आजकल हम सभी बिना कीटनाशकों वाली ताज़ी सब्जियां और साग खाना चाहते हैं। लेकिन कई लोगों के सामने एक समस्या यह है कि उनके पास घर में पर्याप्त जगह नहीं होती। खासकर शहरों में, जब आप अपार्टमेंट में रहते हैं, तो बगीचा लगाने के बारे में सोचना भी मुश्किल होता है। लेकिन अगर आपके पास एक छोटी बालकनी, आंगन या ऐसी खिड़की है जहां भरपूर धूप आती है, तो आप अपने लिए सब्जियां उगा सकते हैं। इसे ही हम "कंटेनर में सब्जी उगाना" कहते हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, कंटेनर गार्डनिंग क्या है?
यह बहुत सरल है। ज़मीन में पौधे लगाने के बजाय, हम इसे गमले, प्लास्टिक के डिब्बे, लकड़ी के बक्से या किसी भी ऐसे कंटेनर में सब्जियां उगाने की प्रक्रिया कहते हैं जिसे मिट्टी से भरकर पौधे लगाए जा सकें। इस विधि का सबसे बड़ा फायदा यह है कि सीमित जगह वाले लोग भी अपना बगीचा बना सकते हैं। साथ ही, मौसम और धूप के अनुसार इन कंटेनरों को आसानी से इधर-उधर ले जाया जा सकता है।
गमलों में उगाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियां और जड़ी-बूटियां कौन सी हैं?
दरअसल, हम कई ऐसी सब्जियां गमलों में उगा सकते हैं जिन्हें आम बगीचे में उगाया जा सकता है। हालांकि, अगर हम ऐसे पौधे चुनें जो गमलों में उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हों और छोटे आकार के हों, तो परिणाम और भी बेहतर होते हैं। नीचे दी गई तालिका से आपको इसका अच्छा अंदाजा लग जाएगा।
| सब्जी/पत्तेदार प्रकार | महत्वपूर्ण बिंदु |
|---|---|
| सब्जियाँ (गोटू कोला, मुकुनुवेन्ना, कंकुन, पालक, सलाद) | ये पौधे तेजी से बढ़ते हैं। इनके लिए चौड़े और कम गहरे गमले सबसे अच्छे होते हैं। |
| टमाटर | झाड़ीनुमा या छोटे फल देने वाली किस्में चुनें, जैसे कि चेरी टमाटर। एक बड़ा और गहरा गमला आवश्यक है। |
| मिर्च / मछली मिर्च | इसे अच्छी धूप चाहिए। मध्यम आकार का गमला पर्याप्त रहेगा। |
| बैंगन / बाटू | इसे एक गहरे गमले और भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। |
| जड़ वाली सब्जियां (गाजर, मूली, चुकंदर) | आपको एक गहरा गमला चुनना होगा। छोटी किस्में (जैसे लिटिल फिंगर गाजर) सबसे अच्छी होती हैं। |
| जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, धनिया, सेज, तुलसी) | इन्हें छोटे गमलों में भी आसानी से उगाया जा सकता है। मैंने ये पौधे रसोई की खिड़की के पास लगाए थे। |
सहचर रोपण: आप एक ही गमले में कई प्रकार के पौधे एक साथ उगा सकते हैं। इससे जगह की बचत होती है और पौधा देखने में भी सुंदर लगता है। उदाहरण के लिए, आप टमाटर, तुलसी और प्याज एक साथ लगा सकते हैं। आप लेट्यूस और अन्य हरी सब्जियां भी एक साथ लगा सकते हैं। हालांकि, टमाटर के साथ आलू या गाजर के साथ डिल लगाना उचित नहीं है।
ठीक है, तो चलिए अब काम की बात पर आते हैं? शुरुआत कैसे करें?
गमलों में सब्जियां उगाना उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोचते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।
1. आप किस प्रकार का कटोरा चुनते हैं?
सचमुच, किसी भी चीज को कंटेनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पुराने पेंट की बाल्टियाँ, बड़े दही के कप, नारियल के खोल, लकड़ी के बक्से, यहाँ तक कि प्लास्टिक की बोतलें भी इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं।
- मिट्टी के गमले: इनकी छिद्रयुक्त प्रकृति के कारण, मिट्टी जल्दी सूख जाती है, इसलिए इन्हें बार-बार पानी देने की आवश्यकता होती है।
- प्लास्टिक के गमले: ये नमी को लंबे समय तक बनाए रखते हैं। ये उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो अक्सर पानी देना भूल जाते हैं या उन पौधों के लिए जिन्हें नमी पसंद होती है।
सबसे महत्वपूर्ण बात: आप जो भी गमला इस्तेमाल करें, उसमें अच्छी जल निकासी व्यवस्था होनी चाहिए ताकि अतिरिक्त पानी निकल सके । अगर गमले के तल में छेद नहीं हैं, तो तल के पास और किनारों पर लगभग एक इंच गहरे कुछ छेद बना लें। अन्यथा, जड़ें सड़ सकती हैं और पौधा मर सकता है।
2. गमला कितना बड़ा होना चाहिए?
पौधे के आकार के अनुसार गमले का आकार तय करें। जितना संभव हो उतना बड़ा गमला चुनना सबसे अच्छा है । छोटे गमलों में मिट्टी कम होती है, इसलिए वे जल्दी सूख जाते हैं और उन्हें बार-बार पानी देना पड़ता है।
नीचे एक सामान्य सुझाव दिया गया है:
- कम गहरी जड़ों वाले पौधे (बीन्स, मूली, हरी प्याज): 6-9 इंच गहरे गमले।
- मध्यम जड़ वाले पौधे (मिर्च, ब्रोकोली, भिंडी): 12-18 इंच गहरा गमला।
- गहरी जड़ों वाले पौधे (टमाटर, आलू, कद्दू): 18-24 इंच गहरा गमला।
3. किस प्रकार की मिट्टी का प्रयोग किया जाना चाहिए?
यह एक ऐसी गलती है जो बहुत से लोग करते हैं। गमलों में सीधे बगीचे की मिट्टी कभी न भरें। बगीचे की मिट्टी बहुत चिकनी होती है। गीली होने पर चिकनी मिट्टी बहुत अधिक पानी सोख लेती है, जिससे पानी ठीक से निकल नहीं पाता। जड़ों को पर्याप्त हवा नहीं मिल पाती।
इसलिए, कृषि आपूर्ति की दुकान से गमलों में उगाने के लिए विशेष रूप से तैयार की गई पॉटिंग मिक्स खरीदना सबसे अच्छा है। ये हल्की होती हैं, इनमें पानी का निकास अच्छा होता है और पौधों को आवश्यक हवा मिलती है। कुछ प्रकार की पॉटिंग मिक्स में खाद भी मिली होती है। यदि ऐसा है, तो शुरुआत में अतिरिक्त खाद न डालें।
4. खाद कैसे डालें?
जब हम गमलों में पानी डालते हैं, तो धीरे-धीरे मिट्टी में मौजूद पोषक तत्व बह जाते हैं। इसलिए, गमलों में उगाए जाने वाले पौधों को अच्छी तरह से बढ़ने के लिए कुछ मात्रा में खाद की आवश्यकता होती है।
- धीमी गति से पोषक तत्व छोड़ने वाला सूखा उर्वरक: इसे मिट्टी के मिश्रण में मिलाया जा सकता है और यह कई हफ्तों तक पोषक तत्व प्रदान करता है।
- पानी में घुलनशील उर्वरक: आप हर बार पानी देते समय पानी में घुली हुई थोड़ी मात्रा में उर्वरक डाल सकते हैं।
चेतावनी: खाद के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। अनुशंसित मात्रा से अधिक खाद कभी न डालें। ऐसा करने से पौधों में खाद से जलन हो सकती है और वे मर सकते हैं। गमलों में मिट्टी कम होने के कारण यह जोखिम और भी बढ़ जाता है।
5. सूर्य की रोशनी कितनी महत्वपूर्ण है?
अधिकांश सब्जियों को भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से टमाटर, मिर्च और शकरकंद जैसे फल देने वाले पौधों को प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे सीधी धूप चाहिए होती है । 8-10 घंटे धूप बेहतर है। गमलों में पौधे उगाने का एक फायदा यह है कि आप गमलों को ऐसी जगह ले जा सकते हैं जहाँ अधिक धूप मिलती हो।
6. पानी कैसे दें?
गमलों की मिट्टी जल्दी सूख जाती है, इसलिए इसे रोज़ाना जांचते रहें। अपनी उंगली को मिट्टी के ऊपरी हिस्से में लगभग एक इंच अंदर डालें। अगर मिट्टी नम लगे, तो पानी डालने की ज़रूरत नहीं है। अगर सूखी लगे, तो तब तक पानी डालें जब तक गमले के जल निकासी छिद्रों से पानी बाहर न निकल जाए।
- मल्चिंग: आप मिट्टी को पुआल, सूखी घास, पत्तों के कचरे या नारियल के रेशे जैसी चीजों से ढककर मिट्टी की नमी को संरक्षित कर सकते हैं।
- गर्म स्थान: यदि आपके गमले कंक्रीट के फर्श पर रखे हैं, तो गर्मी जड़ों को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए गमलों को लकड़ी के पैलेट जैसी किसी चीज़ पर रखना एक अच्छा विचार है।
क्या घर के अंदर सब्जियां उगाना संभव है? (इंडोर गार्डनिंग)
जी हाँ, बिल्कुल। अगर आपके पास बाहर जगह नहीं है, लेकिन अगर आपके पास ऐसी खिड़की है जहाँ भरपूर धूप आती है, तो आप घर के अंदर भी कुछ चीजें उगा सकते हैं। पुदीना, धनिया, करी पत्ता और ऋषि जैसी जड़ी-बूटियाँ इसके लिए बहुत अच्छी हैं।
छोटे टमाटर और मिर्च के पौधे घर के अंदर भी उगाए जा सकते हैं। लेकिन इन्हें अच्छी रोशनी और गर्मी की आवश्यकता होती है। यदि प्राकृतिक रोशनी पर्याप्त न हो, तो आपको फ्लोरोसेंट लाइट जैसी किसी चीज का उपयोग करना पड़ सकता है। अन्यथा, फूल और फल कम लग सकते हैं।
मुख्य संदेश
- जितना संभव हो उतना बड़ा और आपके द्वारा उगाए जा रहे पौधे के लिए उपयुक्त गमला चुनें।
- यह सुनिश्चित कर लें कि गमले में पानी की अच्छी निकासी के लिए छेद हों।
- बगीचे की मिट्टी के बजाय, बाजार से खरीदा हुआ पॉटिंग मिक्स इस्तेमाल करें।
- फल देने वाले पौधों को प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे अच्छी धूप प्रदान करें।
- मिट्टी सूखने पर ही पानी दें। अधिक पानी देने से बचें।
- यदि खाद का प्रयोग कर रहे हैं, तो केवल अनुशंसित मात्रा में ही प्रयोग करें।
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