Wataƙila kun ji labarin wannan abincin da ake kira falafel, ko kuma kun gan shi a manyan gidajen cin abinci. Abincin gargajiya ne da ya shahara sosai a ƙasashen Gabas ta Tsakiya. Mutane da yawa suna ganin kyakkyawan madadin ne ga waɗanda ba sa cin nama. Amma yaya yake da lafiya ? A yau, bari mu yi magana game da cikin waɗannan falafels.
Da farko, bari mu gani, menene falafel?
A taƙaice dai, falafel abinci ne da aka yi da wake, wani lokacin kuma wake mai suna fava. Ana yin sa kamar haka: Da farko, ana jiƙa busasshen wake a cikin ruwa. Sannan, ana niƙa su su zama foda mai laushi, a haɗa su da ganyaye da kayan ƙanshi iri-iri, sannan a siffanta su zuwa ƙananan ƙwallo sannan a soya su sosai .
Wannan soyayyen mai zurfi shine mafi mahimmanci a nan. Za mu yi magana game da hakan daga baya.
Yaya falafel yake da gina jiki?
Bari mu dubi darajar abinci mai gina jiki na ƙwallon falafel guda 3 ko 4, wanda nauyinsa ya kai kimanin gram 100. Wannan zai ba ku kyakkyawan ra'ayi.
| Sinadarin abinci mai gina jiki | Matsakaicin girma (a kowace gram 100) |
|---|---|
| Kalori | Game da 321 |
| Protein | gram 21 |
| Kitse | gram 4 |
| Fiber na Abinci | gram 11 |
| Sodium | 36 milligrams |
Idan ka duba waɗannan alkaluma, za ka ga cewa yana da yawan furotin da zare.
Amfanin lafiyar kabewa wajen yin falafel
Kyakkyawan ko rashin kyau na falafel ya dogara ne akan yadda ake yin sa. Amma babban sinadarin da ake amfani da shi wajen yin sa, wato wake, yana da lafiya sosai. Wake wani nau'in legume ne. Duba fa'idodin waɗannan.
Ƙarancin mai, yawan furotin
Tunda waɗannan abinci ne da aka yi da tsire-tsire, suna da ƙarancin kitse mai yawa. Haka kuma ba su da cholesterol kwata-kwata. Saboda haka, waɗannan wake suna da kyau a madadin nama. Suna da kyau don biyan buƙatun furotin.
Akwai bitamin da ma'adanai da yawa.
Wake yana ɗauke da bitamin da ma'adanai masu yawa.
- Nau'ikan Vitamin B
- Tagulla
- Baƙin ƙarfe
- Magnesium
- Manganese
- Phosphorus
- Sintiki
Duk wannan yana da mahimmanci ga aikin jikinmu.
Mai arziki a cikin zare
Likitoci sun ba da shawarar cin tsakanin gram 25-38 na zare a kowace rana. Kofin wake, kamar wake, yana da kimanin gram 7-9 na zare.
Cin abinci mai wadataccen sinadarin fiber yana da fa'idodi da yawa ga jikinmu. Yana da matuƙar muhimmanci ga tsarin narkewar abinci da kuma lafiyarmu gaba ɗaya.
| Amfanin ƙarin fiber |
|---|
| Yana rage yawan sinadarin cholesterol a jiki. |
| Yana hana maƙarƙashiya kuma yana kula da lafiyar tsarin narkewar abinci. |
| Yana taimakawa wajen daidaita matakan sukari a jini. |
| Yana rage haɗarin kamuwa da cutar kansar hanji. |
| Yana haifar da jin cikar ciki kuma yana rage cin abinci mara amfani. |
Yana rage yawan sinadarin cholesterol.
Bincike ya gano cewa cin wake na tsawon fiye da makonni 3 na iya rage jimlar cholesterol da cholesterol "mara kyau" (LDL). A wani bincike da aka yi wa marasa lafiya da ke fama da ciwon suga na nau'in 2, maye gurbin jan nama da wake na tsawon kwana 3 a mako ya rage yawan cholesterol LDL da triglycerides.
Yana da kyau ga hawan jini kuma
Cin waɗannan goro masu gina jiki na iya taimakawa wajen rage hawan jini. Bincike da dama sun nuna cewa mutanen da suka ci kofi ɗaya na goro a kowace rana tsawon makonni 10 sun sami raguwar hawan jini sosai.
To, shin falafel yana da lafiya da gaske? Akwai wata matsala?
To, yanzu mun duba yadda wake yake da kyau wajen yin falafel. Amma idan ka ci su a matsayin falafel ne wasu matsalolin ke tasowa. Yadda ake yin su da sauran abubuwan da ka ƙara musu na iya rage waɗannan fa'idodin kaɗan.
1. Soya mai zurfi
Wannan ita ce babbar matsala. Falafel yawanci ana soya shi sosai. Abin da ke faruwa shi ne falafel yana shan duk man da aka soya a ciki. Wani lokaci man da aka sha zai iya kaiwa kashi 20% na nauyin abinci.
Cin abinci mai soyayye akai-akai yana haifar da cututtuka da yawa kamar ciwon suga na nau'in 2 da cututtukan zuciya da jijiyoyin jini. Hakanan babban abin da ke haifar da kiba.
2. Amfani da gishiri (Sodium)
Sau da yawa ana cin Falafel da burodin pita, miya daban-daban, da kuma pickles. Waɗannan miya da pickles suna da gishiri sosai (sodium) . Ƙungiyar Zuciya ta Amurka ta ba da shawarar kada mu sha fiye da milligrams 2,300 na sodium a kowace rana. Amma yawancinmu muna cin fiye da haka.
3. Rashin lafiyan jiki
Wasu girke-girke na falafel sun haɗa da ridi. Ridi yana haifar da rashin lafiyar wasu mutane. Idan kana da rashin lafiyar ridi, yana da mahimmanci a duba sinadaran kafin a ci falafel.
Yadda ake yin falafel lafiya?
Amma kada ku damu. Za ku iya yin falafel a gida ta hanyar da ta dace . Ga wasu shawarwari:
- Maimakon soya mai zurfi, a gasa falafel ko a yi shi a cikin injin soya iska. Ta wannan hanyar za ku iya rage yawan amfani da mai sosai.
- Rage gishirin da ke cikin girkin. Domin ƙara ɗanɗano, ƙara kayan ƙanshi kamar tafarnuwa, citta, coriander, da turmeric, maimakon gishiri.
- Ku ci shi da burodin pita da aka yi da garin alkama gaba ɗaya. Ta haka za ku sami ƙarin zare.
- Idan kana damuwa da carbohydrates, ka ci falafel da salati mai kyau maimakon burodin pita.
- Idan za ka ci abinci a shago, ka yi ƙoƙarin kada ka ƙara ɗanɗanon tsami da miya mai gishiri da yawa.
Saƙon Ɗauka Gida
- Babban sinadarin da ke cikin falafel shine wake, wanda abinci ne mai gina jiki wanda ke cike da furotin, zare, bitamin, da ma'adanai.
- Manyan illolin falafel guda biyu na lafiya sune soyayyen abinci mai zurfi da kuma yawan gishirin da ke cikin miya da kayan tsami da ke tare da shi.
- Za ka iya yin falafel abinci mai kyau ta hanyar gasa shi a gida ko kuma dafa shi a cikin injin soya iska sannan ka rage gishirin.
- Idan aka shirya shi yadda ya kamata, falafel babban tushen furotin ne na tsirrai wanda za a iya ci a madadin nama.
- Idan kana da wasu cututtuka kamar hawan jini, ciwon suga, ko kuma cholesterol, ya fi kyau ka yi magana da likitanka kafin ka yanke shawara game da abincin da za ka ci.
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Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku