Amfanin kaji ga lafiya: Bari mu gano tabbas!

Kaza abinci ne da ba makawa a gidajenmu, ko ba haka ba? Ko don abincin rana ne, abincin dare, ko kuma biki, yana da kaɗaici sosai ba tare da kaji ko kuma kaji ba. Yaya wannan kazar da muke ci kowace rana take da kyau? Wasu suna cewa tana da kyau, wasu kuma suna cewa ba ta da kyau saboda abubuwa kamar cholesterol. To mene ne gaskiyar magana? Bari mu yi magana game da wannan a yau, daidai, a sauƙaƙe.

Shin dukkan sassan kaza suna da lafiya daidai gwargwado?

Wannan tambaya ce da mutane da yawa ke da ita. Amsar ita ce, a'a . Sassan kaji daban-daban suna da nau'ikan abinci daban-daban.

A taƙaice dai, fararen sassa kamar nama na nono suna da ƙarancin kalori da kitse, yayin da duhu sassa kamar cinyoyi da fikafikai sun fi yawa a kalori da kitse.

Bugu da ƙari, yadda kake dafa kaza shi ma yana da matuƙar muhimmanci. Cin ta da fata a kai da kuma soya ta sosai zai iya ƙara kitse mai kitse mara kyau. Don haka idan ka yanke shawarar cin kaza maimakon jan nama, mafi kyawun zaɓi kuma mafi koshin lafiya shine ƙirjin kaza mara fata .

Menene manyan fa'idodin cin kaza?

Kaza abinci ne mai gina jiki idan aka zaɓe ta aka dafa ta daidai. Ga wasu daga cikin muhimman fa'idodinta.

1. Ga ƙasusuwa da tsokoki masu ƙarfi

Sinadarin furotin mai laushi a cikin kaza kyakkyawan tushen amino acid ne. Jikinmu yana amfani da waɗannan amino acid don gina tsoka. Wannan yana da mahimmanci musamman don kiyaye tsokoki masu ƙarfi yayin da muke tsufa. Bincike ya nuna cewa cin ƙarin furotin yana taimakawa wajen kiyaye yawan ma'adanai na ƙashi . Wannan yana nufin cewa cin kaza zai iya taimakawa wajen gina tsokoki masu ƙarfi da kuma ƙasusuwa masu lafiya. Wannan kuma zai iya taimakawa wajen rage lalacewar da cututtuka da haɗurra kamar osteoporosis ke haifarwa.

2. Don rage kiba da lafiyar zuciya

Bincike ya nuna cewa cin gram 25-30 na furotin a kowace abinci na iya taimaka mana mu ji ƙoshi . Wannan yana nufin cewa ko da mun rage cin abinci, muna jin ƙoshi, wanda ke taimaka mana mu sarrafa yawan cin abinci. Wannan na iya taimakawa sosai wajen sarrafa nauyi .

Kiyaye nauyin jiki mai kyau yana da alaƙa kai tsaye da lafiyar zuciya. Yana taimakawa wajen sarrafa abubuwan da ke haifar da cututtukan zuciya, kamar yawan triglyceride da hawan jini.

3. Don inganta lafiyar kwakwalwa

Kaza tana dauke da amino acid da ake kira tryptophan . Wannan shine abin da ke haifar da serotonin a kwakwalwarmu.Yana da alaƙa da ƙaruwar matakan sukari. Ana kiran Serotonin a matsayin hormone "jin daɗi" wanda ke sa mu farin ciki. Hakika, ba za ku ji daɗi ba nan da nan bayan cin kaza. Amma bincike ya nuna cewa cin sa akai-akai na iya taimakawa wajen ƙara yawan sinadarin serotonin zuwa wani mataki.

Da yake magana game da darajar abinci mai gina jiki...

Kaza abinci ne mai inganci na furotin wanda ba shi da kitse (musamman naman nono). Baya ga furotin, kazar kuma tana ɗauke da waɗannan sinadarai masu gina jiki:

• Bitamin B12
• Choline
• Sintiki
• Baƙin ƙarfe
• Tagulla

Bari mu dubi darajar abinci mai gina jiki na kimanin gram 100 na naman nonon kaji mara fata, wanda ba shi da ɗanye.

A yi hankali da waɗannan abubuwan yayin cin kaza!

Komai kyawun kaza, akwai wasu abubuwa da ya kamata a yi taka tsantsan da su.

1. Ka kula da girman abincin da kake ci: Yawan furotin da ake ba da shawarar ci a kowace rana yana tsakanin gram 50-170. Wannan yana nufin idan kana cin wani abu kamar kaza, yanki kamar girman tafin hannunka a lokaci guda yana da kyau. Duk da haka, wanda ke rayuwa mai aiki da motsa jiki na iya buƙatar ƙarin abinci.

2. Tsaron Abinci yana da matuƙar muhimmanci:Wannan shine mafi mahimmanci. Idan ba a adana kaza ba kuma aka dafa ta yadda ya kamata, zai iya haifar da cututtuka masu haɗari daga abinci. A yi taka tsantsan musamman game da gurɓatawa . Wato, amfani da allon yanka iri ɗaya da kaza danye, yanke salati da wuka iri ɗaya, ko taɓa wasu abinci da hannu ɗaya da aka taɓa nama danye na iya yaɗa ƙwayoyin cuta masu haɗari.

3. Ku sani game da cholesterol: Duk da cewa naman kaza ba shi da kitse sosai, har yanzu yana ɗauke da wani sinadarin cholesterol. Idan kun riga kun kamu da cholesterol mai yawa ko kuma kuna cikin haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya, yana da mahimmanci ku yi magana da likitan ku game da abincin da ya dace da ku.

Wannan shine yadda ake shiryawa da dafa kaza yadda ya kamata.

Bi waɗannan matakan don tabbatar da tsaron abinci.

Narkewar kaza

Sanya kaza a cikin firiji cikin awanni biyu bayan siyanta. Idan ba za ku dafa ta cikin kwana biyu ba, ku ajiye ta a cikin injin daskarewa. Akwai hanyoyi da dama na narke naman da aka daskarewa:

• A cire shi daga injin daskarewa awanni 24 kafin a dafa a ajiye a cikin firiji na yau da kullun.
• A saka a cikin jakar da ba ta hana ruwa shiga sannan a tsoma a cikin kwano na ruwan sanyi. A canza ruwan bayan minti 30.
• Yi amfani da saitin "defrost" akan microwave ɗinka. Amma, idan ka narke shi ta wannan hanyar, ya kamata ka dafa shi nan da nan.

Dafa abinci yadda ya kamata

Lokacin dafa kaji, zafin ciki ya fi muhimmanci fiye da lokacin. Ya kamata zafin mafi kauri na kajin ya kai 165° Fahrenheit (74° Celsius) kafin ya shirya cin abinci. Ya fi kyau a yi amfani da ma'aunin zafi na abinci don auna wannan. Kada a bari ma'aunin zafi ya taɓa ƙashi.

Idan kuna yin gasa a cikin tanda, ku tuna da waɗannan lokutan:

Hanyoyi da dama na cin abinci mai daɗi

• A tafasa a yanka a yanka domin yin salati.
• A gasa ko a dafa da shinkafa.
• An yanka shi cikin sanwici.
• A yanka ƙananan guda don yin taliya.
• A matsayin naɗewa da burodi.