શું ખોરાક એલર્જીથી થતી સમસ્યાઓ ઘટાડી શકે છે? (એલર્જી) ચાલો આ વિશે વાત કરીએ!

ક્યારેક તમને ફક્ત નાક ભરાયેલું રહે છે, સતત છીંક આવે છે, આંખોમાં ખંજવાળ આવે છે, નાક વહે છે... શું આ લક્ષણો તમને પરિચિત છે? મોટાભાગે, તેનું કારણ એલર્જી હોય છે. આ સ્થિતિ ખાસ કરીને પરાગ જેવી વસ્તુઓને કારણે થતી મોસમી એલર્જીમાં સામાન્ય છે. હકીકતમાં, ખોરાકથી આ એલર્જીનો સંપૂર્ણપણે ઇલાજ શક્ય નથી. પરંતુ... શું તમે જાણો છો કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી કેટલાક આ લક્ષણોની તીવ્રતા ઘટાડી અથવા વધારી શકે છે? ચાલો જોઈએ કે સંશોધકોએ આ વિશે શું શોધી કાઢ્યું છે, કયા ખોરાક આપણને મદદ કરી શકે છે અને કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

શું સારી ચરબી એલર્જીમાં મદદ કરી શકે છે?

આપણે પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (PUFAs) વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ભલે આ શબ્દ મોટો લાગે, તેના બે મુખ્ય પ્રકાર છે: ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ. બંને આપણા શરીરની સ્વસ્થ કામગીરી માટે જરૂરી છે. સંશોધકો હવે આ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ નાના બાળકોમાં એલર્જીને કેવી રીતે અસર કરે છે તેના પર ખાસ ધ્યાન આપી રહ્યા છે.

તો, કયા ખોરાકમાં ઓમેગા-૩ હોય છે?

ઓમેગા-૩ થી ભરપૂર કેટલાક ખોરાક છે:

• ઠંડા પાણીની માછલીઓ જેમ કે સૅલ્મોન, મેકરેલ, ટુના અને સારડીન (આ માછલીઓ તેમના ઓમેગા-3 પણ શેવાળ જેવી વસ્તુઓમાંથી મેળવે છે જે તેઓ ખાય છે).
• અળસીના બીજ
• ચિયા બીજ
• અખરોટ

આના ફાયદા શું છે? સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આ ચરબી શરીરમાં બળતરા ઘટાડી શકે છે. તેથી, વિચાર એ છે કે આ બાળપણમાં અસ્થમા અને એલર્જીનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. સ્વીડનમાં હાથ ધરાયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે બાળકોના લોહીમાં 8 વર્ષની ઉંમરે આ ફેટી એસિડનું પ્રમાણ વધુ હતું તેમને 16 વર્ષની ઉંમરે નાકની એલર્જી થવાની શક્યતા ઓછી હતી. પરંતુ તે 100% સ્પષ્ટ નથી કે શું આ ફેટી એસિડ જ આનું એકમાત્ર કારણ છે.

દ્રાક્ષ અને ભૂમધ્ય આહાર

તમે "ભૂમધ્ય-શૈલીના આહાર" વિશે સાંભળ્યું હશે. તે એવા આહાર પર આધારિત છે જેમાં શાકભાજી, ફળો, કઠોળ, આખા અનાજ, બદામ, ઓલિવ તેલ અને માછલી વધુ હોય છે. ગ્રીક ટાપુ ક્રેટ પર બાળકો પર કરવામાં આવેલા એક મોટા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે બાળકો ભૂમધ્ય ખોરાક ખાતા હતા તેમને પરાગરજ તાવ જેવી એલર્જી થવાની શક્યતા ઓછી હતી. ખાસ કરીને, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતી દ્રાક્ષમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો મદદ કરી શકે છે. "ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકવાળા ખોરાક આંતરડામાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓના સંતુલનને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જેના કારણે એલર્જીના લક્ષણોમાં વધારો થઈ શકે છે," અલાસ્કા એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી સેન્ટરના એમડી જેફરી ડેમન કહે છે. "જોકે, ભૂમધ્ય આહાર આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. આ એક કારણ હોઈ શકે છે કે તે દેશોમાં એલર્જી ઓછી સામાન્ય છે."

શું મધ ખરેખર એલર્જી માટે સારું છે?

ઘણા લોકો માને છે કે મધ પીવાથી એલર્જી ઓછી થાય છે. પણ ખરી વાત શું છે? યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ સાથે જોડાયેલી એક સંસ્થા સ્પષ્ટપણે જણાવે છે કે "એવા કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી કે મધ મોસમી એલર્જીથી રાહત આપે છે." આ અંગે બહુ સંશોધન થયું નથી. જોકે બે નાના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે થોડી રાહત આપી શકે છે, તે અભ્યાસોમાંથી કોઈ ચોક્કસ નિષ્કર્ષ કાઢવો શક્ય નથી. જો કે, કેટલાક ડોકટરો કહે છે કે તેમના કેટલાક દર્દીઓને તેઓ જ્યાં રહે છે ત્યાં સ્થાનિક મધનો ઉપયોગ કર્યા પછી રાહત મળી છે. આ પાછળનો વિચાર એ છે કે જ્યારે તમે મધમાખીઓ દ્વારા બનાવેલ મધ ખાઓ છો અને તે જ પરાગ એકત્રિત કરો છો જે તમને એલર્જીનું કારણ બને છે, ત્યારે તમારું શરીર ધીમે ધીમે તે પરાગની આદત પામે છે. તે ઇમ્યુનોથેરાપી જેવું છે. આ વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે નહીં તે હજુ સુધી જાણી શકાયું નથી. જો તમે મધનો ઉપયોગ કરો છો, તો માત્ર થોડી માત્રામાં લો. કારણ કે તે ખાંડનો એક પ્રકાર પણ છે, તેથી તેને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે. આપણે જે વાત કરી છે તે સરળતાથી યાદ રાખવા માટે, આ ટેબલ જુઓ. જ્યારે આ ખોરાક તમારી એલર્જીમાં થોડી રાહત આપી શકે છે, યાદ રાખો કે તે કોઈ ઈલાજ નથી. જો તમારી એલર્જી ગંભીર હોય, અથવા જો તમને તમારા આહાર વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે. તે તમને શ્રેષ્ઠ સલાહ આપી શકશે. એલર્જી, ખોરાક અને એલર્જી, ઓમેગા-3, ભૂમધ્ય આહાર, મધ, મોસમી એલર્જી, પોષણ