क्या आपको भी दूध पीने से पेट खराब होता है? आइए लैक्टोज असहिष्णुता के बारे में जानें!

क्या दूध पीने, पनीर का एक टुकड़ा खाने या आइसक्रीम खाने के बाद आपको पेट भरा हुआ, फूला हुआ या बेचैन महसूस होता है? क्या आपको कभी-कभी दस्त भी हो जाते हैं? यह वास्तव में कई लोगों के लिए एक आम समस्या है। चिकित्सकीय भाषा में इसे लैक्टोज असहिष्णुता कहते हैं। आइए आज इस बारे में विस्तार से बात करते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, लैक्टोज असहिष्णुता हमारे शरीर की दूध और दूध से बने उत्पादों में पाए जाने वाले शर्करा (लैक्टोज) को ठीक से पचाने में असमर्थता है। यह दूध से एलर्जी है, जो कि एक एलर्जी है, है ना? ये दो बिल्कुल अलग स्थितियाँ हैं। हालांकि, अगर लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित व्यक्ति दूध पीता है, या पनीर, दही या आइसक्रीम जैसी लैक्टोज युक्त कोई चीज खाता है, तो शरीर को थोड़ी असुविधा महसूस हो सकती है।

दुनिया भर में कई लोग लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। लेकिन इसकी वजह से आपको हमेशा पेट की समस्याओं से परेशान रहने की ज़रूरत नहीं है। अगर आप भी इस समस्या से ग्रसित हैं, तो आप अपने खान-पान पर थोड़ा ध्यान देकर और ज़रूरत पड़ने पर डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा का इस्तेमाल करके इसे नियंत्रित कर सकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता में शरीर के अंदर वास्तव में क्या होता है?

अन्य सभी खाद्य पदार्थों की तरह, हमारे शरीर को ऊर्जा प्राप्त करने के लिए दूध में मौजूद शर्करा (लैक्टोज) को पचाने की आवश्यकता होती है। इस कार्य में सहायता के लिए, हमारी छोटी आंत एक विशेष पदार्थ का उत्पादन करती है। इसे लैक्टेज कहते हैं। यह लैक्टेज एक एंजाइम है। यह जटिल शर्करा लैक्टोज को दो सरल शर्कराओं में तोड़ता है जिन्हें हमारा शरीर आसानी से अवशोषित कर सकता है: ग्लूकोज और गैलेक्टोज। ये सरल शर्कराएं ही हैं जिनका उपयोग हमारा शरीर ऊर्जा के रूप में करता है।

जिन लोगों को लैक्टोज इनटॉलरेंस होता है, उनकी छोटी आंत में लैक्टेज नामक एंजाइम पर्याप्त मात्रा में नहीं बनता। लैक्टेज की कमी के कारण शरीर लैक्टोज युक्त भोजन को ठीक से पचा नहीं पाता। इसका मतलब है कि जब आप डेयरी उत्पाद खाते हैं, तो उनमें मौजूद लैक्टोज बिना पचे सीधे आंतों में चला जाता है। इससे पेट में गैस भर जाती है, गले में खराश जैसा दर्द होता है, पेट भरा हुआ महसूस होता है और कभी-कभी पेट पिचक जाता है, जिससे दस्त जैसे लक्षण दिखाई देते हैं।

ज़रा सोचिए, भले ही अभी आपको लैक्टोज़ से कोई समस्या न हो, लेकिन एक दिन यह स्थिति उत्पन्न हो सकती है। क्या आप जानते हैं क्यों? क्योंकि आमतौर पर, जब हम लगभग दो साल के होते हैं, तो हमारे शरीर में लैक्टेज़ एंजाइम का उत्पादन धीरे-धीरे कम होने लगता है। इसका मतलब है कि जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, डेयरी उत्पादों को पचाने में कठिनाई होने की संभावना भी बढ़ जाती है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण क्या हैं?

यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आमतौर पर लैक्टोज युक्त भोजन या पेय पदार्थ खाने या पीने के दो घंटे के भीतर आपका शरीर प्रतिक्रिया करना शुरू कर देगा। हालांकि, हर किसी को ये लक्षण एक ही तरह से या एक ही समय पर महसूस नहीं होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ लोग दूसरों की तुलना में अधिक लैक्टोज सहन कर सकते हैं। हालांकि, जब आपका शरीर उस भोजन को पचाने की कोशिश करता है, तब आपको असुविधा महसूस होने लगती है।

एक गिलास दूध पीने के बाद पेट खराब होना लैक्टोज इनटॉलरेंस का संकेत है, ऐसा न समझें। लेकिन अगर मिल्कशेक पीने, आइसक्रीम खाने या चीज़ पिज़्ज़ा खाने के बाद आपको लगातार पेट खराब होता है, तो यह बहुत संभव है कि आपको लैक्टोज इनटॉलरेंस है। कभी-कभी, भले ही आपको पहले कभी डेयरी उत्पादों या लैक्टोज युक्त अन्य खाद्य पदार्थों से कोई समस्या न हुई हो, लैक्टोज इनटॉलरेंस अचानक शुरू हो सकता है।

डॉक्टर क्या कर रहे हैं?

यदि आपको या आपके परिवार को लगता है कि आपको लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है, तो सबसे अच्छा यही होगा कि आप डॉक्टर से परामर्श लें। आपके लक्षणों को सुनने और आपकी जांच करने के बाद, डॉक्टर आपको कुछ समय के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन बंद करने की सलाह दे सकते हैं। यदि डेयरी उत्पादों से परहेज करने के दौरान आपके लक्षणों में सुधार होता है, लेकिन दोबारा सेवन करने पर लक्षण वापस आ जाते हैं, तो आपको लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है।

इसके अलावा, आपका डॉक्टर आपकी सांस की जांच करके यह पता लगा सकता है कि क्या आपको लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण हैं। इस जांच में आपकी सांस में हाइड्रोजन नामक गैस की जांच की जाती है। यह एक ऐसी गैस है जिसे हम देख या सूंघ नहीं सकते। जब लैक्टोज ठीक से पच नहीं पाता है, तो हमारी बड़ी आंत में सामान्य रूप से रहने वाले बैक्टीरिया इस लैक्टोज का उपयोग हाइड्रोजन गैस उत्पन्न करने के लिए करते हैं। इस जांच को हाइड्रोजन ब्रेथ टेस्ट कहा जाता है।

इस श्वास परीक्षण के दौरान, डॉक्टर आपको लैक्टोज युक्त तरल पदार्थ पीने के लिए देंगे। फिर, हर 15 मिनट में, आपको मास्क या बैग में सांस लेने के लिए कहा जाएगा ताकि आपकी सांस में हाइड्रोजन का स्तर जांचा जा सके। यदि यह स्तर अधिक है, तो आपको लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है।

अगर आपको लैक्टोज इनटॉलरेंस का पता चलता है, तो आपका डॉक्टर आपको इसके इलाज के सबसे अच्छे तरीके और स्वस्थ रहने के लिए किए जाने वाले उपायों के बारे में बताएगा। सबसे ज़रूरी बात यह है कि आप अपने खान-पान पर ध्यान दें। साथ ही, उन खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाना भी अच्छा रहेगा जिनसे आपको परेशानी होती है। इससे आप उनसे परहेज कर सकते हैं। पोषण और आहार विशेषज्ञ से सलाह लेना भी आपको यह तय करने में मदद कर सकता है कि आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।

इसके अलावा, डॉक्टर आपको एक ऐसी दवा के बारे में बता सकते हैं जिसे आप दूध से बने खाद्य पदार्थों और अन्य लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद ले सकते हैं। इस दवा में वही एंजाइम लैक्टेज होता है जिसका उल्लेख पहले किया गया था। यह दवा फार्मेसियों और सुपरमार्केट में बूंदों या गोलियों के रूप में उपलब्ध है। यदि आप इसे उस भोजन को खाने से पहले लेते हैं जिससे आपको परेशानी होती है, तो यह आपके शरीर को लैक्टोज को सामान्य रूप से पचाने में मदद करेगा।

लैक्टोज असहिष्णुता के साथ कैसे जिएं

लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ लोगों को लैक्टोज युक्त सभी खाद्य पदार्थों से परहेज करना पड़ता है। अन्य लोग कुछ डेयरी उत्पाद खा सकते हैं। कई लोग कैल्शियम युक्त लैक्टोज-मुक्त दूध पी सकते हैं। अपने डॉक्टर से पूछें कि क्या यह आपके लिए उपयुक्त विकल्प है।

यदि आप लैक्टोज असहिष्णुता से हाल ही में परिचित हुए हैं, तो सबसे पहले यह पता लगाएं कि आपके लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं। जब आप डेयरी उत्पाद खाएं, तो ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जिनमें लैक्टोज की मात्रा कम हो। उदाहरण के लिए, चेडर जैसे पुराने पनीर।

लाइव कल्चर वाला दही आसानी से पच जाता है क्योंकि इसमें मौजूद स्वस्थ बैक्टीरिया लैक्टेज एंजाइम बनाते हैं। अगर आपको लैक्टोज इनटॉलरेंस है, तब भी आप अपने पसंदीदा डेयरी उत्पादों की थोड़ी मात्रा पचा सकते हैं। साथ ही, लैक्टोज युक्त भोजन के साथ लैक्टोज-मुक्त भोजन खाने से भी मदद मिल सकती है। इसे ऐसे समझें जैसे आप बैगल और क्रीम चीज़ के साथ एक फल खा रहे हों!

यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आपको कैल्शियम की सही मात्रा प्राप्त करने के बारे में भी सावधान रहना चाहिए।

• टोफू `(टोफू)`
• पालक जैसी गहरे हरे रंग की सब्जियां
• लैक्टोज-मुक्त दूध
• कैल्शियम युक्त फलों का रस या सोया दूध

आप निम्नलिखित चीजों से कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं:

यदि आपको केवल भोजन से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने में कठिनाई होती है, तो आपका डॉक्टर कैल्शियम सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकता है। आपको पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी भी लेना चाहिए, जो आपके शरीर को कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है।

आप लैक्टेज एंजाइम सप्लीमेंट भी ले सकते हैं। दूध से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करने से पहले इसे लेने से आपके शरीर को दूध में मौजूद लैक्टोज शर्करा को पचाने में मदद मिलेगी। इससे पेट दर्द, ऐंठन, सूजन, गैस या दस्त से बचाव होगा।

अगर आप लैक्टोज को अपने आहार से पूरी तरह हटाना चाहते हैं, तो सिर्फ दूध छोड़ देना ही काफी नहीं है। खाद्य पदार्थों के लेबल देखना बहुत जरूरी है। कई पैकेटबंद खाद्य पदार्थों में लैक्टोज मिलाया जाता है। कभी-कभी इसे ढूंढना मुश्किल हो जाता है। उदाहरण के लिए, मक्खन, पनीर, क्रीम, सूखा दूध, दूध के ठोस पदार्थ/पाउडर वाला दूध और मट्ठा।सामग्री के बारे में सावधान रहें: यदि आपको किसी चीज के बारे में संदेह है, तो उसे खाने से पहले किसी वयस्क से पूछ लें।

याद रखने योग्य सबसे महत्वपूर्ण बातें (मुख्य संदेश)

लैक्टोज असहिष्णुता कोई डरने वाली बात नहीं है, लेकिन इसके बारे में जागरूक रहना महत्वपूर्ण है।

• यदि आपको दूध या डेयरी उत्पादों का सेवन करने पर अक्सर पेट खराब होना, गैस बनना या पेट फूलना जैसे लक्षण महसूस होते हैं, तो यह लैक्टोज असहिष्णुता के कारण हो सकता है।
• यह दूध से एलर्जी नहीं है।
• बेहतर होगा कि आप डॉक्टर से परामर्श लें और सही स्थिति का पता लगाएं।
• आहार में छोटे-मोटे बदलाव करके और यदि आवश्यक हो तो लैक्टेज एंजाइम सप्लीमेंट का उपयोग करके इस स्थिति को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है।
• साथ ही, यह भी सुनिश्चित करें कि आपको पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और विटामिन डी मिल रहा है।
• अपने खाने-पीने की चीजों का चुनाव करते समय थोड़ा अधिक सावधानी बरतें। इससे आप खाने से पहले और बाद में स्वस्थ रह सकते हैं!

तो, अपने खाने-पीने का आनंद लें। लेकिन वही चुनें जो आपको पसंद हो, और स्वस्थ रहें!

लैक्टोज असहिष्णुता, दूध का पाचन, पेट दर्द, लैक्टेज एंजाइम, कैल्शियम, स्वास्थ्य