Menene kirim mai tsami? Shin da gaske yana da kyau ga lafiyarka?

Idan ka duba girke-girke a intanet, musamman lokacin da kake neman abincin ƙasashen yamma, dole ne ka ji wani abu da ake kira 'Sour Cream', ko ba haka ba? Wataƙila ka ga ana amfani da shi a cikin kek, salati, miya, da sauransu. Tambayar da mutane da yawa ke yi ita ce menene shi, shin yana kama da yogurt, kuma shin yana da kyau ga lafiyarmu. Don haka a yau, bari mu yi magana game da shi ta hanya mai sauƙi da sauƙi.

A taƙaice dai, menene kirim mai tsami?

Kirim mai tsami abu ne mai sauƙi. Muna ƙara ƙwayoyin cuta na lactic acid a cikin kirim ɗin da muke amfani da shi akai-akai (cream ɗin da aka yi wa pasteurized) kuma mu bar shi ya yi tsami na kimanin yini ɗaya. Sunan musamman da muke ba wa waɗannan ƙwayoyin cuta shine 'probiotics' . Wannan tsari shine abin da ke ƙara kauri kirim ɗin kuma yana ba shi ɗanɗanon tsami na musamman. Saboda wannan ɗanɗanon tsami, ana amfani da kirim mai tsami don ƙara ɗanɗano daban-daban ga abinci mai daɗi da kuma abinci mai daɗi . Kalli wannan don fahimtar bambanci tsakanin su biyun a sarari.

Za a iya yin kirim mai tsami a gida?

Eh, za ka iya! Kirim mai tsami da aka saya a shago wani lokacin yana da ƙarin kayan kauri na roba a ciki. Amma idan ka fi so, za ka iya yin sa a gida ta hanya mai sauƙi.

Abubuwan da ake buƙata:

• Madara mai cikakken kitse (Madara cikakke): kofi 1/4.
• Kirim mai kauri ko kirim mai bulala: Kofi 1. Wannan yana ba da daidaito mai kauri.
• Ruwan lemun tsami ko vinegar: cokali 2. Wannan yana samar da sinadarin acid da ake buƙata don aikin fermentation.

Ga yadda ake yin sa:

1. Da farko, a zuba kofi 1/4 na madara a zafin ɗaki a cikin kwalbar gilashi mai tsabta. 2. A zuba cokali 2 na ruwan lemun tsami ko vinegar a ciki, a rufe murfin kwalbar a girgiza shi sosai. 3. Yanzu a zuba kofi mai kauri a ciki, a sake rufe murfin a girgiza shi sosai har sai ya hade sosai. 4. Sannan a cire murfin daga kwalbar, a rufe bakin da wani yanki na cuku ko wani siririn zane mai tsabta sannan a ɗaure shi da roba. Ana amfani da zane don hana iska shiga yayin girki. 5. A bar shi haka a zafin ɗaki na tsawon awanni 24. 6. Bayan awanni 24, za a sami kirim mai tsami mai daɗi! Za a iya adana wannan a cikin firiji a yi amfani da shi na tsawon makonni biyu.

Yaya za a iya amfani da kirim mai tsami?

• Abubuwan da aka ƙara wa abinci kamar nachos, dankalin da aka gasa, da miyar barkono .
• Yi salatin kayan lambu da miya.
• A matsayin miya. Amma ku tuna, kirim mai tsami zai iya narkewa idan aka dafa shi , don haka ya fi kyau a ƙara shi a ƙarshen girki.
• A ƙara a cikin kayan gasa kamar kek da muffins.

Shin kirim mai tsami yana da kyau ga lafiya?

Eh, kirim mai tsami yana da fa'idodi da dama ga lafiya. Amma abu mafi mahimmanci shine kada a yi amfani da shi a matsayin babban tushen abinci mai gina jiki. Wato, saboda yana da yawan kitse, ba shi da kyau a ci cokali. Babban fa'idar kirim mai tsami ga lafiya ya fito ne daga 'probiotics' da na ambata a baya. Waɗannan su ne ƙwayoyin cuta masu kyau da ke rayuwa a cikin hanjinmu kuma suna da matuƙar amfani ga lafiyarmu.

• Yana taimakawa wajen narkewar abinci: Wasu mutane suna fuskantar wahalar narke madara da kayayyakin kiwo. Muna kiran wannan yanayin 'Rashin jurewar Lactose' . Probiotics da ke cikin kirim mai tsami suna taimakawa wajen narke wannan nau'in sukari da ake kira lactose.
• Lafiyar hanji: Ciwon hanji mai ban haushi (IBS), wanda ke da alaƙa da yawan ciwon ciki da kumburin ciki.Waɗannan ƙwayoyin cuta na probiotics suna taimakawa wajen magance Ciwon Ciwo Mai Raɗaɗi (IBS).
• Kariya daga gyambon ciki : Waɗannan kuma suna taimakawa wajen sarrafa girman ƙwayar cuta Helicobacter pylori, wadda ke haifar da gastritis da gyambon ciki.
• Ƙara garkuwar jiki: Bincike ya nuna cewa mutanen da ke cin abinci mai wadataccen sinadarin probiotics suna da ƙarfin garkuwar jiki, wanda ke rage haɗarin kamuwa da cututtukan numfashi na sama kamar mura da sanyi.

Menene amfanin sinadirin kirim mai tsami?

Kirim mai tsami na yau da kullun yana da yawan kitse da kalori. Ga bayanin abinci mai gina jiki a kowace gram 100.

Waɗanne magunguna ne za a iya amfani da su maimakon kirim mai tsami?

Wani lokaci za ka iya son amfani da wani abu daban maimakon kirim mai tsami. Akwai dalilai da dama da suka sa hakan ya faru.

• Yawan kitse: Wanda ke ƙoƙarin rage kiba zai iya son guje wa kirim mai tsami saboda yawan kitsen da ke cikinsa.
• Rashin Juriyar Lactose: Kirim mai tsami bai dace da mutanen da ke da rashin lafiyar madara ba.
• Abincin Vegan: Waɗanda suka guji kayayyakin dabbobi gaba ɗaya ba za su iya amfani da kirim mai tsami ba.

Ga wasu magunguna masu lafiya da za ku iya amfani da su a irin wannan yanayi.

Yogurt mai ƙarancin kitse

Wannan shine mafi kyawun kuma mafi sauƙi madadin. Yana da ɗanɗano da kauri kamar kirim mai tsami. Hakanan yana da ƙarancin kitse da kalori, kuma yana da yawan furotin.

Cukuwar Gida

Wannan nau'in madarar da aka yi wa skim, kamar ta paneer ta ƙasarmu, ita ma tana da kyau a maye gurbinta. Tana da yawan furotin kuma ba ta da kitse. Domin samun daidaito mai kyau, a haɗa kofi 1 na madarar da aka yi wa skim, kofi 1/4 na yogurt mai ƙarancin kitse, da cokali 1 na ruwan lemun tsami a gauraya sosai.

Cashew - Ga masu cin ganyayyaki

Wannan yana da kyau ga waɗanda ba sa jure wa lactose kuma ba sa cin ganyayyaki. A haɗa ɗan cashew da aka jika sosai, ruwan lemun tsami, ruwa, gishiri, da ɗan mustard. A ƙara ruwa kaɗan kaɗan don daidaita daidaiton da kuke so.

Yogurt na waken soya - Ga masu cin ganyayyaki

Ana iya yin yogurt da aka yi da waken soya don ya yi kauri kamar kirim mai tsami ta hanyar ƙara ɗan ruwan lemun tsami ko vinegar. Idan ba ka da tabbas game da abin da ya fi dacewa da abinci ko lafiyarka, ya fi kyau ka tuntuɓi likitanka ko masanin abinci mai gina jiki . Kirim mai tsami, kirim mai tsami, probiotics, abinci mai gina jiki, abinci mai kyau, yadda ake yin sa a gida, madadin kirim mai tsami