Shin kai mai son naman kaza ne? Idan haka ne, dole ne ka ga babban naman kaza mai launin ruwan kasa a shaguna da manyan kantuna. Ana kiran waɗannan "Namomin kaza na Portabella". Mutane da yawa suna son ƙara su a cikin abincinsu, amma shin ka taɓa yin mamakin ko kawai abincin daɗi ne, ko kuma suna da fa'idodi masu kyau ga lafiyar jikinmu? A yau, bari mu yi magana game da waɗannan namomin kaza masu daɗi na portabella. Abin da ya kamata ka sani game da su.
Menene ainihin wannan naman kaza na portabella?
Da farko dai, duk da cewa muna ɗaukar namomin kaza a matsayin kayan lambu, ba lallai ba ne kayan lambu. Kuma ba dabbobi ba ne. Namomin kaza suna cikin ƙungiyar halittu da ake kira namomin kaza. Wannan wani tsohon rukuni ne na halittu a Duniya. Namomin kaza da muke ci su ne ɓangaren naman gwari da ke samar da ƙwayoyin halitta.
Ka yi tunani, duk da cewa akwai nau'ikan namomin kaza kusan 300 da ake iya ci a duniya, amma kusan 10 ne kawai ake nomawa a kasuwa. Namomin kaza na Portabella suna ɗaya daga cikinsu.
Abin mamaki ne cewa namomin kaza masu farin maɓalli da muka sani, ƙananan namomin kaza masu launin ruwan kasa masu launin cremini, da kuma wannan babban namomin kaza masu kama da portabella duk nau'i ɗaya ne. Wato, nau'in `(Agaricus bisporus)`.
A taƙaice dai, waɗannan ukun suna kama da misalai uku na shuka iri ɗaya.
- Maɓallin Naman Kaza: Wannan shine matakin da ba a kai ba, kuma mafi ƙanƙanta.
- Namomin kaza na Crimini: Wannan shine matakin da ya ɗan girma. Wasu mutane kuma suna kiran waɗannan "bellas na jarirai".
- Namomin kaza na Portabella: Wannan shine mafi girma, nuna, kuma mafi girma a cikin tarin. Murfin namomin kaza na portabella zai iya kaiwa kusan inci 6 a faɗin.
Ana noma waɗannan a cikin wani wuri na musamman wanda ya haɗa da takin zamani, bambaro, taki, da waken soya. A noman kasuwanci, ana shafa wannan takin sosai kafin a shuka namomin kaza, domin kare lafiyar masu amfani.
Menene amfanin namomin kaza na portabella ga lafiya?
Namomin kaza na Portabella ba wai kawai suna da daɗi ba, har ma suna da wadataccen abinci mai gina jiki. Bari mu dubi kowace fa'ida ɗaya bayan ɗaya.
Babban darajar abinci mai gina jiki
Duk da ɗanɗanon nama, suna da ƙarancin kitse da kalori sosai. 100 grams na namomin kaza na portabella da ba a dafa ba suna ɗauke da kalori 22 kawai kuma ba su da kitse kwata-kwata . Wannan ya sa su zama madadin abinci mai yawan kalori kamar nama da cuku ga waɗanda ke ƙoƙarin rage kiba.
Ga wasu daga cikin manyan abubuwan gina jiki da naman kaza na portabella ke samarwa ga jikinmu.
| Nau'in ciyarwa | Amfanin ga jiki |
|---|---|
| Nau'ikan Vitamin B | Yana da mahimmanci ga samar da makamashin jiki da kuma aikin tsarin jijiyoyi. |
| Phosphorus | Dole ne ga lafiyayyen ƙashi da haƙora. |
| Selenium | Maganin hana tsufa mai ƙarfi. Yana kare ƙwayoyin jiki daga lalacewa. |
| Tagulla | Yana taimakawa wajen samar da ƙwayoyin jini ja da kuma kula da tsarin jijiyoyi mai lafiya. |
| Potassium | Muhimmanci don daidaita hawan jini da lafiyar zuciya. |
Bugu da ƙari, namomin kaza su ne kawai tushen bitamin D wanda ba na dabba ba ne. Duk da haka, tunda namomin kaza galibi ana noma su a wurare masu duhu, ba su da yawan bitamin D. Duk da haka, wasu manoman kasuwanci suna ƙara yawan bitamin D ta hanyar fallasa su ga hasken ultraviolet (UV).
Halayen hana cutar kansa
Namomin kaza na Portabella suna ɗauke da sinadarai marasa gina jiki amma masu amfani kamar polysaccharides, polyphenols, da carotenoids. Nazarin dabbobi ya nuna cewa waɗannan na iya rage kumburi, suna aiki azaman antioxidants, da kuma taimakawa wajen dakatar da girma da yaɗuwar ƙwayoyin cutar kansa.
Yana da kyau ga lafiyar kwakwalwa da ta kwakwalwa
Cin namomin kaza na iya taimakawa wajen kare lafiyar kwakwalwarmu yayin da muke tsufa. Musamman ma, yana iya rage haɗarin kamuwa da wata cuta da ake kira raunin fahimta mai sauƙi (MCI) . A taƙaice dai, MCI yanayi ne da ƙwaƙwalwar ajiya ke raguwa yayin da muke tsufa, amma har yanzu yana iya yin ayyukan yau da kullun.
Wani bincike da aka gudanar a shekarar 2019 ya gano cewa mutanen da suka haura shekaru 60 da suka ci naman kaza sau biyu ko fiye a mako suna da raguwar haɗarin kamuwa da cutar MCI da kashi 52% .
Lafiyar tsarin narkewar abinci
Hanjinmu gida ne ga adadi mai yawa na ƙwayoyin cuta masu kyau waɗanda ke da amfani ga lafiyarmu. Abubuwan da ake kira polysaccharides a cikin namomin kaza suna aiki azaman prebiotics ga waɗannan ƙwayoyin cuta masu kyau . Wannan yana ba waɗannan ƙwayoyin cuta masu kyau damar bunƙasa da inganta lafiyar hanjinmu. Tunda kashi 70% na tsarin garkuwar jikinmu yana cikin hanji, cin abinci kamar namomin kaza na portabella shima zai iya taimakawa wajen haɓaka tsarin garkuwar jikinmu .
Yadda ake amfani da namomin kaza na portabella yadda ya kamata?
Domin samun mafi kyawun amfani daga waɗannan namomin kaza masu daɗi, kuna buƙatar sanin ainihin yadda ake zaɓa da adana su.
Zabi da ajiya
- Lokacin sayen namomin kaza daga shago, zaɓi namomin kaza masu tauri, sabo, kuma marasa lahani . Waɗanda suke da laushi ko kuma suna da tabo a saman na iya tsufa.
- Sabbin namomin kaza suna lalacewa da sauri, don haka ku ci su da wuri-wuri.
- Idan kuna da su a cikin firiji, ku ajiye su a cikin fakitin da suka shigo ko kuma a cikin jakar takarda .
Muhimmi sosai: Kada a taɓa ajiye sabbin namomin kaza a cikin akwati na filastik mara iska a wajen firiji. Yin hakan na iya haifar da gubar ƙwayoyin cuta mai haɗari da ake kira botulism . Wannan mummunan yanayi ne wanda ke buƙatar magani na gaggawa. Idan kuna zargin wani abu makamancin haka, nan da nan ku je Sashen Kula da Gaggawa (ETU) na asibiti mafi kusa. Idan kuna buƙatar ƙarin bayani, kuna iya kiran Cibiyar Bayar da Bayanai game da Guba ta Ƙasa a Asibitin Ƙasa na Colombo .
Tsaftacewa da girki
- A wanke hannuwanku sosai kafin da kuma bayan kun taɓa namomin kaza.
- Kafin a dafa, a wanke sosai da ruwan famfo. Babu buƙatar a wanke da wani abu (kamar sabulu).
- Kada a wanke shi da wuri. Danshi zai iya sa ya lalace da sauri.
Hanyoyi da dama na aikin lambu
Ana iya dafa namomin kaza na Portabella ta hanyoyi daban-daban.
- Gasasshen Burger: Za ka iya maye gurbin bun da ke kan burger da namomin kaza guda biyu da aka gasa, ko kuma za ka iya amfani da patty ɗin da kansa.
- A jiƙa a cikin ruwan inabi: A zuba vinegar, man zaitun, da wasu kayan ƙanshi da kuka zaɓa, a bar su na tsawon rabin sa'a, sannan a soya a cikin kasko da ɗan mai.
- Soyayyen dankali: A yanka shi gunduwa-gunduwa sannan a zuba kayan lambu domin yin soyayyen dankali.
- Cikakke: A cika namomin kaza da abubuwa kamar cuku, tumatir busasshe, da alayyafo sannan a gasa su a cikin tanda.
Don haka, lokaci na gaba da ka ga namomin kaza na portabella a shago, ka tuna cewa ba wai kawai abin ciye-ciye ba ne, amma wani abu ne mai matuƙar muhimmanci ga lafiyarka.
Saƙon Ɗauka Gida
- Namomin kaza na Portabella suna da kyau kuma suna da girma. Suna da ƙarancin kalori da kitse.
- Tana da wadataccen sinadirai masu mahimmanci kamar su bitamin B, potassium, da selenium.
- Bincike ya nuna fa'idodi da yawa ga lafiya, kamar su hana kamuwa da cutar kansa, fa'idodin lafiyar kwakwalwa, da kuma taimakawa wajen samar da ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin hanji.
- Mafi mahimmanci: Kada a taɓa ajiye sabbin namomin kaza a cikin akwati mara iska a zafin ɗaki. Wannan na iya haifar da guba mai haɗari da ake kira botulism . Idan kuna da shakku, nemi shawarar likita nan da nan.
- Namomin kaza na Portabella kyakkyawan zaɓi ne don ƙara wani abu mai daɗi da gina jiki ga abincinku.
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku