क्या आपको भी अक्सर छींक आती है? क्या आप सुबह उठते ही दस से पंद्रह बार छींकते हैं? क्या आपकी नाक बंद रहती है और उससे पानी जैसा तरल पदार्थ बहता है? या क्या आपकी आंखें लाल और उनमें खुजली होती है? क्या कभी-कभी आपके पूरे शरीर पर छोटे-छोटे छाले हो जाते हैं और उनमें खुजली होती है? ये एलर्जी के आम लक्षण हैं। यह वाकई जीवन में बहुत कष्टदायक और परेशान करने वाली बात है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारे द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ इन एलर्जी के लक्षणों को कम कर सकते हैं और राहत प्रदान कर सकते हैं? ये दवाओं की तरह तुरंत ठीक करने वाले उपाय नहीं हैं, लेकिन ये आपके कष्टदायक लक्षणों को नियंत्रित करने में बहुत मददगार हो सकते हैं।
सबसे पहले, आइए देखें कि एलर्जी क्या होती है।
सरल शब्दों में कहें तो, एलर्जी तब होती है जब हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली किसी हानिरहित चीज (जैसे धूल, परागकण, कुछ खाद्य पदार्थ) के प्रति अत्यधिक प्रतिक्रिया करती है। ऐसा होने पर, हमारे शरीर में मौजूद मास्ट कोशिकाओं से हिस्टामाइन नामक रसायन निकलता है।
हिस्टामाइन को हमारे शरीर में एक छोटे चेतावनी तंत्र के रूप में समझें। एलर्जी की प्रतिक्रिया में, यह संकेत प्रणाली अतिसक्रिय हो जाती है।
हिस्टामाइन ही नाक बहना, छींक आना, त्वचा में खुजली और लाल आंखों जैसी समस्याओं का मुख्य कारण है। इसलिए जब हम एलर्जी की दवा लेते हैं, तो डॉक्टर हमें 'एंटी-हिस्टामाइन' दवा देते हैं। यानी, ऐसी दवा जो हिस्टामाइन की गतिविधि को कम करती है। हैरानी की बात यह है कि कुछ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में भी हिस्टामाइन को कम करने वाले ऐसे ही गुण होते हैं।
तो आइए देखते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ इन एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करके देखें। आपको बड़ा फर्क नजर आ सकता है।
| भोजन का प्रकार | राहत दिलाने वाला मुख्य तत्व |
|---|---|
| प्याज, शिमला मिर्च, जामुन, अजमोद | क्वेरसेटिन - एक प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन |
| कीवी, संतरा, टेंगेरीन, अमरूद, नेक्टेरिन | विटामिन सी – हिस्टामाइन के स्तर को कम करता है |
| अनानास | ब्रोमेलैन - सूजन और जलन को कम करता है |
| तैलीय मछली (हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन) | ओमेगा-3 - शरीर में सूजन को कम करता है |
| दही, केफिर | प्रोबायोटिक्स - प्रतिरक्षा प्रणाली को संतुलित करते हैं |
| स्थानीय शहद | यह संभव है कि शरीर उस क्षेत्र में मौजूद परागकणों के अनुकूल हो रहा हो (पुष्टि नहीं हुई है)। |
1. प्याज, शिमला मिर्च, जामुन और अजमोद
इन खाद्य पदार्थों में 'क्वेरसेटिन' नामक प्राकृतिक रसायन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह एक प्राकृतिक 'एंटी-हिस्टामाइन' की तरह काम करता है। यानी, यह क्वेरसेटिन मास्ट कोशिकाओं से एलर्जी पैदा करने वाले हिस्टामाइन के स्राव को रोक सकता है। इसलिए अपने आहार में लाल प्याज, मिर्च और शिमला मिर्च जैसी चीजें अधिक मात्रा में शामिल करने का प्रयास करें।
2. कीवी और विटामिन सी से भरपूर अन्य फल
कीवी एक ऐसा फल है जो विटामिन सी से भरपूर होता है। विटामिन सी शरीर में हिस्टामाइन के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अगर आपको कीवी आसानी से न मिले तो कोई बात नहीं। हमारे देश में संतरे, नींबू, अमरूद और अन्य आसानी से मिलने वाले फल भी विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इस तरह के फल को रोजाना खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और एलर्जी से राहत मिलेगी।
3. स्वादिष्ट अनानास
अनानास में 'ब्रोमेलिन' नामक एक विशेष एंजाइम पाया जाता है। इसका मुख्य कार्य एलर्जी और अस्थमा जैसी स्थितियों के कारण श्वसन मार्ग में होने वाली सूजन और जलन को कम करना है। इसलिए, एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए अनानास एक बहुत अच्छा फल है, जिन्हें अक्सर सीने में जकड़न और नाक बहने की समस्या होती है।
4. तैलीय मछली
ओमेगा-3 फैटी एसिड सैल्मन, टूना और हेरिंग जैसी तैलीय मछलियों में पाए जाते हैं, जो हमारे देश में आम हैं।इसमें भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 होता है। यह एक शक्तिशाली तत्व है जो शरीर में सूजन को कम करता है। दरअसल, एलर्जी भी एक प्रकार की सूजन संबंधी प्रतिक्रिया ही है। जापान में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो महिलाएं अधिक मछली खाती हैं, उन्हें हे फीवर या एलर्जिक राइनाइटिस कम होता है। इसलिए, सप्ताह में कम से कम दो दिन अपने आहार में इस प्रकार की मछली जरूर शामिल करें।
5. प्रोबायोटिक्स युक्त केफिर और दही
यह जानकारी शायद नई लगे। सरल शब्दों में कहें तो, प्रोबायोटिक्स वे 'अच्छे' बैक्टीरिया हैं जो हमारी आंतों में रहते हैं। ये अच्छे बैक्टीरिया हमारे रोग प्रतिरोधक क्षमता को संतुलित और सही ढंग से काम करने में मदद करते हैं। एलर्जी होने पर हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता अति सक्रिय हो जाती है। ऐसे में ये अच्छे बैक्टीरिया इसे नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इसलिए जब आप दही खरीदें, तो ऐसा दही चुनें जिस पर लेबल पर "लाइव एक्टिव कल्चर्स" लिखा हो। दही से बना पेय केफिर भी इसके लिए बहुत अच्छा है।
6. स्थानीय शहद
इस विषय पर वैज्ञानिकों की राय अलग-अलग है, इसलिए इसकी शत प्रतिशत गारंटी नहीं दी जा सकती। लेकिन सिद्धांत यह है कि जब आप अपने क्षेत्र में उगने वाले फूलों से बना शहद प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में खाते हैं, तो आपका शरीर धीरे-धीरे उस क्षेत्र के वातावरण में मौजूद परागकणों के अनुकूल हो जाता है। इसे 'इम्यूनोथेरेपी' कहा जाता है। लेकिन यह हर किसी के लिए कारगर नहीं होता और वैज्ञानिक रूप से अभी भी इस पर विवाद है। इसलिए आप इसे आजमा सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद देना उचित नहीं है।
इन बातों को जरूर याद रखें!
- ये खाद्य पदार्थ एलर्जी का इलाज नहीं हैं। ये केवल लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। अपने डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा लेना बंद न करें।
- यदि आपको सांस लेने में कठिनाई , चेहरे और होंठों में सूजन, या पूरे शरीर पर दाने जैसी गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का अनुभव होता है, तो इन खाद्य पदार्थों से राहत की उम्मीद न करें और तुरंत डॉक्टर से मिलें या निकटतम आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाएं।
- किसी भी नए खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से शहद जैसी किसी चीज का रोजाना सेवन शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करना और सलाह लेना हमेशा सबसे सुरक्षित होता है।
मुख्य संदेश
- कुछ खाद्य पदार्थ एलर्जी के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन वे हर समस्या का समाधान नहीं हैं।यह चिकित्सा उपचार का विकल्प नहीं है।
- अपने आहार में प्याज, शिमला मिर्च (क्वेरसेटिन), संतरे, अमरूद (विटामिन सी), अनानास (ब्रोमेलिन), तैलीय मछली (ओमेगा-3) और प्रोबायोटिक्स युक्त दही को शामिल करने से राहत मिल सकती है।
- हालांकि स्थानीय शहद कुछ लोगों के लिए मददगार हो सकता है, लेकिन यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध उपचार नहीं है और हर किसी के लिए कारगर नहीं होता है।
- यदि आपको गंभीर एलर्जी के लक्षण दिखाई दें या अपने आहार में कोई बड़ा बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।
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