Za mu iya sarrafa sukari a jini da abinci? Bari mu yi magana game da Glycemic Index (GI)!

Idan muka yi magana game da abinci, musamman idan muka yi tunani game da abubuwa kamar ciwon suga da rage kiba, sau da yawa muna jin kalmar 'carbohydrate'. Amma shin duk carbohydrates iri ɗaya ne? Yi tunani game da shi, cin shinkafa da cin wake duka suna ɗauke da carbohydrates. Amma yadda suke shafar jikinmu ya bambanta sosai. A yau za mu yi magana game da ma'auni wanda zai taimaka mana mu fahimci ainihin wannan bambancin. Ana kiransa da Glycemic Index , ko GI a takaice kamar yadda muka san shi.

A taƙaice, menene ma'aunin glycemic index (GI)?

Mai sauƙi ƙwarai. Ma'aunin Glycemic (GI) yana auna yadda ake mayar da abinci mai ɗauke da carbohydrate cikin sauri zuwa glucose, ko "sukari" kamar yadda muka san shi, sannan a ƙara shi a cikin jini bayan mun ci shi.

Ka yi tunanin kamar kana cika mota da fetur. Wasu nau'ikan fetur suna ƙonewa da sauri kuma suna ba motar wutar lantarki nan take. Wasu suna ƙonewa a hankali kuma suna ba ta wutar lantarki na dogon lokaci. Haka wannan abincin yake.

Ana auna ƙimar GI akan sikelin daga 1 zuwa 100.

• Abincin da ke da babban GI (70 ko sama da haka) ana narkewa da sauri kuma yana haifar da hauhawar matakan sukari a cikin jini cikin sauri.
• Ana narkewar abinci mai ƙarancin GI (55 ko ƙasa da haka) a hankali, wanda ke taimakawa wajen daidaita matakan sukari a jini.

Jikinmu yana samar da wani hormone da ake kira insulin, wanda ke amfani da sukarin da ke cikin jininmu don samar da makamashi ga ƙwayoyin halittarmu. Idan matakan sukari na jini suka tashi ba zato ba tsammani, insulin dole ne ya yi aiki mai yawa. Wannan na iya zama da wahala ga wanda ke da ciwon suga ya sarrafa shi. Saboda haka, zaɓar abinci mai ƙarancin GI zai iya taimakawa wajen sarrafa wannan yanayin.

Waɗanne abinci ne ke da ƙarancin GI, matsakaici da babban ƙima?

To, yanzu bari mu ga menene waɗannan abincin masu ƙarancin GI, matsakaici, da kuma masu yawan GI. Za ku iya samun kyakkyawan ra'ayi ta hanyar duba wannan teburin.

Shin ƙimar GI na abinci zai iya canzawa?

Eh, zai iya. Ƙimar GI da ke kan lakabin abinci ba koyaushe take shafar jikinmu ta hanya ɗaya ba. Akwai dalilai da dama na hakan.

• Hanyar girki: Abincin da ke da sitaci (misali taliya, dankali) yana ƙaruwa a GI idan aka dafa shi. Hakazalika, ƙara mai, zare, ko wani sinadari mai tsami kamar lemun tsami ko vinegar a cikin abincin yana rage GI.
• Nunawa: Idan 'ya'yan itace, misali ayaba, sun nuna sosai, zaƙinsu yana ƙaruwa kuma ƙimar GI ɗinsu ma tana ƙaruwa.
• Haɗa abinci: Idan ka ci shinkafa, wadda ke da babban darajar GI, sannan ka ƙara wani abu mai yawan furotin da zare, kamar lentil, kayan lambu, ko kifi, waɗanda ke da ƙarancin ƙimar GI, ƙimar GI na abincin gaba ɗaya tana raguwa.

Bambanci tsakanin Ma'aunin Glycemic (GI) da Glycemic Load (GL)

Wani kalma da muke ji idan ana maganar GI ita ce Glycemic Load (GL) . Akwai ɗan bambanci tsakanin su biyun.

A takaice dai:

• GI (Glycemic Index) yana nufin saurin da abinci ke juyawa zuwa sukari a cikin jini ne kawai. Wannan shine "ingancin" abincin.
• GL (Glycemic Load) yana nufin yadda adadin abincin da kuke ci ke shafar sukarin jinin ku.

Wannan yana nufin cewa nau'in abincin da kuke ci yana da mahimmanci kamar adadin abincin da kuke ci. Ko da abincin da ke da babban ƙimar GI na iya samun ɗan tasiri idan aka ci shi da ƙananan adadin.

Amfanin abincin da ke da ƙarancin GI

Ta hanyar amfani da abincin da ke da ƙarancin GI, zaku iya samun fa'idodi masu zuwa: +

• Taimakawa wajen sarrafa ko rage kiba.
• Taimakawa wajen rage hawan jini.
• Rage matakan cholesterol.
• Taimakawa wajen rage ko rage haɗarin kamuwa da ciwon suga.
• Rage haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya.

Amma ku tuna da abu ɗaya. Ba wai kawai ƙimar GI ba ce abin da za a yi la'akari da shi lokacin zabar abinci mai lafiya. Kawai saboda abincin yana da ƙarancin ƙimar GI ba ya sa ya zama mai lafiya 100% ba. Misali, dankalin turawa na iya samun ƙarancin ƙimar GI fiye da hatsi. Duk da haka, hatsi suna da ƙimar abinci mai gina jiki sosai. Saboda haka, yana da matuƙar muhimmanci a yi la'akari da bitamin, ma'adanai, da adadin kuzari da suke ɗauke da su yayin zaɓar abinci.

Idan kana son ƙarin bayani game da wannan, ya fi kyau ka yi magana da likitanka . Zai iya ba ka shawara mafi kyau dangane da yanayin lafiyarka.