટલે કે શાકભાજી, ફળો, કઠોળ, અનાજ અને બદામ ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. આપણને પ્રાણી ચરબી (સંતૃપ્ત ચરબી) અને ખાંડ ઉમેરેલા ખોરાકને શક્ય તેટલા મર્યાદિત કરવાનું પણ કહેવામાં આવે છે. આ ખૂબ જ લવચીક આહાર છે. તમારે દરેક વસ્તુ માટે કેલરી ગણવાની જરૂર નથી. શું સારું છે અને શું મર્યાદિત હોવું જોઈએ તે જાણવા માટે પૂરતું છે.

તો ચાલો જોઈએ કે કયા ખોરાક ખાવા જોઈએ અને કયા ખોરાક મર્યાદિત રાખવા જોઈએ.

માઇન્ડ ડાયેટ મુખ્યત્વે 10 ખોરાક જૂથોમાંથી વધુ ખાવાની અને 5 ખોરાક જૂથો મર્યાદિત રાખવાની સલાહ આપે છે. ચાલો આને એક કોષ્ટકમાં સ્પષ્ટ રીતે જોઈએ.

MIND ડાયેટના વાસ્તવિક ફાયદા શું છે?

આ આહારમાં ભલામણ કરાયેલા ખોરાક મગજ માટે જરૂરી પોષક તત્વોના ભંડાર જેવા છે. તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે જે મગજના સ્વાસ્થ્યને સીધી અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• વિટામિન ઇ
• ફોલેટ
• ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ
• કેરોટીનોઇડ્સ
• ફ્લેવોનોઈડ્સ

આ બધા પોષક તત્વો મગજના કોષોનું રક્ષણ કરવામાં અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે MIND ડાયેટ મગજના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે અને ઉંમર સાથે આવતા યાદશક્તિ સંબંધિત રોગો, જેમ કે અલ્ઝાઇમર રોગ અને ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. લગભગ ૧,૩૦૦ વૃદ્ધોના એક મોટા અભ્યાસમાં, જે લોકોએ MIND ડાયેટનું સૌથી વધુ પાલન કર્યું હતું તેમને અલ્ઝાઇમર રોગ થવાનું જોખમ ૫૩% ઓછું હતું. અને જે લોકોએ ડાયેટનું પ્રમાણ ઓછું કર્યું હતું તેમને પણ ૩૫% ઓછું જોખમ હતું. તે બતાવે છે કે તે કેટલું શક્તિશાળી છે.

તો, શું મારે પણ આ MIND ડાયેટનું પાલન કરવું જોઈએ?

તમારા પરિવારમાં કોઈને અલ્ઝાઈમર હોય કે ન હોય, MIND ડાયેટ એક ખૂબ જ સ્વસ્થ આહાર છે જે કોઈપણ વ્યક્તિ અનુસરી શકે છે. તેના મગજ માટે જ નહીં, પરંતુ હૃદય અને શરીરના એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણા ફાયદા છે. તેનું પાલન કરવું ખૂબ જ સરળ છે. કારણ કે તમારે સતત તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેમાં કેલરી સામગ્રી વિશે વિચારવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત પ્રક્રિયા વગરના, કુદરતી ખોરાક (સ્વસ્થ ખોરાક) પસંદ કરવાની આદત પાડવાની છે. બહાર ખાતી વખતે પણ, આ સિદ્ધાંતો અનુસાર ખોરાકની પસંદગી કરવી એટલી મુશ્કેલ નથી. પરંતુ યાદ રાખો, કોઈપણ નવો આહાર શરૂ કરતા પહેલા, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવા અન્ય રોગો હોય, તો તમારા ફેમિલી ડૉક્ટર અથવા તમે જે ડૉક્ટરની સારવાર કરી રહ્યા છો તેની સાથે વાત કરવી સમજદારીભર્યું છે.તે તમને કહી શકે છે કે આ તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે યોગ્ય છે કે નહીં અને તમને જરૂરી માર્ગદર્શન આપી શકે છે. મન આહાર, મગજનું સ્વાસ્થ્ય, અલ્ઝાઇમર, યાદશક્તિ, સ્વસ્થ આહાર, ઉન્માદ, મગજનું સ્વાસ્થ્ય