"Likita, mijina yana kawo ƙwai ya saka su duka a cikin firiji. Amma mahaifiyata ta ce ba kyau a saka ƙwai a cikin firiji, ya kamata a ajiye su a waje. Wa ya dace, likita?"
Wata rana, Mrs. Alwis, wacce ta zo asibiti na, ta tambaye ni saboda son sani. Tambaya ce da mutane da yawa ke yi, ko ya kamata su ajiye ƙwai a cikin firiji ko a'a.
Wasu suna cewa ya kamata a ajiye ƙwai a cikin firiji. Wasu kuma suna cewa ana iya amfani da su na tsawon wata guda ba tare da wata matsala ba ko da an bar su a waje.
Don haka a yau, bari mu yi magana game da abin da kimiyyar likitanci da kuma jagororin kiyaye lafiyar abinci da aka yarda da su a duniya suka ce game da wannan.
Me yasa hanyoyin da ake yin ƙwai suka bambanta dangane da waɗannan ƙasashe?
Wataƙila ka gani a talabijin ko intanet cewa a ƙasashe kamar Amurka, ana ajiye ƙwai a cikin firiji a manyan kantuna. Duk da haka, a ƙasashe kamar Sri Lanka da Ingila, ana ajiye ƙwai a kan shiryayye. Me yasa wannan bambanci yake?
A Amurka, ana wanke ƙwai da sabulu na musamman da magungunan kashe ƙwayoyin cuta kafin a sayar da su. Wannan yana cire gaba ɗaya daga saman ƙwai. Saboda haka, dole ne a sanya su a cikin firiji saboda haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta yana da yawa.
Duk da haka, a ƙasashen Sri Lanka, Birtaniya da Turai, ba a wanke ƙwai kafin a sayar da su. Saboda haka, fim ɗin kariya na halitta da ke saman ƙwai yana nan ba tare da wata matsala ba. Wannan yana hana shigar ƙwayoyin cuta daga waje, don haka ana iya adana su a waje a yanayin zafin ɗaki na yau da kullun.
Menene mafi kyawun hanyar likitanci?
A cewar Hukumar Kula da Abinci ta Burtaniya (FSA) da kwararru a fannin lafiya, hanya mafi kyau kuma mafi aminci don adana ƙwai a gida ita ce a cikin firiji .
Babban dalilin hakan shine don hana kamuwa da cutar Salmonella, wata kwayar cuta da aka fi samu a cikin ƙwai.
Salmonella kwayar cuta ce da ke haifar da gudawa mai tsanani, amai, zazzabi, da ciwon ciki, har ma tana iya haifar da bushewa da mutuwa. Ajiye ƙwai a yanayin zafi da ke ƙasa da digiri 20 na Celsius na iya hana ci gaban ƙwayoyin Salmonella gaba ɗaya.
Babban kuskuren da za ka iya yi yayin adana ƙwai a cikin firiji
Idan kina da ƙwai a cikin firiji, akwai wata muhimmiyar doka da za ki tuna: Da zarar an saka ƙwai a cikin firiji, bai kamata a bar su a waje na tsawon lokaci ba.
Idan aka mayar da ƙwai mai sanyi daga firiji zuwa yanayin zafi na ɗaki, danshi yana fitowa a saman ƙwai. Waɗannan ɗigon suna ba wa ƙwayoyin cuta na Salmonella daga wajen ƙwai damar shiga ƙwai cikin sauƙi ta cikin ƙananan ramuka a cikin ƙwai kuma su girma da sauri.
Haka kuma, ba a ba da shawarar a ajiye ƙwai a cikin tiren ƙwai a ƙofar firiji ba. Wannan saboda yanayin zafin da ke kewaye da ƙofar yana canzawa duk lokacin da muka buɗe firiji. Wannan canjin zafin yana sa ƙwai su lalace da sauri.
Yadda ake adana ƙwai daidai?
Bi waɗannan shawarwari don kiyaye inganci da amincin ƙwai:
- A ajiye shi tare da marufin asali: A ajiye akwatin kwali ko marufin da aka saya ƙwai a ciki, a kan shiryayyen tsakiyar firiji. Wannan zai taimaka wajen kiyaye yanayin zafi daidai kuma ya hana ƙwai shan ƙamshi daga wasu abinci.
- Kada a wanke ƙwai: Kada a wanke ƙwai kafin a saka su a cikin firiji. Wanke su zai iya cire murfin kariya na halitta kuma ya bar ƙwayoyin cuta su shiga. Idan ya cancanta, a goge saman kafin a dafa.
- A jefar da ƙwai da suka karye: A guji cin ƙwai idan ɓawon yana da guntu ko tsagewa.
Abubuwan da za a yi & waɗanda ba za a yi ba
| ✔️ Abubuwan da za a yi (Ayyuka) | ❌ Abubuwan da ba a so |
|---|---|
| Ajiye ƙwai a cikin fakitin da aka saya a ciki, a kan shiryayyen tsakiya na firiji. | Kada a ajiye ƙwai a ƙofar firiji, inda zafin jiki ke canzawa akai-akai. |
| Bayan ka taɓa ƙwai, ka wanke hannunka sosai da sabulu. | Kada a wanke ƙwai da ruwa kafin a saka su a cikin firiji. |
| Tafasa ƙwai sosai (har sai gwaiduwa ta yi kauri) sannan a ci. | Kada ku ci ƙwai mai ɓawon burodi ko datti. |
| Lokacin sayen ƙwai, duba ranar ƙarewa (Kyautar da ta fi kyau kafin). | Da zarar an daskare, kada a bar ƙwai a zafin ɗaki na tsawon awanni. |
❓ Wasu tambayoyi da za ku iya yi (FAQ)
Ta yaya ake adana ƙwai ba tare da firiji ba? ▼
Idan ba ka da firiji a gida, ajiye ƙwai a wuri mafi sanyi da bushewa a gidanka, inda ba za ka iya samun hasken rana kai tsaye ba. Tabbatar ka ci su cikin makonni 1-2 bayan ka saya.
Yadda ake gane ƙwai da ya lalace? ▼
Gwada jefa ƙwai a cikin kwano na ruwa. Idan ƙwai ya zauna a kwance a ƙasa, sabo ne. Idan ƙwai ya yi iyo a saman ruwan, ƙwai ne da ya tsufa ko ya lalace. Haka kuma, idan ƙwai ya yi ƙamshi mai daɗi idan ka fashe shi, ka jefar da shi nan take.
Shin yana da lafiya a ci ƙwai da aka dafa rabin-dafa? ▼
Domin kuwa ƙwai da ba a wanke ba, ba tare da an wanke ba, na iya ƙunsar ƙwayoyin cuta na salmonella, yara ƙanana, mata masu juna biyu, tsofaffi, da kuma mutanen da ke da raunin garkuwar jiki ya kamata su dafa ƙwai har sai sun taurare sosai. Ko da ga mutanen da ke da lafiya, cin ƙwai da aka dafa da kyau ya fi aminci.
Menene illar wanke kwanyar ƙwai ke yi wa firiji? ▼
Lokacin wanke ƙwai, ƙwayoyin cuta da ke kan ƙwai na iya shiga cikin ƙananan ramukan da ke cikin ƙwai tare da ruwan. Ruwan kuma yana wanke membrane na halitta na kariya daga ƙwai, yana ba da damar ƙwayoyin cuta su shiga.
Majiyoyin kimiyya (Nassoshi)
- 📚 Hukumar Kula da Ka'idojin Abinci - GOV.UK Gida Jagororin Abinci
- 📚 Bincike Game da Barkewar Cutar Salmonella a Duniya Mai Tarihi a Duniya a cikin Kwai - PubMed Central (PMC)
- 📚 Sayen Kwai da Kaji, Ajiya, da Shirye-shiryen Masu Amfani da su a Zaɓaɓɓun Kasashen Asiya - PubMed Central (PMC)
Muhimmin sakon da za a mayar gida
- Domin kiyaye fim ɗin kariya na halitta akan harsashin ƙwai, ya kamata ku guji wanke ƙwai gaba ɗaya kafin sanya su a cikin firiji.
- Barin ƙwai da aka daɗe ana sanyaya a cikin firiji a zafin ɗaki na iya haifar da ɗigon ruwa ya fito a saman su, wanda hakan ke ƙara haɗarin kamuwa da ƙwayoyin cuta na Salmonella.
- Hanya mafi aminci ta adana ƙwai a gida ita ce a sanya su a cikin fakitin da aka saya a ciki, a kan shiryayyen tsakiyar firiji (a wuri mai yawan zafin jiki).
💬 Comments (0)
Har yanzu ba a buga sharhi ba. Ƙara bayanin ku anan a karon farko.
Ƙara sharhin ku