क्या आपको भी दूध पीने में परेशानी होती है? जानिए दूध से एलर्जी होने पर भी स्वस्थ जीवन जीने का तरीका!

क्या आपको कभी दूध पीने, दही खाने या पनीर खाने के बाद अस्वस्थता महसूस हुई है? क्या आपको पेट दर्द, सांस लेने में तकलीफ या त्वचा पर चकत्ते हो जाते हैं? यह एक ऐसी समस्या है जिसे बहुत से लोग ठीक से नहीं समझते और भ्रमित रहते हैं। तो आइए आज हम दूध से एलर्जी के बारे में बात करते हैं और यह भी जानते हैं कि हम बिना किसी परेशानी के स्वस्थ जीवन कैसे जी सकते हैं।

दूध से एलर्जी और लैक्टोज असहिष्णुता दो अलग-अलग चीजें हैं!

सबसे पहले, आइए इस महत्वपूर्ण बात को समझ लें। कई लोग सोचते हैं कि ये दोनों एक ही हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। इन दोनों में बहुत बड़ा अंतर है।

• दूध से एलर्जी एक ऐसी समस्या है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती है। सरल शब्दों में कहें तो, आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली दूध में मौजूद प्रोटीन को गलती से 'शत्रु' समझ लेती है। फिर वह उस 'शत्रु' से लड़ने लगती है। इस लड़ाई में, शरीर में "हिस्टामाइन" जैसे रसायन निकलते हैं। इसके परिणामस्वरूप पित्ती, खुजली, सांस लेने में तकलीफ, उल्टी और यहां तक ​​कि गंभीर दस्त जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

• लैक्टोज असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जो आपके पाचन तंत्र को प्रभावित करती है। यह आपके शरीर की दूध में पाए जाने वाले शर्करा, लैक्टोज को पचाने में असमर्थता के कारण होती है। इसका आपके प्रतिरक्षा तंत्र से कोई संबंध नहीं है। इससे पेट फूलना, पेट में ऐंठन और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

अगर आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो क्या बकरी का दूध या भेड़ का दूध पीना ठीक है?

यह एक ऐसा सवाल है जो कई लोगों के मन में होता है। क्या गाय के दूध से एलर्जी वाले व्यक्ति बकरी या भेड़ का दूध पी सकते हैं? ज्यादातर मामलों में, इसका जवाब 'नहीं' है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बकरी और भेड़ के दूध में मौजूद प्रोटीन गाय के दूध में मौजूद प्रोटीन से काफी मिलते-जुलते होते हैं। इसलिए, इनसे एलर्जी होने की संभावना बहुत अधिक होती है। हालांकि, इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। वे आपको बताएंगे कि आपकी स्थिति के लिए सबसे अच्छा क्या रहेगा।

इस खाने-पीने की चीज के साथ बहुत सावधानी बरतें!

दूध से एलर्जीअगर कोई एक खाद्य पदार्थ है, तो हमें कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है। हम जानते हैं कि उनमें से कुछ में 'दूध' होता है। लेकिन हम यह भी नहीं सोचते कि उनमें से कुछ में दूध होता है। आइए इन दोनों सूचियों को देखें।

अगर लेबल पर ये शब्द लिखे हैं, तो खाने में दूध है!

दुकान से कोई भी सामान खरीदते समय लेबल पढ़ना ज़रूरी है। कई बार, भले ही लेबल पर सीधे तौर पर 'दूध' न लिखा हो, फिर भी दूध से बने उत्पादों में यह मौजूद हो सकता है। अगर लेबल पर ये शब्द लिखे हैं, तो इसका मतलब है कि उस खाद्य पदार्थ में दूध प्रोटीन मौजूद है।

• कृत्रिम मक्खन या पनीर का स्वाद
• कैसीन या कैसीनेट (ये दूध के प्रोटीन हैं)
• दही (स्किम्ड मिल्क)
• घी
• हाइड्रोलाइज़ेट्स
• लैक्टाल्ब्यूमिन, लैक्टोग्लोबुलिन, लैक्टोफेरिन (ये भी दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन हैं)
• लैक्टोज, लैक्टुलोज
• रानीट
• मट्ठा या मट्ठे से बने उत्पाद (ये भी दूध से अलग किए गए भाग हैं)

यह सूची पूरी नहीं हो सकती है, इसलिए यदि आपको किसी लेबल पर कोई ऐसा शब्द दिखाई दे जिससे आप परिचित नहीं हैं, तो उसे ऑनलाइन खोजना बुद्धिमानी होगी।

दूध से एलर्जी होने पर भी खुश और स्वस्थ रहने के लिए कुछ सुझाव

दूध से एलर्जी होने का मतलब यह नहीं है कि आपका जीवन समाप्त हो गया है। थोड़ी सी सावधानी और जागरूकता से हम बिना किसी परेशानी के स्वस्थ रह सकते हैं।

1. कैल्शियम और विटामिन प्राप्त करने के अन्य तरीके खोजें

दूध कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन डी और बी12 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए अगर आप दूध नहीं पी सकते, तो आपको इन पोषक तत्वों को शरीर में पहुंचाने के अन्य तरीके खोजने होंगे। हम ब्रोकली, पालक, सोया उत्पादों (जैसे सोया दूध) और डिब्बाबंद मछली (मछली के साथ खाने पर) से कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, आपके या आपके बच्चे के लिए संतुलित आहार बनाने के लिए किसी योग्य आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर की सलाह लेना सबसे अच्छा है।

2. दूध की जगह इन चीजों का इस्तेमाल करके देखें।

आजकल बाज़ार में दूध के कई विकल्प उपलब्ध हैं। आप सोया दूध, बादाम दूध, ओट्स दूध और चावल का दूध जैसे विकल्प चुन सकते हैं। इन्हें खरीदते समय कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर विकल्प चुनें। आपको डेयरी-मुक्त आइसक्रीम, चॉकलेट, पनीर और दही भी मिल जाएंगे।

3. बिना लेबल वाले खाद्य पदार्थों से दूर रहें

सलाद बार, डेली काउंटर और बेकरी में अक्सर उत्पादों पर लेबल नहीं लगे होते हैं, इसलिए उनमें गलती से डेयरी उत्पाद मिलाए जाने की संभावना अधिक होती है। इसलिए , यदि आपको संदेह हो, तो ऐसी जगहों से खाना खाने से बचें।

4. हमेशा, हमेशा लेबल पढ़ें!

यह सबसे महत्वपूर्ण बात है। भले ही आप हर हफ्ते बिस्कुट का एक पैकेट खरीदते हों, फिर भी हर बार लेबल जरूर पढ़ें। खाद्य कंपनियां अक्सर सामग्री बदलती रहती हैं। जो चीज पहले आपको परेशान नहीं करती थी, हो सकता है अब उससे आपको एलर्जी हो जाए।

5. अगर आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है...

अगर आपके डॉक्टर कहते हैं कि आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है, तो वे उपयुक्त फार्मूला दूध सुझाएंगे। आमतौर पर, ऐसे मामलों में विशेष फार्मूला दूध जैसे "व्यापक रूप से हाइड्रोलाइज्ड, केसिन-आधारित फार्मूला" दिया जाता है। इस बारे में अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।

6. सिर्फ खाने-पीने की चीजों पर ही नहीं, इन चीजों पर भी ध्यान दें।

दूध सिर्फ खाने-पीने की चीजों में ही नहीं पाया जाता। यहां तक ​​कि आपके द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ सौंदर्य प्रसाधन, क्रीम और दवाइयों में भी मट्ठा (whey) जैसी चीजें हो सकती हैं, जो दूध से ही बनती हैं। इसलिए इन उत्पादों के लेबल को भी ध्यान से पढ़ना जरूरी है।