Wataƙila kun ji sunan 'Roth na Kashi' kwanan nan. Ana ta yaɗa jita-jita game da shi a shafukan sada zumunta, a mujallun lafiya, da kuma tsakanin masu sha'awar motsa jiki. Wasu suna cewa abinci ne mai daɗi. Wasu kuma suna cewa ba shi da amfani sosai. To menene ainihin labarin? A yau, bari mu gano ainihin menene wannan romon ƙashi, fa'idodin da yake bayarwa ga jikinmu, da kuma abin da ya kamata mu yi taka tsantsan a kai.
A taƙaice dai, menene ruwan ƙashi?
Miyar ƙashi ruwa ne da ake yi ta hanyar tafasa ƙasusuwan dabbobi da nama mai haɗin kai a cikin ruwa na dogon lokaci. A taƙaice dai, wani nau'in 'miyar' ne da aka yi daga ƙasusuwan da suka rage daga yin miyar nama ko kifi a gida. Wasu mutane suna amfani da ita wajen yin miya, miya, da gravies. Wasu kuma suna shan ta kamar shayi.
Wannan ba sabon abu bane. A cewar masana tarihi, mutane suna tafasa ƙasusuwan dabbobi suna shan ruwan tun zamanin Dutse. Wannan ra'ayi na miyar ƙashi yana wanzuwa a al'adu daban-daban a duniya. Wataƙila kun ji labarin sanannen abincin Japan mai suna 'ramen'. 'tonkatsu' a cikinsa miyar ƙashi ce da aka yi da ƙasusuwan alade.
Nau'in ruwan ƙashi da aka fi sani
Ana iya yin miyar ƙashi ta amfani da ƙashi da fatar kowace dabba, amma akwai wasu nau'ikan da suka fi shahara a kasuwa da kuma a tsakaninmu.
- Miyar ƙashi ta kaji: Wannan ita ce nau'in da mutane da yawa suka fi so. Miyar ƙashi ta kaji tana da amino acid fiye da miyar ƙashi ta nama. Haka kuma tana da ɗanɗano mai laushi, wanda hakan ke sa a sauƙaƙe a ƙara ta a cikin abinci da yawa.
- Miyar ƙashi ta naman sa: Duk da cewa ba ta da amino acid mai yawa kamar miyar ƙashi ta kaza, tana da ɗan kitse. Don haka yana da kyau a yi miya da miya mai ɗanɗano kamar miyar albasa ta Faransa.
- Miyar ƙashin naman alade: Yana da matuƙar shahara a ƙasashen Asiya. Wani lokaci har ma ana ƙara ƙusoshin alade a cikin wannan, wanda hakan ke ba wa miyar laushi mai kauri.
Menene ainihin fa'idodin ruwan ƙashi?
To, yanzu bari mu duba fa'idodin da ake zargin wannan yana da su ga lafiya.
1. Kiyaye ruwa: Tunda ruwan ƙashi ruwa ne, shansa zai samar wa jiki da ruwa mai tsafta. Tunda jikinmu kashi 70% na ruwa ne, ruwa yana da mahimmanci ga kowane tsari.
2. Yana taimakawa wajen samun barci mai daɗi: Miyar ƙashi tana ɗauke da ƙananan adadin amino acid glycine , wanda wani sinadari ne da ke taimakawa wajen kwantar da hankali da kuma inganta barci mai zurfi.
3. Samun Collagen:Collagen shine furotin mafi yawan furotin a jikinmu. Yana ƙarfafa fatarmu, ƙasusuwa, tsokoki, da jijiyoyinmu. Miyar ƙashi ta halitta tana ɗauke da collagen. Amma akwai wani abu mai mahimmanci da za a fahimta a nan. Babu wata shaida ta kimiyya kai tsaye da ke nuna cewa cin abinci mai wadataccen collagen zai ƙara yawan samar da collagen a jikinmu.
4. Yana Rage Kumburi: Wasu bincike sun nuna cewa amino acid da ke cikin ruwan ƙashi na iya samun ikon rage kumburi mai ɗorewa a jiki. Wannan kumburi mai ɗorewa yana da alaƙa da cututtuka da dama, ciki har da ciwon amosanin gabbai da cutar Crohn.
5. Yana taimakawa wajen rage kiba: Miyar ƙashi babban ƙari ne ga abincinka idan kana ƙoƙarin rage kiba. Dalili kuwa shine ƙarancin kalori amma yana da yawan furotin. Kofi ɗaya zai iya ƙunsar kimanin gram 10 na furotin. Protein yana taimaka maka jin ƙoshi, wanda ke taimaka maka rage cin abinci. Hakanan yana taimakawa wajen gina tsoka ga waɗanda ke motsa jiki.
| Me ke cikin kofi na ruwan naman sa (yawanci)? | |
|---|---|
| Kalori | Kimanin 39 |
| Protein | Kimanin gram 9 |
| Kitse | Kimanin gram 1 |
| Carbohydrates | gram 0 |
| Sukari | gram 0 |
| Bugu da ƙari | Zai iya ƙunsar ƙananan adadin calcium, iron, da potassium. |
Amma ku tuna cewa waɗannan lissafin na iya bambanta dangane da hanyar da kuke amfani da ita da kuma nau'in ƙasusuwan da kuke amfani da su.
Abubuwan da ya kamata a sani (sakamakon illa da haɗari)
Duk da cewa miyar ƙashi gabaɗaya abin sha ne mai aminci, akwai wasu abubuwa da ya kamata mu kula da su.
- Haɗarin Gubar: Ƙasusuwan dabbobi na iya ƙunsar ƙarfe masu nauyi kamar gubar, wanda ke sha daga muhalli. Lokacin yin ruwan ƙashi, akwai yiwuwar a ƙara su a cikin ruwan kaɗan. Wasu bincike sun tabbatar da hakan. Shaƙar gubar da ta wuce kima na dogon lokaci yana da illa ga lafiya.
- Cututtukan ƙwayoyin cuta: Idan ba a tsaftace su ba kuma ba a adana su yadda ya kamata ba, akwai haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta da ke girma da kuma haifar da guba a abinci.
- Rashin Lafiyar Jiki: A yi hankali idan kana da rashin lafiyan wani nau'in naman dabbobi ko wasu sinadarai da aka ƙara a cikin ruwan ƙashi (misali kifin shellfish).
- Hulɗar Magani: Idan kana shan magani don wata cuta mai tsanani, kamar magungunan rage jini, ya fi kyau ka yi magana da likitanka kafin ka ƙara wani abu kamar ruwan ƙashi a cikin abincinka.
Idan ka fuskanci wata alama ta daban bayan ka sha ruwan ƙashi, ko kuma kana zargin guba, nan da nan ka je Sashen Gaggawa na Asibiti mafi kusa (ETU). Hakanan zaka iya kiran Cibiyar Bayar da Bayani game da Guba ta Ƙasa a Asibitin Ƙasa na Colombo don neman shawara, idan ya cancanta.
Yaya ake yin ruwan ƙashi a gida?
Wannan abu ne mai sauƙin yi.
1. A zuba kimanin lita 4 na ruwa a cikin babban tukunya.
2. A zuba kimanin kilogiram 1-2 na ƙasusuwan dabbobi da aka wanke sosai a ciki. (misali ragowar ƙasusuwan da aka dafa daga curry na kaza, ƙasusuwan da aka dafa daga shagon nama).
3. A zafafa ruwan har sai ya tafasa, sannan a rage wuta zuwa ƙasa sannan a dafa na akalla awanni 12, ko kuma har zuwa awanni 24 idan zai yiwu . (Hakanan za a iya yin sa a cikin injin girki mai matsi ko injin girki mai jinkirin dafawa).
4. Da tsawon lokacin da ƙasusuwan suka tafasa, to, ƙarin ɗanɗano da abinci mai gina jiki za su ƙara wa miyar.
5. A ƙarshe, ƙara ɗan gishiri da barkono don dandano.
Domin ya ƙara ban sha'awa...
Za ka iya ƙara abubuwa kamar albasa, karas, seleri, faski, thyme, da tafarnuwa a ciki ka tafasa su. Wannan zai ƙara ɗanɗano da ƙamshi.
Sauran hanyoyin amfani da ruwan ƙashi:
- Tafasa taliya da taliya ta amfani da ruwan ƙashi maimakon ruwa.
- Ƙara a cikin abinci kamar casseroles.
- Yi amfani da shi a matsayin tushe don yin miyar kayan lambu.
- Idan kana da ciwon makogwaro, ka sha wani abu mai dumi.
- A sha a matsayin abun ciye-ciye mai ƙarancin kalori tsakanin abinci.
Saƙon Ɗauka Gida
- Miyar ƙashi abin sha ne mai gina jiki da daɗi wanda yake ƙara wa abincinka lafiya.
- Wannan zai iya taimakawa wajen kula da tsaftar jiki, samun furotin, da kuma sarrafa nauyi.
- Amma ku tuna, ruwan ƙashi ba sihiri ba ne. Har yanzu babu isassun shaidun kimiyya da za su tabbatar da ikirarin cewa yana rage radadin gaɓoɓi, yana farfaɗo da fata, ko kuma yana inganta narkewar abinci.
- Idan ana yin sa a gida, a yi taka tsantsan wajen tsafta da kuma adana shi yadda ya kamata.
- Idan kana da rashin lafiya mai tsanani ko kuma kana shan magani, ka tabbata ka tuntuɓi likitanka kafin ka ƙara wani abu kamar ruwan ƙashi a cikin abincinka.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku