एलर्जी से परेशान हैं? राहत पाने के लिए इन 6 खाद्य पदार्थों को आजमाएं! (एलर्जी)

क्या आपको भी अक्सर अचानक छींक आने लगती है? क्या आप सुबह उठते ही दस से पंद्रह बार छींकते हैं? क्या आपकी नाक बंद रहती है और उससे पानी जैसा तरल पदार्थ बहता है? या क्या आपकी आंखें लाल हो जाती हैं और उनमें खुजली होने लगती है? कभी-कभी हमारे पूरे शरीर पर छोटे-छोटे छाले या पित्ती उभर आती है और उनमें असहनीय खुजली होती है। ये सभी एलर्जी के बेहद आम लक्षण हैं। सच मानिए, यह स्थिति जीवन में बहुत कष्टदायक और परेशान करने वाली होती है, है ना? लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारे रसोईघर में और आसपास मिलने वाले कुछ खास खाद्य पदार्थ इन एलर्जी के लक्षणों को प्राकृतिक रूप से कम करने में हमारी मदद कर सकते हैं? ये किसी जादुई दवा की तरह तुरंत असर नहीं दिखाते, लेकिन आपके कष्टदायक लक्षणों को नियंत्रित करने में ये वाकई बहुत मददगार साबित होते हैं।

सबसे पहले, आइए देखें कि एलर्जी क्या होती है।

सरल शब्दों में कहें तो, एलर्जी तब होती है जब हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) किसी ऐसी चीज़ के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हो जाती है जो असल में हमारे लिए नुकसानदेह नहीं होती, जैसे धूल के कण, परागकण (pollen), या कुछ खास खाद्य पदार्थ। जब ऐसा होता है, तो हमारे शरीर की कोशिकाएं (mast cells) सक्रिय हो जाती हैं और 'हिस्टामाइन' (histamine) नामक एक रसायन का स्राव करती हैं।

ज़रा सोचिए, हिस्टामाइन हमारे शरीर में एक छोटे चेतावनी तंत्र की तरह काम करता है। लेकिन एलर्जी की स्थिति में, यह चेतावनी तंत्र बहुत ज़्यादा सक्रिय हो जाता है। यही हिस्टामाइन नाक बहने, बार-बार छींक आने, त्वचा पर खुजली होने और आंखों में लाचारी जैसी समस्याओं की वजह बनता है। इसीलिए जब हम डॉक्टर के पास जाते हैं, तो वे हमें 'एंटी-हिस्टामाइन' (anti-histamine) दवाइयां देते हैं, जो इस रसायन के असर को कम करती हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में भी ठीक इसी तरह के गुण हो सकते हैं? आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।

तो आइए देखते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ इन एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हम अक्सर अपनी सेहत को बेहतर बनाने के लिए मंहगी दवाइयों का सहारा लेते हैं, लेकिन अपनी रसोई में रखी चीज़ों की ताकत को भूल जाते हैं। इन खास खाद्य पदार्थों को अपने रोज़मर्रा के खानपान में शामिल करके देखिए, आपको खुद-ब-खुद फर्क महसूस होने लगेगा।

1. प्याज, शिमला मिर्च, जामुन और अजमोद

क्या आपको मालूम है कि इन चीज़ों में क्या खास बात है? इन सभी खाद्य पदार्थों में 'क्वेरसेटिन' (quercetin) नामक एक बेहद फायदेमंद प्राकृतिक रसायन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह एक कुदरती 'एंटी-हिस्टामाइन' की तरह काम करता है। इसका मतलब यह है कि यह क्वेरसेटिन हमारी कोशिकाओं से एलर्जी पैदा करने वाले हिस्टामाइन के निकलने को रोकने में मदद करता है। इसलिए, अपने रोज़ाना के खाने में लाल प्याज़, हरी व लाल शिमला मिर्च, और ताज़े जामुन जैसी चीज़ों को थोड़ी अधिक मात्रा में ज़रूर शामिल करें। सच बताइए, सेहतमंद रहने का यह तरीका कितना आसान है, है ना?

2. कीवी और विटामिन सी से भरपूर अन्य फल

कीवी एक ऐसा फल है जो विटामिन सी (vitamin C) से भरपूर होता है। जैसा कि हम सब जानते हैं, विटामिन सी हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत बनाने के साथ-साथ शरीर में हिस्टामाइन के स्तर को प्राकृतिक रूप से कम करने में भी बहुत मददगार होता है। अगर आपको कीवी आसानी से न मिले, तो ज़रा सोचिए, क्या हमारे देश में विटामिन सी से भरपूर अन्य फलों की कोई कमी है? बिल्कुल नहीं! हमारे यहाँ संतरे, नींबू, अमरूद, मौसमी और आंवला बेहद आसानी से मिल जाते हैं। इस तरह के ताज़े फल रोज़ खाने से आपकी इम्युनिटी बेहतर होगी और एलर्जी से लड़ने में ताकत मिलेगी।

3. स्वादिष्ट अनानास

क्या आपने कभी गौर किया है कि अनानास खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है? अनानास में 'ब्रोमेलिन' (bromelain) नामक एक खास एंजाइम पाया जाता है। इसका मुख्य काम एलर्जी और अस्थमा जैसी स्थितियों के कारण श्वसन मार्ग (respiratory tract) में होने वाली सूजन और जलन को शांत करना है। इसलिए, जिन लोगों को अक्सर नाक बंद रहने या सीने में जकड़न की शिकायत रहती है, उनके लिए अनानास का सेवन करना बहुत लाभकारी हो सकता है।

4. तैलीय मछली

ओमेगा-3 फैटी एसिड (omega-3 fatty acids) हमारी सेहत के लिए कितने ज़रूरी हैं, यह तो हम सब जानते हैं। यह पोषक तत्व सैल्मन, टूना और रोहू जैसी मछलियों में अच्छी मात्रा में पाया जाता है। ओमेगा-3 हमारे शरीर में सूजन (inflammation) को कम करने का एक बहुत शक्तिशाली साधन है। क्या आप जानते हैं कि एलर्जी भी असल में शरीर की एक प्रकार की सूजन संबंधी प्रतिक्रिया ही है? जापान में हुए कुछ अध्ययनों में भी यह बात सामने आई है कि जो लोग अपने आहार में मछली का नियमित सेवन करते हैं, उन्हें मौसमी एलर्जी या एलर्जिक राइनाइटिस (allergic rhinitis) की समस्या कम होती है। इसलिए, डॉक्टर की सलाह के अनुसार आप अपने खानपान में इन्हें शामिल कर सकते हैं।

5. प्रोबायोटिक्स युक्त केफिर और दही

यह जानकारी शायद आपके लिए थोड़ी नई हो, लेकिन ज़रा इस पर गौर करिए। प्रोबायोटिक्स वे 'अच्छे' बैक्टीरिया (good bacteria) होते हैं जो हमारी आंतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी हैं। ये अच्छे बैक्टीरिया हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को संतुलित रखकर उसे सही तरीके से काम करने में मदद करते हैं। जब किसी को एलर्जी होती है, तो उसकी इम्युनिटी ज़रूरत से ज़्यादा सक्रिय हो जाती है, और ऐसे में ये प्रोबायोटिक्स उसे शांत करने और नियंत्रित रखने में सहायक होते हैं। जब भी आप बाज़ार से दही खरीदें, तो ऐसा दही चुनें जिस पर "लाइव एक्टिव कल्चर्स" (live active cultures) लिखा हो। इसके अलावा, छाछ या केफिर (kefir) भी इसके बेहतरीन विकल्प हैं।

6. स्थानीय शहद

क्या स्थानीय शहद खाने से एलर्जी में सचमुच फायदा होता है? इस विषय पर वैज्ञानिकों की राय थोड़ी अलग-अलग है, इसलिए इसकी सौ प्रतिशत गारंटी तो नहीं दी जा सकती। लेकिन इसके पीछे का सिद्धांत यह है कि जब आप अपने ही स्थानीय क्षेत्र के फूलों के परागकणों से बना शहद थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाते हैं, तो आपका शरीर धीरे-धीरे उस क्षेत्र के वातावरण के अनुकूल होने लगता है। इसे एक तरह की प्राकृतिक 'इम्यूनोथेरेपी' (immunotherapy) माना जाता है। हालांकि, यह हर किसी के लिए एक समान रूप से असरदार साबित हो, ऐसा ज़रूरी नहीं है। साथ ही, एक बात हमेशा याद रखें कि एक साल से छोटे बच्चों को कभी भी शहद नहीं देना चाहिए।

आइए, अब इन सभी खाद्य पदार्थों और उनके फायदों को एक आसान सी तालिका के ज़रिए समझ लेते हैं ताकि आपको इन्हें याद रखने में आसानी हो:

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