आखिर मुझे यह खाना इतना नापसंद क्यों है? चलिए, खाने से अरुचि के बारे में जानते हैं!

कभी-कभी हमारे साथ भी ऐसा होता है, है ना? यहाँ तक कि जब आप किसी ऐसे भोजन को देखते हैं जिसे आप पहले बड़े चाव से खाते थे, तो अब आपको घिन आती है। या फिर आपको कोई नया खाना खाने का मन ही नहीं करता, और उसे देखते ही उल्टी जैसा महसूस होता है। इसे ही हम 'भोजन से अरुचि' कहते हैं। आपके लिए यह जानना बहुत ज़रूरी है कि यह वास्तव में क्या है।

भोजन से अरुचि क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, भोजन से अरुचि एक तीव्र घृणा की भावना है जो हमें कुछ खाद्य पदार्थों को देखने, सूंघने या चखने पर होती है। इसका अर्थ है कि हमें इतनी घृणा होती है कि हम उस भोजन को खाना ही नहीं चाहते। यह किसी भी भोजन के साथ हो सकता है। यह वह भोजन हो सकता है जिसे आप पहले बहुत पसंद करते थे, या वह भोजन जिसे आप पहले नापसंद करते थे। यह अचानक भी हो सकता है।

इस भोजन की लालसा से सबसे अधिक कौन प्रभावित होता है?

किसी को भी खाने के प्रति अरुचि हो सकती है। लेकिन यह गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों में सबसे आम है। दरअसल, यह काफी आम है। सर्वेक्षणों से पता चलता है कि लगभग 100 में से 70 गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान कम से कम एक भोजन के प्रति अरुचि हो जाती है।

खाने की तीव्र इच्छा हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करती है?

कुछ खाद्य पदार्थों को नापसंद करना हमारे लिए सामान्य बात है। लेकिन जब हमें खाद्य पदार्थों से एलर्जी होती है, तो हमारा मस्तिष्क हमारे शरीर को बताता है, "यह खाना खाने लायक नहीं है, यह ज़हर के समान है।" इसलिए हमारा शरीर उस भोजन को अस्वीकार कर देता है। इतना ही नहीं, जब आप उस भोजन को देखते, सूंघते या चखते हैं, तो आपको मतली या उल्टी महसूस हो सकती है। ऐसा लगता है जैसे आपका शरीर आपसे कह रहा हो, "बस बहुत हो गया।"

एनोरेक्सिया के लक्षण क्या हैं?

इस खाद्य अरुचि के लक्षण हर व्यक्ति में अलग-अलग हो सकते हैं। कुछ लोगों में यह बहुत हल्का हो सकता है, यानी केवल कुछ खास खाद्य पदार्थों के प्रति तीव्र अरुचि। वहीं, दूसरों में यह इतना गंभीर हो सकता है कि कुछ खास खाद्य पदार्थों को देखने मात्र से ही उन्हें मतली महसूस होने लगती है।

सामान्य लक्षण इस प्रकार हैं:

• कुछ खास खाद्य पदार्थों के प्रति तीव्र अरुचि।
• उस भोजन की गंध या स्वाद से खांसी, मतली, जी मिचलाना या उल्टी होना।

छोटे बच्चों में लक्षण

जब छोटे बच्चे नए खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनके शरीर की प्रतिक्रिया वयस्कों से अलग हो सकती है। इसलिए छोटे बच्चों में खाद्य असहिष्णुता के लक्षण थोड़े अलग हो सकते हैं। देखें कि क्या आपके शिशु में इनमें से कोई लक्षण दिखाई देते हैं:

• जब उन्हें ऐसा खाना दिया जाता है जो उन्हें पसंद नहीं होता , तो वे जोर-जोर से रोते हैं, चीखते हैं और जमीन पर लोटते हैं (गुस्सा दिखाते हैं)।
• उनका कहना है कि वे ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते जो दिखने में, गंध में या बनावट में उस भोजन के समान हों जो उन्हें पसंद नहीं है।
• वे उस भोजन को वैसे नहीं खाते जैसे वे अन्य खाद्य पदार्थों को खाते हैं (उदाहरण के लिए, वे भोजन को चारों ओर फैला देते हैं और उसे ठीक से चबाए बिना निगलने की कोशिश करते हैं)।
• जब आपको कोई ऐसा खाना दिया जाता है जो आपको पसंद नहीं है, तो उसे खत्म करने में आपको सामान्य से अधिक समय लगता है।

गंभीर लक्षण

यदि यह खाद्य असहिष्णुता गंभीर हो जाती है, तो छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों को निम्नलिखित लक्षण अनुभव हो सकते हैं। इन बातों का ध्यान रखना आवश्यक है:

• वजन न बढ़ पाना या लगातार वजन कम होना।
• कुपोषण।
• निर्जलीकरण (शरीर में पानी की कमी)।
• लगातार सिरदर्द।

गर्भावस्था के दौरान एनोरेक्सिया कब शुरू होता है?

गर्भावस्था के दौरान खाने की यह तीव्र इच्छा आमतौर पर पहली तिमाही में शुरू होती है। इसका मुख्य कारण यह है कि इस दौरान गर्भवती महिलाओं के शरीर में "ह्यूमन कोरियोनिक गोनाडोट्रोपिन - एचसीजी" नामक हार्मोन का उत्पादन अधिक होता है। यह हार्मोन अक्सर मॉर्निंग सिकनेस जैसी समस्याओं का कारण बनता है।

भूख न लगने के क्या कारण हो सकते हैं?

इस भोजन के प्रति अरुचि का सटीक कारण अभी तक ज्ञात नहीं है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि यह हार्मोनल परिवर्तनों या हमारे मस्तिष्क द्वारा हमारी इंद्रियों के माध्यम से महसूस की जाने वाली चीजों को संसाधित करने के तरीके (संवेदी प्रसंस्करण) में चुनौतियों के कारण होता है।

हार्मोनल परिवर्तन

शोध से पता चलता है कि गर्भवती महिलाओं के शरीर में होने वाले हार्मोनल परिवर्तन, विशेष रूप से उपर्युक्त हार्मोन (एचसीजी) में वृद्धि, भोजन की लालसा पैदा कर सकती है। यही वह हार्मोन है जो गर्भावस्था के दौरान कुछ विशेष खाद्य पदार्थों के प्रति लालसा उत्पन्न करता है।

यह हार्मोन (एचसीजी) गर्भावस्था के दौरान होने वाली मॉर्निंग सिकनेस के लिए भी जिम्मेदार होता है। अक्सर, जिन माताओं को यह परेशानी होती है, वे इस अप्रिय अनुभव को उस भोजन से जोड़ती हैं जिसे उन्होंने खाया था और जिसके कारण उन्हें उल्टी हुई थी। वे सोचती हैं, 'ओह... मैंने वह खाना खाया और मेरे साथ ऐसा हुआ।' इससे उस विशेष भोजन के साथ उनका संबंध बदल सकता है, यानी वे उसे नापसंद करने लग सकती हैं।

संवेदी प्रसंस्करण संबंधी समस्याएं

हमारा मस्तिष्क हमारे द्वारा देखी, सूंघी, छुई, चखी और महसूस की जाने वाली हर चीज को संसाधित करता है। इसे संवेदी प्रसंस्करण कहते हैं। संवेदी प्रसंस्करण संबंधी ये चुनौतियाँ छोटे बच्चों में सबसे आम हैं, विशेषकर जब वे अपनी सभी इंद्रियों का उपयोग करना सीखते हैं। ये उन लोगों को भी प्रभावित कर सकती हैं जिन्हें पहले से ही ऐसी स्थितियाँ हैं जो इंद्रियों को प्रभावित करती हैं, जैसे कि ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिसऑर्डर (एएसडी)।

छोटे बच्चों में आमतौर पर नए, अपरिचित खाद्य पदार्थों के प्रति अरुचि विकसित हो जाती है, या ऐसा तब होता है जब उन्हें कोई दर्दनाक अनुभव हुआ हो, जैसे कि पहले खाए गए भोजन के बाद पेट में दर्द होना। उदाहरण के लिए, यदि बचपन में मछली का कोई टुकड़ा उनके गले में फंस जाए, तो हो सकता है कि वे बड़े होकर मछली बिल्कुल भी न खा पाएं।

संवेदी प्रसंस्करण संबंधी समस्याओं के कारण एक छोटा बच्चा निम्नलिखित कारणों से किसी भोजन को नापसंद कर सकता है:

• भोजन को मुंह में डालते समय उसकी बनावट का नापसंद होना (उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को दलिया की तरल स्थिरता नापसंद होती है, जबकि अन्य लोगों को कुरकुरे खाद्य पदार्थ नापसंद होते हैं)।
• पेट भरा हुआ महसूस हो रहा है, भूख नहीं लग रही।
• खाना या तो बहुत गर्म लगता है या बहुत ठंडा।
• खाना उतना स्वादिष्ट नहीं लग सकता जितना वह सोचता है (उदाहरण के लिए, कुछ बच्चे कहते हैं कि वे हरी सब्जियां नहीं खा सकते)।
• दांतों से संबंधित समस्याएं (जैसे दांत में दर्द)।
• भोजन चबाने या निगलने में कठिनाई।
• एक अज्ञात एलर्जी – जिसका अर्थ है कि भोजन करने पर शरीर उस भोजन के प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रिया कर सकता है।

आपको खाने की तीव्र इच्छा कैसे महसूस होती है?

अधिकांश मामलों में, यदि यह भोजन के प्रति अरुचि गंभीर नहीं है, यानी कि आपको केवल कुछ ही खाद्य पदार्थों से अरुचि है जो संतुलित आहार खाने की आपकी क्षमता में बाधा नहीं डालती है, तो विशिष्ट चिकित्सा निदान आवश्यक नहीं है।

यदि आप गर्भवती हैं, तो आपका डॉक्टर आपके मूत्र या रक्त परीक्षण करके हार्मोन "एचसीजी" के स्तर की जांच करेगा ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि यह भोजन के प्रति असहिष्णुता है या नहीं।

हालांकि, छोटे बच्चों और गैर-गर्भवती महिलाओं में इसका निदान करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि इसका सटीक कारण ज्ञात नहीं है। ऐसे मामलों में, आपका डॉक्टर आपके संपूर्ण चिकित्सा इतिहास के बारे में पूछेगा, शारीरिक परीक्षण करेगा और भूख न लगने के अन्य अंतर्निहित कारणों की जांच के लिए रक्त या मूत्र परीक्षण करेगा। डॉक्टर का लक्ष्य उन अन्य स्थितियों को खारिज करना है जिनके लक्षण आपके लक्षणों से मिलते-जुलते हो सकते हैं और सटीक निदान तक पहुंचना है।

एनोरेक्सिया का इलाज कैसे करें?

कुछ मामलों में, विशेषकर गर्भवती महिलाओं के लिए, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से परहेज करना ठीक है जिनसे उन्हें अरुचि होती है, लेकिन आपको उन खाद्य पदार्थों से मिलने वाले पोषक तत्व अन्य सुरक्षित खाद्य पदार्थों से प्राप्त करने चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप मांस बिल्कुल नहीं खा सकतीं, तो आप इसके बजाय मछली, अंडे या दालें खा सकती हैं।

लेकिन अगर आपको जो खाना नापसंद है वह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है (जैसे सब्जियां, फल), तो आप इस खाने के प्रति अरुचि को दूर करने के लिए इन चीजों को आजमा सकते हैं:

• जिन खाद्य पदार्थों को आप पसंद नहीं करते, उन्हें अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में छिपाकर खाना (उदाहरण के लिए, फलों के रस की स्मूदी में पालक के कुछ पत्ते मिला देना। इससे आपको उसका स्वाद नहीं आएगा)।
• भोजन की बनावट को बदलना (उदाहरण के लिए, उबालने के बजाय तलना, ग्रिल करना या सलाद के रूप में खाना)।
• किसी परामर्शदाता या चिकित्सक के साथ मिलकर यह समझने का प्रयास करें कि आपको यह भोजन क्यों पसंद नहीं है, या अपनी भोजन संबंधी लालसाओं के प्रति स्वयं को असंवेदनशील बनाने का प्रयास करें।
• उन खाद्य पदार्थों के संपर्क में धीरे-धीरे आएं जो आपको पसंद नहीं हैं। पहले भोजन को देखें, फिर उसे सूंघें, फिर उसका एक छोटा टुकड़ा अपने मुंह में डालें।

क्या समय के साथ भूख कम हो जाती है?

कभी-कभी, अगर खाने की तीव्र इच्छा न हो, तो समय के साथ उस भोजन के प्रति अरुचि कम हो सकती है। यानी, आप उसके अभ्यस्त हो सकते हैं (संवेदनहीनता)। खाने की इच्छा, खासकर गर्भावस्था के दौरान उत्पन्न होने वाली इच्छा, अक्सर बच्चे के जन्म के बाद समाप्त हो जाती है।

लेकिन अगर आपकी भूख बहुत ज्यादा बढ़ गई है, खासकर अगर आपको मतली हो रही है, या अगर आपको या आपके बच्चे को कई ऐसे खाद्य पदार्थ पसंद नहीं आ रहे हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं, तो समय के साथ इसमें सुधार की उम्मीद न करें। गंभीर मामलों में, उपचार के विकल्पों के बारे में अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है।

क्या आप खाने की लालसा को रोक सकते हैं?

क्योंकि भोजन की तीव्र इच्छा का सटीक कारण ज्ञात नहीं है, इसलिए इसे रोकने का कोई निश्चित तरीका भी नहीं है। हार्मोनल परिवर्तनों के कारण गर्भवती महिलाओं के लिए भोजन की तीव्र इच्छा को रोकना विशेष रूप से कठिन होता है।

लेकिन छोटे बच्चों में खाने की लालसा को रोकने के लिए आप ये कदम उठा सकते हैं:

• अपने बच्चे को नए खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे और क्रमिक रूप से खिलाना शुरू करें। एक साथ बहुत सारी नई चीजें न दें।
• नए खाद्य पदार्थों को रचनात्मक तरीकों से प्रस्तुत करना (उदाहरण के लिए, प्लेट में भोजन को स्माइली फेस के आकार में सजाना, या गाजर को प्यारे आकार में काटना)।
• किसी विशेष भोजन को न खाने पर अपने बच्चे को दंडित करने या डांटने से बचें। ऐसा करने से बच्चा भोजन से और भी अधिक भयभीत हो सकता है।
• अपने बच्चे के साथ मिलकर नए-नए व्यंजन खाएं; उनके लिए एक अच्छा आदर्श बनें। जब आपका बच्चा आपको आनंदपूर्वक खाते हुए देखता है, तो उसके भी इसे आज़माने की संभावना बढ़ जाती है।
• बच्चे को पसंद आने वाले परिचित खाद्य पदार्थों के साथ ही नए खाद्य पदार्थ एक ही थाली में परोसना।
• नए खाद्य पदार्थ देते समय मात्रा का ध्यान रखें (शुरुआत में थोड़ी मात्रा ही दें) और अगर आपका बच्चा कहे कि उसका पेट भर गया है तो उसे और खाने के लिए मजबूर न करें।

अगर आपको भूख लगे तो क्या होगा?

अगर आपको किसी खास खाद्य पदार्थ से अरुचि है, तो आपको उसे खाने में कठिनाई हो सकती है क्योंकि आपका शरीर उसके रंग-रूप, गंध और स्वाद पर नकारात्मक प्रतिक्रिया देता है। जिन खाद्य पदार्थों को आप पसंद नहीं करते, उन्हें छोड़ना ठीक है, लेकिन तभी जब आप उनसे मिलने वाले पोषक तत्व अन्य खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट्स से प्राप्त कर सकें। कुछ खाद्य पदार्थों से अरुचि समय के साथ दूर हो जाती है, और गंभीर मामलों में, अरुचि को दूर करने के लिए उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

आपको डॉक्टर से कब मिलना चाहिए?

अगर भूख के कारण आपको खाना खाने में परेशानी हो रही है, या भूख कम लगने की वजह से आपको ज़रूरी पोषक तत्व नहीं मिल पा रहे हैं, तो आपको डॉक्टर से ज़रूर सलाह लेनी चाहिए। साथ ही, अगर बच्चे का वज़न नहीं बढ़ रहा है या वह लगातार खाना खाने से मना कर रहा है, तो भी डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है।

आपको डॉक्टर से कौन से सवाल पूछने चाहिए?

जब आप डॉक्टर के पास जाएं, तो आप उनसे इस तरह के सवाल पूछ सकते हैं:

• क्या मुझे अपने एनोरेक्सिया के इलाज के लिए किसी विशेषज्ञ से मिलने की जरूरत है?
• मैं अपने बच्चे को नए खाद्य पदार्थ कैसे खिलाना शुरू करूँ? अगर वह खाना खाने से मना कर दे तो मुझे क्या करना चाहिए?
• अगर मैं वो खाना न खाऊं जो मुझे पसंद नहीं है, तो क्या मुझे पर्याप्त पोषण मिलेगा? क्या मुझे सप्लीमेंट्स की ज़रूरत है?
• (यदि आप गर्भवती हैं) क्या बच्चे के जन्म के बाद यह खाने की लालसा खत्म हो जाएगी?

इससे हमें क्या याद रखना चाहिए (मुख्य संदेश)

खाने की तीव्र इच्छा होना बहुत आम बात है और यह किसी को भी हो सकता है, भले ही यह क्षण भर के लिए ही क्यों न हो। यह कोई ऐसा खाना हो सकता है जिसे आप पहले पसंद करते थे, या कोई ऐसा खाना जिसे आपने सिर्फ एक बार खाया हो और फिर नापसंद कर दिया हो। अगर आप अन्य तरीकों से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं, तो नापसंद खाने से परहेज करने में कोई बुराई नहीं है।

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हालांकि, अगर यह खाने की तीव्र इच्छा आपकी खान-पान की आदतों में बाधा डाल रही है, आपके दैनिक जीवन को प्रभावित कर रही है, या इतनी गंभीर हो गई है कि आप संतुलित आहार नहीं ले पा रहे हैं, तो उपचार विकल्पों के बारे में अपने डॉक्टर से अवश्य बात करें। चिंता न करें, समाधान मौजूद हैं! आप अकेले नहीं हैं।

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